Hur odlar man champinjoner?

Champinjoner även en nybörjare svampplockare kan växa, du behöver bara ta reda på vilka förhållanden som är viktiga att skapa för att odla sådana svampar.

Du kan föda upp champignoner på olika sätt, men med hänsyn till följande funktioner:

• Mycel bör tillsättas substratet vid en komposttemperatur på ca + 25 + 27 grader.
• Under inkubationsperioden hålls temperaturen på en nivå av 22 till 25 grader Celsius, och under perioden då svampar uppträder behövs en temperatur på 14 till 17 grader.
• Ventilation under inkubationsperioden behövs inte, men under fruktsättning är det mycket viktigt att ventilera rummet, eftersom svampen är ganska känslig för överskott av koldioxid.
• Svampar behöver inte belysning.
• Samlingen av champinjoner utförs genom att extrahera svamp tillsammans med roten. Vrid svampen och separera den försiktigt från jorden. En sådan samling kommer inte att orsaka utarmning av myceliet.

Verktyg och material du behöver:

• Förrådstankar
• Skyffel
• Polyetenfilm
• Spruta
• Sax
• sapka
• bevattningsslang
• Urea
• Kompost
• Superfosfat

Oftast köps mycel från betrodda leverantörer. Det kan vara kompost (mer motståndskraftig mot yttre faktorer) och spannmål (högre kvalitet). Du kan också köpa färdigt mycel från företag som säljer mycel.

Du kan också förbereda råvaror för att plantera champinjon själv från övermogna svampar. De fylls med vatten och lämnas ett dygn så att sporerna kommer ner i vätskan.Jorden vattnas jämnt med en sådan vätska och beströs med ett 1-centimeters lager jord.

Du kan också använda vildväxande mycel för att så, ta det på platser där champinjoner växer i naturen. Svampplockaren bryts i september - efter att ha tagit bort 1-2 centimeter jord tar de ut bitar av jord (fyrkantiga med en sida på 10-30 cm) med myceltrådar, torkar dem lite och skickar dem för förvaring i en sval rum till våren. På våren kan den planteras vid deras sommarstuga. Detta mycel kan också förökas i ett växthus eller källare.

Den billigaste och enklaste metoden för att plantera champinjon, lämplig för många svampplockare, växer på vanliga horisontella bäddar, som är jord med gödningsmedel. Sådana bäddar är ordnade i växthus, källare, grunda gruvor, gamla grönsaksbutiker och liknande lokaler.

Metoden anses vara ganska lönsam, därför är den efterfrågad bland de flesta bönder.

Dess fördelar:

• Inget behov av att köpa brickor.
• Sängarna är bäddade väldigt snabbt.
• Användbart område används rationellt.

Men det finns också många nackdelar:

• Det finns en stor sannolikhet för infektion (lokalen kan inte rengöras, så infektioner förs ofta från gatan och på kläder) och dess snabba spridning i trädgården.
• Sängen är på en obekväm höjd.

Stadier för att odla svamp i sängarna:

• Kompostläggning. På ett plant golv måste du lägga en plastfilm så att den behåller fukten. Kompost sprids på denna film, vilket skapar ett lager ca 30-40 cm tjockt.
• Mycel sådd. Fåror görs i komposten och sås med förvärvat mycel.Du kan också helt enkelt strö mycelet jämnt ovanpå och täcka det med kompost (ett lager på cirka fem centimeter).
• Vattning. Efter sådd bör komposten regelbundet vattnas rikligt. Endast med tillräckligt med fukt kommer du att få en bra tillväxt av mycel.
• Samling. Svampfruktkroppar redo för skörd dyker upp om tio till tolv veckor.

En modernare metod för att odla champinjoner är hyllsystemet, som även kallas den holländska metoden. Det är baserat på användningen av hyllor och lådor. Med en rationell användning av området med ett sådant system ges kvalitetsvård.

Substratet placeras i plastbehållare, som läggs ut i rader. Tekniken ger också droppbevattning, vilket förhindrar att infektioner från de övre raderna faller på de nedre behållarna.

Det är mycket bekvämt att odla svamp i källare, eftersom underjordiska rum har ett relativt stabilt mikroklimat. Dessutom är det mycket lättare att skapa optimala förhållanden i källare än i växthus.

Du kan odla champinjoner även i en vanlig källare. Det är önskvärt att det i en sådan källare finns:

• betongväggar;
• betong eller cementerat golv;
• bra ventilation.

För att förhindra att skadedjur infekterar svamp, rekommenderas att stänga ventilationsöppningarna med nät, och taket och väggarna måste behandlas med kalk. Om källaren är tillräckligt rymlig kan den delas upp i två zoner - i en kommer inkubationsperioden för odling att äga rum, och i den andra kommer fruktkroppar att tas emot. För att bibehålla hög luftfuktighet (85-90%) fuktas golvet i källaren.

En annan metod för att odla champinjoner i källaren är tekniken med vilken ostronsvampar länge har odlats. Det består i användningen av plastpåsar. Denna metod är praktisk och ger en bra skörd, men den kräver inga betydande materiella investeringar.

Stadier för att odla svamp i påsar:

• Förberedelse av underlag. För att få en utmärkt råvara för svampodling, blanda hästgödsel (15 kg), svartjord (5-6 kg), halm (3 kg), mullein och solrosskal (2 kg vardera). Om du fyller denna blandning med vatten kommer du att se att den värms upp till en hög temperatur och brinner ut. Låt det stå i 20 dagar och lägg sedan ut det i ett tunt lager för att torka.
• Sådd svamp. Efter att ha fyllt påsarna till toppen med substratet och hällt vatten ovanpå dem, måste du göra hål i polyetenen med en diameter på cirka tio centimeter. För att inte slita sönder påsen görs sådana hål i ett rutmönster. Mycel placeras i varje cell.

Med den här tekniken sparar du på behållare, men du får samtidigt alla fördelar med att odla svamp på hyllorna.

Nackdelarna inkluderar det ganska mödosamma första steget av odlingen, eftersom det krävs mycket manuellt arbete för att förbereda substratet, fylla påsar, fukta och annat arbete.

Du kan också odla svamp i briketter. De är komprimerade block baserade på gödsel, sågspån, skal, torv och andra komponenter i rätt proportioner, placerade i polyeten.

Den otvivelaktiga fördelen med denna metod är frånvaron av behovet av att slösa tid och ansträngning. Bonden får det färdiga materialet i form av rektangulära eller cylindriska briketter. De kan placeras i behållare eller hängas på rep.

Efter att ha samlat in 3-4 grödor byts blocken till nya. Utbytet av denna teknik är ganska högt och stabilt.

Nackdelarna inkluderar endast kostnaden för själva briketterna.

Du kan odla champinjon i landet på olika platser: i växthus, i källaren och till och med bara i sängarna under öppna markförhållanden. Platsen är inte så viktig, det är mycket viktigare att uppnå de villkor som krävs för svampens utseende - en viss temperaturregim, tillräcklig luftfuktighet, lufttillgång och frånvaro av direkt solljus.

En bra plats skulle vara den norra sidan av platsen, till exempel bakom huset, där det är lite sol och fuktigheten varar längre. Sängarna är täckta med en baldakin, som fungerar som skydd mot regn och sol. Med denna odling kommer ventilationen av svamparna att vara naturlig, så mycelet i marken kommer inte att ruttna.

Betydande utgifter för att odla svamp i trädgården krävs inte. Det är bara viktigt att förbereda komposten ordentligt, vars grund kommer att vara gödsel (kyckling eller häst).Urea och varmt vatten tillsätts gödseln, efter tio dagar skakas den upp, blandas med krita och komprimeras lite. Ytterligare tio dagar efter tillsatsen av superfosfat är gödseln väl komprimerad och väntar på mognad (den ska bli ljusbrun och smulig).

Ett lager av gödsel 35 cm tjockt läggs på den förberedda sängen och delar upp den i sektioner (rutor med en sida på 20 cm). Mycelet planteras vid en lufttemperatur av ca +20 grader till ett djup av ca 5 cm, varefter det strös lite med kompost, vattnas med vatten och täcks med tidningspapper eller polyeten.

När mycelet dyker upp (efter cirka 20 dagar) tas skyddet bort och ett 3-centimeters lager av soddy jord och torv hälls på bädden. Räkna med de första svamparna om 25 dagar. Samla dem i tid och vattna sängarna från en vattenkanna två gånger i veckan med varmt vatten.

Champinjoner klassificeras som opretentiösa svampar, som har en ganska hög tillväxthastighet. Dessa parametrar gör det möjligt att odla dem i växthus. Från en kvadratmeter i ett växthus kan upp till 30 kilo svamp skördas åt gången.

Under växthusförhållanden kan 3-7 grödor erhållas per år. Med denna metod för att odla svamp är det viktigt att kontrollera luftfuktighet och temperatur, använda ett bra substrat och även se till att överskott av koldioxid tas bort.

För att mycelet ska ge snabba skott, efter sådd, täcks jorden med polyeten.

Du måste vattna grödorna innan de första skotten - när de dyker upp, spraya svamparna två gånger om dagen.

Ett bra sätt att odla svamp hemma är att använda luftade behållare. Sådana behållare skapades av amerikanerna, vilket ger möjlighet till ventilation i dem.

Du kan odla svamp på detta sätt även i en lägenhet på balkongen.Det räcker med att köpa en speciell behållare som har en pall och ett lock. Sådana behållare är fyllda med samma kompost som vi beskrev när vi odlade svamp i påsar. Innan underlaget läggs måste behållaren desinficeras genom att hålla den i en ugn vid +200 grader.

Myceliet sås i substratet, nedsänkt med 4-5 centimeter, varefter jorden fuktas och behållaren skickas till en varm plats. Detta är en effektiv och bekväm teknik. Som med att odla i påse gör det det lätt att lokalisera infektionen. Metoden används dock sällan av bönder på grund av de höga kostnaderna för avel (med tanke på den industriella skalan). Men för hemmabruk är metoden mycket bra.

För mer information om att odla champinjoner i en behållare, se följande videoinstruktion.

När du planerar ett företag baserat på odling av champinjoner måste du överväga två huvudfrågor:

• Vad blir startkapitalet?
• Vad blir lönsamheten?

När du beräknar hur mycket pengar du kommer att behöva, besluta om önskad mängd odling och dina mål. Börja med att odla svamp på balkongen behöver du investeringar från 10 till 50 dollar. Det är inte nödvändigt att räkna med en speciell inkomst, men resultatet blir upplevelsen av att växa.

Lönsamheten för svampodling noteras på nivån 30-50%. Den påverkas av växtförhållanden, produktionsvolym, energikostnader och andra faktorer. Direkta kostnader kommer att vara inköp av mycel, kompost, behållare, verktyg, löner för arbetare och andra.