Bladkål: sorter och funktioner i odlingen

Bladkål är fortfarande en besynnerlig gäst på vårt bord. De flesta klassar denna växt som en prydnadsväxt, som vanligtvis odlas i en rabatt tillsammans med blommor. Det finns dock ett stort antal hybrider av sådan kål som är lämpliga för mat.

Grönkål fick sin berömmelse i antikens Grekland. Redan på den tiden var det känt för sina välgörande egenskaper. Helande egenskaper tillskrevs denna grönsak, de behandlades för åkommor.

Denna grönsaksgröda kom till Asien (Kina, Korea och Japan) mycket senare, på 1600-talet. De importerade hybriderna slog inte rot på den nya platsen, så erfarna uppfödare från Kina tog med sin egen hybrid. Den nya kålen var ljus, med en mängd olika bladfärger. Fram till nu har den odlats för att dekorera rabatter och trädgårdar.

Grönsaken är också populär i Amerika. Växten är opretentiös i skötsel, så den har blivit en stammis i rabatterna. Men inte bara dekorativa egenskaper värderas av trädgårdsmästare, utmärkta rätter erhålls från grönsaksblad.

Den största skillnaden mellan grönkål och standardkål är att den inte rullar in i ett huvud. Dess blad är stora och breda ut sig. Enligt strukturen kan de vara både tunna och täta, köttiga.

Många sorter av växter skiljer sig inte bara i formen på bladen utan också i deras skugga.Bladens färgspektrum är enormt: alla nyanser av grönt, rött, vinrött, brunt och till och med lila.

Kål lockar sommarbor och trädgårdsmästare med ett enormt innehåll av vitaminer, aminosyror och spårämnen. Växten är rik på kalcium (till och med mer än mjölk och keso), innehåller askorbinsyra.

Vissa sorter av grönsaksgrödor innehåller Omega-3, en användbar aminosyra som vår kropp behöver så mycket.

Grönkål är en tvåårig växt. Under det första året spirar bladen, och först under det andra året börjar kulturen blomma.

Även om växten tål små frostar, klarar den inte av vår svåra kyla. Därför bör du inte plantera en växt i öppna bäddar, den kommer helt enkelt inte att överleva den hårda vintern.

Växten delas vanligtvis in i följande typer:

• underdimensionerad (högst 20 cm);
• medium (upp till 120 cm);
• hög (upp till 2 meter).

Grönkål har ett stort antal sorter. Det är mycket viktigt bland all denna sort att välja rätt sort.

Låt oss överväga några av dem.

En av de mest populära sorterna är röd grönkål och grön grönkål. Deras huvudsakliga skillnad ligger i färgen på bladen.

Denna sort tillhör ettåriga växter. Kål kan användas både till mat och för dekorativa ändamål.

Färgspektrumet för "Red Kale" är mycket varierande. Dess blad är lila, rubinröda, lila och bruna.Grönsaken behöver mycket ljus och värme. Hennes smak är ljusare än grönkålens.

Det är vanligt att odla en sort i form av plantor, men att så frön är också acceptabelt. Frön bör sås tidigt på våren med början av uppvärmningen. I plantor planteras kulturen i början av maj.

Innan du planterar kål gödslas jorden med gödsel, humus och komplexa mineralgödselmedel. Grönsaken planteras i trädgården på ett avstånd av minst en halv meter från varandra, gången ska vara 40-50 cm stor.

Unga stjälkar börjar gro från frön vid en temperatur på + 4 grader Celsius. Svaga groddar skyddas med ett speciellt täckmaterial (täckning med en film är tillåten). Regelbunden ogräsrensning, konstant gödsling av jorden och snabb vattning av grödan kommer att vara nyckeln till en bra skörd.

Sort uppfödd i Holland. På höjden når en vuxen växt 75-80 centimeter. Bladen något lockigt, lila nyans. Hybriden klarar kylan bra. "Redbor f1" är en tvåårig växt, den börjar blomma och bära frukt ett år efter plantering på sängarna.

Kål av denna sort har en saftig och delikat smak, rik på vitaminer och leder när det gäller proteininnehåll i kompositionen.

Hybriden används också för att dekorera personliga tomter.

Denna sort kännetecknas av låga, men spretiga buskar. Smaragdfärgade kålblad, stora i storleken. Hybriden lämpar sig väl för matlagning - stekning, stuvning och marinad.

Den optimala temperaturen för denna sort varierar från +12 till +15 grader Celsius.

Kålsorten "Reflex" har korrugerade blad av en grågrön färg. Sorten är frostbeständig, tolererar temperaturer upp till -18 grader. Små frost kommer bara att gynna hybriden - den bittra smaken av bladen kommer att försvinna.

Hybriden är ganska populär bland sommarboende. Dess smak saknar den bitterhet som andra sorter av grönkål syndar. "Reflex" kompletterar perfekt rätter av kött, kyckling och vissa sorter av fisk.

Sorten är rik på vitaminer, kolhydrater, fibrer och mineraler. Sammansättningen av grönsaken inkluderar:

• kalcium;
• svavel;
• kalium;
• fosfor.

Sorten lämpar sig väl för färskt bruk. Färska kålblad är saftiga, krispiga, har en behaglig smak. Perfekt för sallader och aptitretare.

Kulturen tolererar temperaturförändringar bra, i den kalla perioden tål den upp till -16 grader Celsius.

När du odlar en gröda bör du vägledas av samma regler som när du odlar dess vita motsvarighet. En ventilerad och väl upplyst plats väljs. De bästa föregångarna för grönsaksgrödor kommer att vara:

• tomater och paprika;
• baljväxter (ärtor, bönor, bönor);
• gurkor;
• potatis;
• zucchini och squash;
• morot.

Jorden för plantering är förberedd i förväg. Marken gödslas med humus eller gödsel. Det är lämpligt att gödsla med superfosfat (högst 50 gram) och kaliumgödsel (upp till 20 gram).

Grönsaker kan odlas från plantor. Sådd frön utförs i ett växthus från början av maj. Om sådden görs vid ett senare tillfälle kommer plantan inte att hinna mogna och kommer inte att ge en bra skörd.

Jorden måste vattnas väl före plantering. För första gången kan unga kålplantor täckas av starkt solljus eller kall vind.

Efter att plantorna har slagit rot krävs ytterligare vård för växten. Regelbunden ogräsrensning av bäddar, lossning (uppåt) av jorden, frekvent riklig vattning och bra toppdressing. Kombinationen av alla dessa faktorer kommer att vara nyckeln till en riklig och rik skörd av din favoritgrönsak.

Den första toppdressingen utförs två veckor efter att kålen planterats på marken. Du kan applicera en lösning av mullein i ett förhållande av 1 till 10. Mineraler befruktas om ytterligare två till tre veckor. Lämpliga mineralgödselmedel inkluderar salpeter, kalk och kaliumklorid.

Korrekt vald toppdressing utför många funktioner:

• påskyndar fostrets mognad;
• ökar produktiviteten;
• hjälper växten att motstå svampsjukdomar;
• förhindrar uppkomsten av patogen mögel;
• förbättrar jordens egenskaper;
• berikar jorden med syre;
• matar grönsaker.

Det kommer inte att vara överflödigt att mata kålen med en lösning av kaliumpermanganat. Mangan har antiseptiska och desinficerande egenskaper. Med hjälp av kaliumpermanganat kan olika skadliga bakterier och patogena svampar besegras.

Mangan stimulerar mognaden av grönsaker, hjälper till att ackumulera askorbinsyra.

Det är mycket viktigt att observera den korrekta dosen av manganlösningen. Annars, om du överdriver med doseringen, kan du få en brännskada av kålblad.

Tre gram kaliumpermanganat ska spädas i tio liter vatten. Denna lösning bör vattnas under roten av varje kålbuske. Det är bäst att utföra proceduren i en sval tid, när de aggressiva solstrålarna är minst aktiva - på morgonen och på kvällen.

Sådan kål är mottaglig för skadedjur (olika larver och bladlöss). För att minimera skadorna som orsakas av skadedjur är det nödvändigt att regelbundet rensa bäddarna, eftersom ogräsgräs bara lockar de ovannämnda insekterna.

Växtens blad kan ätas när de mognar från mitten av juni. Lövskärning kan göras individuellt.

Skördas närmare mitten av hösten, från ungefär mitten av oktober till slutet av november. Kålblad ljuger inte, de börjar snabbt flagna och försämras. Därför är det idealiskt att använda det omedelbart för beredning av sallader och olika rätter (soppor, pajer, kålrullar). Den lätta bitterheten som bladen har kan tas bort med kokande vatten.

Bladkålen får fler och fler fans bland trädgårdsmästare. Den är opretentiös i vården, rik på vitaminer och lämplig för ett stort antal rätter. Alla dessa egenskaper gör den till en oumbärlig grönsak i alla trädgårdar.

För information om sorterna och funktionerna i att odla grönkål, se följande video.