Går det att frysa kornel?

Kornell är ett litet träd, upp till 7 meter högt, med avlånga frukter, även om päronformade och bollformade bär också kan hittas. Deras färg sträcker sig från ljusröd till svart.

Frukterna har en original sötsur smak, kompletterar många rätter positivt. De är relevanta under hela året, så det skulle vara användbart att frysa flera behållare med detta underbara bär.

Kornell innehåller flera olika viktiga komponenter, som hjälper till att upprätthålla många funktioner i kroppen.

1 kornelbär väger från 2 till 6 g, massan i den upptar 70%. Det finns bara 40 kcal per 100 gram av produkten, och buljongen innehåller 2 gånger mindre av dem.

I 100 gram bär är 1,2 gram. protein, 9,8 gr. kolhydrater och 85 g vatten. 15% är socker.

Det största värdet i kornell är C-vitamin: i hundra gram är det cirka 100 mg. Denna frukt kan konkurrera även med svarta vinbär. Av de andra komponenterna som identifieras i den:

• äppelsyra och organiska nikotinsyror;
• tannin;
• eterisk olja;
• fytoncider;
• pektin;
• mineraler: kalium och kalcium, magnesium.

Bland de användbara egenskaperna är:

• koleretisk;
• antiinflammatorisk;
• diuretikum;
• bakteriedödande;
• febernedsättande.

Dogwood eliminerar beriberi, reglerar blodtrycket och befriar kroppen från gifter. Det rekommenderas att introducera det i näringssystemet vid behandling av tarminfektioner, led- och hudsjukdomar.

Det ökar tonen i kärlväggen, lindrar svullnad. Det är särskilt användbart att introducera frukt i menyn för diabetes mellitus.De orsakar inte en ökning av blodsockret, men aktiverar bukspottkörtelns enzymatiska aktivitet.

Dogwood normaliserar metaboliska processer. Det äts framgångsrikt för gikt, anemi och hudsjukdomar.

Dogwooddrycker förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, tar bort diarré och klarar av orala sjukdomar. De tar bort berusning, laddar med energi och livlighet.

Kornell finns i många rätter. Den passar bra i bakning, såser och marinad för kött tillagas av den. Den ingår i en uppsättning sallader, soppor, pilaff, och som en separat ingrediens produceras sylt, marshmallow, kompotter, sylt, gelé och mycket mer av det.

Frysning av kornel för vintern föregås av montering och förberedelse.

Den mognar i slutet av augusti - början av september. Naturligtvis kan det köpas på marknaden eller i snabbköpet, men det är bättre att montera det själv. Endast mogna frukter är lämpliga att frysa. De kan särskiljas genom sin rödbruna färg och mjukare konsistens.

Omogna frukter med en ljusröd nyans och fast vid beröring. De måste läggas ut på vilken yta som helst och vänta tills de når önskat tillstånd.

Det enklaste sättet att skörda är att lägga en bit tyg under trädet och skära bort kornell. Samtidigt bör det beaktas att tillsammans med de mogna frukterna kommer ruttna, maskiga och drabbade att falla till marken. Detta är icke-standard. Därför, efter att ha plockat bären, sorteras de bort och lämnar bara de som är lämpliga för frysning. Se till att rengöra dem från löv, pinnar och annat skräp.

Den negativa sidan med denna metod att plocka bär är att många av dem, mogna och mjuka, faller till marken, skrynklas och deformeras.

När du har tagit hem dem, dröj inte med bortskaffandet. Detta är en lättfördärvlig produkt, så den är inte föremål för långtidslagring.

Dogwood är väldigt lätt att frysa hemma. Detta görs bäst i frysen, där temperaturen når minus 18 grader. Tvätta den väl innan du laddar den. Ställ in förfrysningsläget dagen innan. Sedan stängs den av och lagringsläget slås på.

Bären läggs ut i ett lager på brädan och nedsänks i kammaren. Vid denna temperatur kommer de att frysa på 20 minuter.

Om du vill spara utrymme, ta ut dem och packa dem i separata behållare. Ta ut luften, stäng försiktigt. Gör detta snabbt, eftersom bären kan tina. Om utrymmet tillåter, förvara dem på en bakplåt. Denna metod tillåter frysning av kornel tillsammans med benet.

För mogna och mjuka bär kan inte frysas hela, så de tar bort benet från dem och mal dem till gröt. Kakor görs av massan, var och en lindas in i matfilm och placeras i frysen.

Den malda sammansättningen blandas med socker. Dess mängd bestäms av smak. Häll upp i en behållare och skicka till kameran.

Det är ganska bekvämt att frysa en sådan blandning i isformar. När det stelnar tas det ut ur cellerna och placeras i en behållare eller påse. Dessa portionskuber är bekväma att använda till te eller gröt.

Om bären ligger i frysen är deras hållbarhet 1 år. När de är utspridda på ytan anses de vara lämpliga i endast 4 månader. Samma hållbarhet och den malda massan.

På behållaren med frukt, se till att skriva datumet då produkten placerades i frysen och utgångsdatum. Kombinera inte kornel med livsmedel som har en skarp specifik smak (kött, fiskprodukter). Den absorberar lukter bra.

Bär bör tinas gradvis.

1. Lägg den nödvändiga mängden i en skål och lägg den i kylen för att säkerställa en gradvis upptining av bären.
2. Fortsätt efter en stund processen vid rumstemperatur.
3. Om du går förbi kylskåpsstadiet eller tinar frukterna i vatten förlorar de sin juice, vitaminer och utseende.

Efter upptining kan du använda kornel för att göra kompotter, gelé och andra rätter. Frysning bevarar alla användbara delar av frukten, deras smak förblir oförändrad. Detta är det bästa förvaringsalternativet för kornel, vilket gör att du kan njuta av bäret året runt.

Du kommer att lära dig mer om hur du korrekt fryser kornel i följande video.