Vilken typ av kål kan ätas med pankreatit?

Människor som lider av kroniska patologier i bukspottkörteln möter ofta problemet med att sammanställa rätt meny. Det finns också svårigheter med vilka grönsaker och i vilken form som kan ätas med dessa sjukdomar. Den här artikeln hjälper dig att ta reda på vilken typ av kål som kan användas för pankreatit och varför.

Läkare kallar pankreatit en patologi i bukspottkörteln, åtföljd av allvarlig inflammation i detta organ. Patologi kan vara både akut och kronisk. Ett karakteristiskt symptom på pankreatit är uppkomsten av svår smärta i övre delen av buken. Vanligtvis är smärtan så outhärdlig att den avsevärt påverkar allmäntillståndet hos den sjuke. Att hantera symtomen på pankreatit utan medicinering kan vara extremt svårt.

Människor som har diagnostiserats med kronisk pankreatit tvingas ta medicin för livet och övervaka sin kost. Från kosten för en person som lider av denna sjukdom är alla livsmedel som kan provocera dess exacerbation uteslutna.

Vitkål är en grönsak rik på vitaminer och mineraler.Men denna grönsak innehåller också ämnen som avsevärt kan påverka funktionen hos bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen. Gastroenterologer får inte inkludera färsk vitkål under en exacerbation av pankreatit. Den akuta perioden av sjukdomen är den tid då en strikt diet krävs. Införandet av färska grönsaker i kosten, särskilt vitkål, kan avsevärt förvärra situationen.

Kronisk pankreatit är en patologi som vanligtvis uppstår med omväxlande perioder av remission (välbefinnande) och periodiska exacerbationer. Under remission tillåter läkare dig att äta lite vitkål. Men samtidigt konstaterar läkarna det det bör konsumeras i en gryta och i små mängder. Stuvad kål under remission bör inte ätas för ofta, eftersom detta kan skada kroppen och också bidra till en ny exacerbation av sjukdomen.

Människor som lider av pankreatit och andra patologier i bukspottkörteln undrar ofta om de kan äta inlagda grönsaker. Självklart innehåller surkål mycket askorbinsyra. Detta ämne är ett bra sätt att förhindra olika infektionssjukdomar. Att äta surkål och andra grönsaker hjälper till att minska risken för att utveckla SARS och influensa. Men alla kan inte konsumera sådana snacks.

Gastroenterologer noterar att män och kvinnor som lider av pankreatit inte bör äta inlagda grönsaker. Faktum är att sådana grönsaker innehåller mycket syror, vilket kan provocera utseendet av ömhet i buken.

Kåljuice innehåller en enorm mängd biologiskt aktiva ämnen. Väl i kroppen bidrar de till att stärka organen i mag-tarmkanalen. Så till exempel hjälper vitkålsjuice till att stimulera produktionen av magsaft. Sådana förändringar kan provocera uppkomsten av smärta i buken, såväl som förvärring av pankreatit. Personer som lider av pankreatit bör inte dricka kåljuice.

Kolrabi är en annan typ av kål som är älskad av folket. Grönsaker av denna sort används oftare för att laga grönsakssallader och olika snacks. Kolrabi innehåller många extraktiva ämnen som kan orsaka en förändring i funktionen hos organen i mag-tarmkanalen. Det är därför läkare inte råder sina patienter som lider av pankreatit att använda denna kålsort.

Det är extremt farligt att äta färsk kålrabbisallad för personer som har bukspottkörtelsjukdom ganska ofta. Om exacerbationer av kronisk pankreatit uppträder för ofta, bör du i det här fallet definitivt konsultera en läkare, samt se över din kost.

Vid första anblicken kan det verka som att all kål med pankreatit är absolut kontraindicerad. Detta är dock inte riktigt sant.Människor vars bukspottkörtel är nedsatt kan inkludera tång i sin kost. Laminaria syftar på alger. Den innehåller en stor mängd jod - ett användbart mineral som förbättrar sköldkörtelns funktion.

Laminaria innehåller även nickel. Detta mineral har en gynnsam effekt på bukspottkörtelns funktion, vilket bidrar till normaliseringen av insulinsyntesen. Denna åtgärd är ett utmärkt förebyggande av utvecklingen av typ 2-diabetes. Det är ingen slump att kelp är en oumbärlig komponent i kosten för många hundraåringar.

Vissa väljer kelp felaktigt. De föredrar färdiga sallader, som säljs i butiker. De flesta sallader gjorda av tång innehåller mycket vinäger. Det är ingen slump att tillverkare av sådana snacks från denna tång lägger till ättiksyra till dem, eftersom detta bidrar till att öka hållbarheten för färdiga produkter. Det är omöjligt för människor som lider av pankreatit att använda sådana tångsallader.

Tång kokt i lättsaltat vatten kan ingå i menyn. Sådan kål bör konsumeras i små mängder.

En annan grönsak som människor som lider av pankreatit kan äta är blomkål. Denna grönsak är inte bara mycket användbar för kroppen, utan hjälper också organen i mag-tarmkanalen att fungera fullt ut. Blomkål med pankreatit äts bäst efter värmebehandling. Så dessa grönsaker kan kokas, stuvas och till och med bakas.

Människor som lider av pankreatit står ofta inför problemet med att välja rätter. Du kan laga en mängd olika rätter från blomkål. Denna grönsak är utmärkt för att göra soppor, såväl som olika kassler.

Med instabil remission är det bättre att lägga blomkål till rätter i en liten mängd. Samtidigt bör du definitivt övervaka ditt välbefinnande. Om, efter att ha ätit blomkål, smärta eller svår uppblåsthet uppträder i magen, är det i det här fallet nödvändigt att tillfälligt sluta äta denna grönsak. I det här fallet är det nödvändigt att diskutera situationen med läkaren.

Det är viktigt att komma ihåg att blomkål inte är en daglig grönsak för personer som lider av pankreatit. Denna grönsak bör endast tas som en av de möjliga produkterna som kan ätas med denna sjukdom.

För information om vad du kan äta med pankreatit, se följande video.