Fördelarna och skadorna av kornel för människors hälsa

Dogwood är små röda bär. De har en avlång form och en behaglig, lite syrlig smak. Men deras huvudsakliga egenskap är en enorm fördel för kroppen.

Kornell har ett högt innehåll av C-vitamin, dess koncentration överstiger den hos citrusfrukter och svarta vinbär. 100 gram färska kornelbär innehåller så mycket askorbinsyra som räcker för att täcka 50 % av kroppens dagliga intag i vitamin C. Förutom, innehåller vitaminer E, A, P, samt retinol (prekursor för vitamin A). Mineralsammansättningen inkluderar magnesium, kalium, järn, svavel, kalcium. Förbrukning av 100 gram kornel gör att du kan täcka cirka 22% av kroppens dagliga behov av detta mineral.

Den sura smaken av bär beror på närvaron i kompositionen fruktsyror - äppelsyra, citronsyra, vinsyra. Sahara representerat glukos och fruktos. ingår i tanniner, eteriska oljor, bioflavonoider, pektin. Fröna innehåller nyttiga feta oljor av vegetabiliskt ursprung.

Kaloriinnehållet i frukt är lågt - cirka 40 kalorier per 100 gram. Proteiner står för 1 g av kompositionen, kolhydrater - 9,7 g. Det låga kaloriinnehållet gör bären tillåtna för överviktiga personer.Dessutom hjälper färsk frukt till att förbättra matsmältningen, påskynda ämnesomsättningen. Men självklart ska inte ens lågkalorikornell missbrukas.

Det glykemiska indexet för kornel är också lågt - 25 enheter, vilket betyder bär är tillåtna för typ 2-diabetes och kan konsumeras ganska ofta. Dessutom har kornel en positiv effekt på blodsockernivån (mer om detta nedan). Det gäller framför allt färsk frukt.

I torkade bär ökar koncentrationen av socker, men även med detta de förblir tillgängliga för personer med diabetes. Du behöver bara minska deras konsumtion till 3-5 bär per dag.

Tack vare vitamin C och rikedomen i vitamin- och mineralsammansättningen är kornel användbar för att stärka immuniteten. Det ökar kroppens försvar, minskar risken för att utveckla förkylningar och infektionssjukdomar. När det gäller innehållet av askorbinsyra är frukterna överlägsna bergaska och citron, därför kan de även användas som profylax mot skörbjugg.

Vitamin C och E har en antioxidanteffekt, som hjälper till att avlägsna fria radikaler från kroppen, som blir en av orsakerna till utvecklingen av cancer. Dessutom manifesteras antioxidanteffekten genom att rengöra kroppen från toxiner, vilket generellt förbättrar matsmältningen, lastar av njurarna. Antioxidanteffekten och pektin i sammansättningen av bären gör dem användbara vid förgiftning, inklusive salter av tungmetaller. Slutligen bromsar antioxidanter kroppens åldrandeprocess.

Betakarotenet som finns i kornell (det är det som ger bärens rödorange färg) är bra för synen, hjälper till att förbättra huden. Förresten, bär i allmänhet har en positiv effekt på hudens tillstånd - spårämnen i deras sammansättning förbättrar metaboliska processer, förbättrar vävnadstrofism.

Bär är mycket användbara för matsmältningen. Med fruktsyror i sin sammansättning påskyndar de processen för matsmältning, vilket gör den bättre. Men personer med hög surhet av magsaft bör använda dem med försiktighet. Bär sparar också från halsbränna, förbättrar aptiten.

Tack vare kalium och magnesium i kornelkompositionen har det en gynnsam effekt på hjärtmuskelns hälsa - det hjälper till att öka elektrolytbalansen, vilket leder till en förstärkning av hjärtat. Detta i sin tur hjälper till att normalisera hjärtfrekvens och blodtryck.

Bärens antioxidantegenskaper har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets tillstånd. Väggarna i blodkärlen stärks, deras elasticitet ökar och venös lumen ökar. Det är särskilt användbart för detta att använda fruktfrön. Det låter dig också normalisera och stabilisera blodtrycket, minska kolesterolnivåerna i blodet. På grund av närvaron av rutin i frukter minskar blodets viskositet, och därmed risken för att utveckla blodproppar.

Bär bidrar en ökning av nivån av hemoglobin i blodet. Detta hjälper till att förbättra näring och syretillförsel till alla vävnader och kroppssystem. Dogwood är användbart under graviditeten, eftersom det är en källa till vitaminer och mineraler, det ökar nivån av hemoglobin i blodet. Detsamma kan sägas om användningen av bär vid amning.Men i det här fallet måste du titta på barnets reaktion. Om bären inte orsakar en negativ reaktion, kan en kvinna konsumera dem med måtta. I alla fall det är bättre att introducera dogwood i kosten för en ammande kvinna inte tidigare än 2-3 månader efter förlossningen.

Kornell aktiverar bukspottkörteln och ökar därmed produktionen av insulin. Detta, liksom ett lågt glykemiskt index, gör bäret inte bara tillåtet utan också användbart för personer med diabetes.

Man tror det färsk frukt är användbara för män - de ökar styrkan, förbättrar blodcirkulationen i bäckenorganen. Detta minskar i sin tur risken för att utveckla prostataadenom, prostatit. Istället för kaffe på morgonen kan du dricka en koncentrerad (1-2 matskedar per kopp kokande vatten) kornelinfusion, som förbereds i minst 6-8 timmar. På grund av den toniska effekten kommer drycken att ge energi och hjälpa dig att vakna.

Man kan också prata om kornelens fördelar för kvinnokroppen – det ökar också sexlusten. Dessutom uppskattar kvinnor bäret för dess förmåga att starta naturliga självföryngringsprocesser i kroppen. För detta rekommenderas att använda den internt och externt. Olika fruktbaserade masker och lotioner har också en lätt blekande och uttorkande effekt.

På basis av frukter, mosade till välling, gör de masker för skadad hud. Du kan också förbereda ett avkok av bär, insistera och sila det. I avkoket måste du fukta en bomullspinne och applicera den på det drabbade området. Således kommer det att vara möjligt att påskynda läkningen av långvariga sår och brännskador.

Särskilt användbar för sårläkning tinktur av kornelrot. Det påskyndar mognaden av bölder, bölder och främjar även snabbare läkning av huden utan ärrbildning. Dessutom används ett avkok som ett av stadierna i den komplexa behandlingen av malaria, reumatism. En tinktur eller avkok har också en febernedsättande, antiinflammatorisk och antimikrobiell effekt. För medicinska ändamål skördas kornelrötter på senhösten eller tidigt på våren. De måste rengöras från marken, tvättas under vatten, torkas. Innan bryggning krossas roten.

Konsumtion av färska bär och ett avkok baserat på dem indicerat för försvagad immunitet, som ett profylaktiskt medel under influensa- och förkylningssäsongen, för att stärka och påskynda återhämtningen efter ARVI. Du kan laga mat mot förkylningar Dogwood bark te. Drycken kommer att minska den inflammatoriska processen, rengöra bronkerna och lindra hosta, kan användas som ett febernedsättande medel. Kornelfruktte har liknande medicinska egenskaper. En viktig punkt - te bör drickas i små portioner. Den maximala dagliga dosen av en drink från barken är 1 kopp (uppdelad i 3-4 doser), från bär - 3 koppar.

För behandling av förkylningar kan du också använda buskens blad, som bryggs som te. Drycken har en febernedsättande effekt. Traditionell medicin beskriver fall då ett avkok av kornelblad var effektivt vid behandling av tuberkulos. Ett avkok av kornelblad hjälper till att återställa slemhinnor vid sjukdomar i munhålan. För att göra detta, skölj munnen med ett avkok var 2-3 timme. Det används också för att behandla tyfus och diarré. Bladen ska samlas in i juni-juli och torkas sedan noggrant.Du kan använda råvaror i framtiden i 3 år.

En mer koncentrerad infusion, som infunderas i upp till 10 timmar, rekommenderar traditionell medicin att dricka för anemi, diabetes och leverproblem. Juice från bär är särskilt användbar för diabetes. Det aktiverar pankreasjäsning, sänker blodsockernivån. Juice späds med vatten 1: 2 före användning.Om det är för svårt att tillaga juice kan du äta ett glas färska bär dagligen. Detta är den dagliga dosen, den bör delas upp i 3-4 doser. Om att äta bär eller dricka juice med diabetes blir omöjligt på grund av deras sura smak, kan du förbereda avkok baserade på torkad eller färsk frukt.

Dogwoods läkande egenskaper används och vid behov stärker och stödjer hjärtmuskeln. Dogwood-baserade recept är designade för att öka blodtrycket, stärka väggarna i blodkärlen. De flesta recept är avkok baserade på torkade bär. Du kan förbereda en läkande dryck av färska bär, som sedan mals och läggs till drycken.

Dogwood används aktivt för att behandla hemorrojder. Med en tendens till sjukdomen eller dess milda form rekommenderas att äta en näve bär 3-4 gånger om dagen. Samtidigt rekommenderar traditionell medicin att du använder frukt och frön separat. De senare är särskilt användbara i komplexa former av sjukdomen, utseendet på blödning. Förresten, officiell medicin talar också om detta. På grundval av cornelian gropar görs läkemedel indikerade för användning vid inflammation av hemorrojda koner. Från färska och torra frukter, infusioner och avkok förbereds också kompotter, som konsumeras 2-3 gånger om dagen.Ett mer koncentrerat avkok kan appliceras externt, appliceras på anus.

Kissel från kornel hjälper mot diarré, sjukdomar i magen orsakade av skador på dess slemhinna. Effektiviteten av kornel vid diarré är förknippad med närvaron av tannin i dess sammansättning. Detta ämne förhindrar avlägsnande av vatten från kroppen under diarré, har en bindande effekt som är skadlig för patogen tarmmikroflora. Till sist, bär har fettförbrännande egenskaper, vilket gör att du aktivt kan använda dem för viktminskning. Samtidigt har frukterna ett lågt kaloriinnehåll, ger kroppen energi och vitaminer, mineraler. Brist på det senare observeras ofta bland fans av olika dieter, särskilt stela.

Ett enkelt sätt att använda kornel för viktminskning är användningen av färska bär - ungefär ett glas (200-250 g per dag), Det är bättre att äta dem på morgonen, uppdelade i 2 portioner. Trots den lilla energinyttan rekommenderas att en del kornell inkluderas i BJU-normen. Som du vet kan du bli bättre på hälsosam mat om du överskrider det dagliga kaloriintaget. För viktminskning kan du använda ett avkok av kornel. För smak och större nytta kan honung läggas till den färdiga drycken, men detta kommer att öka dess kaloriinnehåll. Intressant recept Dogwood lavashsom kan konsumeras som mellanmål. Bären mosas, rullas till en kaka och saften avdunstas från dem på låg värme. Sedan kan kakorna torkas i ugnen eller i en speciell anordning för torkning av bär.

Trots de många användbara egenskaperna har dogwood ett antal kontraindikationer. Först och främst detta individuell intolerans.

Bär kan behöva kasseras med ökad surhet i magen. Minska åtminstone konsumtionen och ät inte på fastande mage. Frukt är förbjudet under perioden med exacerbation av gastrit, under magsår, sjukdomar i gallblåsan, bukspottkörteln. Under denna period är organen i mag-tarmkanalen redan under stress, inflammerade och ett högt innehåll av fruktsyror kommer bara att förvärra sjukdomsförloppet. Men på återhämtningsstadiet kommer avkok och teer från kornel att hjälpa till att upprätthålla immunitet, ha en regenererande och lugnande effekt på skadade slemhinnor.

På grund av den höga koncentrationen av askorbinsyra, kornel förbjudet att använda med njursjukdom, som kännetecknas av närvaron av oxalater i urinen. Dogwood stärker, så det rekommenderas inte för förstoppning. Kornell något ökar blodtrycket, vilket gör dess konsumtion användbar vid hypotoni. Men med svår hypertoni bör bär ätas med försiktighet för att inte provocera en försämring av hälsan.

Det är nödvändigt att minska mängden kornel som konsumeras när man bär ett barn. Trots fördelarna med bär för gravida kvinnor, på grund av deras höga surhet, kan den blivande mamman uppleva matsmältningsproblem. I det här fallet bör företräde ges inte till färsk frukt och juice, utan till avkok, kompotter, kornelteer. Dessutom, i vissa fall, efter att ha ätit bär, observeras ökad nervös excitabilitet. Förresten, på grund av den beskrivna uppfriskande effekten, bör bär inte ätas på kvällen, utan snarare 4-5 timmar innan du går och lägger dig.

Dogwood ska inte ges till barn under 12 månaders ålder. I avsaknad av kontraindikationer är det tillåtet att ge dem riven urkärnad frukt från ett år. Den dagliga normen är 30 g 1-2 gånger i veckan.

Försiktighet bör iakttas av äldre personer. Under denna period utvecklar de ofta sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurstenssjukdom. Användningen av kornel i detta fall, istället för nytta, kan vara skadligt. Det är bättre att ersätta färsk frukt med infusioner, te från bär.

Det är viktigt att komma ihåg måttlig fruktkonsumtion. För en vuxen som inte har en allvarlig sjukdom, den dagliga dosen är 200-250 g färska bär. Under säsong kan de ätas 2-4 gånger i veckan.

Under säsong konsumeras kornel bäst färsk. Så det kommer att ge maximal nytta för kroppen. Men att äta ett utsökt bär, försiktighet måste iakttas för att vinterbevara den.

Dogwood burk torka, förbered sylt och honung av det, olika sylt och såser, kompotter, pressa och konservera juice. Om det finns plats i frysen kan du frysa in frukterna. Låt oss ta en närmare titt på de mest populära lagringsmetoderna och ta reda på vilken som gör att du bättre kan bevara fördelarna med bär.

Mogen kornel är som nämnt maximal smak och nytta. Du kan komma ihåg den kemiska sammansättningen och fördelarna med färsk frukt genom att gå tillbaka till de första kapitlen i den här artikeln. Det äts tillsammans med fröna när fröna löses upp i magen. Bara det är bättre för barn att inte svälja frukt med en sten, och för barn är det bättre att mala kornel till välling.

Du måste använda de bär som inte har skador. De ska vara mogna, men inte deformeras med lätt tryck. Motsatsen tyder på att du har övermogna frukter framför dig.

Torkad kornel är en frukt som saknar fukt. Nivån av vitaminer och mineraler i dem förändras praktiskt taget inte jämfört med färska. Det enda är att innehållet av askorbinsyra minskar. Men innehållet av mineraler, om än något, ökar i torkade bär. Men på grund av brist på fukt, ökar nivån av socker och kaloriinnehåll i produkten. Även i smaken blir de sötare, surheten som är karakteristisk för färsk frukt försvinner. Torkade corneliafrukter bör användas med försiktighet vid diabetes och övervikt. Du bör inte konsumera torkad frukt för förstoppning, sjukdomar i magslemhinnan och tarmarna. Torkade bär har en mild diuretisk effekt, är användbara för lågt blodtryck, hjärtsjukdomar och arytmier.

Du kan bara torka mogna bär, använda en speciell torktumlare för detta, eller lägga frukterna i en rad på en bakplåt och placera den på en sval, något mörkare plats. Du kan också torka dem i ugnen, bara breda ut det i ett tunt lager på en plåt. Temperaturen bör vara minimal (90 grader), och torktiden bör vara 4-5 timmar. Det är viktigt att komma ihåg det med termisk exponering vid hög temperatur minskar koncentrationen av näringsämnen i frukter.

Det är bättre att förvara torr kornel i en sluten keramisk behållare eller en tygpåse. För förvaring, välj en plats skyddad från fukt, direkt solljus. Annars kommer bären att mögla eller tappa vitaminer under UV-exponering.

Frysning gör att du kan spara nästan alla vitaminer och mineraler i bären. Bättre, naturligtvis, att använda speciell frysutrustning. I det här fallet kommer frysningen att visa sig vara nästan "chock" (som i produktionen). Men i avsaknad av en sådan duger en vanlig frys.

Används för frysning endast mogna oskadade bär. De läggs ut på en pall i en rad och skickas till frysen. Efter några timmar hälls den frusna kornelen i en behållare, som omedelbart avlägsnas tillbaka, och en ny sats läggs ut på en pall. Upprepad frysning och upptining av frukt är oacceptabelt. Detta förvärrar inte bara smaken av bären, utan förstör också vitaminerna och mineralerna i deras sammansättning. Upptinade bär kan ätas, användas för att göra kompotter, sylt, såser, marshmallows. Frukt läggs till fisk- och kötträtter, läggs i bakverk.

För att förbereda gelé, fruktdryck eller lägga till pajer kan du frysa mosad kornel. För att göra detta krossas bären och överförs till en liten behållare, fryst. Det är bekvämt att göra detta i formar för is. Efter att ha fryst den första satsen av "kuber" överförs de till en påse eller behållare och nästa sats fryses.

Den vanligaste varianten av vinterskörd med kornel är sylt. Det bör förstås att fördelarna med en sådan produkt är lägre jämfört med en färsk, torkad eller fryst produkt. Detta beror på behovet av att utsätta bären för värmebehandling och tillsätta socker till dem. Detta ökar förresten också kaloriinnehållet i den färdiga produkten.

När du väljer ett recept för ämnen, bör företräde ges till den så kallade "Fem minuter", det vill säga de där bären kokas i högst 5 minuter i flera steg. En variant av ett mer användbart preparat är frukt riven med socker eller honung. Färska bär mals till en välling och blandas med socker. Kompositionen hålls i flera dagar, rör om då och då. Efter att sötningsmedlet har löst sig överförs blandningen till en burk, täcks med plastlock och förvaras i kylen. Sanning, dess hållbarhet är inte mer än 2-4 månader.

Kornellsylt är en utsökt efterrätt som har några fördelaktiga egenskaper. Den kan användas för att göra fruktdrycker, teer mot förkylningar, halsont, mässling. Sådant te kommer att stärka och ge ett gott humör i stunder av trötthet, efter en hård dag. För att stärka immunförsvaret är hjärtmuskeln användbar för att dricka korneljuice, som också kan förberedas för framtida användning. Vanligtvis knådas frukterna för detta och täcks med socker. En dag senare släpps juice, som kokas upp och hälls i sterila burkar. Före användning späds juicen med vatten.

Olika sorter av kornel kan ha skillnader i sammansättning - en annan koncentration av näringsämnen. Sorten påverkar också smaken på frukten. Naturligtvis ger en odlad växt ett mer smakfullt, attraktivt utseende och en stor skörd. För färsk konsumtion kan du välja sorter som t.ex "Vladimirsky", mitten av säsongen "Coral Mark", mitten av tidig "Gentle".

Gör ämnen väl av "Vydubetsky" kornel. Den har stor sötma och en uttalad kornelsmak. Sylt och marshmallows från det kommer att visa sig genomskinligt och doftande. Om du letar efter bär för långtidsförvaring, så är detta sort "Eugene". Även om de skördas lite i förväg, kommer dessa frukter att mogna på en mörk, varm plats. Och de kan förvaras i kylen i upp till 3 veckor.