Hur extraherar man frön från granatäpple?

Granatäpplen finns tillgängliga för köparen året runt. En sådan saftig produkt förs till våra länder från olika delar av världen. Det är ganska svårt att avgöra exakt var de kommer ifrån, eftersom granatäpple för närvarande växer i både subtropiska och tropiska zoner. Men trots överflöd och fördelar har folk ingen brådska att köpa denna frukt på grund av svårigheten att rengöra. Även om det är väldigt enkelt att göra detta, finns det inte ens ett sätt att rengöra den.

För att förstå hur man skär ett granatäpple korrekt och snabbt är det värt att förstå dess ovanliga struktur. Frukten är uppdelad i två delar. Varje del är uppdelad i flera fack, det är i dem som de saftiga kornen finns. Antalet korn i ett granatäpple kan vara upp till tusentals bitar. Den genomsnittliga frukten har cirka femhundra korn. Vener och revben tjänar som ett bra skydd för dem, som skyddar mot slag och vid skakning. Även om frukten inte skärs, förblir kornen inuti den intakta under alla förhållanden.

Beroende på typ av spannmål är de mörkröda, gula och till och med vita. Granatäpplekärnor tuggar mycket dåligt. Många människor gillar inte deras närvaro. Även om det finns sorter där benen är små och mycket mjuka, är de nästan osynliga när de tuggas. Vanligtvis är fröna bittra, och granatäpplekärnorna är saftiga och söta. Den sura smaken är närvarande i vissa frukter mer, i andra mindre. Allt beror på variation och mognad.

Granatäpplen kommer från Uzbekistan, Afghanistan, Israel, Turkiet, Grekland, Italien, Portugal och även från Frankrike.Och i Ryssland finns det sådana regioner där granatäppleträd odlas - i Azovhavet, Krim och de södra regionerna i Krasnodar-territoriet. I Moskva-regionen och områden i mittbanan försöker trädgårdsmästare anpassa sorter av denna gröda som är mer resistenta mot kyla. För att inte bli besviken på köpet måste du kunna välja ett granatäpple. Experter rekommenderar att ta en ordentlig titt på skalet - det ska vara ljust rött och alltid torrt. Du bör inte köpa en produkt som visar sig vara väldigt mörk, med bruna fläckar och kala fläckar. Skalet ska vara tätt, som om tättslutande korn.

Om frukten är övermogen eller fortfarande omogen, blir det svårare att rengöra den, och den kommer inte att smaka särskilt saftig. När du väljer ett granatäpple måste du också vara uppmärksam på den taggiga "kronan" - det här är basen på blomman, tack vare vilken frukten kallas den kungliga frukten. Den ska vara färgglad, torr och helt öppen. Om spetsen på granatäpplet har en grönaktig nyans, är denna frukt omogen. Vikt kommer också att hjälpa till att bestämma granatäpplets saftighet - ju tyngre frukten är, desto godare blir den. Om granatäpplet inte är fast, tyder det på att det antingen är fruset eller redan har försämrats. En mogen frukt ger, när den knackas, ett ringande ljud, en omogen - en döv.

Granatäpplejuice tar bort radionuklider och räddar kroppen från strålning. Tabellen visar innehållet av vitaminer.

Förutom ett stort antal vitaminer innehåller granatäpplen även mineraler.

Men glöm inte att granatäpplefruktjuice kan öka surheten i magen. Användningen av frukt är kontraindicerad vid exacerbation av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Granatäpple används inte bara för mat, men används också ganska framgångsrikt inom medicin och kosmetologi. Många gillar smaken av granatäpple, men alla kommer inte att våga skala det. Alla vet inte hur man gör rätt. Juice kan fläcka inte bara händer utan också kläder. Dessutom är fläckar mycket svåra att tvätta bort.

Ett speciellt skärverktyg för att skära ett granatäpple har ännu inte uppfunnits. Kniven är den mest bekväma i denna fråga. Huvudregeln när du rengör frukten är att du inte behöver skära den helt.

Det finns flera sätt att ta bort kornen och befria frukten från skalet, som är värda att överväga närmare.

Låt oss börja med den rengöringsmetoden, som inte bara är enkel, utan också låter dig servera granatäpplet till bordet vackert. För att komma igång bör de som är rädda för att smutsa ner sina kläder och händer bära ett förkläde och handskar, eftersom det kommer att finnas tillräckligt med juice under denna process att skära frukten. De där dropparna som kan stänka på väggarna räcker för att torka av med en fuktig trasa tills allt är torrt. En skärbräda och en liten vass kniv kommer också väl till pass. Man måste arbeta försiktigt.På grund av granatens rundade form kan den glida ur händerna och obekväma rörelser kan leda till skärsår. För att göra frukten bekväm att hålla, och den var orörlig, måste du lägga en servett på ytan där du planerar att skära granatäpplet.

Denna metod för att extrahera frön från granatäpple inkluderar följande steg:

• du ska ta ett granatäpple och skära av den övre delen där blomman ligger, inte sidan där frukten var fäst vid trädet, utan vice versa.
• i sammanhanget, om man tittar noga, kan man se vita skiljeväggar som delar frukten från toppen till stjälken; det är längs dessa längsgående spår som du behöver skära;
• med en vass kniv, försiktigt, utan att röra vid säden, bör cirka fem till sju snitt göras;
• det är värt att skära så att en vit del visas efter skalet;
• sedan måste granatäpplefrukten öppnas med händerna i flera delar som en blomma.

Den här metoden kan användas av de som inte gillar att busa med förkläden och handskar. Det blir dock lättare att extrahera granatäpplekärnor på följande sätt. Samtidigt kommer det att vara möjligt att hålla kök och kläder absolut rena. I det här fallet måste du förbereda en kniv och djupa rätter halvfyllda med vatten. Behållaren ska vara av sådan storlek att frukten kan passa där helt och det finns ledigt utrymme för att inte stänka vatten på arbetsytan. Frukten ska förtvättas och torkas mycket väl med en servett så att det är bekvämt att hålla den. Du bör inte skära granatäpplen i bitar, eftersom all saft från de skadade fröna kommer att färga vattnet, så det blir svårt att se hela kornen.

Denna metod består av följande steg:

• först måste du skära av toppen av granatäpplet på samma sätt som i den första metoden;
• du bör dra en kniv längs de linjer där de längsgående linjerna för de vita skiljeväggarna är belägna;
• vidare måste en hel frukt med snitt, utan att dela den i delar, helt nedsänkas i vatten;
• lägg den skurna sidan nedåt i en skål, vänd försiktigt skalet ut och in; de korn som är befriade från skalet kommer att lägga sig till botten av disken på grund av tunga ben, och skalet med jumprar, som är lättare, kommer att flyta till ytan;
• utan att dra ut granatäpplet ur vattnet bör du separera kornen som finns kvar inuti med händerna;
• efter att allt skal och alla filmer har tagits bort från ytan måste vattnet försiktigt hällas ut för att inte tappa kornen, antingen tippa hela innehållet i en sil eller använd ett durkslag.

För att förbereda granatäpplejuice eller kompott bör spannmål också befrias från skal och onödigt fruktkött, eftersom de ger en bitter smak. För vissa människor är bitterheten i sådana drycker kategoriskt oacceptabel. Ett helt gäng raffinerade spannmål kan fås på annat sätt. Här kommer, förutom en skål och en kniv, även en sked väl till pass. Det kommer att vara bekvämt att använda en träslev, men om en inte är tillgänglig, så duger ett vanligt bestick.

Rengöringsprocessen är som följer:

• igen är det nödvändigt att öppna granatäpplet och ta bort "locket" avskuret från toppen av frukten;
• denna gång bör du skydda arbetsytan och kläderna med något, eftersom saften kan stänka lite;
• du måste ta ett granatäpple i ena handen, en sked i den andra.Efter att ha placerat frukten över skålen bör du sänka den så lågt som möjligt. Och du kan börja knacka på skalet med en sked.

Denna metod används ofta av säljare på marknaderna. Det håller dina händer från att bli smutsiga. Ja, och kornen kommer att förbli renare om sanitära standarder inte följs ordentligt. Om du arbetar hemma och inte är rädd för att tappa juice igen, kan du påskynda processen genom att dela granatäpplet i två delar. Bara du behöver skära inte längs, utan tvärs, i mitten av fostret. Du ska också vända ner hälften av granatäpplet som skurits ner till skålen och knacka på det med en sked.

För denna metod för att rengöra en saftig frukt måste du utföra följande procedur:

• det är nödvändigt att göra tre snitt på huden med en kniv längs omkretsen av hela frukten; först måste du skära i mitten, som om du delar frukten i två lika delar, gör sedan de andra två ovanför det första snittet och under, utan att röra fruktköttet, måste de förbli intakta;
• vidare måste du ta bort skalet uppifrån och under, det rekommenderas att lyfta lite med fingret längs den skurna kanten och dra upp det, du kan försöka vrida det i olika riktningar; om allt görs korrekt, bör de lätt separeras, och kornen kommer att förbli på samma plats;
• det är nödvändigt att göra ytterligare ett snitt av skalet längs det vita spåret vertikalt med en kniv;
• efter det, dela granatäpplet i två delar längs det första centrala snittet;
• varje del ska läggas ut i en remsa, riva av på den plats där snittet gjordes vertikalt.

Det finns ett annat icke-standardiserat sätt, som kanske kommer att verka ganska ovanligt för någon.Kanske kommer hemmafruarna också att gilla den här metoden att rengöra granatäpplen hemma. Varje modernt kök har en bakform i silikon som kommer väl till pass i det här fallet. Du måste också förbereda en form för att göra dumplings, en hammare och en djup skål. Det är nödvändigt att utföra följande steg steg för steg:

• du måste sätta en form för att göra dumplings på skålen, medan skålen ska ha en sådan form och storlek att formen passar bekvämt på den som ett lock;
• frukten, tidigare uppdelad i två halvklot, måste placeras på formen med den skurna sidan nedåt;
• därefter måste du täcka granatäpplet med en bakform i silikon och börja knacka på den; slå inte hårt, eftersom du kan skada materialet, det är bättre att använda en trähammare.

Denna metod, trots att det verkar konstigt vid första anblicken, är väldigt praktisk. Silikonen kommer att sitta stadigt på plats och förhindrar att granatäpplejuicen stänker åt alla håll. Och kornen, befriade från skalet, kommer att falla ner i skålen. I slutändan återstår bara att skölja alla köksredskap och lägga dem på sin plats. Det är alla sätten att extrahera korn från granatäpple. Efter att ha läst en sådan lektion med alla exempel kan alla enkelt klara av denna uppgift. Naturligtvis kan du experimentera och bestämma vilken metod som är mer lämplig.

Skynda dig inte att kasta granatäppleskalet, eftersom det innehåller en stor mängd tanniner (cirka 30%). På grund av detta används peelingen vid behandling av tarmsjukdomar. Ett avkok används för dysenteri och diarré, desinficerar sår och rekommenderas också för att bli av med parasiter i kroppen. För avkok måste du använda den målade delen. Löst kött och vita skiljeväggar behövs inte.

De skalade delarna av skalet ska tvättas och torkas väl. Förvaras i en sluten glasburk, skyddad från fukt och föroreningar. Man bör dock ta hänsyn till att granatäppleskalet inte är ofarligt. Den innehåller alkaloider (upp till 5%) - dessa är giftiga organiska föreningar, så du bör definitivt följa reglerna för att förbereda detta läkemedel och veta den exakta dosen. Det skulle vara bra att rådgöra med din läkare.

Du kan se hur man rengör ett granatäpple i nästa video.