Stekt bifflever med lök: kalorier och matlagningsrecept

Nötlever har ett speciellt näringsvärde för människokroppen, så nutritionister rekommenderar att inkludera det i kosten för idrottare och äldre. Med rätt förberedelse kommer även ett barn att njuta av denna maträtt med glädje. Värdinnan behöver bara studera i detalj alternativen för hur man gör slaktbiprodukter välsmakande och hälsosam.

Nötlever innehåller inte många kalorier, så den används ofta i kosten. Det ger snabbt en känsla av mättnad: det kan vara ett mellanmål för att stilla hungern på jobbet eller under viktiga dagliga aktiviteter.

Levern innehåller 5,26 g fett per 100 g av produkten, den innehåller även 29,08 g protein. Denna produkt har ett lågt glykemiskt index, vilket gör att du kan hålla sockernivåerna normala, så levern bör införas i diabetikers kost.

Det bör också noteras att nötlever innehåller omega-6 såväl som omega-3. Detta innebär att de nödvändiga näringsämnena kommer att absorberas helt av kroppen.

I en het stekpanna når slaktbiprodukter beredskap på sju minuter, men det måste bearbetas på varje sida. Den släcks i tid för samma mängd, förutsatt att behållaren med produkten är på medelvärme.

Om levern utsätts för värmebehandling under en längre tid, blir slaktbiprodukterna sega.Enkelt uttryckt, långfritering skadar bara rätten. Beredskapen kontrolleras mycket enkelt: genomborra bara levern med en gaffel eller kniv. Om det inte finns något blod, men en behaglig arom som är karakteristisk för denna slaktbiprodukter har dykt upp, är det dags att ta bort det från elden.

En ljuvligt tillagad lever med lök kan vara en bra bordsdekoration. Den tillagas i grädde, mjölk, med majonnäs, rätten steks i bitar i mjöl - det finns en hel del alternativ.

På spisen och pannan kan du laga den klassiska versionen av nötlever med lök. För att göra den mjuk bör du inte steka den länge, så det är bättre om slaktbiprodukterna skärs i små bitar. Stekning tar inte mer än fem minuter - det räcker för att löken ska få en behaglig gyllene nyans, och levern är välstekt.

Det är lämpligt att tända pannan väl och sprida löken och levern redan i het olja. Det är nödvändigt att hela tiden röra om skålen, och i slutet kan du lägga till hackade gröna, kryddor.

Lever med morötter och lök erhålls snabbt och välsmakande. Steg för steg processen är mycket enkel:

1. Förbered levern. För att göra detta tvättas den under rinnande vatten och skärs i små bitar.
2. Tvätta morötter och lök.
3. Morötterna gnids på ett grovt rivjärn, löken är finhackad.
4. Värm upp pannan, du kan även använda en kittel. Fördela morötterna först, stek det i två minuter. Lägg sedan löken och genast levern.
5. Efter fem minuter kan rätten tas bort från spisen och serveras på bordet.

Vissa hemmafruar gillar att laga lever med lök och sås, eftersom det passar bra med alla tillbehör.För att få en utsökt maträtt måste du först steka de rivna morötterna och löken och sedan lägga till bitar av levern till dem. I det här fallet reduceras stektiden till en minut, eftersom såsen fortfarande kokar. Om slaktbiprodukterna överexponeras blir det segt och smaklöst.

För sås, späd några matskedar mjöl i varmt vatten och häll blandningen i pannan. Blandningen måste sjuda i 30 sekunder, sedan måste du tillsätta vatten, salt och peppar. Efter det, täck med ett lock i två minuter, och så snart såsen tjocknar måste elden stängas av.

Ett av de enklaste sätten att göra lever med lök är att använda en långsam kokare. Först måste du lägga grönsaker i den och ställa in stekläget. Efter det bör du lägga den tidigare beredda levern där, stäng locket och låt sjuda i fem minuter. I enheten kan du laga inte bara stekt slaktbiprodukter utan också göra det med sås. För att göra detta, tillsätt mjöl med utspätt vatten.

Lever kan konsumeras stuvad och stekt. Det blir en underbar paté om blandningen med morötter och lök passeras genom en mixer eller köttkvarn. Om så önskas kan du använda ett ströbröd, till exempel uppvispat ägg eller ströbröd.

Du kan marinera levern i en blandning av vitlök, citronsaft och kryddor före tillagning. Det kommer att få en fantastisk arom och glädje med en speciell smak. Du kan slå av den och rulla den i mjöl för att ge produkten mjukhet.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar stekt lever med lök i följande video.