Koka jordgubbskompott för vintern
Kompott är en dryck som har älskats sedan barndomen. Det är trevligt att njuta av en fruktdrink både en varm sommardag och en kall vinterkväll. En av de mest kända och läckra är jordgubbskompott. Oftast är denna delikatess beredd av bär av Victoria-sorten. Det är inte många som vet, men det finns ett stort antal variationer i beredningen av jordgubbskompott. Det kan kokas med tillsats av apelsin, röda vinbär, mynta, hallon och till och med aprikos.
Fördelarna och skadorna med jordgubbar
Jordgubbar har ett stort antal användbara egenskaper, som garanteras av de fördelaktiga ämnen och element som utgör dess sammansättning. Den är rik på järn, magnesium, natrium, kisel, zink, koppar. Och även den innehåller vitaminer och antioxidanter, fibrer.
Samtidigt bör man komma ihåg att jordgubbskompott bör användas med försiktighet för de personer som har problem med matsmältningssystemet och sjukdomar i mag-tarmkanalen, personer med individuell intolerans och allergier, såväl som personer som lider av högt blodtryck och njurar. sjukdom.
Standardrecept
Jordgubbskompott är en ganska enkel drink att göra. Det kan förberedas inte bara av erfarna hemmafruar, utan också av nybörjare i matlagning. För att förbereda en fruktdryck (proportioner beräknas för en 3-liters burk) behöver du 300 g färska (eller frysta) jordgubbar och 300 g strösocker. Matlagning består av flera steg.
- Det bör noteras att sterilisering av burken är oumbärlig.Banker kan steriliseras över ånga, i kokande vatten, i en elektrisk ugn, i en mikrovågsugn, i en diskmaskin, i kaliumpermanganat.
- Medan burken steriliseras ska du ta upp bären. De måste tvättas noggrant, torkas och sorteras ut: endast mogna elastiska bär ska komma in i kompotten.
- Lägg sedan bären i en steriliserad burk, häll sedan kokande vatten över jordgubbarna och låt dra i 30-40 minuter.
- Nästa steg är att förbereda sirapen. För att göra detta, lägg granulerat socker i en emaljerad behållare, häll vatten från en burk med jordgubbar i den. Blandningen måste skickas till spisen och kokas tills sockret är helt upplöst.
- När sirapen är klar, häll den i en burk med jordgubbar och rulla ihop. Därefter måste kompottburken vändas upp och ner och täckas med en varm filt. I detta tillstånd bör drycken stå i 24 timmar.
Därefter kan kompotten skickas för förvaring i källaren eller på vinden.
Med apelsin och mynta
För att diversifiera den vanliga smaken av jordgubbskompott för ett barn kan du lägga till apelsin och mynta. För att förbereda en original uppfriskande dryck måste du ta:
- 300 g jordgubbar;
- 200 g strösocker;
- en halv apelsin;
- 2 liter renat vatten;
- några kvistar mynta.
Häll jordgubbar i en 3-liters burk, lägg apelsin och mynta. Häll sedan kokande vatten i burken, täck den med ett lock och låt den brygga i 40–60 minuter. Vidare, i analogi med föregående recept, gör vi sirap: häll vatten från en burk frukt i en kastrull, tillsätt socker till den. Vi väntar tills sirapen kokar och häller sedan tillbaka till bären (för enkelhetens skull kan sirapen förberedas i en långsam spis). I slutet av tillagningen rullar du ihop burken - och kompotten är klar.
Med vinbär och hallon
Kompott-fruktfat kan göras av varje hemmafru.Denna dryck har en vacker rik färg och många användbara egenskaper. För matlagning behöver du:
- 200 g jordgubbar;
- 100 g röda vinbär;
- 100 g hallon;
- 3 liter vatten;
- 8 matskedar socker.
Steg-för-steg-receptet för jordgubbskompott är som följer:
- ett av de viktigaste stegen är att sortera ut bären, tvätta och torka dem;
- bär bör läggas i en steriliserad burk och fyllas med vatten;
- förbered sirap från vatten och socker;
- sirap du behöver för att hälla bären, och sedan rulla ihop burken.
.
Läcker och doftande dryck är klar
Med citronsyra
Om du lägger till lite citronsyra i en traditionell jordgubbskompott kommer drycken att få ovanliga syrliga smaker. För att förbereda en sådan kompott behöver du:
- 300 g jordgubbar;
- 200 g socker;
- 3 liter vatten;
- 1 tsk citronsyra.
Receptet för denna dryck liknar de tidigare. Bär läggs i en burk och häll kokande vatten. Vi lämnar banken för att insistera. Sedan, från vattnet som dräneras från jordgubbarna och socker, förbereder vi en sirap, med vilken vi häller bären. Vi tillsätter även citronsyra där, varefter vi rullar ihop burkarna.
Hjälpsamma ledtrådar
Innan du förbereder kompott, läs några av subtiliteterna:
- om du går på diet, tar hand om din figur eller lider av diabetes kan du utesluta socker från recept;
- burkar för kompott bör steriliseras i minst 35 minuter;
- bär som används för att göra kompott bearbetas bäst direkt efter köp (eller efter skörd från trädgården).
Du kan lära dig mer om att förbereda jordgubbskompott för vintern i nästa video.
