Laga jordgubbsgelé med gelatin

Idag finns det ett enormt antal olika desserter som är gjorda av jordgubbar. För närvarande gör många hemmafruar gelé av detta bär och gelatin. Tänk på de mest relevanta recepten för en sådan desserträtt.

Idag finns det många alternativ för att göra jordgubbsgelé med gelatin. Oftast används sorten Victoria till efterrätt.

För att göra denna gelé, tas mogna jordgubbar av alla svansar och placeras i en skål med kallt vatten. I denna form får bären stå några minuter. Sedan töms allt vatten, och frukterna placeras i en mixer.

Där förvandlas "Victoria" till en homogen massa. Blandningen hälls i en separat behållare. Där hälls också socker (300 gram). Jordgubbspuré ställs på spisen för att laga mat.

Vänta tills den söta vätskan kokar. Efter det, koka den i ytterligare fem minuter. Täck sedan behållaren med den framtida geléen med ett lock och låt den svalna.

Samtidigt läggs snabbgelatin (15 gram) i en separat skål med kylt vatten. Låt stå i några minuter. Efter det ska det svälla.

Värm samtidigt upp bärblandningen på spisen. Det behöver inte kokas upp utan det behöver bara värmas upp lite. Färdigt gelatin hälls sedan där. Alla vätskor börjar omedelbart blandas ordentligt.

Värm massan igen på spisen. Men låt det inte koka upp, för på grund av detta kommer gelatinet att lösas upp och den framtida geléen kommer inte att kunna tjockna tillräckligt.

Förbered samtidigt burkar för den framtida efterrätten. De måste steriliseras tillsammans med locken. Den färdiga jordgubbsgelén hälls försiktigt i dessa behållare och stängs tätt. Låt efterrätten brygga, varefter den tjocknar.

För att förbereda denna gelé tvättas bären noggrant med vatten. Efter det tas stjälken bort från dem. De placeras i en behållare och är helt fyllda med kallt vatten.

Koka jordgubbar. Det måste kokas upp. Sedan får den stå på spisen med minimal eld i ytterligare 10-15 minuter.

Blötlägg samtidigt gelatinet i kallt vatten. Vänta tills det sväller. Kokt "Victoria" tillsammans med vätskan placeras i en mixer eller mixer. Där mals den till en slät puré. Det rekommenderas också att passera den genom en metallsikt för att göra den ännu luftigare.

Gelatin kombineras med den resulterande bärpurén. Häll upp blandningen i höga glas. Ta ut desserten från kylen. Där fryser han. Därefter serveras den färdiga geléen vid bordet.

"Victoria" tvättas och hälls med kallt vatten. Socker tillsätts till det (0,2 kg). Alla lägger den på spisen för att laga mat. Koka upp vätskan helt. Detta tar 15-20 minuter.

Den kokta heta sirapen filtreras. Placera samtidigt gelatin (10 gram) i en annan kopp och fyll den med kallt vatten. Låt honom svälla.

I en behållare, kombinera mjuk keso och vaniljsocker (10 gram). Du kan tillsätta lite vanligt socker för att göra geléen ännu sötare.

Dela gelatinet i två delar. Kombinera den ena med ostmassan och blanda den andra med jordgubbsblandningen. De resulterande massorna hälls i behållaren i sin tur.De ställs i kylskåp så att efterrätten kan stelna.

Först överförs frysta bär till en behållare. De är väl tvättade. Frukterna får stå i rumstemperatur i 20-30 minuter.

Socker hälls över bären (150 gram socker per 600 gram jordgubbar). Häll rent vatten i en separat kastrull. Låt det koka upp. Häll "Victoria" med detta kokande vatten.

Allt detta läggs i en mixer. Där förvandlas massan till en homogen blandning. Den hälls försiktigt i en kastrull och värms upp till kokning. Sedan tas den bort från spisen.

Snabbgelatin (30 gram) tillsätts till blandningen. Den måste hela tiden röras om tills alla klumpar försvinner i den. Sila av den varma vätskan.

Gelé hälls i glas eller speciella former. Dessert måste vara kall. Efter att den skickats till kylen så att den kan tjockna. Skålen är dekorerad med myntablad, vispad grädde eller söt grädde.

Sortera bären, skölj. Ta bort alla svansar från dem. Mal jordgubbar i en mixer. I denna form, placera den i en kastrull och lägg den på spisen för att laga mat på en minimal eld.

Blanda samtidigt strösocker (250 gram) och pektin (5 gram) i en kopp. Den resulterande vätskan hälls i bärmassan. Allt detta kokas igen.

Låt blandningen koka upp. Låt sedan sjuda vätskan på svag värme i ytterligare fem minuter. Den färdiga blandningen hälls i steriliserade burkar. Rulla ihop dem hårt med lock.

Bären tvättas och krossas i en mixer till en homogen massa. Blandningen täcks med socker och sätts på eld. Efter kokning, tillsätt gelatin där.

Koka allt i några minuter under omrörning.Detta måste göras tills allt tjocknar. Varm gelé fördelas i steriliserade burkar. Behållarna är tätt ihoprullade med lock.

Lägg inte för mycket lösligt gelatin i geléen. Annars blir efterrätten för tjock och trögflytande. Det kommer att vara obehagligt att äta, det kommer att förlora sin smak.

Om du ska överföra den redan förtjockade geléen till en annan skål, doppa desserttallriken i varmt vatten i några sekunder. Därefter kan behållaren med skålen vändas och flyttas.

För en mer effektiv servering av jordgubbsgelé bör den dekoreras. Oftast används kokosflingor eller strösocker till detta. Vissa hemmafruar tar väldoftande myntablad för dessa ändamål.

I nästa video, se receptet på jordgubbsgelé.