Irgi sylt: egenskaper och recept

Säsongens bär är ett ovärderligt lager av vitaminer och mikroelement, så du vill behålla deras fördelaktiga egenskaper och smakegenskaper för konsumtion under lågsäsong. För dessa ändamål förbereder hemmafruar sylt från dem. Irga är ett bär som är unikt i sin sammansättning, sylt från det är ganska efterfrågat, i ljuset av vilket det finns många alternativ för dess beredning.

Irga är ett ganska populärt bär som ser ut som en vinbär. Den konsumeras både färsk och efter värmebehandling i en förstärkt dessert. Detta beror på det faktum att frukterna av kulturen har en balanserad kemisk sammansättning. De innehåller ett stort antal vitala mikro- och makroelement, såväl som huvudgrupperna av vitaminer. I denna lista bör närvaron av vitamin C och P, såväl som en omfattande grupp av B och vitamin A, noteras separat.

Dessutom består produkten av kolhydrater och innehåller inga proteiner och fetter. Fiber, som finns i irga, har en positiv effekt på matsmältningskanalens arbete, och tanniner, flavonoider och sockerarter gör bär till en källa till ämnen som är oumbärliga för kroppen. Pektin hjälper till att avlägsna giftiga föreningar och salter av tungmetaller från kroppen. Positiv dynamik är annorlunda när man äter bär i kampen mot det "dåliga" kolesterolet.

Irgi-fruktsylt är en välsmakande men kaloririk maträtt, så den bör konsumeras med måtta. Men även en minimal mängd av produkten kan ge exceptionella fördelar för kroppen, särskilt under förvärring av olika sjukdomar eller försämring av den epidemiologiska situationen.

Vitamin P är av stor betydelse för hälsan, eftersom detta ämne hjälper till att undvika utvecklingen av en sådan sjukdom som åderbråck, samt minskar bildandet av ödem. Irgi-sylt kommer att bli en profylaktisk mot stroke och hjärtinfarkt, dessutom, med korrekt förberedelse och bevarande av användbara ämnen, kommer delikatessen att stärka blodkärlens väggar och öka deras elasticitet.

Bären, tack vare vitamin A, är mycket användbar för synen, så produkter baserade på det kommer att vara relevanta för normalisering av synorganen, såväl som vid komplex behandling av grå starr och inflammatoriska processer i ögonen.

Produktfördelar:

• ett utmärkt profylaktiskt medel mot trombos och ateroskleros;
• positivt påverka arbetet i det genitourinära systemet och levern;
• sylt kommer att vara ett effektivt sätt att förhindra brist på viktiga vitaminer och mineraler;

• regelbunden användning kommer att hjälpa till att bli av med sömnlöshet, samt normalisera nervsystemets funktion;
• för hypertensiva patienter kommer användningen av sylt att bli relevant, eftersom bäret kan minska trycket utan användning av droger;
• irga och produkter baserade på det kommer att stärka hjärtmuskeln;
• en produkt beredd även enligt ett enkelt recept hjälper till vid behandling av akuta luftvägsinfektioner och akuta luftvägsvirusinfektioner;

• frukter lindrar inflammation i halsen och munnen;
• användningen av sylt från bär kommer att vara en profylaktisk i kampen mot cancer;
• bäret har en gynnsam effekt på kroppens skyddande funktioner.

Men trots den stora listan över positiva egenskaper hos frukt och sylt från dem, finns det fortfarande vissa sjukdomar, på grund av vilka användningen av produkten kommer att vara kontraindicerad. Först och främst bör irgu inte införas i kosten med individuell intolerans mot komponenterna som finns i dess sammansättning.

Dessutom, med extrem försiktighet, bör sylt och andra produkter från shadberry konsumeras av personer med lågt blodtryck, eftersom bäret, om det används okontrollerat, kan orsaka ett kraftigt blodtrycksfall. Det rekommenderas inte att äta för mycket sylt för personer som lider av förstoppning, eftersom frukterna av kulturen har en bindande effekt på tarmarna.

Det kommer att vara ganska svårt att beräkna antalet alternativ för att göra shadberry sylt i kombination med andra bär och frukter, eftersom det finns otroligt många recept för att göra läcker, näringsrik och hälsosam sylt hemma. Varje värdinna kan välja en komposition som är idealisk för henne, baserat på personliga smakpreferenser.

Det är viktigt att notera att en dessert från ett bär enkelt kan tillagas både från hela bär av en kultur och från riven eller hackad frukt.Dessutom kan du hitta alternativ för tjock sylt, där irga är den enda komponenten, eller alla sorters frukt- och bärblandningar, där kombinationen av ingredienser är slående i sin mångfald.

När det gäller de klassiska varianterna räcker det att helt enkelt kombinera bäret med socker. Du kan även hitta recept på sylt med äpplen och vinbär – både röda och svarta eller vita. I varje fall kommer proportionerna att tillsätta socker att skilja sig något beroende på de individuella smakegenskaperna hos en viss komponent. Irga kombineras med krusbär, lingon eller plommon.

Mycket ofta tillsätts citronsyra eller färsk citrus i bärsylten för att ge delikatessen en mer pikant smak.

Det kommer att vara svårt att välja den mest utsökta versionen av shadberry sylt, så du bör fokusera på de mest populära teknikerna för att förbereda en hälsosam behandling.

För de hemmafruar som värdesätter varje minut av sin tid, finns det en variant av en enkel sylt för vintern, som kallas "Fem minuter". För att göra en välsmakande och snabb förberedelse för vinterperioden behöver du följande produkter:

• färsk irga;
• socker;
• några löv från ett körsbärsträd;
• citronsyra eller färsk citrus.

Arbetstekniken beskrivs nedan.

1. Först och främst måste du förbereda huvudkomponenten i sylten: skölj, sortera och torka bären.
2. Nästa steg är att förbereda den söta sirapen. För att göra detta, värm sockret i vatten tills det är helt upplöst. Proportionerna för användningen av produkten väljs enbart från smakpreferenser.För att lägga till en lätt arom och smak av körsbär kan du koka körsbärsblad i denna komposition.
3. Efter att sirapen blivit homogen måste du sänka bären i den och sjuda vid en medeltemperatur i högst 5 minuter. Om det finns önskemål om att irgan ska koka lite kan du öka värmebehandlingstiden.
4. Innan du tar bort desserten från spisen, tillsätt citronsyra till den. Den kan även ersättas med citronsaft. Låt produkterna svalna, häll upp i utvalda behållare och rulla ihop.

Bärsylt blir väldigt gott om du lagar det med vinbär. Efterrättens sammansättning kommer att vara följande:

• färsk irga;
• socker;
• någon vinbär.

Det är ingen stor skillnad på vilken vinbär som ska användas, eftersom alla sorter av detta bär har nästan samma kemiska sammansättning. När det gäller smaken kommer den röda att vara något sur, vilket kommer att bli relevant för älskare av en sådan delikatess.

Tillagningsprocessen består av följande steg.

1. Sortera ut ingredienserna, ta bort dåliga bär, blad och stjälkar. Blanda bären och täck dem med socker.
2. Så snart frukterna startar saften, måste behållaren med dem sättas i brand och kokas. Sjud på låg värme i ca 5 minuter.
3. Efter det, blanda och låt stå i rumstemperatur i 20-25 minuter, låt efterrätten svalna.
4. Koka sedan upp kompositionen igen, låt den koka i högst 5 minuter, häll sylten i burkar och rulla ihop.

En användbar efterrätt kommer att vara kombinationen av irgi med hallon. För att laga en liknande berikad produkt behöver du följande ingredienser:

• irga;
• socker;
• hallon.

Innan värmebehandling är det bäst att tvätta hallonen, låta bären torka och täcka dem med socker.I detta tillstånd måste det stå i minst 5-6 timmar för att bäret ska ge saft.

Efter att tiden har gått, kombinera komponenterna i godsakerna, sätt på spisen, koka upp, ta sedan bort från värmen och låt dra i ett par timmar. Upprepa kokningen, häll sylten i burkar.

Ganska enkelt, när det gäller komponenterna, kommer att vara alternativet att använda ett vanligt äpple. För att laga en sådan blandning behöver du följande frukter och produkter:

• färsk irga;
• alla typer av äpplen;
• vatten;
• strösocker.

Tekniken för att göra sylt är som följer.

1. Detta recept innebär beredning av sockersirap. För att göra detta måste en liten mängd vatten, ungefär ett glas, blandas med socker och koka så att kristallerna är helt upplösta.
2. Äpplen till efterrätt används bäst utan skal och kärna. Du kan skära frukten i skivor eller tärningar.
3. Tillsätt Irgu till söt sirap, koka och koka i ca 5-6 minuter. Tillsätt sist äpplen och låt koka upp, låt sjuda tills sylten blir tjock.
4. Fördela sylten i burkar, stäng locken och ställ på en mörk och sval plats.

En vacker, hälsosam och mycket aptitretande efterrätt kommer att vara alternativet att lägga till en apelsin till sylten. Dess sammansättning kommer att vara följande:

• vatten;
• socker;
• orange;
• irga.

Tänk på tillagningsprocessen steg för steg.

1. Citrus ska befrias från skalet, och fruktköttet ska bearbetas i en mixer, varefter det vita lagret ska tas bort från skalet, finhackat eller rivet, läggas till fruktköttet.
2. Bär bör täckas med socker i flera timmar i valfri lämplig behållare.
3. Efter att tiden gått, blanda ingredienserna, lägg behållaren med frukterna på spisen, efter att desserten kokar måste den kokas vid en minsta temperatur på cirka 50-60 minuter.Häll sedan och stäng med lock.

Det finns recept som låter dig göra en söt billet från shadberry utan värmebehandling. En sådan teknik kommer att spara den maximala mängden näringsämnen, vilket bara kommer att öka bärproduktens helande egenskaper. Ingredienser till sylten:

• socker;
• citronsyra eller citron;
• bär.

Matlagning innebär obligatorisk beredning av irgi, så frukterna bör noggrant sorteras och tvättas. Därefter mals produkten i en konventionell skördetröska eller mixer till ett mosigt tillstånd.

Tillsätt strösocker till råbärsblandningen och blanda båda produkterna väl. För att förbättra smaken kan du använda en liten mängd färskpressad citronsaft eller citronsyra. I denna form distribueras produkten i steriliserade behållare och stängs med plastlock. Det är mer korrekt att förvara denna sylt i kylskåpet eller en kall källare så att jäsningsprocesser inte börjar i produkterna.

För att göra sylt i en långsam spis behöver du följande komponenter:

• bär;
• socker;
• vatten.

Före värmebehandling måste bären krossas eller malas, den resulterande massan bestäms i en skål, socker och vatten tillsätts. I denna komposition måste produkterna tillagas i läget "Gröt" i 50-60 minuter. Därefter fördelas en varm godis i en behållare.

Efter att ha rullat upp locken ska den beredda produkten från shadberry skickas för förvaring till en plats helt skyddad från direkt solljus. Dessutom kommer sylten att hålla längre i kylan, så källaren och till och med kylskåpet anses vara en idealisk plats. Efter att ha öppnat burken, använd produkten om några månader, annars kommer jäsningsprocesser att börja i den.

För information om hur man lagar sylt från irgi, se nästa video.