Hur man förbereder en tinktur av viburnum?

Kalina är den mest populära växten som nästan alla av oss känner till. Det finns många legender, dikter och sånger om detta bär, det är målat på dukar, väggar och fat, och även broderat på duk. Och det är inte bara det, viburnum är ett traditionellt ryskt bär. Det är mycket populärt inom kosmetologi, läkemedelsindustrin, folk- och modern medicin, och det används också för att göra behagliga drycker.

Kalina är ett lövträd eller en buske, tillhör familjen Adox. Den når en höjd av 4-5 meter, är en långlever (den kan leva mer än 50 år). Denna helt opretentiösa växt finns vanligtvis i områden med ett tempererat klimat. Gillar rymliga ljusa ytor med fuktig jord. Mycket ofta kan denna spretiga buske hittas nära floder, nära sjöar och bäckar.

Frukterna av viburnum är runda i form, när de mognar får de en ljusröd färg. I mitten av bäret finns en sten, den är rund eller oval, bred och tillplattad. Frukterna mognar i september, de är mycket saftiga, bittra och sammandragande i smaken.

Efter att den första frosten slår till blir bären sötare och beskan försvinner. Det är vid denna tidpunkt som det är nödvändigt att samla frukt för tillverkning av tinkturer. En sådan dryck gjord av färska bär kommer att ha en speciell arom, en ovanlig sötaktig sammandragande smak och glädje med en ljus färg.

Bären innehåller kolhydrater, pektiner, triterpenoider, organiska syror, steroider, en stor mängd B- och A-vitaminer, askorbin- och folsyra, derivat av fenokarboxylsyror och kaliumsalter.

I samband med denna komposition har viburnum tinktur följande medicinska och fördelaktiga egenskaper:

• antiinflammatorisk;
• antibakteriell;
• lugnande;
• antikonvulsiva medel;
• hemostatisk;
• antiseptisk;
• preventivmedel;
• diaforetisk;
• laxativ;
• slemlösande;
• anthelmintikum;
• sammandragande;
• antitumör.

Folkhelare har länge använt viburnum-tinktur för att förebygga och behandla många sjukdomar, vilket håller receptet hemligt. Men trots utvecklingen av läkemedelsindustrin finns det idag ett stort antal recept som kan göras hemma och aktivt användas i händelse av följande åkommor:

• bakteriella och virala infektioner;
• gastrit och duodenit;
• angina, scharlakansfeber, laryngit;
• hypertonisk sjukdom;
• myokardit, perikardit;
• glomerulonefrit, pyelonefrit;
• kronisk förstoppning;
• parasitsjukdomar: helminthic invasion, giardiasis;
• sömnlöshet;
• störningar i hormonella och metabola processer och många andra sjukdomar.

Viburnum tinktur har vissa restriktioner i antagning.

• Gravida och ammande kvinnor, barn.
• Människor som lider av lågt blodtryck bör inte ta viburnum tinktur, eftersom det har en stark hypotensiv effekt.
• Det rekommenderas inte att ta viburnum för personer som är sjuka med kronisk gastrit, duodenit eller magsår med ökad sekretion, särskilt under en exacerbation. I remission med dessa sjukdomar har viburnum en terapeutisk effekt i rätt dosering.
• Allergiker är också kontraindicerade när de tar denna dryck, eftersom vissa ämnen som finns i fruktjuicen kan orsaka en allergisk reaktion.
• Kalinovka bör inte tas för gikt och reumatoid artrit på grund av det höga innehållet av olika syror i den.

Det finns ett stort antal olika recept: tinktur kan göras med vodka, moonshine, alkohol, citron, honung, socker och olika tillsatser. Låt oss ta en titt på hur du kan laga en läcker, doftande tinktur av viburnum på egen hand hemma.

• Klassiskt, traditionellt recept för viburnum tinktur på vodka. Du måste ta 1 kg viburnumbär, 1 liter vodka, 200 gram strösocker. Frukterna måste först krossas så att saften kommer ut ur dem. Efter det, överför alla ingredienser i en glasburk och häll vodka. En sådan dryck bör infunderas i 30 dagar.

• Tinktur av viburnum med citron på alkohol. Du behöver 300 gram viburnum, 1 stor citron, alkohol utspädd till 45 grader 0,5 liter, 200 ml vatten, 200 gram honung eller lönnsirap.Viburnumbär måste först mosas. För att göra detta kan du använda en köttkvarn, mixer eller knåda dig själv med en sked. Späd honung i vatten och koka upp blandningen. Den resulterande sirapen måste kylas och häll sedan viburnumjuice och alkohol i den. Häll drycken i en glasburk och ställ på en mörk, sval plats. Allt ska infunderas inte mer än 2-3 veckor.

• Häller från viburnum och hallon på moonshine. Ta 1 kg viburnumfrukter och 0,5 kg hallon, häll 250 gram strösocker. Låt blandningen stå ett dygn, då sticker saften ut. Tillsätt sedan moonshine och sätt på en långsam eld så att sockret är helt upplöst. Kyl och häll upp i en burk. Du kan insistera på drycken i minst en vecka, varefter den är klar att användas.

• Kalinovka med socker. Du måste förbereda viburnumjuice för detta recept. Ta 0,5 kg bär och passera genom en juicepress. Förbered sedan sockersirapen. För att göra detta, lös 150 gram strösocker i vatten, koka, kyl. Blanda sedan alla ingredienser i en glasflaska och tillsätt 1 liter vodka där. Stäng behållaren tätt med ett lock och skaka. Förvara på en mörk, sval plats i minst 3 veckor. Sedan är drycken klar att drickas.

• Honung viburnum. Ta 300 gram honung, lös upp i 0,5 liter vatten, sätt drycken på låg värme tills den kokar. Häll 1 glas viburnumfrukter med varm honungssirap och stäng behållaren ordentligt med ett lock. Flytta behållaren till en mörk, sval plats. Insistera 14 dagar. Innan du dricker kan du pressa en halv citron i drinken.

• Snabbrecept på viburnumlikör. För denna dryck behöver du 1 kg viburnumbär och 0,5 liter vatten. Till att börja med, lägg viburnum med vatten på en långsam eld och koka en rik fruktdryck.Efter kokning, tillsätt 0,5 kg strösocker till drycken, det kommer att lösas upp mycket snabbt. Kyl vätskan och häll 0,5 liter vodka och moonshine i den, välj vad du föredrar. Blanda noga och ställ i kylen.

• Bärtinktur av viburnum. Här kan du visa din fantasi och samla dina favoritbär i denna drink. Du kan använda tranbär, hallon, aronia, körsbär och många andra bär som tillsats. Som grund måste du ta viburnum, som ska vara 500 g, och resten av bären - 200 g vardera Använd en kombination av 3-4 typer av olika frukter, så smaken blir mer ovanlig. Vodka behöver en halv liter och 200 ml kokt vatten, samt 400 gram socker. Vi blandar allt och låter dra i minst 20 dagar, varefter vi tar ut drycken och filtrerar den. Det är bättre att förvara i kylen.

Du behöver veta följande:

• Innan du tar viburnum tinktur, se till att denna alkoholhaltiga dryck inte är kontraindicerad för dig.
• Om du plockade bären innan den första frosten, och de är lite beska, lägg dem i frysen i en halvtimme. Så här kan du snabbt eliminera den obehagliga bittra smaken.
• När du förbereder en medicinsk dryck hemma, använd endast mogna, hela bär. Glöm inte att sortera bort dem och skölja dem från damm och andra partiklar.
• För att få mer juice i bären, frys in dem först och häll sedan kokande vatten över dem och för dem genom en juicepress.
• Använd endast beprövad moonshine, vodka eller alkohol.
• Om du planerar att insistera på Kalinovka på alkohol, se till att späda den till 40 grader med vatten.
• Ju längre du insisterar på Kalinovka, desto högre koncentration av näringsämnen.

• Följ alltid receptet för att göra en drink, som om du inte följer reglerna och proportionerna kan du skada din kropp.

Hur man förbereder viburnum tinktur, se följande video.