Att äta kefir på natten: fördelar och skador, recept

Vad är ett glas kefir på natten - en användbar vana eller inget annat än en standardritual som utförs automatiskt och inte ger mycket fördel för kroppen? När är den bästa tiden att dricka surmjölksdryck?

Kefir absorberas bättre än mjölk, eftersom den tack vare speciella svampar omvandlar laktos (mjölksocker) till mjölksyra. Detta ökar avsevärt fördelarna med kefir och gör det möjligt att konsumera det även för personer som är laktosintoleranta.

Den innehåller vitamin A, B-vitaminer (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) och kolin (B4), askorbinsyra.

Mineralsammansättningen är ännu mer varierad och representeras av:

• kalcium;
• järn;
• kalium;
• magnesium;
• zink;
• natrium;
• klor;
• selen;
• fosfor.

På grund av produktionens egenheter (jäsning under verkan av en svamp) har kefir en positiv effekt på matsmältningskanalen. Det bidrar till skapandet av den korrekta mikrofloran och undertryckandet av patogena. Detta förbättrar i sin tur matsmältningen, stärker immunförsvaret (de flesta av immuncellerna finns i tarmarna), förhindrar utvecklingen av tarminfektioner och förbättrar hudtillståndet.

God matsmältning är nyckeln till den mest kompletta och snabba bearbetningen av mat, vilket gör att du kan undvika bildandet av förruttnelseprocesser i tarmarna, eliminera känslan av uppblåsthet och tyngd och ta bort gifter. Som ett resultat accelereras metaboliska och lipidmetaboliska processer. Denna acceleration beror också på närvaron av tiamin (B1), som är ansvarig för metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater.

Kefir hjälper till att förbereda matsmältningsorganen för frukostbearbetning. Det stimulerar syntesen av matsmältningsjuicer och ökar även aptiten. Maten som äts på morgonen kommer att smältas bättre och ger energi under hela första halvan av dagen.

Frågan uppstår ofta om denna fermenterade mjölkdryck stärker eller försvagas. Det visar sig att det beror på den period som har gått sedan dess produktion. Kefir, som är 1-2 dagar gammal, har en laxerande effekt. En dryck, från tillverkningsdatumet vars mer än två dagar har gått, tvärtom, stärks.

Kefir innehåller mycket kalcium, som kombineras med C-vitamin. Det senare ökar avsevärt upptaget av kalcium i kroppen. Kalcium är viktigt för att bygga och stärka ben och tänder. Dess brist påverkar också tillståndet för naglar och hår. Dessutom kommer detta mikroelement, liksom protein, att behövas för att bygga muskelmassa. Inte konstigt att kefir finns på menyn hos de flesta kroppsbyggare.

Närvaron av vitamin A och B2 (riboflavin) är användbar för synorganen, särskilt näthinnan.Regelbunden konsumtion av kefir är en av de mest effektiva förebyggande åtgärderna i kampen mot grå starr.

Askorbinsyra, som också finns i produkten, är känd för sin uttalade immunförstärkande och anti-förkylningseffekt. Men dess verkan i kefir förstärks av närvaron av vitamin B2. En fermenterad mjölkdryck rekommenderas att inkluderas i din kost under perioden med säsongsbetonad förkylning.

En stor mängd B-vitaminer indikerar den gynnsamma effekten av kefir på nervsystemet. Att dricka på natten, det lindrar nervös spänning, trötthet. På grund av närvaron av aminosyran tryptofan ger drycken en lugn och god sömn till morgonen, underlättar uppvaknandet.

Förutom att slappna av nervsystemet hjälper kefir till att stärka hjärtat, på grund av närvaron av magnesium och kalium i kompositionen. Hjärtrytmen normaliseras, hjärtmuskelns ledningsförmåga förbättras.

Samtidigt är drycken inte hög i kalorier, även om den hjälper till att dämpa hungerkänslan. Det orsakar inte insulinökningar, eftersom det höjer blodsockernivåerna något. Detta är en viktig egenskap hos kvällsdrinkar för dem som följer figuren. Detta faktum gör det också möjligt att ta kefir för personer med diabetes, fetma.

För att fortsätta samtalet om fördelarna med kefir för att gå ner i vikt, är det värt att notera att det också har en avsvällande effekt. Och även om de flesta vätskor som dricks på natten ger svullnad på morgonen, orsakar inte kefir detta. Recensioner hjälper till att dra slutsatsen att om en månad, med användning av kefir varje natt och efter principerna för korrekt näring, är det möjligt att förlora minst 4 kg.

Det finns också kefir expressdieter som låter dig få fantastiska resultat på kort tid.Men på grund av deras aggressiva verkan kan du inte sitta på en sådan diet i mer än 5-7 dagar och ta till det mer än en gång var sjätte månad.

Slutligen finns det fastedagar på kefir, vars varaktighet är 1-3 dagar. Som regel, förutom kefir och vatten, bör ingenting konsumeras under denna period. Separat bör dieter på kefir med örter markeras. Den fermenterade mjölkprodukten blir grunden för cocktails, där gröna tillsätts, inklusive grön lök fjädrar och gurkor.

Det är också mycket användbart för kvinnor i position att dricka ett glas kefir varje dag före sänggåendet. På grund av rikedomen i vitamin- och mineralsammansättningen kommer det att stärka moderns kropp och ge barnet alla nödvändiga element. Kalium och järn är särskilt viktiga i detta fall. Som du vet, under graviditeten förlorar en kvinnas kropp aktivt kalcium. Samtidigt absorberas det bäst från kefir.

Järn hjälper till att upprätthålla nivån av hemoglobin, vilket innebär bättre näring av moderns vävnader, normalt blodutbyte mellan modern och fostret. Detta minskar i sin tur risken för att utveckla anemi och tillhörande för tidig födsel, sladdtrassling, hypoxi och missfall.

Magnesium, tillsammans med kalcium, stärker inte bara hjärtat (vilket är mycket viktigt, för vid tidpunkten för graviditeten fördubblas volymen av cirkulerande blod i en kvinnas kropp, och detta är en ökad belastning på hjärtat), utan lindrar också livmodern. hypertonicitet.

Av största vikt för fostret är vitamin B9 eller folsyra, som finns i drycken. Det är involverat i läggningen av fostrets neuralrör, bildandet av hjärnan och ryggmärgen och några andra inre organ. Det största behovet av detta vitamin uppstår under graviditetens första trimester.

För män är kefir användbar för närvaron av zink i kompositionen, som är involverad i produktionen av det huvudsakliga manliga hormonet - testosteron. Det ger energi, förbättrar styrkan och spermiekvaliteten, vilket påverkar en mans förmåga att föda barn, ökar libido.

För den som idrottar och bygger muskelmassa kommer kefir att vara ett alternativ till vissa proteintillskott. Som redan nämnts innehåller det lättsmält protein - huvudbyggnadsmaterialet för muskler. Det är också viktigt att det finns en stor mängd kalcium i det - trots allt utsätts kroppsbyggares ben och leder för avsevärd stress.

Fosfor i kompositionen har visat sig förbättra cerebral cirkulation och låter dig också snabbt återställa muskler. Det minskar mängden kortisol i blodet och ökar mängden tillväxthormoner, normaliserar sömnen. Slutligen är det extremt nödvändigt för idrottare "på massan", eftersom det förbättrar tarmarnas tillstånd, överbelastat med riklig näring och påskyndar matsmältningsprocesserna.

Personer som är allergiska mot produkten bör inte dricka kefir. Men lite högre sägs det att laktos saknas i sammansättningen av kefir - ett protein som ofta orsakar allergier hos vuxna. Sen om vad mer allergisk reaktion kan det vara ett tal?

I det här fallet kaseinintolerans. Det är också ett mjölkprotein som redan finns i kefir.

Kefir är användbart för ammande kvinnor, men du måste först bedöma barnets tillstånd.Hudutslag, kolik eller diarré indikerar att det är bättre att skjuta upp att ta kefir. Faktum är att det nyföddas tarmar fortsätter att bildas och är inte alltid redo att acceptera de enzymer som kefir är rik på. Även om det är rättvist att säga att denna produkt inte tillhör starka allergener.

Under amning är det bättre för en kvinna att dricka kefir, vars produktionstid inte är mer än 1 dag. Den innehåller nästan inga alkoholer och den innehåller färre enzymer. Om barnet är benäget att få allergier från de första dagarna, är det bättre att skjuta upp att ta kefir av mamman tills barnet når fyra månaders ålder.

Med försiktighet bör du använda kefir för njurproblem, med enures, eftersom produkten har en diuretisk effekt. Det är skadligt att dricka kefir med ökad surhet i magsaft. Kefirens mjölksyrabakterier kommer bara att förvärra situationen. Sjukdomar i matsmältningskanalen under exacerbationsperioden, såväl som en tendens till flatulens - allt detta är en anledning att överge denna produkt.

Barn under ett år bör inte ges kefir, men även vid en högre ålder bör barnet erbjudas en speciell barnprodukt, vars sammansättning motsvarar listan över ingredienser som är tillåtna för hans ålder.

Det är viktigt att drycken förvaras på rätt sätt. Den optimala behållaren är glas eller termopack.Men i plast och polyeten förlorar drycken några av sina fördelaktiga egenskaper, men går in i reaktioner, som ett resultat av vilka oxidationsprocessen är mer intensiv.

Skador och förgiftning kan orsaka en produkt som har förvarats i rumsförhållanden. Du kan bara förvara den i kylen vid en temperatur på 0 till + 3C. Mejeriprodukter dör vid minusgrader. Fryst kefir är endast lämplig för att lägga till degen.

Kaloriinnehållet i drycken beror på graden av dess fetthalt. Det är vanligt att särskilja 3 grupper av mejeriprodukter beroende på graden av fetthalt.

Fettfri kallas kefir med en fetthalt på högst 1%. Det är omöjligt att helt ta bort fett från produkten. För 100 g av en sådan produkt finns det i genomsnitt 40 kcal, det vill säga cirka 100 kcal per glas.

Med en minskning av fetthalten förblir den kemiska sammansättningen av kefir densamma (undantaget är vitamin A, som praktiskt taget saknas i denna produkt), men proteininnehållet ökar något.

Kefir med en fetthalt på 2,5 % anses av många vara godare än fettfri. Mängden fett i det ökar, respektive mängden proteiner minskar. Dess kaloriinnehåll är vanligtvis 53 kcal per 100 g produkt.

När det gäller dess kemiska sammansättning är medelfett kefir identisk med fettfri, men den innehåller redan vitamin A. Dessutom innehåller denna kefir cirka 8 mg kolesterol per 100 g. Kom ihåg att dess maximala mängd är 300 mg per dag .

Fett kallas kefir med en fetthalt på 3,2%. Till sitt näringsvärde är den identisk med medelfett, energivärdet är 56 kcal. Denna produkt innehåller de flesta vitaminerna A, E, samt betakaroten.

Fetthalt på 3,2 för kefir är gränsen.Med en ökning av denna indikator förvandlas produkten till fermenterad bakad mjölk eller yoghurt.

Ofta kan man höra från vänner att om man dricker på natten går man ner i vikt och förbättrar tarmfunktionen. Det är dock helt fel att dricka en drink och genast gå och lägga sig.

Det är bättre att dricka kefir på kvällen, en och en halv timme innan du går och lägger dig. Då kommer det också att hjälpa till att smälta middagen, speciellt om den visade sig vara ganska tät. Om du av någon anledning inte åt middag, kan du dricka en drink en halvtimme före sänggåendet för att inte uppleva problem med sömn på grund av hunger.

Du kan dricka kefir varje dag, det viktigaste är att inte missbruka det. För en vuxen, i avsaknad av kontraindikationer, är denna dos 1 glas eller 250 ml. Ett barn på 2-3 år kan inte ges mer än 50 ml av en drink, välj en efter ålder. Efter tre år kan du gradvis öka mängden kefir du dricker, men överskrid inte normen på 100 ml.

Under graviditeten är det bättre att dricka en drink inte på natten, utan på morgonen. Med en diuretisk effekt kommer det att överbelasta njurarna, och ödem kan inte undvikas på morgonen. Råden att konsumera en fermenterad mjölkprodukt på morgonen gäller även för personer som lider av diabetes och njursjukdom.

I sig själv kommer kefir, som konsumeras regelbundet, att ge en betydande förbättring av funktionen hos de flesta kroppssystem. Det finns dock recept där denna dryck, när den blandas med andra ingredienser, får en riktad helande och stärkande effekt.

Kanel är en krydda som har förmågan att sänka blodtrycket. Det är mycket bra tillsammans med kefir, som, på grund av sin förmåga att sänka det onda kolesterolet, också hjälper till att normalisera blodtrycket vid högt blodtryck. Tandem av dessa komponenter ger en mer uttalad effekt.

För 250 ml kefir tillsätts 1 tesked mald kanel och blandas noggrant. Läkemedlet ska få stå i 5-7 minuter, drick sedan i små klunkar 30-40 minuter före sänggåendet.

Det är bättre att mala kanel omedelbart innan du lägger den till kefir. Om detta inte är möjligt ska den malda produkten förvaras i en lufttät behållare. Annars minskar dess läkande egenskaper markant.

Den fettförbrännande drycken innehåller ingredienser som ökar termogenesen. Det senare innebär en ökning av temperaturen i många processer i kroppen och en förbättring av blodcirkulationen. Detta aktiverar i sin tur ämnesomsättningen, lipidmetabolismen. Överflödig vätska avlägsnas mer aktivt från kroppen, maten smälts bättre. Allt detta ger förutsättningar för viktminskning.

Ett glas fettfri kefir kräver en halv tesked kanel och ingefära (malen) och en nypa (vid spetsen av en kniv) mald röd peppar. Alla komponenter bör blandas och konsumeras dagligen istället för middag.

Den positiva effekten av denna cocktail på kroppen förklaras av de helande egenskaperna hos var och en av dess komponenter. Kefir i det fungerar som en grund som förbättrar verkan av andra komponenter. Det förbättrar även matsmältningen, ger en omslutande effekt, påskyndar ämnesomsättningen, tar bort gifter och slem.

Kanel har även en gynnsam effekt på matsmältningskanalen, påskyndar nedbrytningen av fetter och sänker blodsockernivån, vilket hjälper till att förlänga mättnadskänslan.

Ingefära gör det möjligt att påskynda blodcirkulationen och i många avseenden tillhandahåller den den nämnda processen för termogenes. Röd paprika fungerar som en assistent till ingefära. Den har samma egenskaper, men i mindre utsträckning.

På kvällen, särskilt före sänggåendet, rekommenderar dietister att utesluta kolhydrater från menyn och lämnar proteiner. Men en ganska populär dryck för att rengöra och gå ner i vikt är kefir med kli. Trots att de senare är kolhydrater, passerar de genom tarmarna under transit utan att absorberas. Detta ger en renande effekt - alla gifter, slagg som utsöndras från kroppen samlas upp.

Kefir, å andra sidan, gör denna process mer känslig och hjälper till att återställa mikrofloran efter en sådan rengöring. Det är nödvändigt att ta en tesked kli per glas av produkten, lägga till dem, du måste låta drycken stå i 5-7 minuter.

Enligt samma recept kan du göra kefir med fiber. Den senare säljs i pulver- eller flingform. Det är bekvämare att använda det, eftersom fibern har en mindre del, är den väl lämpad för en cocktail.

Denna dryck rekommenderas om du vill öka muskelvolymen. Det kan drickas inte bara på natten, utan också efter träning, som en andra frukost.

För ett glas kefir måste du ta 3 matskedar keso och slå allt med en mixer. Du kan lägga sesam- eller linfrön. De som är "på massan" kan göra denna cocktail med keso, lägga till banan, honung, torkad frukt eller havregryn till den.Man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i en portion av drycken kan nå cirka 400-500 kcal, vilket motsvarar en komplett frukost eller middag.

Katrinplommon är kända för sin milda laxerande effekt. Grunden som stärker det kommer att vara kefir. Det bör dock inte vara fet, och det bör inte ha gått mer än 2 dagar sedan dess tillverkning.

Katrinplommon måste tvättas och hällas i varmt vatten före användning. Låt stå i en halvtimme och tvätta sedan igen. Blötläggning tar bort föroreningar och eventuella kemikalier från produktens yta. Dessutom, efter blötläggning, avslöjas smaken av katrinplommon bättre, den blir ljusare.

En halv handfull katrinplommon ska finhackas och läggas i ett glas kefir. Konsumera på natten. Du kan lägga ingredienserna i en mixer och göra en cocktail med den. Istället för kefir passar ett fint rivet äpple.

På grund av det höga kaloriinnehållet och höga sockerhalten i torkad frukt är denna dryck inte lämplig för personer med diabetes och fetma. På grund av förmågan att orsaka ökad tarmmotilitet rekommenderas inte katrinplommon i de sista stadierna av graviditeten - det finns en hög sannolikhet för en ökning av livmodertonen och för tidig födsel.

Denna dryck är designad för att bli av med helminter och andra parasiter. Anthelmintisk verkan här demonstreras av vitlök. Det förstör parasiter och får dem att lämna tarmarna.

Kefir, å andra sidan, skyddar slemhinnorna i matsmältningskanalen från aggressiva eteriska oljor från vitlök och andra delar av kompositionen.Det fungerar också som ett rengöringsmedel och tar bort gifter och slaggprodukter från parasiter. Slutligen återställer den tarmmikrofloran, som oundvikligen påverkas av helminthiasis och liknande sjukdomar.

Drycken rekommenderas att kombineras med vitlökslavemang, i svåra fall - med specialiserade preparat.

Cirka 5 vitlöksklyftor ska pressas genom en press och blandas med ett glas kefir. Drick 1-2 gånger om dagen på fastande mage. På grund av dryckens aggressiva verkan är den kontraindicerad vid alla sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive de i remission.

Kefir i sig innehåller ämnen som har en lugnande effekt, vilket bidrar till att somna bättre. Honung hjälper till att stärka den. Det är nödvändigt att ta en fräsch, naturlig, flytande konsistens. 1 tsk sötningsmedel räcker till ett glas kefir.

Kefir rekommenderas att ta fettfritt, eftersom honung redan kommer att öka kaloriinnehållet avsevärt. Den fermenterade mjölkdrycken ska vara varm eller minst rumstemperatur.

Kefir med socker hjälper också på något sätt att somna snabbare, samt lura hungerkänslan. Företräde bör dock fortfarande ges till honung, som en mer naturlig ingrediens.

Cool sur kefir är ett bra alternativ för att släcka din törst. Jordgubbar och citron hjälper till att göra den ännu mer läcker och effektiv.

För ett glas drink måste du ta en skiva citron och 3-5 jordgubbar. Knåda allt noggrant och blanda. Man bör komma ihåg att kefir med jordgubbar och citron, på grund av den höga koncentrationen av organiska syror, inte rekommenderas för personer med inflammatoriska processer i matsmältningskanalen, liksom ökad surhet i magsaft.

För information om huruvida det är möjligt att dricka kefir på natten, se nästa video.