Puré och andra broccolirätter till barnmat

Att göra en meny för ett barn orsakar ofta svårigheter för föräldrar. Du kan diversifiera kosten för smulorna genom rätter gjorda av broccoli. Den här artikeln kommer att visa dig hur du gör utsökt puré och andra barnmatsrätter av denna grönsak.

Broccoli är en av de livsmedel som passar utmärkt till en barnmeny. Denna grönsak är så säker att den till och med kan användas i spädbarns kost. Men när man introducerar broccoli i barnmenyn för ett nyfött barn, bör föräldrar strikt följa läkarnas rekommendationer. Detta kommer att hjälpa till att minimera risken för negativa kliniska manifestationer hos barnet efter att ha ätit kompletterande broccolimat.

Broccoli innehåller ett antal användbara komponenter. Denna grönsak innehåller mycket askorbinsyra - den viktigaste komponenten som säkerställer immunsystemets normala funktion. Läkare noterar att spädbarn som regelbundet konsumerar en tillräcklig mängd livsmedel som innehåller vitamin C i sin naturliga naturliga form är mindre mottagliga för olika infektionssjukdomar.

Ett spädbarns kost måste förberedas med vederbörlig omsorg. Barnet under det första året av sitt liv växer ganska intensivt. Alla dess organ och system förändrar gradvis intensiteten i deras arbete. För att barnets utveckling ska motsvara åldersnormer måste han konsumera en tillräcklig mängd protein.

Proteiner finns i betydande mängder i bröstmjölk eller konstgjord formel, som barnet äter de allra första månaderna efter födseln. Det fysiologiska behovet av proteiner när barnet växer börjar dock öka. Kompletterande livsmedel hjälper till att fylla på det, som gradvis introduceras i kosten för ett nyfött barn. Broccoli innehåller proteiner av vegetabiliskt ursprung, som är mycket nödvändiga för barnets kropp för dess fulla utveckling. Så, 100 gram av denna korsblommiga grönsak innehåller 3 g protein.

Broccoli är inte en kaloririk mat. Så kaloriinnehållet i 100 gram av denna grönsak är bara 29 kcal. Ett litet kaloriinnehåll gör att du kan använda broccoli för att laga olika rätter, inklusive för barn som är överviktiga eller feta.

För att hantera detta problem rekommenderar barnläkare att inkludera broccolismulor i kosten. Det noteras att rätter tillagade med tillsats av denna grönsak försvagar avföringen. Om samtidigt i barnmenyn för att begränsa antalet produkter som stärks, kommer detta att bidra till normaliseringen av tarmens motoriska funktion. Som ett resultat kommer införandet av broccolirätter i barnets kost att hjälpa barnets avföring att bli regelbunden.

Om barnet lider av kronisk tarmpatologi, åtföljd av en tendens till diarré, bör han inte äta broccoli, eftersom detta kan leda till en förvärring av situationen. I det här fallet, innan du introducerar broccolismulor i kosten, var noga med att rådgöra med en barnläkare.

Börja införa broccoli i kosten för barnet bör vara efter att han är 4-5 månader gammal. Innan du gör detta bör föräldrar definitivt diskutera införandet av nya kompletterande livsmedel med en barnläkare som har observerat sitt barn sedan födseln.I vissa fall kan läkaren rekommendera att skjuta upp införandet av kompletterande livsmedel i några veckor.

Till en början förbereds broccolipuré för barnet, eftersom barnet ännu inte kan tugga på egen hand. Under det första året ökar antalet rätter som innehåller denna typ av kål avsevärt. Så en bebis vid 1 år kan redan äta kassler, olika soppor och grönsaksgrytor tillagade med broccoli.

När man introducerar broccoli i ett barns kost rekommenderar läkare definitivt att komma ihåg regeln om gradvishet. Så den initiala dosen av grönsakspuré gjord av denna typ av kål bör inte överstiga ½ tesked. "Introducera" barnet till en ny matprodukt bör vara på morgonen. I det här fallet blir det lättare för föräldrar att i tid bedöma barnets reaktion på införandet av nya kompletterande livsmedel.

Om barnet, efter införandet av en ny vegetabilisk kompletterande mat, inte har några negativa manifestationer, kan dosen av broccolipuré gradvis ökas. Så efter en vecka kan mängden grönsakspuré ökas till 40-50 gram. När du lägger till mängden puré, var noga med att övervaka smulornas välbefinnande. Så om barnet har kraftig uppblåsthet, eller barnet blir rastlöst och gråtsamt, bör dosen minskas och barnet ska visas för läkaren.

Föräldrar kan nu välja att göra sin egen mosade broccoli eller köpa den färdig. Mammor som inte litar på färdiga produkter från burkar bör endast välja högkvalitativa grönsaker för att förbereda grönsaksrätter för sina barn.

Följande tips hjälper dem att göra detta.

• Preferens vid köp bör ges till grönsaker av mörkgrön färg, tät konsistens. Du bör inte välja blomställningar med gula blommor, eftersom de vanligtvis är övermogna.
• Välj grönsaker som inte visar tecken på att förstöra eller röta. Närvaron av mögel på blomställningar kan provocera uppkomsten av symtom på matförgiftning hos ett barn.
• Före tillagning måste broccolin tvättas väl och förvaras i lättsaltat vatten i 15 minuter. Detta är nödvändigt så att alla typer av små insekter som kan finnas kvar mellan enskilda blomställningar dör och inte faller in i skålen.

Det kan vara väldigt svårt att skapa en barnmeny för en bebis. Många mammor är bekanta med situationen när barnet plötsligt vägrar att äta blomkål eller broccoli. Det är dock nödvändigt att lägga till grönsaker till dieten av smulor.

Receptet för att göra läcker soppa för barn är ganska enkelt.

Detta kommer att kräva:

• potatis (liten storlek) - 1 st.;
• morötter - ½ st.;
• broccoli - 3-4 blomställningar;
• vatten - 600 ml.

Under tiden som vattnet kokar i pannan är det nödvändigt att koka grönsakerna. För att göra detta, riv morötterna och skär potatisen i medelstora tärningar. För att broccolin ska koka snabbare kan blomställningarna skäras i flera bitar.

Efter att vattnet kokar ska potatis och morötter skickas till det.Grönsaker måste kokas i 10 minuter, varefter du kan kasta i pannan och broccoli. Efter att grönsakerna blivit mjuka kan elden stängas av. För att göra sopppuré måste grönsaker dessutom hackas med en mixer.

Receptet på en läcker puré är ganska enkelt.

Detta kommer att kräva:

• broccoli - 100 g;
• potatis - 100 g;
• vegetabilisk olja (valfritt)

Grönsaker kokas mjuka i en kastrull med vatten och hackas med en mixer. Om så önskas kan du gnugga grönsakerna genom en sil och späda med grönsaksbuljongen som de kokades i. Det är inte nödvändigt att salta den tillagade maträtten för barnet. Om så önskas kan några droppar vegetabilisk olja läggas till skålen.

Den här videon visar ett annat sätt att laga broccoli för barn.