Hur gör man läcker tjock jordgubbssylt?

Jordgubbssylt är en mycket smakrik efterrätt som kan ätas för sig själv eller till olika bakverk. Till skillnad från de flesta godis har det en positiv effekt på människokroppen om det konsumeras med måtta. Och det är också väldigt lätt att laga det, eftersom det inte finns någon anledning att oroa sig för bärens integritet. Men för att allt ska fungera som det ska är det ändå värt att kontrollera processen och följa vissa regler.

Innan du gör tjock sylt måste du förbereda bären ordentligt. Jordgubbar bör väljas endast mogna och goda, i inget fall ruttna. Innan du lagar produkten måste alla bär noggrant sorteras ut, svansarna slitas av och även tvättas.

Sedan måste alla jordgubbar hackas. Du kan helt enkelt mala i en köttkvarn, knåda med händerna eller hacka med en mixer. Efter det kan socker tillsättas.

För att förbereda läcker jordgubbssylt, samt göra tjocka konfiturer, måste du följa reglerna och observera proportionerna. Efter att ha förberett bären måste du sterilisera burkarna. Du kan göra detta i ugnen genom att lägga dem på en bakplåt, eller så kan du ånga dem över en behållare med vatten. Efter sådan sterilisering måste behållaren torkas väl.

Du kan använda emaljerade rätter för att göra sylt, men i det här fallet måste sylten hela tiden röras om så att den inte bränns. Därför är det bättre att ta en panna av rostfritt stål, eftersom vanliga metallredskap kan oxidera. Oftast används kopparbassänger för att göra sylt och sylt.

Redan krossade bär måste placeras i en förberedd maträtt och tillsätt socker. Proportionerna ska vara lika: en till en. Men om olika förtjockningsmedel används, som pektin eller vanligt gelatin, så kan du ta ganska mycket strösocker.

Det finns många sätt att förbereda denna läckra maträtt. Det enklaste sättet är att tillaga den i en vanlig behållare på spisen eller i en långsam spis. Den är beredd med gelatin eller inget förtjockningsmedel alls. Du kan använda pektin. Du kan också lägga till dina favoritingredienser till sylten efter smak.

Denna delikatess tillagas ganska snabbt och på kalla vinterkvällar muntrar alla upp med sin rika arom.

Nödvändiga komponenter:

• 2,5 kg mogna jordgubbar;
• 2,5 kg strösocker;
• juice från en citron.

Receptet steg för steg blir så här.

1. Skölj bären väl och låt vattnet rinna av lite.
2. Sedan ska de strö över socker och stå i 2,5 timmar. Detta görs så att jordgubbarna släpper saften. Efter det är det nödvändigt att tömma all juice och lägga den på spisen. När det kokar måste du lägga till de återstående jordgubbarna till det.
3. Citronsaft ska tillsättas efter att allt kokat. Detta kommer att ge sylten en chans att behålla sin vackra färg och även späda ut den söta jordgubbssmaken.
4. Det tar 12-15 minuter att laga den här rätten, varefter den måste tas bort från spisen och svalna något.
5. Därefter måste hela massan krossas i en mixer och kokas i ytterligare 35-40 minuter.
6. Efter det kan sylten hällas i förberedda burkar och förslutas tätt. Sedan ska alla burkar vändas och slås in med något varmt.

Du kan förvara dem både i källaren och i skafferiet.

Att laga denna maträtt är också lätt och enkelt, men dess namn kommer att vara annorlunda - konfitur. Som ett resultat visar sig dess struktur vara lite tätare, påminner mer om jordgubbsgelé. För att förbereda det behöver du mycket mindre strösocker, vilket gör produkten mindre kaloririk.

Ingredienser:

• 2,5 kg mogna jordgubbar;
• 1 kg socker;
• 1 st. l. citronsyra;
• 1 st. l. gelatin.

Förberedelserna är som följer.

1. Förberedda jordgubbar måste täckas med socker och läggs i flera timmar så att bären släpper saft.
2. Sedan måste de koka och koka i 8-10 minuter. Efter det måste allt hackas lite i en mixer och svalna något.
3. Därefter måste den färdiga massan placeras i multicooker-skålen och tryck på "quench"-knappen. Timern måste ställas in på 60 minuter.
4. Efter det måste du lägga till gelatin, som redan har lyckats svälla och blanda allt väl.

Färdig konfitur kan hällas i burkar och stängas med lock.

Nödvändiga produkter:

• 1,5 kg mogna jordgubbar;
• 400 g strösocker;
• 25 g pektin.

Vi förbereder oss enligt följande.

1. Jordgubbar måste tvättas väl och blandas med strösocker. Efter det måste allt hackas i en mixer.
2. Häll den färdiga purén i en kastrull och koka i 4 till 10 minuter.
3. Efter det måste du lägga till pektin och blanda allt igen.

Färdig sylt kan stängas och förvaras.

Det kommer att vara mycket intressant att komplettera smaken av jordgubbsdelikatesser med en ovanlig komponent, till exempel en apelsin.

Skulle behöva:

• 1,5 kg färska jordgubbar;
• 0,7 kg strösocker;
• 0,7 kg apelsin;
• 50 g gelatin.

Steg för steg recept:

1. bär måste tvättas och rengöras från svansar, sedan hackas i en mixer;
2. med en apelsin måste du göra detsamma, men först måste den rengöras från alla partitioner och skal;
3. sedan ska både apelsin och jordgubbar blandas med strösocker och kokas på låg värme i 25 minuter och sedan lämnas ett tag;
4. när massan har svalnat helt måste den sättas i brand och kokas igen i 10 minuter;
5. i slutet, tillsätt gelatin, som redan är utspätt och svällt, och rör om.

Färdig sylt omedelbart efter tillagning ska hällas i burkar.

För att förbereda en sådan delikatess behöver du följande komponenter:

• 1,5 kg mogna jordgubbar;
• 1,5 kg citroner;
• 40 g pektin;
• 2 kg strösocker.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. citroner måste hackas tillsammans med skal i en mixer (en citron kan vara kvar), samma sak måste göras med jordgubbar;
2. efter det måste de blandas med strösocker;
3. den återstående citronen ska skäras i små bitar och läggas till citronpurén;
4. båda massorna måste tillagas i en separat skål i 6 minuter;
5. efter att båda massorna har svalnat är det nödvändigt att koka i ytterligare 6 minuter;
6. tillsätt sedan pektin till varje del och koka i ytterligare 4 minuter.

Färdig konfitur måste hällas i burkar i lager i tur och ordning. Därefter måste behållaren stängas med lock.

Nödvändiga komponenter:

• 1,5 kg färska jordgubbar;
• 2 kg strösocker.

Steg för steg recept:

1. jordgubbar måste förberedas och sedan hällas över med kokande vatten;
2. sedan måste du mala det till en puré och blanda med strösocker;
3. varefter massan måste sönderdelas i banker och läggas på en kall plats.

Produkten kan användas när som helst och det finns ingen anledning att gå till källaren för att hämta den.

Genom att tillsätta några myntablad kan du drastiskt ändra smaken på sylten. Det här receptet är ett bra exempel på det.

Ingredienser:

• 1,5 kg mogna jordgubbar;
• 1,7 kg strösocker;
• myntablad;
• liten citron;
• 200 g kokt vatten;
• 25 g gelatin.

Du måste förbereda dig så här:

1. först måste du göra en infusion av myntablad, de måste hällas med kokande vatten och låta det brygga i 35-40 minuter;
2. efter det är det nödvändigt att hälla socker i det och koka sirapen;
3. då måste du lägga till hackade jordgubbar där, såväl som citronsaft;
4. när massan kokar måste den kokas i ytterligare 6-8 minuter;
5. på slutet måste du tillsätta det svällda gelatinet och rör om allt väldigt väl.

Häll den färdiga konfituren i burkar och stäng locken.

En sådan ovanlig kombination kommer att ge rätten en intressant eftersmak. Dessutom kan en sådan delikatess användas för att förbereda olika desserter.

Nödvändiga komponenter:

• 1 kg mogna jordgubbar;
• 1 kg strösocker;
• flera st. stjärnanis;
• 4-5 kardemummakorn (fler beroende på preferenser)
• 1 citron.

Steg för steg recept:

1. bär måste förberedas och mosas;
2. efter det måste de blandas med strösocker och koka över en liten eld;
3. sedan måste du lägga till kardemumma och stjärnanis; det är bättre att göra detta i gasväv, så att det är bekvämare att ta bort dem senare;
4. när massan kokar är det nödvändigt att fylla i citronskalet rivet på ett fint rivjärn och även hälla i saften;
5. du måste laga en sådan sylt i 5-7 minuter, varefter du måste ta bort kryddorna.

Sedan kan du hälla en sådan läcker godbit i burkar och stänga dem med lock.

Du kan använda pastörisering. För att göra detta, placera burkar med sylt i en stor behållare. Vattnet i den ska värmas till 75 grader. Proceduren bör pågå i 20 minuter med locket stängt. Därefter ska bankerna stängas och förvaras.

Att skörda jordgubbssylt tar inte mycket tid, men en sådan efterrätt kommer definitivt att glädja dig på vintern med sin smak och arom. Speciellt om du lägger till intressanta ingredienser till den. Dessutom har en sådan delikatess många användbara egenskaper och gör det möjligt att få ytterligare vitaminer, som är så nödvändiga vid denna tidpunkt.

Se nästa video för hur man gör tjock jordgubbssylt med agar.