Vad är användbart granatäpple?

Det är inte för inte som granatäpple kallas frukternas kung i öst. Du behöver bara titta på den för att bli övertygad om den. Toppen av frukten liknar en liten krona, och dess ädla vinröda nyans liknar en dyr mantel. Men granatäpplets verkliga rikedom är dess sammansättning.

Ett granatäpple är en frukt samlad från ett granatäppleträd från familjen Derbennikov. Frukterna är många korn (i ett granatäpple kan deras antal nå 700 stycken), åtskilda av en tunn vit skiljevägg. Utanför är granatäpplet täckt med ett ljust skal. Översatt från latin betyder fruktens namn "frö". Granatäpplekärnor är ljusa scharlakansröda, ibland vinröda med en karakteristisk sötsur smak. Smaken kan variera beroende på växtsort.

Mogna frukter är ganska tunga, massan av ett granatäpple når i genomsnitt 400-500 g. Ur botanikens synvinkel är granatäpple ett bär med flera fröer. Men i vardagen, främst på grund av granatäpplets stora storlek, är det vanligt att kalla det en frukt.

Utseendet (i synnerhet skalets nyans, som kan vara vinröd och djupt orange) och smaken på granatäpplet beror på sorten av det flerfröade bäret. Det vanliga granatäpplet har cirka 10 sorter.

• Bland de mest kända är azerbajdzjanerna "Gelyuisha". Frukterna av denna sort kännetecknas av ett tunt skal och mörkröda korn med en söt och sur smak.
• Uzbekistan föredrar att växa tidigt "Kizil-Anor", som också har en rik röd nyans av korn med en sötsyrlig smak.
• En sort odlas på Krim "Ak Dona Crimean"kännetecknas av söta frukter. De har en rosa-brunaktig hud och rosa-röda korn.
• Granatäpple "frukt gul" överraskar med sitt utseende. Utan att veta om sortens egenskaper kan du tro att detta är en omogen frukt - skalet är tunt, gulgrönt, frukterna har en ljusrosa färg. Men i denna form skiljer de sig åt i saftighet och söt smak.
• Söta sorter ingår också "Ahmar", "Vedanu", "Sharodi". Den indiska sorten överträffar dock alla i sin sötma. "Dholka". För den som inte gillar frön i frukt kan granatäpplen rekommenderas. "Wonderful". De kallas benfria, men det är inte sant. Denna sort har ben, men de är väldigt mjuka.

Frukternas kung kännetecknas av en rik kemisk sammansättning. Bland de många vitaminerna är det värt att lyfta fram askorbinsyra, som finns i en stor volym. B-vitaminer finns också här, liksom A, E, PP, K. Mineralsammansättningen representeras av kalium, magnesium, järn, jod, fosfor, natrium, etc.

Kompositionen innehåller organiska syror som har en gynnsam effekt på matsmältningsprocesserna och visar en antioxidant effekt. Den antioxiderande effekten av granatäpple beror på det höga innehållet av vattenlösliga polyfenoliska föreningar. Det finns frukter och tanniner, som kännetecknas av antibakteriell verkan. Kostfibrerna som finns i frukten förbättrar matsmältningen, har en positiv effekt på matsmältningskanalen och pektiner hjälper till att ta bort gifter.

Rik på vitaminer och användbara element, bestämmer sammansättningen en enorm lista över användbara egenskaper hos fostret.

• Högt innehåll C-vitamin låter dig kalla granatäpple en frukt som stärker immunförsvaret. Det tillåter kroppen att motstå influensa och förkylningar, negativa yttre faktorer, beriberi och tecken på kronisk trötthet. Granatäpplejuice har en lätt febernedsättande egenskap, lindrar hosta.
• På grund av det höga innehållet antioxidanter granatäpple hjälper till att binda radionuklider, ta bort gifter från kroppen och anses till och med vara en antitumörprodukt.
• Dess medicinska egenskaper i förhållande till kärlsystemet beror på närvaron av antioxidanter och vitamin RR. Som ett resultat av regelbunden användning av granatäpple förbättras kapillärpermeabiliteten, och kärlväggarna blir starkare och mer elastiska. Granatäpplejuice förstör kolesterolplack och hjälper till att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet.
• Tillgänglighet magnesium och kalium indikerar att granatäpple stärker hjärtat. Järn ger en ökning av hemoglobinnivåerna. Det betyder att blodet är tillräckligt mättat med syre, som det transporterar till vävnaderna.

• Vitamin B förbättrar nervsystemets tillstånd, stärker det, tar bort tecken på stress och känslomässig överbelastning. Särskilt användbara är vita skiljeväggar, som kan torkas och läggas till te. Granatäpple och juice kommer att lindra problem med att somna.
• Vitamin K deltar i metaboliska processer i bindväv och ben, vilket minskar risken för att utveckla artros. Dessutom förbättrar detta vitamin upptaget av kalcium. Slutligen lindrar de fytonäringsämnen som finns i kompositionen ömhet och inflammation i brosket.
• Granatäpplejuice, till skillnad från söta färska juicer, innehåller mindre sockerarter, och dessutom har den en urindrivande och anti-ödematös effekt. Detta gör att du kan rekommendera frukten till personer med diabetes. Det minskar svullnad som vanligtvis uppstår i de tidiga stadierna av sjukdomen.

• organiska syror, som finns i stora mängder i fruktens sammansättning, förbättrar utsöndringen av magen och förbereder därmed matsmältningsorganen för matsmältningsprocessen. Dessa syror hjälper till att bearbeta mat snabbare och bättre, inklusive fet och tung mat.
• Kostfibrer och ben, utan att smälta, samlar de gifter och slagg från tarmväggarna, tar bort dem från kroppen och förbättrar även tarmens motilitet. Det främjar också bästa möjliga upptag av mat och gör att maten ger kroppen fler fördelar utan stagnation i tarmarna. Tack vare detta accelereras metabolism och lipidmetabolism, tyngdkänsla, uppblåsthet och halsbränna försvinner.Det är inte förvånande att dessa egenskaper hos granatäpple utgjorde grunden för viktminskningssystem. Avlastningsdagar på frukt och juice från det syftar till att rengöra tarmarna, ta bort överflödig vätska, normalisera vatten-saltbalansen och viktminskning. Det är viktigt att granatäpplet är en lågkaloriprodukt, dess kaloriinnehåll med frön är 70 kcal per 100 g. När det gäller BJU innehåller 100 g av produkten 0,7 g protein, 0,6 g fett och 14,5 g kolhydrater.

• Granat har förmågan att stärkadärför rekommenderas för diarré. Naturligtvis, under en sjukdom, bör frukten själv inte ätas, men en infusion av dess skal kommer att ge lättnad efter den första sessionen. Granatäppleskal är rika på tanniner och pektiner, och har även en antiseptisk effekt. Detta gör att du kan använda deras infusion vid behandling av inte bara diarré, utan också tarminfektioner, dysenteri. Infusion på granatäppleskal rekommenderas också för behandling av helminthiasis.
• Antibakteriell verkan granatäpple låter dig använda infusioner på sina skal eller färskpressad juice för att skölja med infektioner i halsen och munslemhinnan. Det har en lätt smärtstillande effekt, så krossade granatäpplekärnor blandade med honung kan lindra tandvärk. Infusion på skorpor gör att du kan bli av med blödande tandkött med gingivit och andra sjukdomar i munhålan.
• När det används externt har granatäpple eller dess juice antimikrobiell och sårläkande verkan. Det hjälper till att återställa huden efter brännskador och generellt förbättra dess tillstånd.

Granatäpple är bra för kvinnors hälsa.

• Han innehåller vitamin A, involverade i produktionen av kvinnliga könsceller. Med deras brist finns det ofta misslyckanden i menstruationscykeln, problem med befruktningen.Obehagliga symtom på klimakteriet provoceras också av en kraftig minskning av dessa hormoner i kroppen. Regelbunden användning av granatäpple kan förbättra tillståndet för en kvinna i klimakteriet, öka nivån av hormoner som är nödvändiga för en kvinnas liv.
• Granatäpple kommer att hjälpa med tunga mens, eftersom det har en hemostatisk och smärtstillande effekt. Dessutom, rik på järn, kommer det att hjälpa till att undvika anemi orsakad av överdriven menstruation.
• En infusion baserad på granatäppleskal hjälper med livmoderblödning, lämplig för douching vid ett antal gynekologiska sjukdomar.
• Rik på antioxidanter, bl.a vitamin E, minskar granatäpple graden av åldersrelaterade förändringar i celler. Som ett resultat saktar åldringsprocessen ner - hudtonen ökar, tillståndet för hår och naglar förbättras. När det används externt hjälper granatäpple att hantera akne, åldersfläckar.

• Positiv effekt på tarmarna, diuretisk effekt, förmågan att påskynda ämnesomsättningen och lågt kaloriinnehåll - allt detta tillåter kvinnor att använda granatäpple för viktminskning. Det finns hela kostkomplex och fastedagar baserade på frukt och juice. Det räcker dock att äta en liten mängd spannmål dagligen och äta rätt för att märka positiva resultat.
• En stor mängd vitaminer gör denna frukt användbar för gravida kvinnoreftersom det stärker immunförsvaret. Vitamin B 12, liksom järn och kisel, som finns i kompositionen, säkerställer normal blodcirkulation, inklusive mellan modern och fostret.Granatäpple ökar hemoglobinet, och lindrar därigenom en kvinna från yrsel och svaghet, minskar sannolikheten för missfall, fosterhypoxi och andra problem i samband med brist på syre i blodet.
• Vitamin B9, mer känd som folsyra, är en annan viktig komponent som behövs under graviditeten. Det är nödvändigt för bildandet av fostrets neuralrör, hjärnan och ryggmärgen och vissa inre organ. Det är särskilt viktigt att få folsyra regelbundet under graviditetens första trimester.
• Syrlig smak av granatäpple och juice från det hjälpa till att bli av med toxicitet under de första veckorna av graviditeten, samt förbättra matsmältningen och stimulera aptiten. Fruktens lugnande effekt blir också värdefull under denna period, eftersom en kvinna under födseln av ett barn utsätts för stress och ångest.

Som alla röda frukter innehåller granatäpple ett speciellt pigment som orsakar allergier. I detta avseende, under graviditeten, bör en enstaka dos av fruktintag minskas. Du måste börja konsumera granatäpple i små portioner, även om du inte var allergisk mot det före graviditeten. Förändringar i hormonella nivåer vid denna tidpunkt kan utlösa utvecklingen av allergier.

Som du vet lider män oftare än kvinnor av hjärt-kärlsjukdomar, därför bör denna frukt inkluderas i deras kost. Granatäpple är bra för hjärtat, magen, sänker blodsockret - detta är dess, så att säga, "universella" fördelar.

• Dessutom förbättrar det blodcirkulationen och lindrar blodkärlen från kolesterolplack, vilket minskar risken för att utveckla sjukdomar i det genitourinära systemet. Genom att ge en tonisk och antibakteriell effekt minskar granatäpplekomponenter risken för att utveckla prostatasjukdomar.
• Frukten anses vara ett afrodisiakum som kommer att öka libido och förbättra kvaliteten på sexlivet. Vitamin B hjälper en man att hantera stress och trötthet.
• För män (liksom kvinnor) som är aktivt involverade i sport, gör granatäpple inte heller ont. För det första förbättrar det matsmältningen (vilket är viktigt för den som är "på massa"), och för det andra hjälper det till att bygga muskelmassa.
• På grund av sin sura smak och förmåga att ta bort gifter är granatäpplejuice användbar för förgiftning, inklusive alkoholförgiftning. Han kommer att klara av ett baksmälla-syndrom - lindra illamående, ta bort förfallsprodukter från kroppen, släcka törst.

• Vitamin B1 har en positiv effekt på nervsystemet och hjärnans aktivitet. Granatäpple förbättrar cerebral cirkulation, ökar koncentrationen, minnet, förbättrar humöret. Allt detta gör det till en av de önskade och hälsosamma frukterna i den dagliga kosten för en student.
• Granatäpple är lika användbart för barn med bristande vikt och dålig aptit, och för barn som är överviktiga. Äts strax före en måltid (det är bättre i det här fallet, naturligtvis, att dricka juice) granatäpple stimulerar aptiten, förbereder tarmarna för matsmältningen.
• Om du använder granatäpple efter en måltid hjälper det dig att smälta det snabbare, ta bort gifter och gifter, förbättra tarmens rörlighet och ämnesomsättning.
• Granatäppleskal är ett av de mest effektiva, enkla och säkra sätten att hantera diarré och helminthiasis.Detta naturliga botemedel kan ges redan från 3 års ålder, utan rädsla för att störa tarmens mikroflora.
• Barnläkare rekommenderar att barn ger granatäpple under influensa och förkylning för att påskynda återhämtningen från tidigare sjukdomar. Rik på vitaminer, mineraler och biologiskt aktiva komponenter, granatäpple är användbart för försvagade barn, det kommer att hjälpa till att hantera anemi.

Från cirka två år kan du ge ditt barn några granatäpplekärnor. Samtidigt är det viktigt att inte lämna barnet ensamt med dem, eftersom små korn kan hamna i barnets öra eller näsa, han kan kvävas.

I avsaknad av en allergisk reaktion rekommenderas ett barn på 2-3 år att inte ge mer än en fjärdedel av fostret 2-3 gånger i veckan. Efter tre år kan du öka dess mängd till halva fostret. Ett helt litet granatäpple kan ges till ett barn tidigast vid 7 års ålder.

Trots ett antal användbara egenskaper kommer granatäpple att skada människokroppen, som inte tolererar denna frukt. På grund av den stora mängden syror rekommenderas inte granatäpple för hög surhet i magsaft. Du bör inte använda det för förvärring av sår, gastrit, pankreatit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurar och lever, urinvägar.

Med en tendens till förstoppning kommer användningen av fostret bara att förvärra situationen. Du bör inte äta det med analfissurer och hemorrojder. På grund av den höga koncentrationen av naturliga syror kan produkten och juicen från den fräta på tandemaljen, och därför rekommenderas de inte för överkänslighet.Användningen av granatäpplejuice genom ett sugrör hjälper till att jämna ut denna egenskap.

Granatäppleskal innehåller alkaloider, som, när de konsumeras i överskott, inte gynnar, men är skadliga. I detta avseende bör avkok drickas noggrant och observera doseringen. Som alla produkter kräver granatäpple måttlig konsumtion. Annars finns det stor sannolikhet för förstoppning, buksmärtor, kramper, illamående, kräkningar och anfall.

Granatäpplet måste tvättas och rengöras. För att göra detta, skär av toppen av frukten till den första raden av korn. Gör sedan vertikala snitt på skalet och dra av det, dra ner det. Det kommer att visa sig en frukt utan skal, det återstår bara att ta bort de vita filmerna. Du kan tvärtom skära av "locket", skära frukten från insidan längs de vita filmerna, vända på den och knacka på skalet med en sked. Kornen kommer att separera och börja hällas i den ersatta behållaren.

Det är bättre att manipulera genom att sätta på ett förkläde och sänka frukten i en behållare med höga väggar. Rengöring av fostret i vatten hjälper också till att minska risken för saftstänk. En vuxen, i avsaknad av kontraindikationer, kan äta upp till 400-500 g granatäpple 2 gånger i veckan. Om frukten används som en oberoende maträtt, är det bättre att äta den. separat måltid. Du kan dela upp den dagliga dosen i flera delar. Under graviditeten bör du äta en fjärdedel eller hälften av fostret ett par gånger i veckan. Samma mängd rekommenderas för diabetes.

På grund av den höga koncentrationen dricks granatäpplejuice endast med utspätt vatten i förhållandet 1: 1 eller 1: 2. Den dagliga dosen är ett glas, för gravida och ammande kvinnor, minska till 100 ml. I de flesta fall räcker det att dricka ett glas juice var 2-3 dag. Det är bättre att dricka det en halvtimme före måltider, men inte på morgonen. Det är bättre att inte börja dagen med granatäpplejuice - den är för koncentrerad.

Granatäpple är välsmakande inte bara som en oberoende maträtt. Du kan pressa juicen från färska spannmål för att få granatäpplejuice. Om du maler dess korn med andra bär och frukter får du en vitaminsmoothie. Med tanke på att granatäpplet har en sötsyrlig smak går det bra med samma sötsyrliga frukter, söta varianter kombineras bäst med söta frukter.

På basis av granatäpplejuice kan du förbereda fruktdrycker och kompott, och om du lägger till alkohol får du sprit eller annan dryck med låg alkoholhalt (vin, tinktur). Fruktens sötsyrliga smak gör att den kan användas för att förbereda såser till kötträtter. Det kommer inte bara att betona smaken av kött, utan också förbättra matsmältningen, eftersom kött är en ganska tung mat.

När du väljer ingredienser för en maträtt bör du överväga deras kompatibilitet.Detta gör det möjligt att inte bara uppnå smakharmoni, utan också att undvika problem med matsmältningen, för att uppnå bättre och mer fullständig assimilering av mat. Granatäpple passar bra med de flesta frukter och grönsaker, mejeriprodukter. Det rekommenderas inte att servera det tillsammans med stärkelsehaltiga och halvstärkelsehaltiga grönsaker och livsmedel. Granatäpplen är bra att kombinera med feta proteinprodukter, samt gröna, nötter. Tänk på de mest intressanta och beprövade granatäpplebaserade recepten.

Detta recept kommer att kräva granatäppletid. Det är bättre om det är en hemlagad dryck, så frukt används i receptet.

Du måste ta:

• 3 kg granatäpplen;
• 1 tesked salt.

Granatäpplefrön måste befrias, överföras till en emaljerad panna med höga väggar och krossas med en kross. Mal sedan den resulterande massan genom en sil för att få ren juice.

Det måste sättas i brand, koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknat. Du kan kontrollera beredskapen genom att släppa lite sås på en tallrik.

Kutjma är ett rejält inälvsbaserat georgiskt mellanmål. Kryddor och granatäpplekärnor ger rätten en unik smak och arom. Traditionellt används nöt- och lammbiprodukter till rätten, men om en sådan rätt verkar för tung kan man även använda kyckling. Skulle behöva:

• 300 g kycklinghjärtan, magar och lever;
• 1 lök;
• 2 teskedar humle-suneli krydda;
• 1 tsk curry och berberis;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 granatäpple;
• ett par lagerblad;
• 1 chilipeppar;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• ett halvt glas vatten eller vin.

Förbered slaktbiprodukter - rengör från filmer, blod, skär i små bitar. Pressa saft från ett halvt granatäpple. Stek slaktbiprodukterna i en liten mängd olja, häll sedan i granatäpplejuicen, tillsätt vatten eller vin och låt puttra en halvtimme under lock. Stek den finhackade löken i en separat panna och tillsätt sedan pressad vitlök till den. Tillsätt kryddor, stekt lök i slaktbiprodukterna och låt puttra i ytterligare 5-7 minuter. Servera den färdiga rätten beströdd med granatäpplekärnor.

Den vanliga kombinationen av kyckling och ägg i en sallad kan diversifieras genom att lägga till granatäpple och ananas. Rätten kommer att visa sig vara hög i protein, men låg i fett, så den är användbar som middag eller efter träning. Tack vare sitt eleganta utseende och ursprungliga smak kommer denna sallad att ta sin rättmätiga plats på festbordet.

Du måste ta:

• 400 g kycklingfilé;
• 2 ägg;
• salladsblad;
• 1 söt lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 100 g konserverade ananasbitar;
• naturlig yoghurt;
• färska örter (till exempel dill, persilja, basilika);
• salt och kryddor.

Filén ska kokas med salt och kryddor eller stekas utan olja i en grillpanna, och sedan demonteras till fibrer eller finhackas. Koka ägg, skala och hacka också.

Skölj salladsbladen, torka och lägg på en tallrik. Du kan riva dem i förväg med händerna. Lägg de blandade bitarna av filé och ägg på salladen, tillsätt ananas. Skala löken och skär i tunna ringar eller halvringar, lägg på salladen.

Från naturlig yoghurt, pressad genom en press av vitlök och finhackade gröna, gör en dressing, som hälls över salladen. Garnera med granatäpplekärnor.

Denna originalsylt kommer att överraska och glädja gäster och hushållsmedlemmar.Det är bättre att välja granatäpplen av söta sorter för honom, vars smak kommer att motverkas av pomelons citrussyra. Skålen utsätts för kortvarig värmebehandling, så den behåller maximalt med användbara egenskaper. Pomeloskivor är lätta att skala, och granatäpplekärnor behöver inte krossas i förväg, så att göra sylt enligt detta recept kommer inte att ta mycket tid och ansträngning. Du måste ta:

• 4 kg pomelo;
• 1 kg strösocker;
• 500 g granatäpple;
• 60 g pektin.

Tvätta och rensa frukter. Ta bort fruktköttet från pomelon, ta bort filmerna och lägg frukten på botten av en tjockväggig panna. Pressa ut fruktköttet lite så att saften sticker ut och täck massan med sand. Koka kompositionen i cirka 20-30 minuter, den bör minska något i volym. Tillsätt pektin och granatäpplekärnor, blanda och låt sjuda i 7-10 minuter. Ordna sylten i sterila burkar, inte rapportera till toppen ca 1 cm Av den angivna mängden ingredienser erhålls ca 6-7 burkar med en volym på 350 ml eller ca 5 burkar med en volym av 500 ml.

En original rejäl sallad där många smaker är sammanflätade. Tack vare ankkött visar sig rätten vara rejäl, så den kan fungera som en middag. Ingredienser:

• 500 g ankbröst;
• för fjäderfämarinad - en matsked honung, olivolja och sojasås, 10 g ingefära och apelsinskal, svartpeppar;
• 100 g ruccola;
• 150 g vattenkrasse;
• 1 rödlök;
• 2 matskedar vinäger;
• en matsked sojasås;
• en näve pinjenötter;
• ett halvt granatäpple.

Blanda sammansättningen för marinaden, riv ankan med den och marinera i 2 timmar. Marinera samtidigt rödlöken skivad i ringar i vinäger. Stek bröstet på grillen eller grädda i folie, svalna och skär i skivor.Ordna fågelbitarna på ena sidan av tallriken, och på andra sidan lägg den blandade ruccolan (plocka med händerna), vattenkrasse och picklad lök. Tillsätt pinjenötter i salladsblandningen, häll över sojasås. Strö rätten med granatäpplekärnor.

Granatäpplesorbet är en nationell uzbekisk dryck som perfekt släcker törsten. Den förbereds ganska enkelt och kräver ett minimum antal tillgängliga produkter:

• 1 glas vatten;
• 1 glas strösocker;
• 4 glas granatäpplejuice.

Koka upp sirap från vatten och sötningsmedel, låt koka upp och häll i granatäpplejuice. Håll i eld i ett par minuter. Kyl och servera. På tal om användningen av granatäpple och juice från det, kan man inte undgå att nämna deras användning för kosmetiska ändamål. En granatäpplebaserad ansiktsmask har en antibakteriell, föryngrande effekt. Granatäpplejuice eliminerar oljig glans, stramar upp porerna och bekämpar akne. Det hjälper också att bli av med åldersfläckar.

• Endast ett moget granatäpple kan glädjas med en rikedom av smaker och ge maximal nytta. Välj fasta frukter. Om de inte är tillräckligt täta och har mjuka områden, tyder detta på att frukterna har börjat försämras och ruttna.
• En mogen söt frukt har ett torrt skal som fäster tätt på kornen. Kan ha röda fläckar. Men den glansiga glansen och de gröna fläckarna på platsen för blombildning är bevis på att frukten plockades medan den var omogen.
• Väg frukten i handen - dess massa ska vara större än den verkar.Om frukten är för lätt indikerar detta att den lagras under lång tid och som ett resultat torkar ut.
• Det rekommenderas att köpa granatäpplen i september-november, det är under denna period som deras naturliga mognad sker.
• Hela oskadade frukter kan förvaras i kylen i upp till 2 månader.

• Skalade korn kan placeras i en plastbehållare, förslutas med lock och förvaras i denna form i upp till 3-4 dagar.
• Men granatäpplejuice är bättre att dricka under de första 20-30 minuterna efter beredning. Sedan börjar det förlora sina läkande egenskaper: först och främst förstörs C-vitamin vid kontakt med syre.

I nästa video hittar du ett recept på mager sallad med granatäpple och nötter.