Hur lagar man kornellsylt med ett ben?

När man skördar frukt och grönsaker för vintern är det många som glömmer dogwood, men förgäves. Av den kan du göra en läcker och inte mindre hälsosam sylt, som i sina egenskaper överstiger många typer av hushållskonservering. Kornelbär kan lagras färska eller torkade, frysta eller kokta från den till en värdefull sylt som hjälper till att övervinna vinterkylan, ger energi och berikar kroppen med de mest värdefulla komponenterna.

Dogwood anses vara en mystisk växt. Enligt legenden, när en romersk befälhavare stack ett spjut i marken, växte ett kornelträd ut ur det. Enligt en annan version var det från kornelen som korset som Jesus korsfästes på gjordes. Du kan tro på dessa fakta eller inte, men det råder ingen tvekan om att denna växt har de mest värdefulla egenskaperna. Kornelbär innehåller en enorm mängd vitaminer och användbara komponenter. Dessa ljusa bär kan betraktas som bara ett lager av vitaminer. Till exempel innehåller de ännu mer C-vitamin än vinbär. Om du äter bara några bär om dagen kan du helt tillfredsställa dagsbehovet av detta vitamin.

Detta är en lågkaloriprodukt, där det bara finns 40 kcal per 100 gram per år. Det används inte förgäves för viktminskning på grund av dess låga näringsvärde och rika komponentsammansättning. För viktminskning bör sötsyrliga kornelbär ätas färska. Som ett resultat finns det en ökning av metaboliska processer, arbetet i matsmältningskanalen förbättras.

När du använder kornel kan du bli av med många åkommor, och sylt från dessa bär, förberedda för framtiden, kommer att hjälpa till att uthärda höst-vinterblått, i kampen mot infektionssjukdomar och virus.

Du kan laga kornellsylt med en sten, eller laga den utan en sten. Om du lagar kornellsylt med ett ben blir dess hållbarhet kort. Det rekommenderas att använda det inom 6 månader. I händelse av att en sten tas bort från den ökar dess hållbarhet. Hemligheten med läcker kornelsylt är det värdinnan måste följa receptet, använda det nödvändiga antalet komponenter, laga mat under en viss tid.

För att bevara ett stort antal näringsämnen är det bättre att laga produkten i flera omgångar. För att göra detta, koka kompositionen i flera minuter, ställ den sedan åt sidan för infusion och upprepa sedan processen.

Om du lagar sylt åt gången kan du få en läcker produkt, men med färre vitaminer, eftersom de flesta vitaminerna går förlorade vid långvarig värmebehandling.

Kornellbär har en sötsyrlig smak med en lätt syrlighet. Om du lagar sylt för vintern bör du hålla dig till vissa proportioner. Om frukterna är mogna bör du ta 1 kg socker per 1 kg kornel. I händelse av att bären inte är riktigt mogna är det värt att öka mängden socker till 1,5 kg så att delikatessen blir sötare.

Dessutom är det viktigt att veta att kornelsylt inte kan tillagas under lång tid, annars kommer dess smak att minska och bären kommer att visa sig vara hårda.

Om du vill koka en tjockare sylt måste du minska mängden vätska. I vissa recept tillsätts vitt vin istället för vatten för att förbättra smaken.

För att laga doftande och hälsosam kornelsylt med en sten måste du sortera ut bären och skala dem från stjälkarna. Du bör endast välja mogna frukter som inte har fläckar eller spår av mögel.

Det är bättre att bara välja mogna frukter. Om du använder omogna bär kan delikatessen ha en märkbar syrlighet. Om du använder övermogna frukter kommer de att koka under tillagningsprocessen, och utseendet på den färdiga produkten blir ful. De sorterade bären tvättas väl och läggs sedan ut på en handduk för att torka.

För att förhindra att bären spricker under tillagningsprocessen genomborras de med en tandpetare. I detta avseende börjar saften från bären att sticka ut snabbare. Vid denna tidpunkt hälls socker i en behållare med bär och lämnas ett tag så att det är helt mättat med scharlakansjuice.

Många hemmafruar rekommenderar att blanchera bären i fem minuter, i så fall kommer de inte att skrynklas.

För att bevara fruktens form kan du blötlägga bären i en sodalösning. För att förbereda denna lösning måste du ta en liter vatten och lägga till en dessertsked läsk till den.

I händelse av att sylten är beredd utan frön, för att snabbt ta bort dem, måste du ta ett glas och trycka på botten av bäret.

Det finns ett stort antal recept som erbjuder att laga kornellsylt med frön för vintern. Alla kan välja sitt favoritrecept och förbereda ett ämne för varje smak.

Med hjälp av ett enkelt recept kan du laga en otroligt välsmakande godbit som kommer att överraska ditt hushåll och gynna deras hälsa.

Ingredienser för en hälsosam behandling:

• kornelbär - 1,5 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• renat vatten - 100 ml.

För att laga sylt enligt detta recept måste frukterna sorteras ut, tvättas och torkas. Blanda sedan alla komponenterna i en behållare och lägg dem på en lugn eld. Efter kokning av blandningen kokas den i 7 minuter. Det resulterande skummet bör avlägsnas från ytan. Efter 7-10 minuter hälls den varma efterrätten i förberedda rena burkar, varefter de rullas ihop och vänds upp och ner. Medan burkarna svalnar läggs en filt ovanpå dem, och burkarna slås in tills de är helt svala.

Inte mindre välsmakande är sylt beredd enligt ett enkelt recept, som kallas en fem-minuters. Den kokas i endast fem minuter, vilket säkerställer säkerheten för de flesta av de värdefulla komponenterna i den färdiga produkten.

För att förbereda en efterrätt måste du ta kornelbär och socker i samma proportioner. Så, för 1 kg kornel ta samma mängd socker.

Efter att ha valt ut mogna och oförstörda frukter tvättas de och får torka. Sedan läggs bären i en kastrull med tjock botten och täcks med socker. Häll 100 ml vatten i behållaren och blanda produkterna med en trä- eller silikonspatel för att inte kränka bärens integritet. Behållaren med den beredda massan placeras på medelhög värme och kokas upp. Sedan reduceras elden och får koka i denna form i 5 minuter. Skummet under kokningen måste tas bort.

För att förbereda en efterrätt måste du i förväg förbereda behållaren i vilken sylten kommer att hällas. För att göra detta tvättas och steriliseras bankerna.

Efter fem minuter läggs sylten ut i en förberedd ren behållare, rullad upp med metalllock. Bankerna vänds upp och ner tills de svalnat helt.

Detta recept kom till oss från Kaukasus.Det är han som används av kaukasiska hemmafruar för att laga kornellsylt med ben.

För att förbereda godis måste du ta följande produkter:

• kornelfrukter - 2 kg;
• granulerat socker - 2 kg;
• vatten - 2 liter;
• bakpulver - 1 msk. en sked.

För att laga sylt enligt detta recept måste du hälla bären med vatten och läsk. För att göra detta, späd en sked läsk i två liter vatten och lämna sedan kornelen i vätskan i 3 timmar. Efter denna tid bör frukten tvättas väl med kallt vatten.

Bären hälls i en behållare där de kommer att kokas och vätskan hälls. I detta fall bör mängden vatten täcka botten av behållaren uppåt med flera centimeter. Pannan sätts på en långsam eld så att massan ångas i 10 minuter. Sedan hälls socker i massan och fortsätt ånga. Efter kokning kokas den i ytterligare 6-7 minuter, sedan stängs elden av och grytan med sylt lämnas i 12 timmar.

Efter denna tid kokas massan på låg värme tills den blir tjock. Efter det hälls den färdiga efterrätten i burkar och rullas ihop.

Denna hälsosamma delikatess kan också tillagas i en långsam spis.

För att laga kornelsylt med ett ben i en köksassistent bör du ta följande produkter:

• kornelfrukter - 600 g;
• socker - 700 g;
• vatten - 140-160 ml.

De utvalda bären tvättas och torkas, placeras sedan i en behållare och täcks med socker. I denna form ska massan stå i cirka 10 timmar.

Därefter hälls den beredda massan i multikokarskålen, varefter den erforderliga mängden vatten som anges i receptet hälls. Multikokaren är påslagen i läget "Släckning" i 60 minuter. Efter en timme måste du se hur sylten har kokat. I händelse av att den inte är tillräckligt tjock behöver den stuvas i ytterligare 10-12 minuter.Under beredningen av sylt bör det ibland blandas försiktigt för att inte kränka bärens integritet.

När multikokaren stängs av måste du hälla delikatessen i burkar och slå in dem tills de svalnar helt.

För att förbereda det måste du ta:

• ett halvt kilo kornel;
• socker - ett halvt kilogram;
• vatten - 1 glas.

Först och främst måste du koka frukterna i ett glas vatten. Efter kokning ska bären kokas i 3 minuter, stäng sedan av värmen och låt svalna. När frukterna har svalnat måste du tömma vattnet och gnugga bären genom en sil. Den resulterande massan läggs till bärbuljongen och sätts på en långsam eld. Massan kokas till medeldensitet, sedan tillsätts socker och kokas i ytterligare tre minuter.

Därefter överförs den varma massan till förberedda burkar och slås in.

För att få en hälsosam behandling är det inte nödvändigt att använda värmebehandling av frukter. I det här fallet kommer alla användbara egenskaper att bevaras i dem.

För att förbereda en sådan hälsosam efterrätt bör du ta bären, tvätta dem och gnugga dem genom en sil. Socker tillsätts till den rivna massan i en hastighet av 1 till 2 och blandas. Den färdiga delikatessen överförs till burkar och sätts i kylen för förvaring.

Om du tänker förvara delikatessen under en längre tid, rekommenderas att hälla upp den i burkar kalla. Sedan täcks burkarna med bakplåtspapper och knyts med garn.Förvaringstemperaturen för en sådan produkt är cirka 12 grader Celsius. Banker bör förvaras i torra rum.

Kornellsylt beredd på något sätt kan bli en favoritgodis och ge vitaminer för hela året.

För information om hur man gör kornelsylt med ett ben för vintern hemma, se följande video.