Blomkål: typer, plantering och skötsel

På senare tid har det bland entusiastiska sommarbor funnits en tendens att dekorera trädgården eller skapa de så kallade "köksträdgårdarna". Ibland odlar de till och med grönsaker tillsammans med blommor och kombinerar dem till intressanta kompositioner. Blomkål är en av de välsmakande, friska och prydnadsväxter, mycket lämplig för sådana ändamål.

Denna grönsaksväxt tillhör familjen korsblommiga (kål) och är en nära släkting till den mer kända vitkålen. Man tror att det introducerades i kulturen i Syrien. På 1100-talet fördes blomkål till Spanien. I andra europeiska länder började den växa under XIV-talet. Och denna intressanta grönsak kom till Ryssland under Catherine II först på 1700-talet. Nu blir det mer och mer populärt, och det är förståeligt.

Kålhuvudet som bildar blomkål är egentligen en blomställning, vars borstar kan vara 2-15 cm långa. Dessutom skördas de medan knopparna på denna "bukett" har förvandlats till blommor. Annars blir "huvudet" strävt respektive löst, smaklöst och olämpligt för förvaring.

De första representanterna för blomkålsgroddar var små, bittra i smaken, grönaktiga i färgen. Hundratals år av avel har lett till utseendet av inte bara gröna exemplar, utan också vita, gula, lila och mörklila. Flera sorter som växer sida vid sida är redan en vacker komposition.

I detta avseende förtjänar underarten Romanesco blomkål särskild uppmärksamhet. Dess pyramidformade huvud består av pyramidformade blomställningar, vridna i en spiral från större vid basen till mindre mot toppen. Varje pyramid ser ut som en miniatyrkopia av ett stort huvud. Och denna nästan geometriskt korrekta skapelse har en mjuk pistagefärg. Kända sorter av romanesco-arter av inhemskt urval: "Emerald Cup", "Pearl".

För att behålla din hälsa måste du inkludera nödvändiga spårämnen och vitaminer i din kost. Många av dem finns i blomkål:

• kalcium och fosfor - byggmaterial för benvävnad;

• kalium och magnesium har en gynnsam effekt på nervsystemet och säkerställer att hjärtat fungerar korrekt;
• järn bidrar till att upprätthålla den optimala nivån av hemoglobin, berikar blodet med syre;
• utan vitamin C, A, PP och grupp B, som finns i denna grönsak, är hjärnans normala funktion och immunitet omöjligt.

Blomkål är cirka 2 gånger mer protein än vitkål och 3 gånger mer vitamin C. Med tanke på en så komplex sammansättning kan vi med tillförsikt säga att det är den mest användbara i sin stora familj. Oftast är det blomkål som blir den första maten för bebisar.En gynnsam effekt på matsmältningssystemet, hypoallergenicitet gör det till en oumbärlig dietprodukt. Och kaloriinnehållet på endast 30 kcal per 100 gram (och ännu mindre i kokt - cirka 29 kcal) gör att vi kan rekommendera det för överviktiga personer.

Sortimentet av blomkål är ganska rikt, som de säger, för varje smak. Baserat på beskrivningarna av egenskaperna kan du välja en sort som passar dina behov.

Liksom de flesta grödor finns det arter av denna grönsaksväxt med olika mognadsperioder. Sorter med en period från de första skotten till utseendet på huvuden av kommersiell mognad anses tidigt - 80-110 dagar:

• "Movir 74" - en hybridsort, tidigt mogen. Växten bildar en bladrosett med en diameter på 45-90 cm.Huvudet är runt eller något tillplattat vitt, 12-23 cm i diameter (beroende på växt- och skötselförhållanden). Har en trevlig smak. Vikten kan vara från 0,5 till 1,5 kg. Produktiviteten når 4,2 kg/m2. Sorten är värmetålig och resistent mot kyla, men skydd mot skadedjur och sjukdomar bör tas noga om.

• "Snöboll" - en tidig mognad sort. Bladrosetten bildar en medelstor storlek, vilket gör att du kan plantera växter ganska tätt. Med en sådan passform och en massa av huvuden på 650-850 g (max - 1,2 kg) är det möjligt att få 2-4 kg friska och välsmakande grönsaker från 1 m2. Den utvecklas bra och bär frukt i öppen mark, men när den odlas i plantor. Sällan drabbas av sjukdomar.
• "Vitt slott" - tidig högavkastande sort. Bildar stora rundade huvuden som når en massa på 1,5 kg. Färgen är vit. Smakkvaliteterna är mycket bra. När de planteras samtidigt kännetecknas växterna av vänlig fruktsättning.Sorten är resistent mot kyla och vanliga sjukdomar, lång lagring är möjlig (upp till 70 dagar).

• "Uttrycka" - en sort som har en av de kortaste odlingssäsongerna - bara 55-60 dagar från plantering av plantor. Rekommenderas för sluten mark. Mogna huvuden når en vikt på 350-500 g. Färg - vit med en gulaktig nyans. Från 1 m2 är det möjligt att få upp till 1,5 kg grönsaker. Sorten är resistent mot sjukdomar, men växter kan drabbas av skadedjur. I de flesta tidiga sorter är groddar inte särskilt stora. Men å andra sidan, på grund av den korta utvecklingsperioden, är det möjligt att få flera grödor per säsong. Av samma anledning är det de tidigt mogna arterna som lämpar sig bäst för odling i centrala Ryssland.

• "Dachnik" avser sorter med medelhög mognad, men fruktperioden är förlängd. För ett hushåll som inte kräver en stor mängd grönsaker på en gång kan detta vara en viss bekvämlighet. Grodden är formad tät och ganska stor, 0,5-0,8 kg, vit. "Dachnitsa" kan växa bra både i stängd och öppen mark.
• "Pariser" - Mellansäsong sort. Bildar snygga runda huvuden som väger upp till 2 kg. Motståndskraftig mot kyla. Kan odlas till hösten.

• "Vit skönhet" - en mängd medelmognad. Det anses vara högavkastande, eftersom det från 1 m2 är möjligt att få upp till 6 kg läckra kålhuvuden, som var och en väger upp till 1,2 kg. Har goda råvaruegenskaper. Det är bara nödvändigt att ta hand om skydd mot skadedjur och sjukdomar.
• "Patriotisk" - Mellansäsong sort.Växtsäsongen är cirka 120 dagar. Bildar även vita huvuden av medelstorlek. Deras vikt kan nå 0,8 kg. Sorten kännetecknas av vänlig fruktsättning.

• "Flora Blanca" - från de första skotten till full mognad av huvudena tar denna sort 110-115 dagar. Det klassificeras som medium. "Flora Blanca" bildar ett tätt gulaktigt huvud. Dess medelvikt är cirka 1,2 kg. Skörden kan nå 25 ton per hektar. Sena sorter mognar mer än 130 dagar. På grund av den långa växtsäsongen finns det risk för att ett inte riktigt moget huvud fryser.

• "Cortez F1" - en av de mest produktiva sena sorterna. Massan av kålhuvuden kan nå 3 kg. Men samtidigt är växter känsliga för markens bördighet, toppdressing och skötselförhållanden.
• "Amerigo F1" - senmognad sort. Från plantering av plantor till full mognad går 75-80 dagar. Eftersom denna hybrid är resistent mot både värme och frost kan den odlas utomhus. Huvudena är mycket stora, upp till 2,5 kg vita. De har en behaglig mild smak. Men för att få en bra skörd är det nödvändigt att göra mineraltillskott.

Om du vill skapa en flerfärgad trädgårdsbädd kan du rekommendera följande sorter:

• orange - "Yarik", "Collage" - F1 hybrider;
• grön - "Smaragd", "Universal";
• lila "Lila", "Lila boll".

Grönsaker av varje färg, förutom dekorativitet, har speciella fördelaktiga egenskaper. Orange och gula sorter i form av karotenhalt överstiger sina vita släktingar med mer än 20 gånger.Gröna groddar har en original broccoliliknande smak och innehåller mycket antioxidanter. Violet - ett bra stöd för det kardiovaskulära systemet på grund av antacida i sammansättningen av huvudena i denna färg.

Det finns två sätt att odla blomkål:

• direkt från frön
• genom plantor.

Den första metoden kan rekommenderas för varmare södra regioner. I det här fallet läggs de beredda fröna omedelbart i jorden på en permanent plats utan att transplanteras i framtiden. Vanligtvis utförs sådd beroende på väderförhållandena i slutet av april eller början av maj. Agroteknik efter utseendet av äkta löv skiljer sig inte från vården av plantor planterade i marken. För centrala Ryssland är den andra metoden mer lämplig.

Frön bör köpas från pålitliga pålitliga tillverkare för att inte bli lurade i deras förväntningar. Sådd för plantor kan utföras i ett växthus, sedan kan plantorna transplanteras till en permanent plats, till exempel i öppen mark.

Men om du bara lyckas komma till dacha för helgen och du måste lämna processen obevakad i flera dagar, är ett bra resultat knappast möjligt, eftersom blomkål är känsligt för temperatur- och luftfuktighetsförhållanden, särskilt under bildandet av roten systemet och de första bladen.

Därför odlas plantor ofta hemma, och detta kan göras på balkongen.

Sådd utförs i flera termer med ett intervall på två veckor, med början med tidiga sorter, sedan mitten av säsongen, och de sista sås sent.

Frömaterial måste förberedas för sådd. Först rekommenderas det att blötlägga fröna i 15 minuter med varmt vatten (cirka 15 grader C). Sedan ska de bokstavligen hållas i ett par minuter i kallt vatten. Efter att fröna blötläggs i 8 timmar i en rosa lösning av kaliumpermanganat. Vissa erfarna grönsaksodlare rekommenderar att ersätta kaliumpermanganat med tillväxtstimulerande medel.

Blomkål är krävande för växtförhållanden, inklusive jordkvalitet. Därför måste behållaren för sådd och jorden också förberedas noggrant.

Det första man bör veta är att grönkål inte kommer att trivas i sura jordar. Följaktligen bör substratet, bestående av sand, humus och torv i lika delar, deoxideras ytterligare genom att tillsätta aska eller äggskal.

Vid användning av vanlig trädgårdsjord finns risk för infektion av framtida plantor med olika sjukdomar. För att förhindra detta kan den förberedda jorden spillas med en lösning av kaliumpermanganat. En annan metod för desinfektion är att kalcinera substratet i ugnen. För ett bra resultat räcker det att hålla en temperatur på cirka 60 grader C. Om fröna planteras i speciella torvkrukor krävs inga ytterligare försiktighetsåtgärder.

Om det inte är möjligt att omedelbart tillhandahålla en separat kruka för varje frö, måste du ta lådor med ett djup på minst 17-20 cm, så att plantan kan tas bort med en jordklump när du plockar.

Ett intressant alternativ är att använda äggskal som en behållare. I det här fallet kommer plantorna som planterats i marken att få ytterligare gödningsmedel. Skalet är som ni vet en källa till kalcium och ett bra deoxidationsmedel. Förbered en sådan "behållare" enligt följande:

• Den övre delen av skalet tas bort, vilket är ungefär en fjärdedel av dess storlek.
• Framtida "krukor" bör desinficeras för att förhindra mögel och bakterier.
• För dränering i botten av skalen måste du borra flera hål med en nål eller syl. Detta bör göras försiktigt i en cirkulär rörelse. Glöm inte att skalet är ömtåligt och lätt kan spricka.
• De resulterande "krukorna" med jord och frön inuti installeras i äggbehållare.

Nackdelen med denna metod är den lilla volymen av "behållaren". I det här fallet måste plantorna planteras tidigare - med 3 - 4 blad.

För att fröna ska gro snabbt och skott dyker upp krävs en lufttemperatur på ca 20 grader C. Man behöver också hålla jorden konstant fuktig, men det är viktigt att hålla balansen och förhindra överdriven vattning, då fröna i detta fall kan helt enkelt ruttna.

Under de skapade optimala förhållandena visas de första groddarna efter 5-6 dagar.När alla frön har spirat (eller de flesta) ska temperaturen sänkas till 7-8 grader C och bra belysning ska ges så att plantorna inte sträcker sig. Efter 6 dagar skapar de återigen en varmare miljö, höjer temperaturen till 16-17 grader, samtidigt som natttemperaturen lämnas inom 8. Nu är det ännu viktigare att förhindra vattenförsämring. Att lossa jorden kommer att hjälpa till med detta, men detta måste göras försiktigt för att inte skada rötterna. Bevattning bör vara måttlig, och det är bättre att ersätta det med sprutning.

Innan plantor transplanteras i marken rekommenderas det att utföra minst 2 toppdressingar: cirka 2,5 veckor efter uppkomsten av groddar (eller en vecka efter plockning) och 8 dagar innan plantorna transplanteras till en permanent plats. För att göra detta, förbered en lösning av kaliumgödsel (10 g) och fosfatgödsel (20 g) i en hink med vatten (10 l). Det är också bra att spraya odlade växter med en lösning av borsyra.

När plantorna har 5-7 blad är det dags att flytta dem till en permanent plats. Det är bättre att göra detta efter att ha väntat på konsekvent varmt väder, helst vid en temperatur på cirka 20 grader C. Detta gäller särskilt när man planterar i öppen mark, eftersom det är lättare att skapa lämpliga förhållanden i ett växthus. Vid lägre temperatur (cirka 15 grader C) ger kål snabbt pilar.

Marken vid planteringsplatsen förbereds på samma sätt som jorden förbereddes för plantor. Det vill säga att jorden måste deoxideras genom att tillsätta aska eller dolomit, och desinficeras till exempel med Fitosporin M-lösning.

Det är viktigt att välja rätt sajt.Passar:

• jorden är lerig eller sandig;
• neutral surhet;
• solig väl upplyst plats.

För plantering görs tillräckligt djupa hål på ett avstånd av cirka 40 cm (schema - 40x40). Beroende på sorten och rosetter av löv och huvuden som bildas senare, kan avståndet vara större (upp till 80 cm) så att växterna inte skuggar varandra och får den nödvändiga mängden näringsämnen. Du kan omedelbart lägga till 150-200 gram humus eller en halv liter kvävegödsellösning till varje brunn (till exempel nitrophoska med en hastighet av 20 g per 10 liter vatten). Om plantorna odlades i torvkrukor eller äggskal, planteras de direkt i marken med en "behållare". Skalet ska krossas lite så att rötterna kan växa till sprickor. Komprimera jorden lite runt.

Blomkål, liksom sina andra släktingar, älskar vatten väldigt mycket. Men måttet i vattning måste fortfarande observeras. Det räcker att göra detta en gång i veckan. Tätare vattning kan behövas endast om vädret är varmt och torrt och odlingen sker utomhus. Jorden får inte torka ut. Vattenförbrukningen för unga växter är cirka 8 liter per 1 m2, för äldre växter - cirka 11 liter per 1 m2. En tid efter vattning ska jorden lossas och planteringen kuperas.

Kulturen är känslig för befruktning. Under hela växtperioden utförs 3 toppdressingar. Den första - 10 dagar efter landning i marken, när huvuden ännu inte hade satt, nästa - med ett intervall på cirka två veckor.

Du kan använda följande kompositioner:

• ekologisk: fågelspillning (1:15), mullein (1:10);
• mineral: 20 g kaliumklorid och urea, 50 g superfosfat per 10 liter vatten.

Bladtoppdressing med lösningar med bor och molybden kommer också att vara användbart.

Planteringar måste ogräsrensas minst 5 gånger per säsong. Ogräs tar inte bara näring från odlade växter, de förtjockar planteringar kraftigt. Detta skapar gynnsamma förutsättningar för uppkomsten av sjukdomar.

Mycket oro orsakas av skadliga insekter som allvarligt kan minska skörden eller helt förstöra den. Bladlöss, korsblommiga loppor, kålflugor, fjärilslarver är farliga för blomkål. Att damma bladen med träaska eller tobaksdamm hjälper till att skrämma bort skadedjur. För att förhindra att dessa ämnen smulas sönder kan du i förväg strö växterna med en lösning av tvättsåpa. Detta i sig kommer att fungera som ytterligare skydd. Det är möjligt att använda ekologiska infusioner av kardborre, lökskal eller tomatstjälkar.

Följande kemikalier rekommenderas: Aktara, Aktellik, Iskra M. Bearbetning görs bäst innan du binder huvuden, så tidigt som möjligt, vid det första tecknet på uppkomsten av skadedjur.

Blomkål kan påverkas av ett antal sjukdomar:

• svartben - manifesteras av mjukning och svärtning av basen av stammen;
• quila - orsakad av en svamp, påverkar rötterna, utväxter bildas på dem, vilket förhindrar passage av mat till den luftiga delen av växten;
• mosaik- - kännetecknas av utseendet av flerfärgade fläckar på bladen;
• slemhinnebakterios - påverkar fruktdelen, hala vattniga områden visas på huvudet;
• pernosporos - tecken: gula fläckar på bladen med en karakteristisk vit beläggning.

Det är nödvändigt att regelbundet inspektera landningarna. Om det misstänks att en av de tre första namngivna sjukdomarna har dykt upp, bör de drabbade plantorna avlägsnas, marken bör desinficeras ytterligare.

Om pernosporos har uppstått kan sängarna behandlas med en 0,4% lösning av polykarbocin eller en 1% lösning av Bordeaux-vätska. Vid slembakterios kan man försöka skära av det område som drabbats av sjukdomen. Om sjukdomen sprider sig ytterligare måste växten tas bort för att inte infektera andra.

Olika sorter av blomkål mognar vid olika tidpunkter, och det är viktigt att korrekt bestämma när man ska skörda de bildade huvudena. Naturligtvis är det vettigt att fokusera på de rekommendationer som alltid finns på förpackningen med frön. Men i det här fallet är det bättre att tro dina ögon. Om kålhuvudet är tätt och tillräckligt stort (mer än 8 cm i diameter, vikten överstiger 400 g), bör du inte lämna det på stjälken under en längre tid. Annars kommer huvudet att börja grövre och sönderfalla och förlora sin smak.

I ett torrt, kallt rum kan kålhuvuden förvaras utan att förlora sina egenskaper i upp till två månader. Kålhuvuden läggs ut i lådor och täcks med cellofan. Huvudena är också välbevarade om de hängs i stjälken.

Det bör noteras att huvuden av sena sorter är bäst lämpade för lagring utan bearbetning. Men grönsaker kan du spara på andra sätt. Nästan alla sorter är lämpliga för konservering. Och frysta frukter kan lagras väldigt länge.

För att förhindra invasion av skadliga insekter kan ringblommor (ringblommor) eller ringblommor planteras mellan raderna. Deras lukt är mycket ogillad av den vita fjärilen. Sniglar, som inte heller är motvilliga till att äta mör kål, gillar inte lukten av kaffe. Du kan försöka skrämma bort dem genom att strö ut torkad kaffesump mellan plantorna.

För att huvudena ska förbli täta och ömma under mognadsprocessen måste de täckas från den brännande solen, bryta och böja bladen. Du kan också stänga kålhuvudena med gasväv eller papper. Men det bör noteras att i många varianter av modern avel växer bladen på ett sådant sätt att de själva täcker och skyddar huvudet ganska bra.

Om huvudena inte hade tid att nå kommersiell mognad vid den första frosten, finns det ett sätt att inte förlora skörden. I det här fallet måste du gräva upp växten tillsammans med rötterna och en jordklump, överföra den till källaren och gräva ner den i en låda med jord där. Lufttemperaturen bör hållas vid 0-4 grader C, luftfuktighet - cirka 90%.

När man väljer en plats för plantering måste man ta hänsyn till växtföljden. Blomkål utvecklas bra på marker efter baljväxter, morötter, lök och vitlök. Och i områden där grönsaker från samma familj (korsblommiga) växte, rekommenderas att plantera tomater, rödbetor, kål tidigast tre år senare.

Ännu en liten hemlighet.När du skär huvudet kan du lämna stjälken och några blad, då kan denna växt ge en andra skörd och bilda flera bladrosetter och små huvuden från sidorna. Och bladen är också rika på vitaminer och mineraler och kan mycket väl användas till sallader.

Tja, om det inte finns någon sommarstuga, kan en viss mängd av dessa värdefulla grönsaker odlas på din egen balkong, om den sköts ordentligt, iaktta liknande jordbruksmetoder. Recensioner bekräftar detta. Naturligtvis är detta möjligt, under förutsättning att det nödvändiga utrymmet finns tillgängligt.

Följande video visar tydligt processen att odla blomkål från frö till skörd.