Hur gott att laga blomkål i ugnen?

Blomkål är en vanlig ettårig växt som ofta odlas och används i matlagning. Korta blombärande groddar samlade i blomställningar är lämpliga att äta. Många människor älskar den här produkten för dess smak och användbara egenskaper, men inte alla vet hur man lagar den ordentligt i ugnen så att den inte förlorar sina egenskaper.

Denna växt är inte bara rik på vitaminer och mineraler, utan har också god smak. Den innehåller både vegetabiliska proteiner och olika aminosyror, som har god effekt på ämnesomsättningsprocessen i kroppen.

Det används ofta för viktminskning. Därför är den mest värdefulla kvaliteten på blomkål kaloriinnehållet. Så för ett kilo av denna produkt finns det bara trehundra kilokalorier. Av denna anledning anses det vara en dietmat och används ofta för att förbereda måltider med lågt kaloriinnehåll och PP (rätt näring).

Gott nog med blomkål, som bakas i ugn eller ugn. Den är inte bara lika vacker och användbar som rå, utan behåller också helt och hållet alla användbara egenskaper.

Kål är användbart för personer med magsjuka eller diabetes. Men med osteokondros är det värt att noggrant inkludera det i din kost, eftersom purinsyra ingår i blomkålssammansättningen.

Du behöver inte följa recepten din mormor kom på eller läsa på internet – du kan alltid hitta på något eget. Men för att rätten ska bli god och gillas av alla dina familjemedlemmar måste du känna till reglerna för att kombinera blomkål med andra ingredienser. Så det går till exempel bra med olika typer av kött: kalkon, kyckling, i vissa fall till och med nötfärs.

Det är fullt möjligt att laga kål med alla grönsaker, vare sig det är paprika eller tomater. Om du vill ha ett lätt mellanmål eller middag, varefter du inte kommer att gå upp ett enda kilo, förbered då en utsökt blomkålsomelett. Kombinationen av denna grönsak med ett ägg är helt enkelt oöverträffad. Och om du också gör sås med gräddfil, kommer det att överträffa alla dina förväntningar.

Men det finns också produkter som inte alls är "vänner" med en så intressant produkt som blomkål. Detta, till exempel, honung eller ister, som är helt oförenliga med det att smaka.

Att laga blomkål i ugnen eller i en stekpanna är inte svårt. Det viktigaste i matlagning är det korrekta urvalet av produkter och deras beredning. För dessa ändamål är både färsk och fryst kål lämplig.

När du köper färsk blomkål måste du noggrant inspektera den. Om hennes blad och blomställningar är mjuka och tröga betyder det att hon redan är gammal. För att rätten ska vara smakrik och av hög kvalitet måste blomställningarna i kålen vara elastiska och saftiga till utseendet. Om kålen är i gott skick blir den antingen vit eller mjölkaktig. Närvaron av några fläckar, även mycket små, gör att produkten börjar ruttna. Allt detta bör beaktas vid köp.

Innan du börjar baka denna produkt måste den tvättas väl. Demontera sedan kålhuvudet i separata blomställningar och blötlägg i 20–30 minuter i saltvatten. Detta görs för att ta bort insekter som gömmer sig i groddarna, som, när vattnet sänks, kommer att flyta upp till ytan.

Först måste du koka blomkålen så att den blir mjukare och kan gräddas snabbare. Det tar cirka tio minuter att laga mat. När produkten är beredd kan du gå direkt till beredningen.

Det finns så många intressanta sätt att förbereda denna ingrediens och kombinera den med andra produkter. Tänk på den mest utsökta av dem, som du inte bara kan laga till ditt hushåll varje dag, utan till och med servera till festbordet.

Varje hemmafru vill glädja sin familj med något gott och hälsosamt. Detta recept är inte bara nöjd med sin smak, utan dekorerar också vilken fest som helst.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 150 ml vanlig mjölk;
• 100 g ost (till exempel parmesan);
• 50 ml tjock gräddfil;
• 30 g premiummjöl;
• 40 g olja;
• 50 g ströbröd;
• peppar och salt tillsätts efter smak.

Steg för steg recept.

• Blötlägg ren kål i lättsaltat vatten i en halvtimme. Sedan ska den tvättas igen och demonteras i separata blomställningar.
• Ställ en kastrull med vatten på spisen och låt det koka upp. Tillsätt sedan lite salt i kokande vatten och sänk ner kålblomställningarna där. De måste koka i cirka 10 minuter.

• Sedan måste du ta ut den kokta grönsaken med en hålslev, lägg den på pappershanddukar eller servetter och torka den lite med deras hjälp.
• Hård ost ska rivas på ett fint rivjärn och delas i två delar.
• Smör behöver mjukas upp lite. Du kan göra detta i ett vattenbad eller ånga. Smörj en bakplåt med het olja.
• Därefter måste du förbereda såsen. För att göra detta, ta en torr stekpanna, på vilken du måste hälla mjölet och steka det tills det är gyllenbrunt. Häll mjölk i den resulterande blandningen och låt koka upp, rör om noggrant.
• Sedan måste du lägga till peppar, salt, hälften av den rivna osten, samt gräddfil och blanda väl igen.
• Under tiden, på en bakplåt, måste du sprida ut blomställningarna av kål och smörja dem med den beredda såsen. Toppa med ströbröd och den andra hälften av osten.

• Ugnen måste förvärmas till 200 grader och först efter det lägg en bakplåt i den.
• Rosta blomkålen i ca 20-25 minuter.

Detta recept kommer också att förvåna alla med sin smak.En ingrediens som vitlök kommer inte bara att göra rätten doftande, utan också lägga till lite pikant till den.

Ingredienser:

• 400 g blomkål;
• 200 g hård ost;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 g ströbröd;
• 40 g solrosolja;
• salt och kryddor - efter eget tycke.

Steg för steg recept.

• Blomkål måste förberedas för bakning i ugnen. För att göra detta måste det blötläggas i 20 minuter i saltat vatten, sedan sköljas och kokas i tio minuter.
• Lägg sedan den kokta kålen på hushållspapper och torka den väl.

• Därefter måste du skala vitlöken från skalet och skära den i tunna skivor.
• Hälften av hårdosten ska rivas på ett fint rivjärn.
• Krukor eller formar för bakning bör smörjas med solrosolja.
• Sprid sedan kålblomställningar i dem, salta och strö över kryddor.
• Den återstående hälften av osten ska skäras i bitar och läggs i en mixer. Tillsätt vitlök och ströbröd där och blanda allt på högsta hastighet.

• Häll kål med denna blandning och strö över den andra hälften av hårdosten ovanpå.
• I en ugn som är förvärmd till 180 grader måste du sätta en bakplåt med grytor eller formar. Du måste grädda dem i 20 minuter.

Inte varje person älskar kål själv, så det här receptet låter dig njuta av inte bara dess smak, utan också smaken av kött.

Ingredienser:

• 500 g blomkål;
• 300 g finhackad kyckling;
• 100 g rökt bacon;
• 100 g hård ost;
• 100 ml majonnäs med låg fetthalt;
• 20 ml solrosolja;
• 1 kycklingägg;
• 100 g vanlig lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• ett gäng färska örter;
• peppar och salt - efter smak.

Steg för steg recept.

• För att förbereda blomkål måste du först tvätta den och dela den i stora blomställningar.
• Sedan måste de läggas i kokande vatten, saltas och kokas i 10 minuter.
• Med hjälp av en hålslev ska kålen dras upp ur vattnet och torkas med hushållspapper.
• Lök måste skalas och skäras i små kuber.

• Bacon skärs i samma bitar, varefter det läggs ut i en panna. Där tillsätts också lök och steks på låg värme tills den blir genomskinlig.
• Gröna skärs också mycket fint.
• Lägg köttfärsen i en skål och vispa ner ägget. Blandningen måste saltas, peppra och blanda mycket noggrant.
• Vitlöken måste krossas och även läggas i skålen. Hackade gröna rusar också dit. Fortfarande blanda väl igen.
• Sedan läggs stekt bacon och lök i denna massa, och allt blandas också. Sedan måste du sätta den här skålen i kylen i en halvtimme.

• Därefter måste du fylla med denna blandning alla luckor mellan kålblomställningarna.
• Sedan måste du smörja en bakplåt med solrosolja och lägga mycket noggrant fyllda blomställningar på den.
• Riven hård ost måste blandas med majonnäs och smörj generöst varje blomställning med denna blandning.
• Placera en bakplåt i en förvärmd ugn.
• Grädda den här rätten i minst 30 minuter så att skorpan blir röd och krispig.

Efter det kan du servera grytan på bordet, och det blir gott både varmt och kallt.

Bakad blomkål tillagad enligt detta recept är en mager rätt som är väldigt lätt att tillaga.

Ingredienser:

• 500 g blomkål;
• 200 g färska eller frysta ärtor;
• 250 g konserverad majs;
• 100 g hård ost;
• 3 kycklingägg;
• 20 ml solrosolja;
• 40 ml smör;
• 200 ml grädde;
• salt och kryddor - efter smak;
• lite grönska.

Steg för steg recept.

• Först måste du tvätta blomkålen och separera alla blomställningar.
• Sedan måste du koka vatten, salta lite och lägga kål där, samt gröna ärtor. De ska kokas ihop i 5 minuter.
• Efter det måste du ta ut alla grönsaker och slänga dem i ett durkslag. Låt dem sedan torka lite.
• Smörj in ugnsformen med smör och lägg där kålen tillsammans med ärtorna, samtidigt som den jämnas ut ordentligt.

• Nästa lager blir konserverad majs, som också måste fördelas jämnt.
• Därefter måste du vispa äggen med salt och kryddor, tillsätt sedan grädde och finhackade gröna till dem. Blanda sedan alla ingredienser noggrant.
• På slutet lägger du den rivna osten på ett fint rivjärn och rör om ordentligt igen.
• Häll kålen med grönsaker med den färdiga blandningen och fördela jämnt smöret skuret i små bitar ovanpå hela massan.
• I en ugn som är förvärmd till 200 grader måste du sätta en gryta. Rätten gräddas i ca 25 minuter. Du måste laga mat och leta efter att massan ska tjockna och bruna.
• Sista handen är inredningen. I slutet av tillagningen, strö rätten med mycket örter: dill och persilja.

Det är mycket svårt att tvinga män att äta grönsaksrätter, och till och med med en sådan grönsak som blomkål. Därför försöker många kvinnor att fuska och lägga till malet kött till rätter med denna lockiga skönhet. Ett sådant intressant recept kommer definitivt att tilltala varje man. Dessutom, förutom kött, kommer han att få vitaminer som är nödvändiga för kroppen.

Ingredienser:

• 300 g blomkål;
• 150 g ris (det är bättre om det är ångat);
• 300 g malet nötkött eller fläsk (du kan använda köttfärs från två typer av kött);
• 2 ägg;
• 1 stor lök;
• 3 vitlökhuvuden;
• 1 paprika, antingen röd eller gul;
• 100 g gräddfil;
• 100 g hård ost;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• salt och kryddor - efter smak.

Steg för steg recept.

• Blomkål måste demonteras till individuella blomställningar och kokas i 5–9 minuter.
• Koka riset i en annan skål tills det är genomstekt.

• Medan ris och kål tillagas kan du göra köttfärs. För att göra detta, lägg den i en stor skål, slå i ett ägg, salta och krydda med kryddor.
• Löken måste skalas och finhackas. Tillsätt det sedan i köttfärsen och blanda väl.
• Kokt ris ska kylas och läggas till köttfärs. Hela massan måste knådas mycket noggrant.
• Förbered såsen i en annan mindre skål. För att göra detta, blanda riven ost och gräddfil. Tillsätt resterande ägg där och även lite salt och peppar.
• Smörj en bakplåt med solrosolja. Sedan måste du lägga ut en massa malet kött på den och sprida kålblomställningar och hackad paprika ovanpå.
• Allt detta måste hällas med sås och täckas med ett ark folie så att hela bakplåten täcks.

• Allt detta måste sättas i en ugn som är förvärmd till 180 grader och bakas i 20 minuter.Sedan måste du ta bort folien och grädda i ytterligare en halvtimme tills den är gyllenbrun.

Den färdiga rätten kan serveras direkt på bordet. Det kommer inte att lämna någon person likgiltig och kommer att ge sant nöje även för män.

Det här receptet har en stor fördel jämfört med stekalternativet: det är mycket hälsosammare för kroppen och dessutom mindre kaloritätt.

Ingredienser:

• 1 blomkålshuvud;
• 2 ägg;
• salt och peppar - efter smak;
• 2 matskedar mjöl;
• 20 g solrosolja.

Steg för steg recept.

• Kål ska tvättas väl under rinnande vatten och delas upp i blomställningar.
• Koka sedan i saltat vatten i 5-9 minuter.
• Vispa äggen i en liten skål och tillsätt sedan långsamt mjölet till dem, fortsätt att vispa tills konsistensen blir tjock gräddfil.

• Smörj en plåt med solrosolja och klä den med bakplåtspapper.
• Sedan måste varje blomställning doppas i smet och läggas på en bakplåt.
• I en ugn som är förvärmd till 170 grader måste du skicka en bakplåt och baka skålen i 25-30 minuter.

Färdig blomkål kan omedelbart läggas på tallrikar och serveras. Gräddfil eller ostsås kommer att vara ett bra komplement till rätten.

När du lagar blomkålsrätter, försumma inte råden från erfarna kockar, eftersom de inte kommer att skada, men bara hjälpa till att laga det mer välsmakande och hälsosamt.

• När du förbereder en köttgryta med blomkål kan du avvika lite från receptet och lägga till svamp eller några skinkbitar.
• Det gäller även den klassiska grytan. Du kan lägga till stekt eller kokt kyckling till den. I en sådan maträtt kommer grönsaker som tomater eller svampar, eller till och med sparrisbönor att kombineras perfekt.

• För att blomkålsblomställningarna inte tappar färg under tillagningen och inte mörknar kan du lägga till några droppar färskpressad citronsaft i vattnet.
• Om kål inte kokas, utan ångas före bakning, kommer den att behålla mycket mer näringsämnen. Samtidigt blir smaken inte sämre eftersom alla extra ingredienser kommer att tillsättas i gräddningsskedet.
• Det är värt att skörda blomkål för vintern för att skämma bort dig själv med läckra rätter.
• Om det inte finns tid att ta isär kålen kan den kokas hel och fyllas med valfri fyllning och sedan bakas i ugnen. Detta kan också på något sätt slås vid servering genom att dekorera kålen på ett ovanligt sätt.
• För att göra skorpan i grytan gyllene och krispiga måste du hålla dig till baktiden som anges i recepten.

Som framgår av ovanstående är blomkål så användbar för människor att den måste användas för matlagning, speciellt för bakning i ugnen. Hemma kan du laga ett stort antal rätter från denna grönsak, du behöver bara sätta på din fantasi.

Se nästa video för hur du lagar utsökt blomkål i ugnen.