Matlagning nötkött tunga i en långsam spis

Nöttunga är en delikatess bland gourmeter, medan dess kostnad gör produkten överkomlig för alla bord. Och om du lägger till allt annat dess delikata smak, användbara egenskaper, enkla förberedelser och en mängd olika recept, kan du med säkerhet kalla nötköttstungan en integrerad del av vardagliga och festliga måltider.

Detta slaktbiprodukter har många kalorier, men trots detta rekommenderas det av dietister att bränna överflödigt fett. Samtidigt hjälper nöttungan kroppen att bli av med följande sjukdomar:

• gastrit och sår;
• diabetes;
• frekvent huvudvärk och migrän;
• sömnlöshet;
• anemi.

Denna delikatess stärker immunförsvaret på grund av innehållet av vitamin B och E i dess sammansättning. Nötköttstunga är indicerat för personer med störningar i centrala nervsystemet. Detta slaktbiprodukter är också indicerat för patienter efter operation, eftersom det hjälper sår att läka snabbare.

Varje produkt under vissa förhållanden kan skada kroppen. Med nöttunga bör du vara försiktig eller helt utesluta denna maträtt från kosten för dem som:

• över 50 år gammal;
• har andningsproblem, inklusive bronkial astma;
• benägen för allergier och allergisk rinit;
• har problem med sköldkörteln
• lider av individuell intolerans mot produkten.

Valet av denna beredningsmetod är inte av misstag. Denna produkt är ganska stor i storlek, så det kommer att ta lång tid att laga den. Och för att rädda dig själv från att stå vid spisen är det mycket lättare att laga nöttunga i en långsam spis. Låt oss bekanta oss med det klassiska och enklaste sättet att laga produkten.

1. Innan du lagar kött, lägg det i kallt vatten i trettio minuter för att blötläggas.
2. Sedan måste tungan tvättas (du kan använda en speciell borste).
3. Filmen måste tas bort från produkten. Många tror att detta är den svåraste delen av matlagningen, även om det tunna skinnet faktiskt är lätt att ta bort. För att göra detta, efter tillagning, lägg köttet i kallt vatten och filmen kommer omedelbart att lämna.
4. Med tiden kokas tungan i två till tre timmar i programmet "Quenching". Sedan kan köttet stekas eller bakas.
5. För att bestämma produktens beredskap är det nödvändigt att göra en punktering på spetsen av tungan. Kniven eller gaffeln ska glida in utan ansträngning.
6. För att göra köttet doftande är det bättre att lägga till några kryddor. Var noga med att komplettera rätten med kokta morötter och lök.
7. Grönsaker, spannmål och svamp är de bästa "kompisarna" till denna delikatess.

Denna ovanliga produkt kommer att göra en idealisk aspic, liksom kokt nötkött tunga kan läggas till en sallad eller användas som ett separat snitt i form av snacks.Dessutom får du med denna typ av kött läckra varma och kalla mackor.

Ingredienser:

• tunga -2 kg;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• peppar - 5 ärtor;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• salt - 1 matsked.

Överväg ett steg för steg recept.

1. Det är nödvändigt att ta två kilo tungan, skölja köttet, skära det, bli av med överflödigt fett, skölj.
2. Lägg till tungan i långsamkokaren, det är bättre att vrida bitarna med "sniglar", häll vatten.
3. Ställ in läget "Soppa", låt sjuda i två och en halv timme, beroende på tungans storlek.
4. Så fort köttet är klart måste du ta ut det ur pannan, häll ut vattnet, lägg morötterna med lök (som först måste skäras) och salt.
5. Lägg tillbaka tungan i grytan.
6. Häll kokande vatten igen så att produkten stängs med två centimeter.
7. Tillagningstiden är femtio till sextio minuter.
8. Därefter måste du ta ut tungan, dra av den från filmen och du kan servera den till bordet. Det rekommenderas att lägga köttet i kylen i två till tre timmar så att stickningen blir snygg till slut.

Skulle behöva:

• tunga - ett kilo;
• potatis - ett kilo;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• lite solrosolja;
• peppar med salt.

Hur man lagar mat:

1. skölj tungan, lägg den i en multikokarpanna, tillsätt kokt vatten precis ovanför köttet;
2. i läget "Soppa", koka produkten i en och en halv timme;
3. efter att ha skalat tungan från filmen, skär i bitar;
4. skär morötter med lök i form av sugrör;
5. töm vattnet från multikokaren, tillsätt lite olja där, stek löken och morötterna i "Baking" -läget i fem minuter;
6. ladda färdigskuret kött, fortsätt steka;
7. grovhacka den skalade och tvättade potatisen, lägg till på tungan;
8. häll kokande vatten, salt, peppar;
9. koka i "soppa" -läge i en timme;
10. servera på bordet med tillsats av grönt.

Denna läckra rätt kommer att vara ett bra tillskott till pasta, potatis eller gröt.

Du kommer behöva:

• nötkött tunga - 1 st.;
• tomater - 8-9 st.;
• Smör;
• lökar - 3-5 st.;
• salt peppar.

Hur man lagar mat:

1. köttet måste tvättas, tillagas i "soppa" -läget i hundra och tjugo minuter;
2. ta ut tungan, skölj med kallt vatten, rengör produkten från filmen, kyl;
3. hacka löken i form av halva ringar, stek den i en multicooker-skål i försmält smör;
4. riv tomaterna och lägg till dem i löken;
5. lägg till tungan, skär i kuber eller stavar;
6. tillsätt salt, peppar;
7. sjud rätten i cirka trettio minuter.

En sådan unik maträtt kommer att bli en riktig "höjdpunkt i programmet" på vilket semesterbord som helst.

Komponenter:

• en tunga av nötkött;
• lagerblad med salt;
• morot;
• peppar - några ärtor;
• rött vin - 300 ml;
• buljong - 100 ml;
• mjöl - en matsked;
• Smör;
• glödlampa - ett huvud;
• lite grönska.

Låt oss bekanta oss med matlagningsprocessen steg för steg.

1. Skölj nötköttstungan noggrant, ta bort överflödigt fett, lägg i en multicooker-panna. Lägg peppar med lagerblad, låt sjuda i hundra och tjugo minuter. Salta bara på slutet.
2. Ta bort filmen från produkten genom att skölja köttet med kallt vatten. Då måste du kyla tungan.
3. Multikokaren måste tvättas och ställas in på "Frying".
4. Fräs morötter och lök med mjöl i några minuter.
5. Tillsätt morötter och lök i buljongen med vin. Krydda med peppar och salt, ställ in läget "Soup" eller "Stew" i en kvart.
6. Den resulterande såsen måste filtreras.
7. Det är bättre att skära tungan tunt, lägga bitarna på en tallrik, hälla dem med sås och dekorera med gröna blad.

Den här rätten är perfekt till en potatisrätt, gröt eller pasta. Den kan också användas separat.

Du kommer behöva:

• nötkött tunga - 1 kg;
• svamp (honungssvampar, champinjoner) - 0,5 kg;
• lökar - 2 st.;
• låg fetthalt grädde;
• dill - ett gäng;
• lite smör;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• några kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

1. slå på "Soppa" -läget, lägg köttet för att laga mat i hundra och tjugo minuter med tillsats av lagerblad och peppar utan salt;
2. efter tillagning måste tungan kylas, skäras i skivor;
3. hacka löken och stek dem i en långsam spis;
4. lägg till svamp (du kan skära dem eller lämna dem hela);
5. stek svampen i femton till tjugo minuter;
6. lägg mjöl och grädde, rör om svampen;
7. lägg till tungan, skär i bitar, vitlök, salt;
8. sjuda skålen i femton minuter;
9. Tillsätt på slutet peppar och lite dill.

Nöttunga är lätt att tillaga i en slow cooker med funktionen "Steam". Det kommer att bli väldigt saftigt och välsmakande kött, som kommer att behålla alla fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser:

• nötkött tunga - 500 g;
• lök - 1 st.;
• persilja;
• paprika - 1 st.;
• salt, kryddor, örter.

Steg för steg förberedelse:

1. slaktbiprodukter måste tvättas noggrant under kallt vatten och nedsänkas i en speciell behållare i en multikokare avsedd för ångning (tillagningstid - etthundratjugo minuter);
2. sedan måste du lägga till persilja, lök och peppar och fortsätt koka i ytterligare en timme;
3. efter ångning måste köttet tvättas igen så att filmen lätt kan tas bort;
4. för att göra köttet mer pikant, fem minuter före slutet av tillagningen, kan du lägga till lite riven ost till det;
5. rätten ska serveras med örter och paprika.

För att läckert koka nöttunga för ett par eller baka den i en långsam spis, det är värt att känna till några av nyanserna som kommer att göra alla matlagningsrecept till det perfekta.

• Det är nödvändigt att tillsätta salt till köttet i slutet, så att tungan blir mjuk och saftig.
• För att lägga produkten i pannan måste du vänta tills vattnet kokar. En speciell film bildas, tack vare vilken köttet förblir saftigt inuti.
• Att tillsätta kryddor är en integrerad del av alla kulinariska mästerverk. Men låt dig inte ryckas med lagerblad, annars blir köttet så småningom bittert.

För information om hur man lagar nöttunga i en slow cooker, se följande video.