Odling av ostronsvamp

Att odla ostronsvamp är ingen svår process. Det är fullt möjligt att odla dessa svampar hemma.

Det första steget i att odla ostronsvamp blir inköp av mycel. Det kan köpas från alla företag som odlar svamp. Mycel säljs också i onlinebutiker, skickar det med post. Om du odlar ostronsvamp för första gången, köp upp till ett kilo mycel. Det kommer att bli grunden för att få cirka tre till fyra kilo ostronsvamp. Mycel kan förvaras i kyl (upp till 3 dagar) eller frys (upp till ett år).

Tips för att få mycel:

• Välj en pålitlig leverantör med rekommendationer.
• Köp en provsats innan du köper en stor kvantitet.
• Ta reda på variationen och stammen av ostronsvampar, mycelets tillväxthastighet, motståndskraft mot mögel, och glöm inte att vara uppmärksam på hållbarheten.
• Bestäm temperaturen inuti mycelet (det är viktigt att det inte överhettas under förlossningen) - +20 grader kommer att vara optimalt.
• Du bör inte se svarta eller gröna fläckar på mycelet.
• Mycelets nyans är normalt ljust orange. Lite gult exsudat kan läggas till den.

För oberoende odling av ostronsvamp används två metoder:

• Intensiv
• Omfattande

Detta är namnet som ges till odling av svamp på ett substrat placerat i en plastpåse.

Dess fördelar:

• Du kan skörda svamp oavsett årstid.
• Svampar mognar ganska snabbt.
• Du kan tjäna pengar på att sälja svamp.

Dess nackdelar:

• Behöver finansiella investeringar.
• Du behöver ett lämpligt rum där ett visst mikroklimat upprätthålls.

Det är önskvärt att odla ostronsvamp i ett rum som har:

• bra värmeisolering;
• bra ventilationssystem;
• höjd 3-5 meter;
• konstgjord belysning ca 100 lux;
• källa till rent vatten och avlopp.

Lämpliga lokaler kan vara:

• Källare;
• Källare;
• fjäderfähus;
• Fruktförvaring;
• Ladugård eller grisstall;
• spannmålsmagasin;
• Grönsaksbutik;
• Växthus;
• Garage;
• Skafferi.

Nästa steg är att förbereda underlaget.

Ostronsvamp odlas på:

• Solrosskal;
• kornhalm;
• Boveteskal;
• vete strå;
• krossad majskolvar;
• Spån eller sågspån från lövträd.

Också viktigt är värmebehandlingen av råvaror, vilket kommer att utesluta dess infektion och samtidigt fukta substratet.Den krossade råvaran placeras i en stor volymbehållare och fylls helt med vatten och kokas sedan i cirka två timmar eller mindre (ju mjukare råvaran är, desto mindre kokas den). Vattnet tappas av och råvaran kyls till +25+28 grader.

Resultatet ska bli ett vått underlag. För att kontrollera om råvaran inte är vattensjuk bör du klämma den i händerna och se om det rinner vatten (några droppar kan dyka upp, det är acceptabelt). Substratbehandling kan utföras inte bara med varmt vatten, utan också med ånga. Observera att ånga kan hällas över både torrt och redan fuktat underlag.

Substratet läggs i polyeten, plockar upp påsarna så att det till slut finns cirka fem kilo råvaror i en påse. Fördesinficera påsarna - först måste de tvättas och sedan blötläggas i en timme i en 1-2% blekmedelslösning. Efter denna behandling börjar du fylla påsarna med underlaget. Var 5-6 centimeter av råvaror lägg mycel i en påse med ett lager på cirka 0,5 centimeter. Så lager för lager fyller påsarna till toppen så att det sista lagret är substratet.

Efter att ha knutit påsen, måste perforering göras över hela dess yta i ett rutmönster. Låt avståndet mellan hålen eller slitsarna, vars storlek är 1-2 centimeter, vara 10-15 centimeter.

De närmaste 10-25 dagarna är inkubationstiden. Genom att placera block med frösubstrat på den plats där du ska odla svamp.

Inuti påsarna de första tre till fyra dagarna kommer temperaturen att stiga och det är viktigt att förhindra att underlaget värms upp mer än +30 grader så att mycelet inte dör. För att sänka temperaturen kan du använda en fläkt genom att rikta den mot blocken med mycel. I detta skede är det inte nödvändigt att belysa blocken. Efter tre dagar kommer trådarna i mycelet att bli märkbara i substratets tjocklek, och efter cirka tio dagar kommer de att fylla svampblocken helt. Som ett resultat kommer blocken att fyllas med en tät homogen massa, som kommer att ha en vit färg och en svamplukt.

Den sista etappen av att odla ostronsvamp är fruktbildning. För att vänta på det, omedelbart efter inkubationsperioden, behöver du:

• Ställ in luftfuktigheten mellan 90 och 95 procent.
• Ställ in lufttemperaturen på +10+15 grader.
• Genomför daglig luftning av rummet upp till fyra gånger.

För att hålla en hög luftfuktighet kan du börja spraya såväl golv som väggar med vatten, men var försiktig så att du inte får vatten direkt på svampblocken.

Efter att ha samlat in den första skörden bör du ventilera rummet och vänta på att den andra vågen av fruktkroppar dyker upp om cirka två veckor. Försök samtidigt att behålla samma förutsättningar som du skapade för den första skörden av svamp.Också efter att den första skörden har skördats, rekommenderas det att kontrollera blocken och om de hittas med mögel, ta dem sedan ut ur rummet och lämna bara de som inte är infekterade.

Totalt kan svamp bära frukt upp till fyra gånger, men den största skörden noteras i de två första vågorna (de ger cirka 75 procent). Efter att ha skördat den fjärde vågen ersätts blocken av andra. Begagnade block kan användas som gödning i trädgården.

Vi inbjuder dig att visuellt bekanta dig med processen att odla ostronsvamp i följande video.

Ett enklare alternativ för att odla ostronsvamp hemma är att köpa färdiga block från företag som specialiserar sig på industriell odling av dessa svampar. Sådana block kompletteras med detaljerade instruktioner om hur man framgångsrikt odlar ostronsvamp hemma. Köparen behöver bara placera blocken på rätt plats och ge rätt förutsättningar för grödans mognad.

Om det inte är möjligt att få ett lämpligt substrat, hitta ett lämpligt rum eller skapa de förutsättningar som är nödvändiga för fruktsättning av svamp i det, kan du odla ostronsvampar på ett omfattande sätt. Det tillhandahåller odling av svamp i det fria på stubbar eller stockar. Denna metod är också bra för en nybörjare, eftersom den kräver ett minimum av kontantinvesteringar och arbetskostnader. Dess nackdel är att sådan odling påverkas av klimatförhållandena i området, det vill säga säsongsvariationer är typiska för sådan odling av ostronsvamp.

Förbered stockar och hampa börja i slutet av vintern. Om det finns stubbar kvar efter att ha huggit ner träd på platsen kan man odla ostronsvamp på dem, dock sås sådana stubbar under perioden med jämn plustemperatur (april-maj).Om det inte finns några sådana stubbar, tar de avklipp 30-50 cm långa och 15-30 cm i diameter från ask, asp, bok och andra lövträd. Endast friskt trä som inte är infekterat med mögel är lämpligt för svampodling. Vanligtvis blötläggs stockarna i flera dagar i vatten - på så sätt blir träet tillräckligt fuktigt för att mycelet ska utvecklas i det. Men om träet inte är torrt behöver det inte blötläggas.

Att så mycel på stockar är möjligt på flera sätt:

• Placera mycelet i hålen i stubbarna. Stockarna borras eller filas och skapar hål på fem till sex centimeter djupa och ungefär en centimeter i diameter. Dessa hål rekommenderas att placeras på stubbarna i ett rutmönster. Om mycelet är korn ska det fyllas i hålen och sedan stängas med mossa eller förseglas med tejp. Om mycelet representeras av pinnar, sätts de in i hålen, och sedan förseglas de med plasticine.
• Lägg mycelet på änden av stocken. Från hampan måste du såga av en skiva två till tre centimeter tjock. Täck änden av den återstående stubben med mycel, lägg den avsågade skivan ovanpå och fäst med spik.
• Gör loggkolumner. 100-150 gram mycel läggs på änden av stocken (lagret kommer att vara cirka 1-2 centimeter), sedan läggs den andra stocken, på vilken mycelet återigen hälls. Därefter läggs den tredje stocken och beströs igen med mycel. Således är det möjligt att göra kolonner 1,5-2 meter höga. För större stabilitet måste de använda stockarna ha en tillräckligt stor diameter (mer än 20 cm).

Sår mycelium på stockar, de sätts på en plats där temperaturen hålls vid cirka +15 grader, lämnar i två eller tre månader.Det kan vara en källare eller en lada som kan ventileras regelbundet. Om de två första metoderna användes för sådd, viks stockarna horisontellt ovanpå varandra och täcks sedan med säckväv eller perforerad film. I den tredje metoden för sådd placeras stockar vertikalt i flera rader, fyller luckorna mellan dem med fuktad halm eller sågspån. Från sidorna är sådana kolonner också täckta med säckväv eller film för att hålla en ganska hög luftfuktighet inuti.

Efter uppkomsten av vit plack på stubbarna bör de planteras i marken på en skuggig plats. Oftast sker detta mot slutet av våren. Hål grävs i marken, på botten av vilka vått sågspån eller våta löv läggs. Stubbarna placeras i rader så att det mellan stockarna är ett avstånd på 35 till 50 centimeter. Avklipp är nedsänkta i marken med cirka 10-15 centimeter. Vidare, vid torrt väder, vattna försiktigt jorden runt stubbarna.

De första ostronsvamparna börjar dyka upp i augusti. Om hösten visar sig vara utdragen kan skörden skördas fram till november. På vintern är hampa täckt med löv eller halm. De kan också täckas med grangrenar.

Du kan få en svampskörd från en sådan plantage av stubbar i upp till fem år. Samtidigt noteras den maximala fruktsättningen av ostronsvamp på stubbar under det andra och tredje året.