Meitake (svampvädur)

Framför oss är en otroligt intressant svamp som har unika helande egenskaper. I allmänhet uppskattar vi främst svampar för deras smakegenskaper, möjligheten att använda dem i matlagning. Dessutom hyllar vi delvis de medicinska egenskaperna. Det finns dock andra typer av svampar, vars huvudvärde ligger just i förmågan att hjälpa en person, förbättra hans hälsa och klara av ett antal problem. Maitake (Grifola frondoza - lockig griffon) är precis en sådan svamp.

Förutom "meitake" kallas det även för "danssvamp", eller "vädurssvamp". Detta är en jätteväxt, vars basdiameter kan nå 50 centimeter. Vissa enskilda klasar väger 4 kg. Vildväxande majs skördas från början av september till slutet av oktober. Den har en rik smak och behaglig arom.

Svampen har en ganska originell form, man kan till och med säga lockig. Växer i stora kolonier.

Detta är en sällsynt svamp med otroliga läkande egenskaper. Det är på grund av dem som meitake värderas så högt. Men av samma anledning har platserna för dess tillväxt alltid varit noggrant gömda.

Den är mest utbredd i Japan, Kina och Tibet. Det var här som de helande egenskaperna hos meitake först upptäcktes för många århundraden sedan. Men den moderna vetenskapen började studera för bara cirka 30 år sedan.Det är synd, eftersom svampens egenskaper ännu inte har studerats i detalj, men det döljer en enorm potential när det gäller att behandla mycket allvarliga sjukdomar.

Svampen växer inte i Ryssland. Även om vissa trädgårdsmästare nyligen har försökt börja odla denna växt.

Om du har torkade svampar framför dig, lägg dem i en lufttät behållare. Gärna plast eller glas. Placera på en sval plats där temperaturen inte kommer att överstiga 15 grader. Se till att det inte finns några värmekällor eller överdriven fukt i närheten.

Meitake ingår i listan över legendariska svampar som används i kinesisk folkmedicin.

• Dess historia går många århundraden tillbaka. Faktum är att kunskapen om honom är lika gammal som legenderna om drakar och elixir som ger evig ungdom.
• Trots sin långa historia har modern farmakologi först nyligen studerat den och upptäckt dess medicinska egenskaper baserat på vetenskapliga data och analys av svampens sammansättning.
• Denna svamp växer huvudsakligen på mycket otillgängliga platser, i djupet av skogarna.
• Svampen verkar medvetet välja en mörk, varm plats under fruktträdens rötter.
• Oftast kan meitake hittas under träd som persika, aprikos, körsbär eller plommon, även om den ibland växer under ek. Många tror att det är valet av utvecklingsplatsen som bildar en sådan behaglig smak och utsökt arom i meitake, som kan jämföras med dyra parfymer.
• Det är alltid svårt att söka efter denna svamp, eftersom dess kamouflageförmåga är utmärkt.Den smälter samman med färgen på fallna löv och ser ut som vanliga utväxter som är karakteristiska för trädstammar och rötter. På grund av detta passerar svampplockare helt enkelt ofta förbi meitake.

Som det visade sig under forskningen av svampen har den ett attraktivt näringsvärde.

100 gram av denna produkt står för:

Svamp innehåller också 0,53 gram aska och 90,37 gram vatten.

Meitake kännetecknas också av en viss kemisk sammansättning som skiljer den från många andra svampar. Av huvudelementen kan följande noteras:

• Proteiner;
• Bur;
• Kolhydrater;
• Vitaminer PP, B9 och D;
• B-vitaminer (B1, B2, B3)
• polysackarider;
• Aminosyror;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Kinesiska healers (låt oss kalla dem det) blev medvetna om de fördelaktiga egenskaperna hos denna svamp för många århundraden sedan. Av någon anledning ignorerade modern medicin de många berättelserna och läkningsmöjligheterna med meitake under lång tid och började studera för bara några decennier sedan. Vem vet, om detta hade hänt tidigare, nu skulle det vara möjligt att studera svampen mycket mer i detalj och upptäcka nya egenskaper i den.

När det gäller de redan kända användbara funktionerna är de följande:

• Svampen motstår virus, bakterier, har en skadlig effekt på hepatit C- och B-virus;
• Lindrar inflammation, tumörer;
• Förbättrar immunitet;
• Hjälper kvinnor med klimakteriet;
• Normaliserar nervsystemets funktion;
• Förbättrar humöret;
• Förhindrar degenerering av en malign tumör;
• Bryter ner fett;
• Minskar trycket;
• Hjälper med diabetes;
• Bekämpa maligna och godartade tumörer;
• Den kombinerade användningen av meitake och nuvarande cancerbehandlingar ger ett effektivt resultat (bevisat av experter);
• Återställer levern;
• Fungerar som ett profylaktiskt medel mot SARS, influensa, smittkoppor och andra virussjukdomar;
• Låter dig hantera tuberkulos;
• Eliminera kronisk trötthet;
• Hjälper till att stärka benen, därför är det användbart för äldre;
• Minskar effektivt vikten.

Det är inte alls nödvändigt att gå till skogarna för att hitta meitake. Tack vare forskningen kan den nu köpas på apoteket. Meitake säljs i pulver- eller kapselform.

Som sådan bär denna svamp ingen skada. Det finns bara vissa kontraindikationer:

• Det kan inte användas i närvaro av individuell intolerans, vilket är ganska naturligt;
• Ta inte heller under graviditet och amning;
• Det är tillrådligt att inte erbjuda svamp till barn under 12 år.

Doften av meitake är rik på svamp, även om det finns en viss antydan till brödlukt. I vissa fall observeras söta motiv. Det är från dem som tepåsar tillverkas i Amerika genom att tillsätta svamppulver till teblad.

Det finns mer än tillräckligt med alternativ för att laga maitake. Trots det faktum att det värderas främst för sin smak, stör ingen dig fortfarande att laga några läckra rätter från den. Här är de ljusaste.

• De är bakade med räkor, mandel, kryddor och ost tillsätts. Otroligt gott och nyttigt.
• Du kan också förbereda tonicdrycker. För att göra detta, ta torkade svampar och hacka dem ordentligt.
• Många gör såser, buljonger, grönsakssoppor av meitake.De kan läggas till som fyllning för dumplings eller dumplings.
• De fungerar som en utmärkt krydda för sallader, drycker.
• Svamp kan fungera som en självständig maträtt, eller spela rollen som en sidrätt, som rekommenderas att serveras med hodgepodge, stekt eller stuvad potatis.
• I Japan är meitake en stapelvara i det traditionella receptet för misosoppa. Det tar bara 20 minuter att göra den. Tänk bara på att du måste lägga till svampen i slutet av tillagningen av soppan, vilket gör att meitaken inte kokar. Det tar bokstavligen 5-8 minuter att tillaga svampen på medelvärme.
• Om du lagar torkad svamp till sallad eller varmrätt, gör det på låg värme. Dessutom är det bättre att inte hälla ut vattnet efter tillagningen. Faktum är att buljongen visar sig vara mycket rik och välsmakande, och därför är den perfekt för att göra soppa, sås eller andra rätter.
• I Korea är det vanligt att steka och ånga maitake. Att steka i mer än 20 minuter rekommenderas inte.

Och nu kommer vi att berätta hur man lagar en av de mest utsökta och hälsosamma pizzorna. Det är gott eftersom utmärkta ingredienser används här, och hälsosamt eftersom en av huvudingredienserna är meitake-svampen.

Ingredienser:

• Pizzadeg (du kan göra din egen eller köpa en färdig botten);
• 450 gram meitake;
• 250 gram fontinaost (kan ersättas med suluguni);
• 30 gram Gorgonzola ost;
• 3 msk olivolja;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 liten lök eller schalottenlök;
• Kryddor efter smak.

Matlagning:

• Sätt på ugnen, förvärm den till ca 220 grader. Om degen är tjock, grädda den lite i förväg, om den är tunn är det inte nödvändigt;
• Värm pannan ordentligt, hacka vitlöken, hacka schalottenlöken (eller löken), stek dem snabbt i bokstavligen 30 sekunder. Vitlök och lök bör inte brännas;
• Tillsätt nu hackad meitake där, stek på hög värme tills det mesta av vätskan från svampen har avdunstat. Detta tar cirka 3-5 minuter. Om du vill kan du tillsätta 50 ml torrt vin i detta skede;
• Fräs svampen tills vinet har avdunstat. Maitake ska vara brun eller mörkgrå till färgen. Stäng av pannan.
• Ta degen. Om du bakat den innan, låt den svalna. Bred därefter ut gorgonzolaosten på degen;
• Därefter kommer ett lager stekt meitake med grönsaker, fontina (eller suluguni) ost. Försök att fördela osten jämnt;
• Sätt in pizzan i ugnen och grädda tills den är klar. Ost ska få en rödfärgad färg.
• Den kan ätas som huvudrätt eller användas som förrätt. Serveras bäst varmt, inte varmt. Passar bra med röda kvalitetsviner.

Tack vare studiet av fördelaktiga egenskaper har vi redan lyckats ta reda på hur användbar denna svamp är ur medicinsk synvinkel.

Därför kommer vi nu att dela med dig av flera recept och sätt att använda meitake, som syftar till att förbättra, förebygga och behandla allvarliga sjukdomar.

Med dess hjälp klarar de av fetma, en bred lista över sjukdomar som vi pratade om. Dessutom stimulerar tinkturen en ökning av immuniteten, hjälper till i kampen mot tumörer.

Matlagning. Ta 3 msk. torkad svamp, hacka den och häll vodka. Stäng flaskan tätt, insistera i 14 dagar, placera på en mörk och sval plats. Du behöver inte anstränga dig. Drick tillsammans med det resulterande sedimentet.

Reception. Du måste ta läkemedlet 2-3 gånger om dagen i en halvtimme före måltid. Beroende på sjukdomens svårighetsgrad är en portion 1-3 tsk. Kurs - 90-120 dagar.

Vin framställt med tillägg av meitake kommer också att hjälpa till att hantera fetma, öka immuniteten och bota tumörer av en annan karaktär.

Matlagning. Du behöver 3 msk. torkad svamp, som måste hackas. Häll blandningen med högkvalitativt Cahors-vin, stäng behållaren tätt och infundera i 14 dagar på en mörk och sval plats. Ansträng dig inte.

Reception. Vin tas i analogi med tinktur. Samma portioner, samma förutsättningar. Kursen varar också från 90 till 120 dagar.

Med dess hjälp kan en person effektivt hantera sådana problem som fetma. Verktyget kan bryta ner fetter. Det rekommenderas också att kombinera det med andra folkliga och medicinska preparat som syftar till att bekämpa cancertumörer.

Matlagning. Du behöver 3 msk. torr meitake, som krossas och hälls med 500 ml oliv- eller linolja. Stäng behållaren, insistera i 14 dagar, placera på en sval och mörk plats. Sila inte oljan, du måste dricka med sedimentet.

Reception. Olja används, beroende på sjukdomens natur, 1,2 eller 3 tsk. tre gånger om dagen ungefär en halvtimme före måltid. Kursen pågår i 90 dagar. Därefter görs en obligatorisk paus i 10 dagar, varefter kursen kan upprepas igen.

Det är faktiskt lämpligt att bekämpa alla sjukdomar som vi pratade om idag. Det är användbart att ha ett sådant pulver hemma, lägga till det i rätter för förebyggande syfte eller helt enkelt använda det utspätt i vatten.

Matlagning. Skölj meitaken, torka den och skicka den till en kaffekvarn för att förvandla den till ett pulver.Häll 1/2 gram pulver i koppar kokt vatten. Du måste insistera på cirka 8 timmar.

Reception. Drick blandningen under hela dagen i 3 doser. Pulvret konsumeras 20 minuter före en måltid. Se till att skaka så att sedimentet stiger och du kan dricka det. Behandlingsförloppet varar minst 90 dagar. Om sjukdomen är allvarlig förlängs kursen och har faktiskt ingen tidsbegränsning.

Det skapade maitake-svampextraktet är ett av de viktiga stegen för att utforska den verkliga potentialen hos denna växt. Det är enormt, och experter erkänner att de inte fullt ut har kunnat utvinna alla fördelar från meitake hittills.

Svampen har redan lyckats visa sin goda sida som ett medel för behandling och förebyggande av cancer. Men läkarna är säkra på att detta inte är gränsen.

Meitake-extrakt har följande medicinska egenskaper:

• Det aktiverar immunförsvaret i vår kropp, som är ansvariga för kampen mot cancer. Som ett resultat förstörs cellerna, tumören hämmas i utvecklingen.
• Förbättrar ämnesomsättningen, lindrar övervikt, blockerar ansamling av fett.
• Normaliserar menopausala manifestationer hos kvinnor.
• Det hjälper till att minska eller helt eliminera de obehagliga känslorna som är karakteristiska för premenstruellt syndrom.
• Tar bort det onda kolesterolet.
• Minskar blodtrycket, hjälper personer med högt blodtryck.
• Aktiverar immunsystemets arbete, som syftar till att bekämpa virussjukdomar.
• Blockerar cirros, regenererar leverceller.

Meitake-extrakt kan användas för följande sjukdomar:

• Med högt blodtryck. Verktyget rengör blodkärlen, tar bort kolesterol, normaliserar hjärtats arbete;
• Med problem i samband med det endokrina systemet;
• Med diabetes. Enligt studier som genomfördes redan 1994, kan äta maitake-svamp förbättra metabolismen av insulin och glukos;
• Med leverskada av viral och giftig natur;
• Med svampinfektioner;
• Vid akuta virussjukdomar och infektioner;
• Med problemet med fetma. Maitake ingår förresten i många effektiva program som syftar till viktminskning.

Faktum är att de användbara funktionerna i detta extrakt kan listas under väldigt, väldigt lång tid. Huvudsaken är dock att ett sådant läkemedel redan finns idag. Med dess hjälp kan du lösa ett antal problem relaterade till vår hälsa.

Historien om början av användningen av denna svamp går tillbaka till omkring 4:e eller 5:e århundradet e.Kr.

För första gången började den användas i Japan och Kina, efter att ha upptäckt svampens medicinska egenskaper. Först och främst ordinerade lokala healers och healers meitake för dem som hade problem med immunitet.

I det vilda kan majtake hittas i skogar i Japan och mer sällan i Kina.

Enligt förfädernas legender fick meitake sitt andra namn "danssvamp" av en anledning. Detta beror på det faktum att svampplockaren tidigare, när den samlades in, var tvungen att utföra en rituell dans. Man trodde att om detta inte gjordes skulle alla medicinska egenskaper hos den hittade svampen försvinna.

Men andra källor tror att namnet "danssvamp" dök upp under feodalismen. Då hittade de fattiga då och då denna svamp i skogarna, i samband med att de började dansa av glädje.Inte förvånande, eftersom en person fick lika mycket silver som den hittade svampen väger.

I Japan kallas svampen annorlunda - geishasvamp. Vi kommer inte att påminna dig om vilka geisha är, men vi noterar att svampen fick ett sådant namn på grund av det faktum att kvinnor alltid förblev smala och vackra med dess hjälp.

Enligt nya studier av svampen kan den förstöra HIV-viruset. Detta är vetenskapligt bevisat, så lämpliga läkemedel utvecklas nu. Vem vet, kanske tack vare meitake kommer vi att kunna övervinna denna sjukdom.