Hur lagar man rabarbergelé?

För dem som älskar gelé och rabarber erbjuder vi att förbereda ett underbart elixir. Söt med syrliga toner, drycken kommer att glädja både vuxna och barn. Det är inte svårt att förbereda det, det viktigaste är att observera de korrekta proportionerna av stärkelse, vatten och rabarber. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar läcker och hälsosam rabarbergelé.

Ungefärlig tid till färdig beredskap - 50 minuter. Mängden aktiv tillagningstid är inom 25 minuter. Pengarna som spenderas är minimala. Kaloriinnehåll per 100 g - 34 kcal. Förbered för 4 portioner. För att göra gelé behöver du:

• stärkelse - 1,5 msk. skedar;
• socker - 100 gram (kan ändras beroende på personliga preferenser);
• rabarber - 500 gram;
• vatten - 1 liter;
• jordgubbar - 1 kopp.

På våren kan man ofta hitta rabarber på mässor och butikshyllor. I detta avseende föreslår vi att du förbereder gelé från färska grönsaker. Men om du vill brygga denna underbara dryck under den kalla årstiden, så kan du göra detta genom att frysa rabarbern i förväg. I det här fallet kommer geléen att vara exakt lika viskös och användbar. Du kan inte ens se skillnad på färsk och fryst rabarbergelé. Låt oss först bekanta oss med metoden för att göra gelé från färska grönsaksstammar.

Tillagningsstegen är som följer.

• Stjälkarna måste tvättas väl under rinnande vatten, ta bort det grova skinnet (det enklaste sättet att göra detta är med en kniv, skär försiktigt huden med tunna band).
• Skär den skalade rabarbern i små strimlor eller tärningar.Lägg de hackade grönsakerna i en skål. Häll sedan på socker så att det helt täcker grönsaken. Mängden socker du tillsätter beror på dina önskemål. I genomsnitt räcker det med 100 gram socker. Rabarber är en grönsak vars egenskaper inkluderar närvaron av syra, därför, om du lägger mer socker än i receptet, blir det inte värre. Dessutom, om du förbereder rabarbergelé för första gången, tillsätt socker enligt normen och smaka sedan på drycken under tillagningsprocessen. Om du känner dig sur som du inte gillar är det bara att tillsätta mer socker.
• Tvätta jordgubbarna noggrant, ta bort stjälkarna och alla typer av blad. Därefter skär du den på mitten. Lägg i en separat behållare.
• Nästa steg är att hälla hackad rabarber och ett halvt glas jordgubbar med kallt mineralvatten och sätta på eld. Det rekommenderas att ta exakt mineralvatten så att det inte finns några dåliga föroreningar i drycken. Naturligtvis kan du helt enkelt koka kranvatten först. Sockret börjar smälta och rabarbern blir mjuk. När vätskan börjar koka, ta omedelbart bort kastrullen från värmen.

• Lägg sedan den varma grytan på fönsterbrädan eller bordet (på en sval plats) och ge geléen tid att brygga och svalna. När drycken blir varm är det nödvändigt att sila vätskan med gasväv.
• Vi tar rabarber och silade jordgubbar, vänder dem till puré med en mixer eller en gaffel. Det kommer inte att vara några problem med detta, eftersom grönsaken och bären blev ganska mjuka under tillagningsprocessen.
• Ta sedan en ren behållare.Häll lite infunderad vätska där och häll stärkelsen enligt receptet. Jag rekommenderar att du använder potatisstärkelse. Om du gillar tjock gelé som du kan äta med en sked, öka då mängden av denna ingrediens. Om du använder 1,5 msk. skedar stärkelse enligt receptet, sedan kan du dricka drinken. Med denna mängd tillsats kommer geléen inte att stelna till konsistensen av gelé och blir mer flytande. I puré av rabarber, tillsätt utspädd vätska med stärkelse och häll sedan ut all återstående buljong.
• Vi sätter tillbaka pannan till elden och lägger till de återstående jordgubbarna. Vi genomför detta föremål om vi vill att bärbitar ska stöta på i drycken. Se till att hålla elden till ett minimum. Koka upp och ta bort från värmen. I det här fallet bör buljongen inte koka.
• Låt sedan geléen svalna igen. Om du gillar att använda den varm, häll den omedelbart i koppar och glas.

Rabarbergelé kan tillagas med alla möjliga andra tillsatser: bär, frukt, nötter, russin. Denna kombination kommer att ge drycken en speciell smak och behaglig arom. Vi minns alla kissel från barndomen. En varm, omslutande, trögflytande, behagligt doftande dryck som barn älskar så mycket. Idag kan du köpa gelé av alla slag i butikshyllorna. Det trevligaste är dock att laga det hemma för din familj och vänner.

Många tycker att det är bättre att brygga sina egna drycker än att köpa dem från butiker. Hemma vet vi exakt vilka produkter vi använder, vad vi stoppar i oss. Detta är ett klart plus, eftersom geléen från butiken är gjord av något okänt material, och det är bättre att inte ens läsa kompositionen.Hemlagad gelé är färsk och gjord med kärlek, som du inte hittar på snabbköpshyllorna. Men folk tänker sällan på vilka fördelar rabarbergelé faktiskt ger.

Rabarber är en grön grönsak, vilket betyder att den har många användbara vitaminer och mineraler, som i andra liknande produkter. Det är bra för att sänka feber vid förkylningar eller virussjukdomar. Dessutom har den en allmänt stärkande och förebyggande effekt. Den bästa tiden för rabarber är våren. Den når sin mognad, fylld med viktiga element. Vid denna tidpunkt kan grönsaken användas väl under beriberi.

Rabarberskaft, som placeras direkt i gelé, har en positiv effekt på hela kroppens kardiovaskulära system. De fördelaktiga egenskaperna i dem minskar risken för hjärtinfarkt och förhindrar även uppkomsten av andra hjärtproblem. Det är värt att notera att rabarber och rätter gjorda av den kan motstå uppkomsten av cancerceller. Specialelement polyfenoler är ansvariga för denna funktion.

Dessutom innehåller rabarber vitaminer som askorbinsyra och alla komponenter i vitamin B. Rabarberrot används mindre ofta i matlagning. Sedan urminnes tider har denna del av grönsaken använts för att förebygga och behandla olika sjukdomar i samband med tarmarna. Det är också ett utmärkt botemedel för att förebygga förstoppning. Rabarberkissel kommer också att vara användbar för dem som följer deras figur.

Denna grönsak är mycket lågkalori: i 100 g av produkten finns det bara cirka 21 kcal. Om du lagar gelé utan att tillsätta socker och lägger ett sött bär eller russin, kommer detta att vara en bra drink för att gå ner i vikt. Dessutom dödar syran som finns i grönsaken skadliga bakterier.Dessutom smälts mat snabbare och ämnesomsättningen påskyndas.

Grönsaken normaliserar vattenbalansen genom att behålla rätt mängd vätska i kroppen. Rabarberdryck rekommenderas speciellt för personer som lider av tarm- eller magsjukdomar. Det används som ett komplement till ett koleretiskt läkemedel. Om du dricker en ganska stor mängd rabarbergelé kan det fungera som ett laxermedel. Genom att dricka en drink i små doser, men systematiskt, kan du stabilisera matsmältningskanalen.

Dessutom används rabarber aktivt i medicin. Delar av denna grönsak används vid tillverkning av olika läkemedel och mediciner. I synnerhet finns växtextraktet i läkemedel för att förbättra aptiten och förhindra psoriasis. Det är nödvändigt att ta hänsyn till konsistensen av gelé. Den är ganska trögflytande och mjuk. När drycken kommer in i halsen uppträder en omslutande effekt. Det är användbart vid sjukdomar i struphuvudet, magsår eller gastrit. Det viktigaste är att rabarber inte förlorar sina positiva egenskaper efter tillagning. Alla vitaminer och mikroelement är bevarade. Och i kombination med jordgubbar får du en riktig läkande cocktail.

Som alla, även egenodlade grönsaker, har rabarber också negativa egenskaper. Rekommenderas inte för personer som lider av gallblåsan, gikt, reumatism. Rabarber i någon form är kontraindicerat hos gravida och ammande kvinnor. Det bör inte användas av dem som är sjuka med urolithiasis. Nästan alla rabarberkontraindikationer är relaterade till att den innehåller syror som kan irritera magen och tarmens mikroflora. Det betyder inte att det inte kan användas alls. Till och med nödvändigt, men med måtta.

När gelé framställs på basis av rabarber minskar skadan, eftersom grönsaken kokas och mängden syra minskas. Dessutom bör rabarberdryck inte konsumeras av dem som är benägna att få ätstörningar och allergier. Med hänsyn till närvaron av oxalsyra bör du inte äta grönsakens blad och stjälkar. Det gäller personer som är sjuka med besvär kopplade till njurar och lever samt diarré.

Kissel från rabarber har framställts av människor sedan urminnes tider. Redan då visste om dess medicinska egenskaper. Förberedelsen av gelé är mycket enkel och tar inte för mycket av din tid. Vi rekommenderar att du lägger till jordgubbar, vilket kommer att ge drycken en ovanligt behaglig lukt och rik smak. En sådan blandning är inte bara en söt dryck, utan också en klinik för din kropp.

Hur man lagar gelé från rabarber, körsbär och jordgubbar, se följande video.