Hur man lagar utsökt kompott från shadberry och vilka egenskaper har den?

Nyligen, i kretsen av trädgårdsmästare och sommarboende, har irga fått mer och mer popularitet och intresse. Detta beror på en hel rad användbara ämnen som finns i detta bär. När det gäller deras fördelar för människokroppen liknar irgibär de egenskaper som vinbär, aronia och en rad andra användbara bär har.

Utåt liknar irga svartvinbär, men med blåbärs färg. Dessa ovanliga bär kännetecknas av ett högt innehåll av vitamin A, som är en av de viktigaste för hudens hälsa, vitamin B2 och C. Intressant nog överträffade irga även äpplen i innehållet av askorbinsyra. Dessutom är bär som överflödar av fördelar och ovanlig smak mättade med kobolt och koppar - ett av de viktigaste spårelementen för att människokroppen ska fungera korrekt.

Det rekommenderas att använda irgibär för allmän immunförstärkning., med ett försvagat tillstånd av kroppen, förkylningar och virussjukdomar. De användbara komponenterna i irga hjälper till att förbättra välbefinnandet och stärka hälsan. Till exempel, sedan urminnes tider, har juicen från detta bär använts som en antioxidant. På grund av innehållet av sammandragande medel är irga också indicerat för dem som lider av tarmproblem.

Dessutom, på grund av kombinationen av mikroelement som finns i frukterna av shadberry, rekommenderas detta bär att konsumeras för att förhindra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

På grund av kompositionens egenheter är det viktigt att ta hänsyn till några av nyanserna när du rullar irg-kompott.

Irga innehåller en viss mängd tanniner och en liten andel organiska syror. Därför kännetecknas dessa bär av en uttalad sötaktig och ibland klumpig smak. Frånvaron av syrlighet ger irgan en lite fräsch eftersmak. Därför, för att förbättra smaken, är det bättre att lägga till produkter med en sur smak. Sura bär, apelsin eller citron kommer att fungera som ett utmärkt tillskott. Även användning av citronsyra eller vinäger är tillåten.

Med rätt proportioner får du en läcker kompott med en delikat och lätt uppfriskande smak.som påminner om svunnen sommar. Det är tillåtet att förbereda en drink både med sterilisering av innehållet före sömning och utan detta steg. Samtidigt bör det noteras att kompottkoncentratet stängs utan sterilisering. Det betyder att du behöver använda en större volym shadberry-frukter och en mindre mängd vätska. Använd en sådan kompott efter spädning med vatten. När du använder sterilisering av ingredienser kommer du att spendera mindre ansträngning, och det är inte nödvändigt att späda en sådan dryck innan du dricker.

Det är allt.Därefter behöver du bara välja det lämpliga receptet du gillar och börja rulla ihop en läcker läkande drink för vintern, följa alla steg steg för steg.

Ingredienser:

• 1 kg färska, utvalda och tvättade irgibär;
• 3 liter rent (eventuellt filtrerat) dricksvatten;
• 0,4 kg strösocker;
• en liten påse citronsyra.

Häll de förberedda bären i en försteriliserad 3-liters burk eller i mindre behållare. Häll det nykokta rena vattnet i pannan med frukterna av shadberry.

Gör en infusion. För att göra detta, lämna vattnet i burken i 5-7 minuter. Häll sedan vätskan i en kastrull.

Ta mängden sand-socker som anges i receptet och en påse citronsyra (som väger 4 gram). Tillsätt dessa produkter i en behållare med avrinnet vatten och låt sjuda på medelvärme i cirka 5 minuter. Se till att sockret löser sig och du får en sirap.

Ta bort den kokande sirapen från spisen och häll omedelbart i en burk med förberedda bär.

Rulla ihop den med nyckeln som krävs för konservering. Om burken bara vrider sig, skruva på locket ordentligt.

Slå in de ihoprullade burkarna i varma filtar och låt svalna. När burkarna har svalnat helt kan den beredda kompotten förvaras även i rumstemperatur.

Ingredienser:

• 0,75 kg rena utvalda bär av shadberry;
• 100 gram citron och apelsin;
• 0,35 kg strösocker;
• 3 liter rent dricksvatten.

Lägg de tvättade och utvalda bären på botten av en förberedd och steriliserad burk.

Skölj apelsiner och citroner, skär dem i tunna halvcirkelformade skivor. Se till att citrusfrön inte kommer in i kompotten.

Lägg beredda citrusfrukter på de utlagda bären av irgi. Koka upp vätskan och häll kokande vatten i burken. Låt den framtida drycken infundera i 10 minuter.

Efter detta intervall, återför det redan infunderade vattnet tillbaka till behållaren och, efter att tidigare ha mätt mängden av den resulterande vätskan, under omrörning, häll den angivna volymen strösocker. Koka upp den resulterande sirapen, låt sockret lösas upp helt.

Häll den kokande vätskan i burken, rulla ihop eller vrid den med ett sterilt lock.

Nödvändiga ingredienser:

• tvättade utvalda bär av irgi - 1000 gram;
• ett och ett halvt glas socker;
• 2 liter rent dricksvatten;
• en påse citronsyra som väger 6 gram.

Lägg den beredda irguen i en behållare, häll den angivna mängden socker och citronsyrakoncentrat.

Häll vattnet som filtrerats i köksfiltret i innehållet i pannan. Vänta tills den resulterande blandningen kokar och fortsätt att koka innehållet i ungefär en halvtimme.

Sterilisera burkar och metalllock förberedda för kompott.

Fördela den kokta kompotten i steriliserade burkar, rulla ihop eller skruva fast dem med lock.

Denna dryck är klar att drickas på sju dagar. Det är tillåtet att förvara slutna burkar i skafferiet och även i rumstemperatur.

Ingredienser:

• ett halvt kilo rena utvalda bär av irgi;
• 2-2,5 liter rent filtrerat vatten;
• ca 1 kopp strösocker;
• en påse citronsyra (ca 8 gram).

Försterilisera förberedda burkar och metallsömlock, fördela tvättade och utvalda bär.

Förbered sirapen. För att göra detta, häll 2,5 liter rent vatten i pannan, häll lite mer än 0,5 kg socker i den. Ta med vätskan tills sockret är helt upplöst, tillsätt sedan 8 gram citronsyra till sirapen. Rör om innehållet i grytan och stäng av värmen.

Häll den resulterande sirapen i burkar med irga. Täck burkar med lock.

Förbered en stor kruka i förväg genom att fodra botten med en bit tyg. Lägg sedan burkar med bär och sirap där. Fyll behållaren med vatten, lämna 3-5 centimeter av halsen på burkarna ofylld. Koka upp grytan med burkar, sänk värmen och ta ca 3 minuter för att sterilisera små 0,5 l burkar. Litersburkar med bär måste steriliseras i cirka fem minuter, och stora 3-litersburkar - upp till 10 minuter.

Ta bort burkarna från pannan, rulla ihop eller skruva fast dem med sterila lock.

Ingredienser:

• 0,7 kg tvättade utvalda bär av irgi;
• 300 gram tvättade och utvalda vinbär;
• 3 liter rent dricksvatten;
• ett och ett halvt glas socker;
• tre gram citronsyra för smak.

Välj och tvätta irg-frukterna och vinbären i förväg. Förbered också det nödvändiga antalet burkar och lock för att bevara den framtida kompotten, sterilisera dem på ett av sätten som är bekväma för dig.

Klä botten av burken med rena svarta vinbär, strö sedan över shadberry. Häll det kylda filtrerade dricksvattnet, låt det brygga i ett par minuter och häll tillbaka den resulterande infusionen i behållaren.

Förbered sirapen. För att göra detta, lägg vätskan som dräneras från burkarna på en liten eld, låt den koka. Häll den nödvändiga mängden sandsocker och förpackad citronsyra. Låt det puttra i några minuter.

Häll den resulterande sirapen i burkar med svarta vinbär och shadberry frukter. Lämna burkarna med den resulterande shadberry-vinbärsdrycken till sterilisering på samma sätt som i receptet ovan, observera exakt samma ungefärliga tid för burkar av olika storlekar.

Rulla ihop den resulterande kompotten.

Se videoreceptet för att göra kompott av irgi nedan.