Hur ångar man broccoli?

Anhängare av en hälsosam kost gillar inte kokta grönsaker, eftersom de flesta av dem förlorar några av sina vitaminer och näringsämnen under matlagning. För att maximera alla användbara egenskaper hos grönsaker är det bättre att ånga dem. Artikeln kommer att prata om hur man ångar broccoli ordentligt, populära recept kommer också att presenteras.

Broccoli är en kål som har en unik sammansättning, på grund av vilken den ofta introduceras i kosten för en hälsosam kost och rekommenderas även för den första matningen av spädbarn. Denna grönsak innehåller en stor mängd B-vitaminer, samt vitaminerna C, E, K och PP. Dessutom innehåller denna kål sådana användbara mineraler som kalium, fosfor, kalcium, magnesium, zink.

Regelbunden konsumtion av kål som broccoli har en positiv effekt på nervsystemet, hjärtfunktionen med mera. Eftersom denna produkt innehåller en stor mängd fibrer tar den enkelt bort gifter från kroppen, normaliserar tarmfunktionen och främjar viktminskning. Dessutom tar denna kål bort överflödig vätska från kroppen. Om du under dieter äter rätter med sådan kål varje dag, kommer huden fortfarande att vara spänd efter att ha förlorat extra kilon.

Den unika sammansättningen av broccoli hjälper till att minska insulinnivån i blodet och bidrar också till återhämtning av kroppen vid olika sjukdomar. Experter noterar att den konstanta användningen av broccoli minskar risken för grå starr och andra sjukdomar i samband med synorganen.

Trots alla fördelaktiga egenskaper hos kål och de uppenbara fördelarna med en grönsak, kan det ändå skada kroppen hos vissa människor. Till exempel är denna grönsak kontraindicerad för dem som lider av olika tarmsjukdomar. Det rekommenderas inte heller att äta råa grönsaker för gastrit och magsår. Naturligtvis bör personer med en allergi mot denna kål, med en individuell intolerans, inte lägga till broccoli i sin kost.

Innan du börjar ångkoka kål bör du demontera den ordentligt i blomställningar. Någon föredrar att demontera i små och någon i större blomställningar. Vi rekommenderar att sänka ner blomställningarna i kokande vatten i två minuter, inte mer. Tillsätt lite salt och citronsyra i vattnet. Denna förblötläggning av kål gör att den blir mer välsmakande efter tillagning. När tiden kommer måste blomställningarna kastas i ett durkslag, nedsänkas i is under en kort stund och sedan tillagas på vanligt sätt.

Om du har en fryst grönsak är det bättre att först tina blomställningarna i rumstemperatur och sedan börja laga mat. Hur många minuter du behöver för att ånga denna grönsak beror på tillagningsmetoden.Till exempel, om det inte finns någon speciell apparat i huset som kan ånga grönsaker, är det fullt möjligt att använda en vanlig panna och en sil. Vi lägger allt i en sil och lägger det på en panna så att botten av silen inte rör det kokande vattnet. På detta sätt bör produkten tillagas i högst fem minuter.

Så snart kålen är klar kommer den att få en rik, ljusgrön färg. Grönsakens beredskap kan kontrolleras genom att sticka hål i basen av blomställningen med en gaffel eller kniv.

Om du vill göra en fräsch sallad med kål, laga den sedan i ett par minuter i fem. Om du förbereder förberedelser för gräddsoppa, kan du laga kål i tio till tolv minuter. Broccoli bör kokas i en dubbelkokare i högst sju minuter för en sallad, och inte mer än tolv minuter om du använder kål med sås som tillbehör.

Det är väldigt viktigt när man lagar broccoli att veta exakt vad denna kål passar till. Tack vare rätt kombination av ingredienser kan du enkelt laga en hälsosam och god måltid för hela familjen.

Mycket ofta i recept kan du hitta rekommendationer när broccoli rekommenderas att laga med blomkål. Faktum är att båda dessa kålar är perfekt kombinerade och kompletterar varandra. Förresten, med tanke på denna likhet, kan broccoli tillagas med samma ingredienser som det rekommenderas att laga blomkål med.

Denna gröna grönsak passar bra till grädde, ägg och olika sorters ost.Du kan enkelt göra en omelett med sådan kål, steka den i smet, göra en gryta eller bara ånga den och servera den med en original gräddbaserad sås.

Ångkokt broccoli kan kombineras med kyckling eller fisk. Sådana rätter kommer inte bara att vara välsmakande utan också mycket hälsosamma. Dessutom passar denna kål bra med morötter, vitlök och svamp. Du kan säkert experimentera och lägga till det i olika grönsakssoppor eller grytor.

Det finns en åsikt att hälsosam mat, särskilt grönsaker, är smaklös. Men om du lagar allt korrekt enligt receptet, känner till reglerna för att kombinera produkter, då kommer varje hälsosam maträtt att vara mycket välsmakande. Vi har förberett flera originalrecept som hjälper dig att överraska dina nära och kära. Att göra dem är enkelt, det viktigaste är att följa receptet.

Om du har en slow cooker i ditt hus och du gillar ångande grönsaker, kommer du att gilla den här rätten. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• tvåhundrafemtio gram färsk broccoli;
• femtio milligram tung grädde;
• hundra och femtio gram smältost.

Förbered kålen genom att dela den i små buketter. Skölj sedan noggrant och försiktigt med rinnande vatten. Lägg broccolin i långsamkokaren, efter att ha ställt in den på "Steam cooking"-läget. Om sju minuter är allt klart. Sedan tar vi ut grönsakerna, häller av vattnet och låter rinna av.

Under tiden, ställ in på "Frying"-läge, lägg osten i skålen. Bokstavligen på en minut kommer det att smälta helt - det är dags att hälla grädden.Rör om såsen ordentligt tills osten är helt upplöst, massan ska visa sig vara homogen och tjock. Lägg broccolin i serveringsskålar och toppa med den beredda såsen.

Du kan också enkelt ånga grönsaksgryta. Grönsaker kommer att visa sig doftande, välsmakande och behålla sina fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt. För matlagning måste du ta följande grönsaker:

• två hundra gram broccoli;
• hundra gram blomkål;
• hundra gram morötter;
• trehundra milligram renat vatten;
• lite spiskummin och salt.

Häll vatten, lägg grönsaker i en speciell behållare. Grönsaker kan skäras godtyckligt, inte särskilt stora. Krydda grönsaker på toppen med spiskummin, salt och peppar. Låt det vara så i fem till tio minuter och slå sedan på ångkokningsläget och vänta femton minuter. Bara en kvart, och den ångade grönsaksgrytan är klar!

För den som älskar kryddiga och kryddiga rätter föreslår vi att du provar följande recept. Rätten tillagas också i en slowcooker. Ingredienser:

• ett kilo broccoli;
• tre vitlöksklyftor;
• en liten citron;
• trettio milligram vegetabilisk olja;
• en varm paprika;
• två matskedar sojasås;
• lite salt (om det behövs).

Kålen måste tas isär och tvättas noggrant. Ånga sedan denna gröna grönsak i sju minuter. Lägg sedan en torr skål, ställ in det läge som är lämpligt för stekning och häll i oljan. Så fort oljan är varm, lägg finhackad vitlök där, stek lätt.

Pressa sedan saften av en citron och tillsätt paprikan skuren i tunna cirklar. Allt stek i två minuter. I slutet, tillsätt salt, peppar och sojasås, blanda allt noggrant, och såsen är klar, häll den kokta kålen med sås.

När du vill ha något ovanligt, gott, men samtidigt hälsosamt, kan du enkelt laga broccoli med katrinplommon. För detta behöver du:

• tvåhundrafemtio gram kål;
• femtio gram hårdost;
• fem eller sex stycken katrinplommon;
• salt och peppar.

Vi lägger den förberedda och demonterade kålen i enheten. Där läggs också tvättade katrinplommon. Den kan skäras i hälften, men det är bättre att lämna den hel. Vi gnuggar osten ovanpå grönsakerna, peppar och saltar lite. Häll vatten i en speciell skål, ställ in läget och ånga i exakt tio minuter.

När allt är klart kan rätten serveras vid bordet. Sådan kål är idealiskt kombinerad med kött och bakad fisk.

Eftersom broccoli passar så bra till kyckling föreslår vi att du lagar en hel lunch eller middag. För matlagning behöver du:

• fyra hundra gram kycklingbröst;
• tre hundra gram broccoli;
• två eller tre medelstora svampar;
• lite mald ingefära;
• salt och peppar.

Dessutom måste du förbereda marinaden separat. Den är beredd av följande ingredienser:

• två matskedar sojasås;
• tio till femton milligram risvin;
• en nypa socker;
• en tesked stärkelse.

Vi skär bröstet i medelstora kuber, svamp i tunna tallrikar och häll marinaden över. Medan köttet och svampen marineras måste du koka kålen. Ångkoka broccolin i fem minuter.Sedan sprider vi köttet med svamp, strö ingefära på toppen och kokar i "ångande" -läget i femton minuter.

När vi lägger till kål där och kokar allt tillsammans i samma läge i sju minuter. Den färdiga rätten, om så önskas, kan saltas och peppras, samt garneras med färska örter.

Se videon med receptet på att ångkoka grönsaker i en slowcooker nedan.