Kefir med örter: vad är användbart och hur man använder det?

Kefir är en välkänd "hjälpare" i mag-tarmkanalen. Färskt grönt innehåller många vitaminer och mineraler som läker och stärker immunförsvaret. Vad händer när du blandar dessa ingredienser?

Kefir hänvisar till dietprodukter. Den har ett lågt kaloriinnehåll, men viktigast av allt, det kan förebygga och korrigera störningar i kolhydratmetabolismen och förbättra matsmältningen. Denna fermenterade mjölkprodukt kommer att rädda matsmältningssystemet efter att ha konsumerat tung och ohälsosam mat.

Bifidobakterierna som ingår i kompositionen motstår den patogena floran och låter dig förvärva användbara. Med andra ord har drycken en antiseptisk egenskap, återställer tarmmiljön efter att ha tagit antibiotika.

Kefir innehåller samma mängd kalcium som mjölk, men i en mycket mer lättsmält form. Det kan ta bort sönderfallsprodukter och gifter från kroppen. Det är därför denna produkt rekommenderas för olika dieter, under vilka toxiner ackumuleras i kroppen på grund av begränsad näring.

Regelbundet intag av en fermenterad mjölkprodukt med grönt gör att du kan upprätthålla hälsan hos bukspottkörteln och levern. Den innehåller 12 vitaminer, inklusive A och D, som är särskilt användbara under graviditeten. Dessutom har denna komposition vitaminer B, H, K, PP.De har en gynnsam effekt på bildningen av skelettsystemet (särskilt i kombination med kalcium från kefir), förbättrar blodkärlens aktivitet och har en positiv effekt på nervsystemet.

Närvaron av vassleproteiner gör produkten användbar för idrottare. Det låter dig bygga muskler och, som redan nämnts, påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar tarmfunktionen. Inkluderat i sammansättningen av kalium, järn, magnesium har också en gynnsam effekt på arbetet i hjärtat och kärlsystemet.

Beroende på de gröna som används kan kefir ha vissa egenskaper och smak. Så salladen innehåller mycket kalcium och jod, därför är det användbart för benvävnad, det kommer att bidra till att minska risken för att utveckla sköldkörtelsjukdomar. Och när det gäller C-vitaminhalt konkurrerar sallat med citron. Soppor, sallader och smoothies baserade på det är ett bra sätt att undvika vitaminbrist.

Spenat är rik på antioxidanter, vitamin A, B och proteiner. Med högt blodtryck rekommenderas sjukdomar i nervsystemet, anemi, bettoppar. Selleri är rik på järn, magnesium och organiskt natrium. Sellerijuice hjälper dig att lättare uthärda varmt väder. Dill har en gynnsam effekt på nervsystemet, främjar separationen av galla.

Ett gäng persilja kan täcka kroppens dagliga behov av karoten och askorbinsyra. Som en del av koriander finns det många B-vitaminer, dessutom har det en urindrivande effekt. Ruccola anses vara en energidryck, innehåller mycket jod och normaliserar även blodtrycket.

Fördelarna med kefir med örter kommer att upphävas om du är allergisk mot ens en av ingredienserna i kompositionen.En sådan produkt bör inte konsumeras med ökad surhet i magen, närvaron av sår och gastrit (särskilt under en exacerbation).

Om du plågas av flatulens, halsbränna och tarmkolik, så kommer "surmjölk" med örter bara att förvärra situationen. Med cystit och en tendens till diarré kommer samma sak att hända.

Du bör ta ett särskilt ansvarsfullt tillvägagångssätt för att bedöma din hälsa när du planerar en diet på grönt och kefir. Först och främst är det förbjudet för barn och ungdomar, under graviditet och amning, ökad fysisk och psykisk stress.

I närvaro av gastrit, sår och andra sjukdomar i matsmältningskanalen, såväl som njurar och lever (även i kronisk form), är det bättre att vägra denna diet. Du bör inte ta till det under menstruationen, eftersom kroppen redan upplever ökad stress.

Den optimala tiden för en sådan diet är slutet av våren och sommaren, eftersom kroppen under denna period inte spenderar en stor mängd kalorier på "uppvärmning". Du kan inte aktivt engagera dig i sport, särskilt i gymmet, medan du är på en diet.

På tal om kefir med örter, menar de vanligtvis att blanda denna dryck med persilja, dill, spenat, selleri. Ofta tillsätts även färska gurkor här. De senare ingår också aktivt i olika dieter för viktminskning, eftersom denna grönsak har ett "negativt" kaloriinnehåll - kroppen spenderar mer kalorier på sin bearbetning än den får när den tas emot.

Befintliga recept kan delas in i de som kan ätas som vanliga måltider och de som rekommenderas av vissa dieter. De förra innebär inte systematisk användning, de kan inkludera inte bara grönsaker utan också andra grönsaker och kefir med hög fetthalt.

När du följer en kefirdiet finns det vissa principer för dess konsumtion. Det är viktigt att använda en produkt med låg andel fett eller fettfri.

Kefir med örter ser vanligtvis ut som en cocktail. En ovanlig dryck med en vacker lila nyans kan erhållas genom att hacka grön och lila basilika och fylla den med en jäst mjölkprodukt med låg fetthalt. Du måste insistera på det under natten. Den delikata smaken av cocktailen är inte dess enda fördel. Det förbättrar också matsmältningen.

En lätt middag och till och med lunch på en varm dag kan vara kefir med örter i azerbajdzjansk stil. För att förbereda det behöver du ett gäng koriander, spenat, persilja och dill. Den "gröna" sammansättningen kan varieras, men ju mer omfattande och varierad den är, desto godare blir rätten. Gröna måste finhackas, krydda med torkad vitlök. Blanda sedan kefir och brun i lika stora mängder och använd blandningen som fyllning.

För att göra rätten riktigt kall hjälper isbitar placerade på botten av grytan eller terrin. Efter det ska gröna skäras där och hällas med kefir med solbränna. Låt brygga i 5 minuter Salta och peppra innan servering.

I början av sommarsäsongen, när sur syra och försiktigt kryddig rädisa mognar, kan du laga "vår okroshka". För att göra detta måste du finhacka ett gäng syra, skär i cirklar eller kuber av rädisa. Här införs också grovriven eller hackad färsk gurka, konserverade ärter och hackad salladslök. Lök bör vara mindre än sorrel, eftersom rädisor ger den nödvändiga pikanten och kryddigheten. Om du lagar en maträtt med koriander, kommer den att ha en orientalisk smak.

Som fyllning måste du blanda 250 ml kefir och 2 matskedar kolsyrat mineralvatten. Servera okroshka med gräddfil.

Receptet för nästa maträtt liknar något okroshka, men det är mer korrekt att kalla det soppa. Så för att förbereda den azerbajdzjanska dovga-soppan måste du finhacka ett gäng spenat, dill och koriander. Ris (4 matskedar) behövs också, som blötläggs i förväg i en kvart, efter 3-4 gånger tvättas det under vatten och kokas sedan tills det är mjukt.

I 1,5 liter kefir måste du lägga till 1 rått ägg och värma kompositionen över en eld, vilket förhindrar att den kokar. Lägg ris och örter, blanda och ta bort från värmen. Salta och peppra efter smak, du kan även lägga pressad vitlök.

En utsökt version av kall soppa innebär användning av gröna, kefir och kokta ägg. Ett gäng basilika och persilja ska finhackas, gör samma sak med salladslök. Gurka, rädisa och ägg skärs i tärningar. Blanda ingredienserna och krydda med kefir, i vilken tillsätt riven vitlök.

För en kefir-diet används en produkt med låg fetthalt och alla gröna (på vintern kan det vara persilja, grön lök, sallad, selleri, på våren - ung syra, nässlor, maskrosblad, på sommaren - alla gröna).

Det anses vara en av de mest effektiva, men också aggressiva. På några dagar är det möjligt att gå ner 5-7 kg. Den måste användas i nödsituationer. En diet på kefir och grönt bör vara kortsiktig, den bör inte tillgripas mer än 1-2 gånger om året.

Den bantande effekten beror på det låga kaloriinnehållet i en cocktail av kefir och örter. Upplever ett kaloriunderskott, börjar kroppen använda sina egna reserver. Tack vare bifidobakterierna som finns i kefir tar det bort gifter och gifter, förbättrar tarmfunktionen.Metabolism aktiveras, överflödig vätska börjar tas bort från kroppen.

Kärnan i kosten reduceras till daglig konsumtion av upp till 1,5 liter fermenterad mjölkprodukt och samma mängd gröna och färska gurkor.

Recensioner säger att dessa dieter inte är lämpliga för personer som lider av sjukdomar i matsmältningskanalen, njurar och leversjukdomar.

Om tillståndet förvärras bör du överge kefirdieten. Samtidigt måste du gradvis återgå till din vanliga mat, börja med små portioner. Spara resultatet som erhållits genom att följa dieten, kommer att hjälpa till att minska det dagliga kaloriintaget efter det.

För en diet kan du använda flera rätter baserade på kefir och örter. Prova först soppan. Du måste skära gurkan och salladslöken, krossa eller passera vitlöken genom pressen. Häll i kefir, salta lite.

Resten av tiden kan du dricka en fettförbrännande cocktail baserad på gurka, persilja, koriander och selleri med tillsats av mald eller riven färsk ingefära. De måste skäras slumpmässigt och sedan genomborras med en mixer. Tillsätt gradvis kefir och en tesked olivolja till den gröna vällingen.

En annan version av cocktailen är baserad på kefir, salladslök och persilja. Förhållandet mellan lök och persilja bör vara 1: 2 så att drycken inte blir bitter. Blanda ingredienserna i en mixer, häll över kefir och låt det brygga i 30 minuter för att göra smaken mer mättad.

Till middag eller eftermiddagssnack passar en sallad på gurka och persilja. Som dressing kan du använda kefirsås baserad på flera matskedar av en fermenterad mjölkprodukt med tillsats av svartpeppar och mald koriander.En nypa mald svartpeppar kommer att piffa upp rätten.

Det finns ingen strikt meny för dietperioden. Det är fullt möjligt att börja morgonen med en cocktail baserad på kefir och örter och sedan ta ett mellanmål med ett par färska gurkor. Till lunch kan du äta lite mager fisk eller kokt kyckling med sallad. Till middag kan du göra okroshka eller soppa av olika typer av örter och surmjölksprodukter som dressing. Mellan måltiderna måste du konsumera kefir.

Med svår hunger är det tillåtet att lägga till kokta ägg, keso med låg fetthalt, en skiva fullkornsbröd till kosten. På grund av förmågan hos sådan näring att ta bort mycket vätska är det viktigt att följa en dricksdiet och dricka minst 2-2,5 liter vatten per dag.

3-4 dagar innan dietens start bör du minska mängden salt i maten och minska portionerna, först till hälften och sedan med en fjärdedel. Om du är rädd för att kosten kommer att vara svår för dig, rekommenderas det att ordna 2-3 lossningsdagar på kefir och gröna. En komplett diet varar i 3 dagar eller 7-10 dagar. Under denna period bör du sluta träna på gymmet och andra typer av träning som kräver ett stort intag av proteinmat efter dem. Utgången från kosten ska vara smidig.

Det rekommenderas att ta kefir med örter på natten. Recensioner säger att efter en vecka med sådan användning är det möjligt att avsevärt förbättra matsmältningen.

En fermenterad mjölkprodukt med örter bör inte drickas särskilt kyld, eftersom detta minskar produktens absorptionsgrad. Den optimala temperaturen för kompositionen är rumstemperatur.

Du kan få resultat när du går ner i vikt på kefir och grönt genom att äta en produkt med låg fetthalt och under inga omständigheter tillsätta socker till rätter.

På en diet bör salt inte läggas till rätter, eftersom det behåller vatten. Kryddor hjälper till att ge dem olika nyanser. Det är viktigt att observera dricksregimen, lägga till mineralvatten, grönt och örtte till kefir.

På våren kan och bör du använda inte bara grönsaker som växer på landet eller säljs i snabbköpet, utan också unga blad av maskros, nässlor, rödbetor och morotstoppar. För att ta bort bitterhet från maskrosblad, blötlägg dem i kallt vatten. Och nässlan ska skållas med kokande vatten så att den inte bränns.

Du kommer att lära dig mer om kefir med örter från följande video.