Förbereder zucchinisylt

Sylt är en favorit delikatess av många, och den är tillagad av en mängd olika frukter och bär. Vissa gillar sylt från plommon eller äpplen, andra - från hallon eller jordgubbar. Det finns så många olika alternativ att alla kan laga en delikatess efter eget tycke. Men när allt redan är provat och du vill ha något ovanligt gör vi zucchinisylt.

Zucchinisylt är anmärkningsvärt genom att ordentligt tillagade skivor av denna grönsak kan få den smak vi önskar, det räcker med att lägga till en extra ingrediens där. Det kan vara citron, apelsin eller ananas. Lämplig för zucchinisylt, som kokar mycket snabbt - deras bearbetning tar mycket mindre tid. Deras skal är mycket tunt och det finns inte så många frön som finns i zucchini, där fröna måste tas bort.

Zucchini anses vara mycket hälsosamma grönsaker, de innehåller få kalorier, de rekommenderas att inkluderas i den dagliga kosten, de är assistenter i arbetet med hjärtat, levern och njurarna, magen och tarmen, befria kroppen från kolesterol, hjälper till att rena blodkärl. När man sammanställer en kostmeny används ofta dessa grönsaker. Zucchini är känd för sitt innehåll av vitaminer C, PP, grupp B, såväl som mineraler - kalcium, fosfor, järn, kalium.

I sylten finns det förutom zucchini frukter som är rika på vitaminer. Därför kan sylt betraktas som en användbar produkt.Men tänk på att det också innehåller socker, utan vilket du inte kan vara utan.

Varje sylt innehåller kalorier just på grund av närvaron av socker i den, kaloriinnehållet i squash är i genomsnitt cirka 200 kalorier per 100 g av den färdiga produkten.

Zucchini i sig har praktiskt taget inga kontraindikationer, det är användbart för dieter och för olika sjukdomar och under graviditeten. Även spädbarn introduceras till kosten som en av de första grönsakerna. Men med sylt är allt något annorlunda på grund av närvaron av socker och citrusfrukter i den. Därför finns det ett antal kontraindikationer:

• det rekommenderas inte att använda sylt för dem som är allergiska mot citrusfrukter eller försök noggrant, bokstavligen en tesked;
• för patienter med diabetes är denna produkt kontraindicerad på grund av närvaron av en stor mängd socker;
• de som är överviktiga kommer inte heller att dra nytta av sådan sylt på grund av det höga kaloriinnehållet;
• med en strikt diet är socker också vanligtvis helt uteslutet från kosten;
• denna typ av delikatess är inte lämplig för ammande mödrar på grund av innehållet av citrusfrukter, det är inte känt vilken reaktion detta kommer att orsaka hos barnet;
• små barn rekommenderas inte att använda sylt, inte bara squash, utan alla andra;
• man bör komma ihåg att även den mest användbara produkten kan göra skada istället för bra, om du äter den utan mått, räcker några teskedar om dagen.

Du kan laga zucchini på olika sätt och med tillsats av olika frukter. Varje recept är bra på sitt sätt.Beredningen av någon av dem börjar med bearbetning av grönsaker. De måste tvättas väl, skalas, ta bort fröna och skäras i bitar, mindre eller större - efter värdinnans gottfinnande. Om det är sylt eller sylt kan du riva det.

Man kan göra sylt på vanligt och ganska enkelt sätt. När zucchinin är tvättad, skalad, tärnad eller riven måste du täcka dem med socker, använda proportionerna en till en, och sedan låta den brygga i cirka tre timmar så att sockret absorberas väl och grönsakerna ger juice. Sedan ska behållaren med innehållet sättas på en långsam eld, koka upp och koka i en halvtimme. Efter det ska sylten svalna. Under tiden måste du förbereda citrusfrukter, beroende på vad sylten ska vara med - en apelsin eller en citron.

Tre apelsiner eller citroner räcker till ett kilo zucchini. De måste skalas, ta bort benen och skära i tärningar. Sedan måste sylten kokas igen, tillsätt frukt och koka i tio minuter. När den har svalnat är en läcker godbit klar.

Och du kan laga sylt eller sylt. För att göra detta, passera genom en köttkvarn eller blanda grönsaker och frukter i en mixer. Tillsätt socker till den resulterande purén och koka på låg värme i en timme, medan du rör om blandningen då och då. Efter tillagning, kyl och häll i rena steriliserade burkar, stäng locken ordentligt. Vissa hemmafruar lagar zucchini med äpplen. Efter att zucchinin har tvättats och skalats måste de skäras i skivor.

På samma sätt skär äpplen i skivor, blanda allt och täck med socker, låt det brygga i flera timmar.Koka sedan på låg värme i en halvtimme, kyl och koka sedan igen under samma tid.

Efter att ha förberett grönsaker och frukter måste du täcka dem med socker och, efter att ha insisterat, skicka dem till mikrovågsugnen. Samtidigt måste man komma ihåg att rätterna bara ska vara halvfyllda med blandningen. Annars kommer det att börja koka bort och fläcka både disk och mikrovågsugn. Det är nödvändigt att koka blandningen i cirka tio minuter och välja det mest kraftfulla läget. Kyl sedan och koka igen i samma läge. Tredje gången kan du minska tiden till fem minuter och välja minimiläget. För att ge sylten en ovanlig smak lägger vissa hemmafruar till lite riven ingefära där.

Du kan göra zucchinisylt med citron i en långsam spis med två alternativ. Den som föredrar en lätt beska kan också använda citronskal genom att riva det. Om bitterhet inte behövs kan endast citronmassa användas, vilket ger produkten en uttalad smak och arom. Grönsaker och frukter skalas, skärs i bitar, täcks med socker och infunderas i två timmar. Sedan placeras blandningen i multikokarens behållare och ställer in släckningsläget i en halvtimme. Efter det svalnar sylten och kokar sedan igen i ytterligare fyrtio minuter.

Därefter ska sötman läggas ut i förberedda burkar och läggas på en sval plats. På exakt samma sätt kan du göra sylt med tillsats av apelsiner, eller så kan du använda båda typerna av citrusfrukter.

Om citron och apelsin är kända för många som tillsatser till denna delikatess, så finns det andra intressanta recept som ger en ovanlig smak till en söt efterrätt. Det kan vara en bra förberedelse inför vintern. Om sylten är gjord av färska produkter och, enligt alla regler, placeras i en steril behållare, kommer den att lagras under lång tid. Det är inte nödvändigt att förvara det i kylen alls. Alla svala rum duger, det kan vara ett skafferi, en källare eller en balkong, om det är isolerat och det inte finns några stora minusgrader.

Du kan göra sylt av zucchini med torkade aprikoser. För att göra detta, ta zucchini, tvätta, skala, skär i bitar. Mal i en mixer tillsammans med torkade aprikoser. Tillsätt sedan socker och låt dra i två timmar. Efter tillagning på låg värme i fyrtio minuter, omrörning då och då, måste du kyla den resulterande blandningen. Koka sedan upp igen, minska tiden till tjugo minuter. Om du lagar dessa enkla grönsaker med ananasjuice, kommer den resulterande delikatessen att vara svår att skilja från ananasbitar. Det viktigaste är att förbereda allt korrekt. En halvliters förpackning juice räcker till två kilo zucchini. Du kan naturligtvis lägga till naturlig ananasjuice och även dess skivor. Det kommer bara att förbättra slutprodukten.

Det första du ska göra är att förbereda zucchinin. Som i tidigare recept måste grönsaker tvättas noggrant, skalas, frön tas bort, skäras i bitar, tillsätt sedan socker och ananasjuice. Du måste laga mat i ungefär en halvtimme och sedan svalna. Koka igen i tio minuter. Den här gången räcker det för att sylten ska få en vacker bärnstensfärgad färg. När du förbereder alla recept måste du fokusera på din smak. Om du gillar flytande sylt mer behöver du koka den mindre. Ju tjockare delikatessen krävs, desto längre tid tar det att tillaga den. Och naturligtvis måste du hela tiden försöka så att bitarna inte är för hårda, men inte heller förvandlas till gröt.

Ett annat mycket originellt och läckert recept är med bananer. Zucchini och bananer skärs i bitar, täckt med socker. Rör om lätt då och då. När kompositionen ger juice kan du lägga behållaren på spisen och koka i trettio minuter. När du förbereder ingredienserna måste du bara välja färsk zucchini, utan skador. I ung zucchini är det mer juice och nästan inga frön. De kokar snabbare och ger mer vätska. Mer mogna zucchini ger en tjockare massa, men de har fler frön och skalet är mycket tätare.

Det är bekvämare att förvara sylt i små glasburkar så att en öppen burk inte står sig länge. Om sylten är gjord av kvalitetsprodukter och beredd i enlighet med tekniken ska den inte vara sockrad, jäst eller möglig. Men om detta fortfarande hände, kan delikatessen oftast räddas. Om den är kanderad måste den hällas i en behållare och smältas genom att den hålls i ett vattenbad eller kokas över låg värme. Kan även smältas i mikron.

Om sylten jäste betyder det att det var lite socker i den. I det här fallet måste det hällas i en behållare, koka väl, tillsätt socker. När mögel dyker upp måste den tas bort och kasseras, den återstående sylten kokas också på svag värme.

Se följande video för hur man gör läcker zucchinisylt.