Hur lagar man blomkål i en långsam spis?

Nu finns det många fans av rätter med blomkål, eftersom det innehåller en stor mängd användbara ämnen. Om du lagar blomkål i en långsam spis kan du maximera bevarandet av vitaminer, spårämnen och mineraler som finns i denna grönsak.

Blomkål eller syriansk kål är mycket populär bland kännare av god och hälsosam mat. På grund av närvaron av en stor mängd vitaminer kommer användningen av hälsosamma rätter från syrisk kål att ha en gynnsam effekt på det allmänna tillståndet, hjälpa till att öka tonen, känna sig gladare. I deras hemland i Syrien har denna grönsak konsumerats under mycket lång tid. Blomkål kom till oss först i slutet av 1600-talet. På den tiden var dess frön mycket dyra, och bara ädla och rika människor kunde smaka på rätter från syrisk kål.

Länge försökte agronomer att odla denna grönsak, men de lyckades inte förrän en sort förädlades som tål låga temperaturer. För närvarande kan blomkål eller syrisk kål hittas ganska ofta på invånarnas bord, särskilt på sensommaren och tidig höst, när den mognar.

Det anses inte bara vara en välsmakande produkt, utan dess användning kan minska risken för cancer. Rätter tillagade av blomkål rekommenderas för personer med sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, med sjukdomar i mage, lever och gallvägar. Denna grönsak används ofta i olika dieter.

Syriansk kål har ett mycket värdefullt ämne som minskar risken för prostatacancer, den kallas ofta för en manlig grönsak. Användningen av blomkål kommer att ge stora fördelar för kvinnor, med dess regelbundna användning minskar risken för bröstcancer kraftigt.

Blomkål äts rå, kokt, bakad eller ångad. Dessutom tillagas många olika rätter av det: grytor, puddingar, soppor. Koteletter eller grönsaksgryta erhålls mycket pikant och saftig, vars huvudkomponent är denna grönsak.

När du köper blomkål bör du noggrant undersöka kålhuvudet. Du bör inte välja kål om den är lös eller täckt med mörka fläckar. Fasta, medelstora huvuden som har en enhetlig konsistens bör föredras, färgen på kålen ska vara blekkräm, även om lila, gul eller grön blomkål nu finns på rea.

Grönsaker efter köp bör förvaras i kylskåpet, men inte särskilt länge, eftersom kålen blir slö, kan mörka fläckar dyka upp på den. Det är bättre att laga grönsaker direkt efter köpet. Du kan köpa blomkål i affären eller odla den på din bakgård. Om du lyckades odla en stor skörd grönsaker kan du skicka några av dem till frysen för infrysning.

Frysta grönsaker kommer att behålla sina egenskaper under lång tid.Frysta kålblomställningar kan tas ut ur frysen när som helst för att förbereda en vitaminrätt i en långsam spis.

Grönsaker blir särskilt nödvändiga på vintern, när kroppen får färre vitaminer. En rätt gjord av färska eller frysta grönsaker kan ges även till mycket små barn. Barn gillar inte alltid kokta grönsaker, så det är bättre att laga en gryta eller mosad blomkål.

För att laga grönsaker i en långsam spis måste de förberedas i förväg. Grönkålsblad tas bort och kålhuvudet tvättas under rinnande vatten. Kålhuvudet ska delas upp i blomställningar. I händelse av att blomställningarna är för stora skärs de i flera delar. Men du behöver inte hacka dem för fint så att de under tillagningsprocessen inte blir till gröt.

När du fryser blomkål måste du ta en grund behållare och lägga blomställningarna i den i en. Det är bättre att tänka i förväg hur mycket produkt du behöver använda för att förbereda en maträtt och frysa grönsaker i portioner.

Det finns många intressanta recept för att laga denna underbara grönsak i en långsam spis. Blomkål innehåller ämnen som är nödvändiga för människokroppen, vitaminer, fibrer, vegetabiliskt protein. Denna produkt ingår ofta i dieter.

Rätter baserade på blomkål bör ingå i kosten för personer som har matsmältningsproblem och andra sjukdomar. Det är inte många som vet, men nutritionister rekommenderar att man äter blomkål rå, även om inte alla gillar dess specifika smak. Om du inte gillar råa grönsaker kan du koka det, stuva, baka eller steka i smet.

Om hur man snabbt och välsmakande lagar grönsaker är det värt att prata separat. Kokta buketter tillagas ofta som huvudrätt, eller används som tillbehör till andra rätter. Om du kokar blomkål i en långsam spis kan du maximera produktens fördelaktiga egenskaper.

Att laga grönsaker i en långsam spis är en enkel process. Du behöver bara förbereda de nödvändiga ingredienserna, lägg dem i en skål och starta stuvningsprocessen. För att få en välsmakande och hälsosam maträtt måste du förbereda de nödvändiga ingredienserna och beskriva den kulinariska processen steg för steg. För att förbereda stuvad blomkål måste du ta:

• huvud av kål;
• 2-3 lökhuvuden;
• 2 små morötter;
• vitlöksklyfta;
• vegetabilisk olja;
• salt och kryddor efter smak.

Kålhuvudet inspekteras, tvättas och delas i blomställningar. Grönsaker gnidas på ett rivjärn. En liten mängd vegetabilisk olja hälls i skålen på multikokaren, grönsaker hälls, "Frying" -läget slås på och lämnas för passage, rör om regelbundet. Så snart löken blir gyllene till färgen, hälls kålblomställningar i behållaren. Efter omrörning av de stuvade grönsakerna tillsätts salt och kryddor. Tillsätt sedan 100 ml vatten, stäng multikokaren med ett lock och låt sjuda i ytterligare 10-20 minuter.

Efter 10 minuter, blanda försiktigt grönsakerna och prova maträttens beredskap. Tillagningstid för stuvade grönsaker 20-25 minuter. Efter att ha stängt av apparaten, strö över de stuvade grönsakerna med persilja, dill, salladslök. Grönsaker serveras både varma och kalla.

Om du ångar grönsaker kan du spara produktens alla näringsegenskaper. Denna metod anses vara den enklaste, och rätten är mycket mör och saftig.

Denna metod är mer lämplig för dem som leder en hälsosam livsstil. Ångkokta rätter är användbara för dem som vill gå ner i vikt, eftersom kaloriinnehållet i den färdiga produkten är mycket lågt och uppgår till 30 kcal per 100 gram. Ångade rätter kan betraktas som diet, eftersom olja och andra kaloririka livsmedel inte används för att tillagas. För att ånga kål behöver du:

• häll vatten i skålen, bättre - lite mindre än hälften;
• tvättade blomställningar placeras i ett lager på en speciell pall;
• slå på tillagningsläget "Steam";
• håll locket till multikokaren stängt.

Den ångade rätten tar 15-20 minuter att tillaga. Dess beredskap bestäms genom att genomborra blomställningarna med en vass kniv. Kniven ska sticka hål i kålen utan ansträngning. Koka inte grönsaker under lång tid, annars blir deras smak vattnig. Tiden som blomkålen tillagas kan användas för att göra en tillbehör eller sås.

För att förbereda grytan måste du förbereda:

• blomkål (ett medelstort huvud);
• morot;
• Glödlampa;
• 120–150 g ost;
• kryddor, kryddor för grönsaker;
• 50 g gräddfil och majonnäs.

Häll 1 msk i skålen. l. olja och smörj ytan med den. Ett kålhuvud demonteras i blomställningar. Om blomställningarna är stora är det bättre att skära dem i flera delar. Morötter gnuggas, lök skärs i ringar eller kuber. Grönsakerna läggs ut i lager i en skål, kryddor tillsätts och de hälls med sås, för vilken gräddfil blandas med majonnäs. Enheten är inställd på "Bakning" -läge i 30-40 minuter. När tiden är ute öppnar du locket på multikokaren och strö över grytan med riven hård ost.

Det är värt att försöka laga kål i smet, denna maträtt kommer definitivt att uppskattas av alla gäster, det visar sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Nödvändiga ingredienser för att laga grönsaker i smeten:

• ett halvt kilo färsk kål;
• 2 ägg;
• 3–4 msk. l. mjöl;
• 50 g gräddfil;
• 30-50 g vegetabilisk olja;
• vitlök;
• kryddor.

Till såsen behöver du ta:

• 5 matskedar gräddfil;
• vitlöksklyfta;
• hackad persilja;
• en nypa salt

För att laga grönsaker i smet måste blomkålsblomställningar först kokas. Blomställningar kokas antingen i en skål med flera spisar eller i en vanlig kastrull på spisen. Så fort de är lätta att genomborra tas de ut och kyls. Koka tills halvkokta grönsaker kan strö med salt och peppar.

Medan blomställningarna kokar är det värt att förbereda smeten. För att förbereda smeten körs ägg och gräddfil i en behållare, saltas och mjöl tillsätts. Blandningens konsistens kommer att likna en tjock deg för att göra pannkakor. Du måste röra om tills klumpar slutar komma över. Efter omrörning tillsätts grönt till blandningen.

Under denna tid har blomställningarna redan svalnat, du kan fortsätta att laga maträtten i smet. Häll 3-4 msk i skålen. l. olja och ställ in läget "Frying" eller "Deep-frying". Kokta blomställningar doppas i smet så att de täcks helt och sänks sedan försiktigt ner i skålen. Med hjälp av en trä- eller plastsked börjar de vända dem så att kålen blir jämnt stekt på alla sidor och får en gyllene färg.

För att lägga till krydda till den färdiga maträtten är det värt att förbereda en speciell sås. Gräddfil hälls i de förberedda rätterna, vitlök, hackade örter tillsätts. Såsen är lätt saltad. Du kan lägga mycket färsk persilja, dill och koriander ovanpå. Såsbåten placeras nära blomkålen kokad i smet.Grönsaker i smeten blir läckra varma eller kalla.

För att förbereda blomkål med en läcker krispig skorpa måste du ta blomställningarna, blanda dem med förvispade ägg, salta och rulla dem i 3-4 msk. skedar mannagryn. För att få en gyllene krisp är det bättre att tillaga rätten i smör. Tillagningstiden är 15 minuter. Under stekningen av kål är locket på långsamkokaren inte stängt, grönsakerna blandas regelbundet. Förbered rätten i läget "Frying" eller "Baking".

Om du behöver laga en hälsosam maträtt i en hast, råder vi dig att göra en välsmakande och mättande gryta. Du kan använda både färska och frysta grönsaker till denna rätt.

Ingredienser:

• 400-500 g färsk kål;
• morot;
• lök;
• 200 ml mjölk;
• 3 art. l. gräddfil;
• 1 ägg;
• 50-100 g hårdost.

En sådan gryta visar sig vara väldigt saftig, dessutom är tillagningsprocessen väldigt enkel och kräver inte mycket ansträngning. Processen att förbereda en gryta "i hast" är som följer:

• grönsaker skärs i små bitar;
• grönsaker läggs ut i lager i en skål: först blomkål, sedan lök och morötter;
• lägg riven ost på ett lager grönsaker;
• förbered fyllningen för maträtten;
• för att förbereda fyllningen, blanda mjölk med ett ägg och tillsätt gräddfil;
• tillsätt kryddor efter smak;
• fyllningen hälls i skålen ovanpå grönsakerna;
• enheten slås på i 30-35 minuter. i bakningsläget.

När rätten är klar tas den ur behållaren och strös med örter. För att grönsaksgrytan inte ska fastna i multikokarskålen bör den först smörjas med vegetabilisk olja.

Grytan serveras bäst när den svalnat lite. Den skärs i portioner och serveras vid bordet. Du kan servera den här rätten med ketchup, brödrostat bröd eller grönsakssallad.

För att förbereda en magnifik omelett med blomkål måste du ta:

• 3 eller 4 ägg;
• ett glas mjölk;
• blomkål, dess kvantitet kan vara olika beroende på kockens preferenser;
• salt, mald svartpeppar, kryddor;
• persilja, dill;
• olja för att smörja skålen.

För att göra en omelett med grönsaker behöver du:

• koka grönsaker till hälften kokta;
• smörj skålen med smör;
• lägg grönsaker i en skål;
• gör ett blanksteg från ägg och mjölk, för detta blandas alla ingredienser, kryddor tillsätts;
• grönsaker hälls med en mjölk-äggblandning;
• enheten slås på i 20–30 minuter;
• förbered en omelett i läget "Bakning".

När omeletten är klar är det bättre att lägga den på ett stort fat och strö över riven ost. Du kan lägga bitar av hårdost bredvid på en tallrik.

Blomkål anses med rätta vara ett lager av vitaminer, så det rekommenderas att laga det i någon form så ofta som möjligt. Det är viktigt att kunna välja färska grönsaker och tillaga dem på ett sätt som behåller maximalt med näringsämnen i processen.

• När du väljer blomkål bör du föredra tunga huvuden av medelstorlek. Det är bättre att inte ta lösa huvuden med tröga löv.
• Denna grönsak kan vara vit, krämig eller grönaktig. Färgen på grönsaker påverkar inte smaken på den färdiga rätten. Men det är bättre att inte ta blomställningar med mörka fläckar, de måste fortfarande skäras av och det blir ingen nytta av dem.

• Före matlagning skärs kålen i blomställningar och tvättas. Det är lämpligt att sänka blomställningarna i 10-20 minuter i en behållare med saltat vatten, tack vare denna teknik kan du bli av med insekter som kan vara inuti grönsaken.
• Före bakning kokas blomställningarna i kokande vatten tills de är halvkokta eller ångade i 10 minuter. Om fryst kål används, tina den inte före tillagning.
• Blomkål tillagas som huvudrätt, eller används som en extra ingrediens till kött-, svamp- och grönsaksrätter.
• Det är bättre att laga rätter i en långsam spis i läget "Baking", "Frying" eller "Stew".

Du kan laga mycket välsmakande och tillfredsställande rätter som kommer att uppskattas av alla familjemedlemmar. Män kan njuta av en rätt med fläsk revben bakade med blomkål eller laga en rejäl grönsaksgryta med korv, bringa och grönsaker.

Se nästa video för ett klassiskt recept för att koka blomkål i en långsam kokare.