Recept på nötgulasch

Många hemmafruar älskar att laga gulasch till sig själva och sina familjer. För närvarande kan du hitta många intressanta recept för att laga denna maträtt med nötkött. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar det ordentligt hemma.

Gulasch av nötkött innehåller 148 kcal per 100 gram produkt. Detta kalorivärde är relativt litet.

Innan du börjar laga mat bör du välja alla ingredienser till rätten korrekt och förbereda dem. Så många erfarna hemmafruar rekommenderar att du väljer magert kött för gulasch av nötkött, och det är bättre att omedelbart filéa eller filé. Dessa delar anses trots allt vara de mjukaste. Efter värmebehandling blir de ännu mörare.

Efter att ha valt rätt kött bör det förberedas. Nötkött ska skäras i stora bitar. Men samtidigt ska de bli tunna. Den resulterande ingrediensen rekommenderas att förskölja under rent filtrerat vatten.

Om du vill att din nötgulasch ska vara så mjuk och mör som möjligt, bör du följa några regler för att tillaga denna maträtt. Så, först bör du steka nötköttsskivor i en panna tillsammans med grönsaker.

Vänta tills köttbitarna är täckta med en lätt skorpa. Efter det, tillsätt rent filtrerat vatten (1-1,5 koppar) i pannan, alla köttbitar ska vara under kokande vatten. Då är det värt att göra elden på spisen minimal och sjuda alla ingredienser i denna form tills de är helt kokta.

Och många hemmafruar rekommenderar också att blötlägga kött i vätska. Samtidigt måste en liten mängd syra tillsättas. När allt kommer omkring kan en svag syralösning ge nästan vilken köttmjukhet som helst. För att göra detta, ta som regel en liter rent vatten och pressa saften av en halv färsk citron i den.

Idag finns det ett stort antal recept på hur man lagar utsökt nötgulasch steg för steg hemma. Först måste du skära köttet i stora eller medelstora bitar.

Efter det måste du ta en djup panna och hälla vegetabilisk olja i den. Vänta tills disken är väl uppvärmd. Sedan kan man lägga bitar av nötkött där.

Under tillagningen kommer en stor mängd skum att bildas i pannan, så det rekommenderas att försiktigt tömma vätskan från disken i små portioner eller helt enkelt ta bort skummet med en sked. Dessutom, under tillagningsprocessen, är det värt att lägga till lite mer vegetabilisk olja.

Samtidigt måste du ta morötter, lök. De skalas helt och skärs i små tärningar. Förberedda grönsaker hälls i en panna med nötkött.

Alla ingredienser blandas noggrant och pannan är täckt med ett lock. I denna form får rätten stå i 10-15 minuter. Under denna tid bör de hackade grönsakerna släppa ut juice.

Efter det kan du lägga till olika kryddor till gulasch efter smak. Sedan hälls brant kokande vatten (250 milliliter) i pannan. Varmt vatten ska täcka alla ingredienser.

Skålen kokas upp helt. Därefter bör elden på spisen reduceras till ett minimum. Gulasch får stå i ytterligare en timme. Under denna tid ska köttet bli mjukt och mört.

För att verifiera detta måste du få en av köttbitarna, skära den något och smaka på den. Om nötköttet fortfarande är segt så fortsätt att sjuda gulaschen i grytan ytterligare 30-40 minuter och smaka sedan av igen.

Samtidigt är det värt att förbereda alla ingredienser för att göra såsen. För att förbereda det måste du placera tomatpuré (två matskedar), gräddfil (tre matskedar) och stärkelse (två matskedar) i en separat behållare.

Alla dessa produkter hälls med vatten (250 milliliter) och blandas noggrant med en sked. Se till att det inte finns några stora proppar i den resulterande massan.

Sås hälls gradvis i en behållare med gulasch. Alla dessa ingredienser saltas efter smak och blandas noggrant. Gulasch kokas i ytterligare 15 minuter på låg värme.

För närvarande finns det ett enkelt steg-för-steg-recept för nötköttsgulasch. För att förbereda rätten måste du först skära köttet i stora, men tunna bitar.

Efter det måste du rengöra löken, skär den i små skivor. Dessutom måste du ta en morot, skala den och riv den på ett grovt rivjärn. Förbered samtidigt en djup kastrull.

Häll vegetabilisk olja (30 gram) i den. Senare läggs hackad lök och nötkött ut i den. Där ska ingredienserna vara lätt friterade.

Sedan tillsätts lite mer vegetabilisk olja och vatten (0,5 liter) i pannan. Vissa hemmafruar rekommenderar också att lägga till lagerblad för smak till rätten. I denna form stuvas gulasch i 30 minuter.

Rivna morötter och vatten (ytterligare 0,5 liter) tillsätts i pannan. Produkterna stuvas i ytterligare 30-40 minuter på låg värme. I slutet måste du tillsätta salt och peppar efter smak och servera rätten till bordet tillsammans med hackade örter.

Det finns andra intressanta recept för att göra nötgulasch:

• nötgulasch med pickles och äpplen;
• nötkött gulasch med katrinplommon;
• nötkött gulasch med tomater;
• nötkött gulasch med gräddfil;
• nötgulasch med grönsaker i ugnen.

För att laga sådan gulasch är det nödvändigt att värma fettet i en kastrull med tjock botten. Därefter placeras förskivat nötkött i den. Mjöl tillsätts också till innehållet i rätterna (en matsked per 500 gram kött), mald peppar och salt.

Ingredienserna blandas noggrant och täcks löst med ett lock. Rätten stuvas i 15 minuter. Efter denna tid hälls kokande vatten i rätterna så att köttbitarna är helt täckta med vatten.Allt kokas i ytterligare 15 minuter.

Samtidigt måste du ta äpplen (tre stycken). De är helt skalade och frön och skärs i små tärningar. De resulterande bitarna steks lätt i en uppvärmd panna med olja.

Stek löken separat. Gör det i en stekpanna i tomatpuré. Efter det läggs stekta äppelskivor, lök och finhackad pickles i en skål med kött. Rätten tillagas tills den är helt färdig och serveras vid bordet.

Först måste du blötlägga katrinplommon i varmt vatten i cirka 5 eller 10 minuter. Samtidigt ska du ta en bit nötkött, skölja den noggrant och torka den helt.

Nötköttet skärs i små tunna bitar. Ta sedan lök. Den rengörs och skärs i ringar eller halvringar. Förvärm en stekpanna smord med vegetabilisk olja.

Lägg i löken och stek den tills en ljus skorpa uppstår. Kom ihåg att hela tiden röra om ingrediensen. Bitar av nötkött läggs till rätterna och allt blandas ordentligt igen.

Ingredienserna steks i panna i 30 minuter. Under denna tid bör köttet nå ett tillstånd av halvberedskap. I slutet läggs katrinplommon till produkterna. Lite mer vatten tillsätts produkterna.

Allt kokas ihop i ytterligare 10 minuter. Dessutom bör elden vara liten. Se till att täcka disken med gulasch med lock. Många hemmafruar rekommenderar att du lägger till lagerblad, paprika eller kryddnejlika till skålen i slutet.

Nötköttet tvättas väl under en ström av rent vatten och skärs i tunna bitar. Köttet skickas till en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Samtidigt, glöm inte att röra om hela tiden.

Vänta tills saften från nötköttet börjar dyka upp i disken. Lägg till förhackad lök i pannan, varefter elden på spisen reduceras till en liten och behållaren är täckt med ett lock.

Samtidigt måste du ta tomater. De är helt skalade, men detta är inte nödvändigt, eftersom det är huden på tomater som innehåller en enorm mängd ämnen som är fördelaktiga för människokroppen.

Grönsaker finhackas och läggs till rätterna med kött. Pannan är täckt med ett lock. Kom ihåg att gulaschen måste röras om regelbundet, och vid behov måste du tillsätta vätska om det inte finns tillräckligt med juice som sticker ut från tomaterna.

Rätten får ligga i en kastrull på svag värme i ca 40 minuter. Efter denna tid ska nötköttet vara mjukt. Svartpeppar, salt och olika kryddor läggs till den färdiga rätten efter önskemål. På slutet blandas allt detta och serveras vid bordet.

Först måste du ta lök, skala dem och skära i ringar eller halvringar. Sedan läggs de resulterande bitarna ut på en uppvärmd stekpanna med olivolja. Krossade vitlökshuvuden läggs ut ovanpå.

Sedan måste du ta oxfilén och skära den i tunna strimlor. De resulterande bitarna steks också i en panna med vegetabilisk olja. En ljus gyllene skorpa ska bildas på köttet.

Nötkött läggs ut ovanpå stekta produkter. Samtidigt ska du ta morötterna, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Den resulterande massan läggs försiktigt på köttet. Du kan lägga till olika kryddor till rätten för smak och arom.

Tillsätt vid behov rätt mängd kokande vatten i pannan.Allt detta kokas upp till fullo, täcks sedan med lock, sänk värmen och låt maten stuva i 50 minuter tills nötköttet är klart.

Se till att prova gulaschen. Om köttet är mjukt kan du redan lägga till gräddfil till skålen (fyra matskedar per 350 gram kött). Alla tillsammans är produkterna noggrant blandade med varandra. De får puttra ytterligare några minuter.

Senare läggs hackade vitlökshuvuden och paprika till gulaschen. Det är tillåtet att sätta heta paprika, men detta är redan kockens smak. Elden släcks och den färdiga rätten får brygga i cirka tio minuter.

Oxfilé skärs i tunna skivor. Ta en separat ren skål och häll balsamvinäger, soja och olja i den.

Lägg nötköttsskivor och hackade vitlökshuvuden i skålen. Alla ingredienser blandas noggrant. Se till att köttet är helt täckt av marinaden.

Rätterna, tillsammans med marinaden och nötkött, täcks lätt med ett lock eller en tjock servett och lämnas i denna form i två timmar. Samtidigt måste du ta morötterna, skala dem och skära dem i små cirklar.

Måste fortfarande förbereda lök och paprika. De skärs i ringar eller halvringar. De resulterande grönsaksbitarna läggs ut på en förvärmd panna, smord med olivolja.

Stek mat tills de är mjuka. Glöm inte att salta och peppra dem. Efter det överförs löken och paprikan till en ugnsform.

Nu är det dags att steka köttet i pannan där grönsakerna kokades. Färdigt nötkött överförs också till en ugnsform. Alla ingredienser är kryddade med svartmalen peppar ovanpå.

Värm ugnen till minst 180 grader.Överför formen med gulasch dit. Rätten ska gräddas i 10-15 minuter.

Sedan tas rätterna med gulasch ut ur ugnen och täcks med folie. Så allt får stå i 15 minuter. Först efter det kan du krydda köttet med hackade örter och servera.

För allmänna principer för matlagning av gulasch, se följande video.