Är det möjligt att äta potatis samtidigt som man går ner i vikt och av vilka skäl finns det restriktioner?

Det är ganska svårt att föreställa sig vår kost utan potatis som är älskad av många. Det finns dock en åsikt att på grund av stärkelsen som finns i den påverkar denna grönsak siffran negativt. De säger att om du vill gå ner i vikt måste det elimineras helt. Låt oss försöka ta reda på om det är möjligt att äta potatisrätter när man går ner i vikt och varför det finns begränsningar.

Användbarheten av livsmedel bestäms av deras glykemiska index och kaloriinnehåll. Rå potatis är den mest användbara, eftersom den har den lägsta hastigheten. I Japan och Korea används råa rotfrukter i sallader. För att potatisen ska bli mjukare hälls den över med kokande vatten.

I potatis är indikatorn inte konstant och varierar från beredningsmetoden och från i vilken utsträckning grönsaken är krossad.

• 65 enheter - den lägsta siffran för kokt i "uniformen".
• Om potatisen skalas och kokas så stiger nivån och motsvarar 70 enheter.
• Marker har en ännu högre nivå - 80 enheter.
• Den högsta indikatorn för potatismos är 90 enheter. Följaktligen, i denna form, har kolhydrater den mest negativa effekten på blodsockernivåerna.

Kaloriinnehållet i en grönsak varierar mellan 80-192 kcal (per 100 g):

• 76 kcal finns i rå potatis;
• 82 kcal - kokt i skal;
• 192 kcal - stekt i olja;
• 292 kcal - i chips.

Användbarheten påverkas också av rotfruktens ålder: den mest användbara är ungpotatis. Den har det lägsta kaloriinnehållet: kokt endast 66 kcal, bakat - 80. Dessutom har sådana potatisar, jämfört med de gamla, 10-30% mindre stärkelse och 3 gånger mer C-vitamin, det finns inga fetter i den och kolesterol, och mängden protein och kalcium är densamma som i mejeriprodukter.

På tal om möjligheten att äta potatis under dieter, kan vi jämföra dess kaloriinnehåll och bovete, som anses vara en dietprodukt. Kaloriinnehållet i bovete är 3,5 gånger högre. Kaloriinnehållet i pärlkorn, som också anses vara hälsosamt, är 4 gånger mer än i potatis. Dessa indikatorer bekräftar att den rimliga användningen av denna grönsak inte kan skada figuren.

Potatis anses vara mästaren bland grönsaker när det gäller deras innehåll av kalium, vilket är nödvändigt för hjärt- och muskelhälsa. 500 g av en grönsak innehåller det dagliga intaget av kalium (3-5 g) och en fjärdedel av det dagliga intaget av magnesium (400 mg).

En medelstor potatis innehåller cirka 5 g fiber, som bevaras med rätt förberedelse. Fiber normaliserar matsmältningskanalen och hjälper till att eliminera gifter. Rik på potatis och aminosyror: fenylalanin, tyrosin, lysin, leucin och valin.De förbättrar metaboliska processer, syntetiserar protein, sköldkörtelhormoner. Användbar potatis för sjukdomar i njurar och leder.

Potatis är ett populärt botemedel i traditionella medicinrecept. Potatiskompresser hjälper till med åderbråck, hemorrojder, mastopati, bölder. De lindrar inflammation orsakad av brännskador och svampar. Varma kompresser räddas från bronkit. Att andas in ångan från kokt potatis kan lindra hosta och rinnande näsa. Potatisjuice läker magsår och duodenalsår.

Du bör vara försiktig när du visuellt inspekterar rotgrödor. Gröna fläckar indikerar närvaron av ett giftigt giftigt ämne i potatisen: solanin. Det dyker upp när grönsaken står i solen länge. Potatis med solanin bör inte ätas, eftersom det kan orsaka allvarlig förgiftning och onormal utveckling av fostret under graviditeten. Sådana grönsaker är endast lämpliga för plantor.

Det är oönskat att förvara potatis i kylskåpet, eftersom med denna lagringsmetod hydrolyseras stärkelse till sockerarter i rotgrödor.

Ett förhöjt glykemiskt index kan orsaka en ökning av blodsockernivån, så nutritionister råder noggrant införande av potatisrätter i kosten för diabetiker eller överviktiga patienter. Dessutom bör personer med låg surhet eller ledsjukdomar vara försiktiga med användningen. Särskilt skadliga är stekt potatis, pommes frites, eftersom de innehåller en stor mängd hydrerade fetter.

På en diet kan du äta potatis kokt i deras "uniformer" eller bakad i skalet. Under värmebehandlingen behåller skalet grönsakens användbarhet så mycket som möjligt.2-3 potatisar kokta på detta sätt kommer inte att göra någon skada. Ofarligt för rätt näring och vanlig kokt potatis. Potatisrätter passar bra till grönsaker kryddade med olivolja och örter.

När det finns en önskan att laga stuvad potatis, bör du vara uppmärksam på de medföljande komponenterna: närvaron av fett kött kommer att öka kaloriinnehållet, fjäderfäkött kommer att göra maträtten mer användbar. Kalkongryta har till exempel 80 kcal med en ganska låg kolhydrathalt på 9,7 g (ångad potatis innehåller 19,8 g kolhydrater). Men från potatismos i helmjölk med smör och pommes frites när du går ner i vikt bör du vägra. Förutom högt kaloriinnehåll innehåller pommes frites även cancerframkallande ämnen.

Förutom den samtidiga användningen av potatis under en mängd olika dieter, finns det också en enkel potatisdiet, där denna grönsak är huvudfödan.

Denna diet har flera fördelar:

• kroppen känner inte stress av hunger, eftersom grönsaken är rejäl och näringsrik;
• det finns inget depressivt tillstånd, försämring av arbetsförmågan;
• det är mycket ekonomiskt och kan göras när som helst på året (men bäst på ung potatis);
• okomplicerade potatisdieträtter är mycket lätta att tillaga och deras tillagningstid är minimal.

När man genomför en potatisdiet, konsumeras grönsaken endast kokt eller bakad. Du kan koka både i vatten och ånga. Du kan använda en dubbelpanna, långsam kokare eller koka i en kastrull för detta. Det är oacceptabelt att steka grönsaker. Näringen bör vara fraktionerad med samma portioner, konsumeras 5-6 gånger med jämna mellanrum. I inget fall bör du äta för mycket på kvällen.Se till att använda vanligt dricksvatten minst 2 liter, och vid varmt väder 3 liter per dag. I det här fallet bör du begränsa användningen av salt, eftersom det håller kvar vätska i kroppen. Inte mer än 3 g salt per dag är acceptabelt.

Efterlevnad av den mycket populära tredagars potatismonodieten hjälper till att bli av med 3 kg på 3 dagar. Du kan äta 1 kg potatis per dag. Den sista måltiden - senast 2 timmar före sänggåendet. Förutom vatten kan du dricka te och cikoria (utan socker). Det är bättre att vägra kaffe vid den här tiden. En sådan diet orsakar en uttalad diuretisk effekt, detta måste beaktas när man planerar tiden för dess genomförande. Du kan öka dietens varaktighet upp till 5 dagar genom att lägga till fettfri kefir eller yoghurt till kosten (upp till 1,5 % fett).

Eftersom kaloriinnehållet i kokt potatis ökar om den kryddas med smör, är det bättre att föredra vegetabilisk olja i kombination med färska örter. När du förbereder de första rätterna rekommenderas det inte att samtidigt inkludera potatis och flingor med pasta i receptet. Det är oönskat att kombinera potatis med kött eller fet fisk. Den separata användningen av sådana produkter är mer gynnsam för kroppen.

Med rätt näring, i kombination med potatis, bör du inte äta bröd, industriella såser, majonnäs, ketchup. Det är bäst att kombinera det med kefir, naturlig yoghurt, oliv eller vegetabilisk olja. Stekt potatis bör uteslutas från kosten.

För information om hur man äter potatis och inte blir bättre, se nästa video.