Användbara egenskaper och skador på pepparrot

Pepparrot är känt för alla som en livsmedelstillsats som har en uttalad lukt och smak. Faktum är att denna oansenliga produkt uppskattas inte bara av gourmeter utan också av representanter för traditionell medicin. Både roten och växtens gröna blad har medicinska egenskaper, som alla slänger, utan att veta vilka läkande ämnen de innehåller. Det är därför, innan du använder denna produkt för hälsofördelar, måste du ta reda på vilka egenskaper pepparrot har för kroppen, hur den kan hjälpa eller skada, och också studera krångligheterna med att lagra och förbereda produkten.

Sammansättningen av pepparrot är ganska varierande:

• kaloriinnehåll på 100 g pepparrotsrot - 60 kcal, inklusive proteiner - 3,1 g, kolhydrater - 10 g, fett - 0,4 g;
• kostfiber i produkten - 7,5 g;
• vatten - 77 g;
• organiska syror - 200 mg;
• aska - 1,4 g;
• mättade fettsyror - 0,1 g;
• allylsenap eterisk olja - 13%;
• dextrinföreningar och stärkelse - 4 g, socker - 5,9 g.

Pepparrot har också ett högt innehåll av vitaminer (tiamin - 0,09 mg, askorbinsyra - 55 mg, riboflavin - 0,1 mg, folsyra - 37 mcg, pyridoxin - 0,8 mg, niacin - 0,4 mg, tokoferol - 0,1 mg) och makronäringsämnen (fosfor - 0,13 g, kalcium - 1,0 g, natrium - 0,1 g, kalium - 0,58 g, magnesium - 36 mg, järn - 30 mg).I samband med en så rik mineral- och vitaminsammansättning är pepparrot rik på fördelaktiga egenskaper för olika kroppssystem.

Vitamin B1 och B6 ökar kroppens immunförsvar, särskilt under höst-vårperioden. Riboflavin har också en positiv effekt på de processer som sker i det centrala och perifera nervsystemet, metabolismen av essentiella aminosyror, nuklein- och fettsyror. De påverkar också direkt bildandet av röda blodkroppar - erytrocyter. Om du ignorerar intaget av B-vitaminer, kommer kroppen att börja lida av anemi, aptiten kommer att minska, allmänt välbefinnande, hudens, naglarnas och hårets tillstånd förvärras.

Askorbinsyra påverkar i första hand förmågan att assimilera ett sådant makronäringsämne som järn. Därför är en av C-vitaminets huvudfunktioner deltagande i redoxprocesser, såväl som i det kardiovaskulära systemets arbete.

Spårämnen påverkar elektrolytbalansen, vilket är viktigt att ständigt kontrollera genom att äta en mängd olika livsmedel. Kalcium är huvudämnet för muskuloskeletala systemet, det är också involverat i processen att leda impulser genom neuroner och under muskelkontraktion. Kalium reglerar vatten-, elektrolyt- och syra-basbalansen och är också involverad i att upprätthålla trycket i blodomloppet. Detta spårämne är särskilt viktigt för hjärtat. Järn är en viktig komponent av proteiner i kroppen, såväl som enzymer. Detta makronäringsämne reglerar produktionen av röda blodkroppar i benmärgen, som syresätter varje cell i kroppen.

Om du använder denna kryddiga krydda i kosten på rätt sätt kan du uppleva inte bara nya smakupplevelser, utan också använda den för att påverka människokroppen med hälsofördelar.

Läkande egenskaper hos pepparrot:

• antiinflammatorisk effekt har en grupp vitaminer B och askorbinsyra;
• antibakteriella utföra organiska syror, vitamin C, såväl som eteriska oljor som förstör det yttre skalet av bakterierna, och därigenom dödar den patogena floran;
• förbättrar fiberns sekretoriska aktivitet, som med hjälp av kostfiber irriterar slemhinnereceptorerna;
• en mukolytisk effekt utövas av ett komplex av spårämnen som reglerar kroppens syra-basbalans och därigenom alkaliserar den och bidrar till separationen av sputum;
• den hematopoetiska effekten utförs med hjälp av järn och askorbinsyra, som också är byggmaterial för benmärgen;
• stärka väggarna i hjärtat och blodkärlen vitamin A och C, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och trombos.

Det finns ett antal egenskaper som har en fördelaktig effekt separat på en kvinnas och en mans kropp. För en kvinna är pepparrot användbar när det finns menstruella oregelbundenheter eller hypofunktion av gonaderna. Komponenterna i denna kryddiga krydda har en stimulerande effekt på hormoner och sekret. Terapeutiska doser av denna produkt kan reglera den hormonella bakgrunden hos en kvinna. För en man är detta ett utmärkt afrodisiakum, som har en stimulerande effekt.

På grund av den höga koncentrationen av ämnen som finns i pepparrot, Det finns ett antal kontraindikationer för dess användning.

• Arteriell hypertoni. Du bör inte konsumera pepparrot i stora mängder om ditt blodtryck stiger med jämna mellanrum, eftersom stimulerande komponenter drar ihop blodkärlen och bidrar till att den stiger ännu mer, vilket kan orsaka allvarliga skador på kroppen.
• Sjukdomar där surhetsgraden är ökad, särskilt som magsår i magen och tolvfingertarmen, gastrit, duodenit. Komponenterna som utgör pepparrot verkar på receptorer på ett sådant sätt att utsöndringen av magsaft ökar. En stark utsöndring av matsmältningsorganen påverkar slemhinnan negativt, som ett resultat av vilket erosion eller ett sår kan uppstå.
• Kolelithiasis. Genom att använda denna produkt i kosten och ha en historia av gallsten, är det möjligt att provocera blockering av kanalen genom en tandsten, vilket är anledningen till operationen.
• Sjukdomar i levern. En viktig komponent i hepatit, cirros är en strikt diet, som inkluderar ett strikt förbud mot att äta pepparrot. Denna kultur kan orsaka en exacerbation av sjukdomen.
• Inflammatoriska processer i munhålan. Detta är en relativ kontraindikation, eftersom att äta pepparrot bara kommer att få dig att känna en brännande känsla i området för inflammation.
• Gikt. Kryddig mat provocerar upprepade attacker av denna sjukdom.

Det finns flera sätt att rengöra pepparrotsrot. Det kanske enklaste rotrengöringsverktyget är en metallborste. Med den kan du skala skalet direkt efter skörd under rinnande vatten.

Det finns också ett sätt att rengöra med en kniv. Men för detta, fyll först rötterna med varmt vatten och låt dem stå i 1 timme, varefter du fortsätter med rengöring.Skrapa bort skalet på pepparroten med en skrapande rörelse.

En grönsaksskalare är ett mångsidigt verktyg som kan användas för att skala vilken grönsak som helst.

Pepparrotsrötter bör användas på olika sätt. Först och främst beror appliceringsmetoden på sjukdomen. Till exempel, vid osteokondros, används växten lokalt, genom att applicera ett blad eller en riven rot på smärtplatsen. Men med reducerat tryck eller atrofisk gastrit är det nödvändigt att applicera det inuti, observera administrerings- och doseringsregimen.

Pepparrot kan lagras på flera sätt.

• Torkning. För att göra detta måste du tvätta rotdelen av pepparroten noggrant, torka den och låt torka på en solig plats.
• Frysa. För att göra detta måste du mala pepparrot med en mixer, lägg den sedan i en bekväm behållare och placera den i ett förråd.
• För dig som har källare tur, för där kan du behålla rotens fräschör hela vintern. För att göra detta behöver du en påse med sand där du måste begrava rötterna.
• Om du behöver hålla produktens fräschör under en kort tid, ungefär en månad, så kan du slå in pepparrotsroten med hushållsfilm och ställ den i kylen.

"Gorloder" är ett klassiskt pepparrotsrecept som du inte bara kan njuta av, utan också förbättra din kropp.

Du måste ta 1 kilo tomater, 1 pepparrotsrot, 1 vitlökhuvud. Tvätta allt noggrant, rengör och vrid i köttkvarn eller mixer.Tillsätt salt och peppar efter smak. Genom att konsumera 3 matskedar av denna blandning per dag kommer kroppen att få det dagliga behovet av viktiga element och vitaminer i färsk form.

Pepparrot med citron är en "ambulans" för en akut förkylning. För att förbereda läkemedlet måste du mala 150 g pepparrot på ett fint rivjärn och tillsätt 1 matsked citron till det. Du kan lägga till honung efter smak.

Pepparrot med rödbetor är ett utmärkt matsmältningsstimulerande medel. I avsaknad av aptit, viktminskning och minskad immunitet, koka pepparrot med rödbetor.

200 g rödbetor och 400 g pepparrot måste vridas i en köttkvarn, tillsätt sedan salt och lite vinäger. Använd läkemedlet bör vara 1 tesked vid lunch och på kvällen med måltider.

Hur man lagar doftande och hälsosam pepparrot hemma, se följande video.