Torkat granatäpple: egenskaper och användningsområden

Torkat granatäpple är en ny kulinarisk upptäckt. Torkade granatäpplekärnor används ofta i norra Indien, de används som krydda och ger en kryddig, behaglig eftersmak till rätter. Granatäppleskal används också för torkning, på vissa sätt är de ännu mer användbara än frön, eftersom de innehåller en större mängd flavonoider, fenolföreningar och proantocyanidiner.

Vanligtvis kallas granatäpple för en frukt, men det är vetenskapligt bevisat att det är ett bär. Men granatäpplet som en frukt är mer förstådd, varför folk fortfarande hänvisar till det som en frukt. Alla har känt till de fördelaktiga egenskaperna hos granatäpple sedan barndomen. Den är rik på olika vitaminer och mineraler, har en saftig fruktkött, och du kan också få hälsosam uppfriskande juice från den.

Trots de stora fördelarna med denna växt är den inte särskilt populär, eftersom inte alla fruktälskare gillar att plocka ut frön. Under tiden, till exempel i Indien, är det fröna som anses vara den mest värdefulla beståndsdelen i granatäpplet. I den norra delen av detta land torkas granatäpplekärnor och tillsätts som krydda till grönsaksrätter.

Sötsyrlig, lätt sammandragande smaksättning kompletterar perfekt kryddiga recept, olika såser, kött, ger smaken en svalkande nyans. När du förbereder kornen torkas de i solen i en vecka, varefter fröna får en mer mättad färg och fruktköttet krymper. Därefter steks benen, krossas till pulvertillstånd och produkten är klar att användas.Namnet på den torkade frökryddan är anardana.

Om fröna av denna fruktbär, som används i basen av kryddningen, fortfarande på något sätt kan representeras visuellt som en skåldekoration, kommer torkade granatäppleskal, som också kan ätas, orsaka många förvirring. Vanligtvis anses fruktens täta torra skal vara värdelös. Det komplicerar bara reningsprocessen, men under tiden innehåller detta element många fördelar. Så skynda dig inte att kasta ut skalade granatäppleskal. Först måste du studera deras egenskaper.

Granatäpplekärnor och skal innehåller vitaminer C, B6, B12, P, kalcium, magnesium, jod, järn och andra spårämnen, fytoncider, tanniner och kloridsalter. Fördelarna med granatäpple manifesteras i följande:

• eliminerar effektivt törst;
• ger bildandet av röda blodkroppar;
• ökar hemoglobin;
• stärker immunförsvaret;
• har hemostatiska egenskaper;
• har en positiv effekt på nervsystemet;
• förbättrar hematopoiesen.

Man tror att barn vars meny regelbundet innehåller granater är smartare än sina kamrater. För äldre är denna frukt också användbar. Läkare rekommenderar att ta med granater till patienter som har överlevt operationen. Denna frukt innehåller ellagitannin, som förebygger bröstcancer. Vitamin B12, som ingår i växtens sammansättning, bidrar till god manlig styrka. En infusion av torkad hud stärker en mans kropp, fyller den med energi och ton.

Den torkade peelingen är bra för att behandla matsmältningsbesvär, och är också ett utmärkt botemedel mot parasitkontroll, den kan användas för att läka sår och anemi.

Trots fördelarna som granatäpple ger i alla tillstånd för människokroppen, finns det kontraindikationer för att ta det, till exempel:

• allergi;
• pankreatit;
• ökad magsyra;
• sjukdomar i munhålan;
• sår, förstoppning, gastrit;
• individuell intolerans.

Granatäpple kan med rätta kallas ett universellt botemedel för en mängd olika åkommor. Du kan göra kryddor, kryddor, juicer, infusioner av det, använda det som ansikts- och hårmask och använda det som kompresser. Skalet på ett granatäpple kan till och med fungera som ett material för hantverk.

Den huvudsakliga användningen av granatäpplefrön är beredningen av kryddor för grönsaks-, baljväxt- och kötträtter. I öst är denna krydda inte exotisk, men i Ryssland är denna produkt inte särskilt populär än. Fast det är under grillsäsongen som en sådan krydda kommer väl till pass. Det kan läggas till marinader, salladsdressingar, såser för stekt kött eller fågel, strös på grönsaksrätter.

För inte så länge sedan dök en annan nyhet upp i Ryssland - det här är granatäppelsalt. Denna smaksättning framställs genom att blanda granatäpple, vitlök, muskotnöt, ingefära och andra kaukasiska kryddor. Den är perfekt för att förbättra smaken och aromen av kötträtter, ris, sallader, bakade grönsaker.

För att förbereda en exotisk krydda kan du använda följande steg:

• det är nödvändigt att noggrant samla alla granatäpplekärnor;
• fördela kornen på bakplåten så att de inte rör vid varandra;
• lägg en tid i ugnen, uppvärmd till högst +40 grader;
• mala de torkade fröna i ugnen till pulver med en kaffekvarn.

Granatäpplepulver kan också fås genom att torka skalet. Dessutom är fruktens skal lämplig för beredning av medicinska avkok och infusioner som hjälper till att övervinna inflammatoriska sjukdomar, förkylningar och göra andningen lättare. Granatäppleskal kan användas för att behandla diarré, blödningar, för att läka sår och skrubbsår.

Peelingen är ett effektivt botemedel mot brännskador, akne, eftersom hudmasker av hög kvalitet erhålls från peelingarna. En annan egenskap hos granatäppleskalet är förmågan att befria kroppen från maskar.

För att torka ett granatäpple måste du följa dessa steg:

• Skölj huden noggrant och torka med en pappershandduk.
• ta bort den vita delen från skorporna;
• torka skalet - detta kan göras naturligt eller använd ugnen;
• förvara den torkade produkten i en mörk glasbehållare eller papperspåse;
• behöver du ett pulver kan du mala skalet i en kaffekvarn.

För att förbereda en universell granatäppleinfusion måste du följa dessa steg:

• Häll 10–12 torkade skal med kokande vatten, 200 ml i volym;
• stäng locket och låt stå i en halvtimme.

Du bör ta ungefär hälften av det resulterande avkoket per dag. Detta recept har en gynnsam effekt vid behandling av åkommor som dysenteri, salmonellos, blindtarmsinflammation, förkylningar. Så, efter att ha köpt surt granatäpple på marknaden, bör du inte skynda dig att kasta det - det rekommenderas att samla fröna och försöka förbereda en exklusiv krydda som kommer att fräscha upp och dekorera vilken maträtt som helst. I sin tur kommer infusioner från torkade granatäppleskal att ge hälsa för hela familjen under lång tid.

Om de fördelaktiga egenskaperna hos granatäpple, se följande video.