Päron: sammansättning, kalorier, fördelar och skador

Päron, tillsammans med äpplen, är prisvärda och mångsidiga frukter. Samtidigt föredrar många päron, oförmögna att motstå sin saftiga honungsmassa, söta fruktiga arom.

Päronet kännetecknas av rikedomen i dess kemiska sammansättning, vilket gör det till en av de mest fördelaktiga frukterna för människokroppen. Den innehåller vitaminerna A, C, PP, P, K och B. Mineralsammansättningen representeras av sådana mikro- och makroelement som zink, magnesium, mangan, järn, fosfor, koppar, jod. De flesta av dessa element är lösta i vatten, som upptar mer än 90% av päronets volym. Det är korrekt att kalla vatten strukturerat, i dess egenskaper är det nära den som tvättar en persons inre organ.

Dessutom innehåller frukten kostfiber och pektiner, tanniner. Frukternas söta smak beror på sockerarter, vars innehåll beror på päronsortens egenskaper, dess tillväxtplats och mognadsgrad. Intressant nog representeras sockerarter oftast inte av glukos, utan av fruktos. Detta är viktigt med tanke på att fruktos inte behöver produceras av insulin för att kunna tas upp.

Som redan nämnts är kaloriinnehållet i ett färskt päron 42 kcal, 1 päron, vi får inte glömma detta, innehåller fler kalorier, eftersom fruktens massa överstiger de angivna 100 g. BJU ser ut som 10,9 / 0,4 / 0,1 g Vanligtvis något lägre än samma indikatorer för päronsorter på grund av den lägre sockerhalten.

Huvuddelen av kompositionen är kolhydrater. Det finns cirka 10,9 g av dem per 100 g färsk frukt.I olika fruktsorter kan deras antal variera något. Hos vissa når den 15,9 g. Av dessa är en tredjedel socker (främst representerad av fruktos) och en del är kostfiber.

Färska päron kan betraktas som dietfrukter. Det finns drygt 40 kalorier (kcal) per 100 gram päron med skal. Få människor väger mat innan de äter, så det är alltid bra att veta hur många kalorier som finns i en medelstor bit.

I genomsnitt är massan av ett päron 130-140 g, så dess kaloriinnehåll når 47-57 kcal. Större frukter kan ha kalorivärden upp till 75 kcal. Det glykemiska indexet för frukt är lågt - 33 enheter, vilket gör det möjligt att konsumera dem vid typ 2-diabetes och fetma.

Men om du bakar färska päron, förblir deras kaloriinnehåll nästan oförändrat och är 46-50 kcal per 100 g. Samtidigt blir kostfibrer mjukare, så personer med matsmältningsproblem föredrar sådana frukter (om grova fibrer orsakar buksmärtor) .

Att baka med socker, honung och nötter ökar kaloriinnehållet i rätten avsevärt. Dessutom gillar vissa att baka päron med kryddor. De sistnämnda kan i sig själva inte öka efterrättens energivärde avsevärt, men de kan stimulera aptiten.

Kaloriinnehållet i färskpressad päronjuice är detsamma som i färsk frukt. Det är sant att det innehåller mycket mindre fibrer. Dessa siffror gäller för naturlig färsk. Butiksanaloger bör lagras under lång tid, därför innehåller de i bästa fall konserveringsmedel och socker, vilket ökar deras kaloriinnehåll.

Högkalorisylt och kanderade päron. Men det är värt att notera att med korrekt värmebehandling behåller de nästan alla användbara element som är färska. Energivärdet för sylt är i genomsnitt 273 kcal / 100 g, kanderade frukter - 343 kcal för samma volym.

Päron, som äpplen, kan vara gula, röda eller gröna. Men till skillnad från dem har den alltid ungefär samma kaloriinnehåll, lika med 42-45 kcal / 100 g. Med andra ord, när balansen mellan socker och organiska syror förändras förblir fruktens näringsvärde oförändrat. Till exempel har den syrligare Conference krusha samma kaloriinnehåll som den söta hösten.

Det enda undantaget är det malda päronet, mer känd som jordärtskocka. 100 g av den senare innehåller 73 kcal.

Päron innehåller många vitaminer och mineraler, vilket har en positiv effekt på kroppens immunförsvar när de konsumeras. Regelbundet ätande av päron kan stärka immunförsvaret, vilket är fördelaktigt för människors hälsa - kroppens motståndskraft mot virus och förkylningar, negativa miljöfaktorer ökar.

Närvaron av järn, kalium och magnesium, PP-vitaminer och biologiskt aktiva flavonoider gör päronens fördelar för hjärtat och blodkärlen uppenbara. På hjärtmuskeln misslyckas frukten med att stärka effekten, förbättrar konduktiviteten.

Andra komponenter, inklusive vitamin PP, ökar vaskulär elasticitet, kapillärpermeabilitet. Som ett resultat förbättras blodcirkulationen, blodkärlens tillstånd och nivån av "dåligt" kolesterol minskar. Celler och vävnader hos de som älskar päron får tillräckligt med syre, eftersom frukten innehåller järn. Detta hjälper till att upprätthålla en optimal nivå av hemoglobin i blodet.

Frukten ökar nervsystemets motståndskraft mot stress och depressiva sinnesstämningar, detta beror till stor del på det höga innehållet av B-vitaminer i kompositionen, som förbättrar överföringen av nervimpulser, stärker nerverna och hjälper till att bekämpa sömnlöshet. Delikat fruktkött och fruktig, lätt söt arom kommer utan tvekan att muntra upp dig. Med andra ord kan ett päron betraktas som ett antidepressivt medel.

För män har det höga innehållet av vitamin B, zink, liksom den antibakteriella effekten av päron en gynnsam effekt på reproduktionssystemet och hormonella nivåer. Under påverkan av vitamin B och zink produceras testosteron.

Päronets låga kaloriinnehåll och den höga mängden fibrer gör det möjligt att konsumera päronet för viktminskning. Den innehåller organiska syror som förbättrar matsmältningen och påskyndar den. Fiber stimulerar tarmens rörlighet och hjälper till att ta bort avfall och gifter från den. Detta i sin tur gör att du kan påskynda metaboliska och lipidprocesser. Men det är en ämnesomsättningsstörning som blir en av huvudorsakerna till en rad sjukdomar och problem med övervikt.

Kostfiber hjälper till att försiktigt hantera problemet med förstoppning, det vill säga färsk frukt har en laxerande effekt. Ett avkok baserat på löv och frukter, tvärtom, hjälper till att hantera diarré, har stärkande egenskaper. Fasta, lätt sammandragande päron kännetecknas också av en fixerande egenskap, så de rekommenderas inte för personer som lider av förstoppning. Fruktfrön är ett naturligt antihelmintiskt och antiparasitiskt medel.

Tack vare antioxidanterna i päronets sammansättning tar de också bort gifter, bromsar cellers åldrandeprocess och har en viss antitumöreffekt. När det gäller deras antibakteriella egenskaper kan frukterna jämföras med bredspektrumantibiotika och har också en lätt febernedsättande effekt. Till skillnad från ett antal frukter som innehåller organiska syror, orsakar inte päron en kraftig ökning av saltsyra i magen, och kan därför konsumeras även med sår och gastrit. Dessutom är deras intag indikerat i de första stadierna av cholecystit som en naturlig produkt som lindrar patientens tillstånd.Päronet innehåller mycket jod, vilket gör frukten användbar för sköldkörteln. Det är ansvarigt för produktionen av hormoner, som, som du vet, reglerar alla vitala processer i kroppen.

Frukter har en urindrivande effekt och hjälper till att avlägsna överflödig fukt från kroppen. Om vi ​​minns den antibakteriella effekten av päron, kan vi säga att dessa frukter kan användas som förebyggande produkter mot sjukdomar i urin- och reproduktionssystemen. Päronet innehåller vitaminer som B1, -2, -5, -6, -9. Den senare är känd som folsyra. Det är viktigt i graviditetsstadiet, eftersom det är involverat i bildandet av fostrets nervsystem, hjärnan och ryggmärgen. Dessutom är de immunstimulerande egenskaperna hos ett päron, dess förmåga att förbättra matsmältningen och öka hemoglobinet också mycket användbara för en kvinna i en position.

Eftersom päronets sötma beror på dess fruktosinnehåll, påverkar det inte bukspottkörteln negativt. Detta innebär att efter intag av fostret utesluts insulinökningar. Dessutom förhindrar en stor mängd fibrer det snabba upptaget av socker i blodet. Detta gör att du kan använda päron för typ 2-diabetes.

Päron med hård hud och massa innehåller en stor mängd fibrer, därför kan de med en svag tarm orsaka smärta i buken, en känsla av tyngd. Under perioden med exacerbation av gastrit är sår, pankreatit, päron förbjudna.

Dessa frukter bör inte serveras som efterrätt direkt efter huvudmåltiden. Det rekommenderas inte att dricka dem med vatten.Allt detta är fyllt med förekomsten av förruttnelseprocesser i tarmarna, uppkomsten av en känsla av uppblåsthet och matsmältningsbesvär. Det är bättre att tilldela en separat måltid för att äta päron.

Omogna päron, såväl som övermogna, skadade, med spår av röta, kommer inte att gynna en person, utan bara skada. Deras sammansättning är okänd, vilket innebär att sanningen om fördelarna med importerade päron som dyker upp på disken under lågsäsong är diskutabel. Du bör också vägra köpa om frukterna har en vacker glansig yta. Det erhålls genom kemisk behandling av päron, och den applicerade kompositionen tvättas inte helt bort även i varmt vatten.

Päron bör konsumeras med skalet, eftersom det innehåller huvudmängden askorbinsyra och fibrer. Den maximala dosen för en vuxen är inte mer än 2 frukter per dag. Ät inte päron, drick dem med vatten, särskilt kallt.

De som vill gå ner i vikt, normalisera ämnesomsättningen och rena tarmarna kan regelbundet inkludera päron i kosten. För att göra detta är det bättre att peka ut en separat måltid och äta päron tillsammans med huden och, om möjligt, med benen. I avsaknad av kontraindikationer är det tillåtet att konsumera 1-2 frukter dagligen, välja sorter med en liten mängd socker (de smakar mer fast och surt).

För mer effektiv och effektiv viktminskning kan du tillgripa fastedagar på päron. Under en vecka på en sådan diet, som recensionerna säger, kan du "kasta av" upp till 3-4 kg utan att känna dig hungrig och utan att utsätta kroppen för en akut vitamin- och mineralbrist.

Det finns många dieter, men följande är den mest populära.Kärnan i detta matsystem är att före lunch kan du konsumera nästan vilken maträtt som helst (inom ramen för rätt näring, förstås). Nutritionists i det här fallet rekommenderar att du tar en frukost med långsamma kolhydrater (gröt) med en liten mängd protein (keso, ägg).

Ett mellanmål kan "ge bort" till fibrer och fettsyror (grönsakssallad kryddad med olivolja, nötter, frön, en handfull torkad frukt). Vid lunch måste du "luta" dig mot kolhydrater (40% av serveringen). Resten ska vara protein och fibrer (en tillbehör med bovete, ris, durumspagetti med kokt bröst eller ångad fisk och en stor portion grönsakssallad är det bästa).

Efter middagen äts bara råa päron. Den första portionen bör ätas tidigast 2-3 timmar efter måltiden. Du kan diversifiera pärondieten genom att ersätta en av dess metoder med färsk päronjuice, päronsallad och mager yoghurt och bakade frukter. Det är viktigt att övervaka vattenbalansen. Som dryck, förutom den angivna färska juicen, är mineralvatten, örtteer, fettfri kefir lämpliga.

Som du kan se är detta kostalternativ inte förknippat med en stark minskning av det dagliga kaloriintaget. För mer imponerande resultat kan du använda en tvåveckorsdiet, under vilken du kan bli av med 7-9 extra pund. Frukostar här representeras av en liten bit fullkornsbröd eller en portion havregryn på vattnet med ett päron. Lunch - bovete, vildris med kokt bröst. Middag - grönsaker och örter. Ät 1-2 päron mellan måltiderna.

Menyn för pankreatit beror på sjukdomens egenskaper och stadium. En särskilt strikt diet måste följas under en exacerbation av sjukdomen och under de första dagarna av återhämtningen efter den. Under en exacerbation av pankreatit är konsumtion av päron förbjuden. På den 7:e-8:e dagen under remissionsperioden är det tillåtet att införa vissa frukter och grönsaker i patientens kost.

Företräde ges till icke-sura äpplen. Och även om de innehåller mer organiska syror, absorberas de bättre än päron. De senare innehåller steniga celler, i vilka kemiska element (kutin, kalciumkarbonat) kan koncentreras som inte smälts av magen på en sjuk person. Deras närvaro kan gissas från de täta inneslutningarna som finns i päronmassan.

Vid kronisk pankreatit är det tillåtet att äta 1 frukt en gång i veckan. I det här fallet är det bättre att dela upp det i 3-4 delar och fördela det över flera dagar. Det vill säga det bästa alternativet är en fjärdedel av ett färskt päron var 1-2 dag. Det är naturligtvis bättre att baka frukterna, för på så sätt är det möjligt att mjuka upp ovanstående steniga celler.

Päron under graviditeten kommer att förse kvinnans kropp med folsyra, stärka immunförsvaret och det kardiovaskulära systemet. Dessutom kommer de att hjälpa till att hantera förstoppning, som ofta inträffar i första och tredje trimestern av den "intressanta positionen".

Under den sista trimestern av graviditeten trängs den växande livmodern många inre organ, inklusive tarmarna. Stimulering av det senare kan provocera livmodersammandragningar, vilket är fyllt med för tidig födsel. I detta avseende, under de sista veckorna av graviditeten det rekommenderas att skala päron, minska frekvensen av deras konsumtion till 1-2 gånger i veckan. Du kan ersätta frukterna med färskpressad juice.

Hur man lagar kompott av hela päron för vintern, se nästa video.