Skogsjordgubbe: beskrivning, egenskaper och användning

Jordgubbar är en favoritgodis inte bara för barn utan även för vuxna. En välsmakande och doftande växt av olika sorter finns på varje personlig tomt. Moderna människor har glömt att trädgårdsjordgubbar har en lika välsmakande och hälsosam släkting - skogsjordgubbar. Hemgjorda bär har ersatt skogsfrukter från människors kost, som har en rikare smak och innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler.

Skogsväxtens frukter används ofta i matlagning, kosmetologi och folkmedicin, de kommer inte bara att bli en önskvärd efterrätt, utan hjälper också kroppen att återfå styrka och vara en pålitlig assistent i kampen mot många sjukdomar.

Vildsmultron är en flerårig örtartad växt av familjen Rosaceae. Skogsjordgubbar är åker, äng och kan kallas gröna jordgubbar. Denna växt har ett svagt rotsystem och en tunn stam som inte är mer än 15 cm hög. Den nedre delen av bladverket har en sammetslen yta och vita blomställningar skimrar med rosa. Vilda jordgubbars bär har en rundad form och vit-rosa färg.

Blomningsperioden börjar i slutet av maj, och insamlingen av frukter - i juli. De mest gynnsamma förhållandena för tillväxt och utveckling av bär är torra skuggade platser.Erfarna skogsbrukare råder att leta efter bär i skogsbryn och kullar, vid vägkanter och i ett skogsbälte med tallar och enbär i de södra delarna av Ryssland.

Få älskare av vilda jordgubbar kan skilja det från vilda jordgubbar. Botaniker identifierar flera huvuddrag hos denna växt:

• liten fruktstorlek
• bildandet av stora blomställningar;
• genombrutna löv;
• liten längd av skott;
• låga skördar;
• tät passform av foderbladen till bären;
• dålig separation av frukter från busken.

Ett litet antal bär i den valda gläntan beror på att jordgubbar har kvinnliga och manliga blomställningar. Bildandet av frukter sker endast på blommor av den kvinnliga typen. Väderförhållanden och klimatet där denna växt växer och mognar påverkar grödans smakegenskaper:

• en stor mängd fukt leder till bildandet av vattniga och smaklösa frukter med en kort lagringstid;
• en torr sommar utan regn kommer att resultera i små och torra jordgubbar som kan torka direkt på busken.

Endast under bekväma förhållanden med en måttlig mängd vatten och solljus kommer doftande, saftiga och välsmakande bär att bildas.

Vilda bär innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, bland vilka är följande element:

• vitaminer C, E, K, P;
• järn;
• kobolt;
• kalcium;
• mangan;
• alkaloider;
• pektin;
• tanniner.

Cholagogue, diaforetiska och hemostatiska element är av särskilt värde och ingår i många medicinska preparat. Laboratoriestudier har visat att vilda jordgubbar innehåller mer järn än äpplen och olika druvsorter.Bladen och stjälkarna innehåller askorbinsyra, tanniner och ett antal eteriska oljor. För att få maximal mängd vitaminer och mineralämnen rekommenderar traditionella healers att du använder bär tillsammans med stjälkarna.

Traditionella healers och officiell medicin noterar den positiva effekten av vilda bär på människokroppen, som visar sig i följande faktorer:

• förbättra funktionen av levern och tarmarna;
• stabilisering av vatten- och sockerbalansen;
• avlägsnande av överflödig vätska från kroppen;
• stabilisering av blodtrycket;
• normalisering av funktionerna i det endokrina systemet;
• tillfredsställelse av hunger och uppkomsten av en känsla av mättnad;
• behandling av hudutslag och alla typer av eksem;
• aktivering av immunsystemet;
• förebyggande av blodproppar;
• förhindra uppkomsten av skörbjugg;
• eliminering av gynekologisk blödning;
• stabilisering av hjärtfrekvensen;
• minskning av nervös excitabilitet;
• aktivering av hjärnaktivitet och förebyggande av åldersrelaterad skleros.

Som alla växter har vilda bär kontraindikationer. Läkare rekommenderar inte att använda det för personer med inflammation i matsmältningssystemet och tarmsår. På grund av de höga allergiska egenskaperna hos mogna bär är det förbjudet att introducera jordgubbar i kosten för små barn och gravida kvinnor. Vetenskapliga studier har visat att mejeriprodukter minskar nivån av växtens allergiska effekter.

Inte bara frukter, utan också löv har en gynnsam effekt på kroppen.Ett färskt blad hjälper till att läka sår och sår, och ett avkok av bladen kommer att bli en assistent vid behandling av olika typer av tumörer. Andra medicinska egenskaper är normalisering av hjärtats och njurarnas arbete, avlägsnande av stenar, behandling av bronkit och lunginflammation, förstärkning av immunitet och allmän förbättring av kroppen.

När man använder en skogsdelikatess måste man komma ihåg det endast en färsk produkt kommer att ge maximal nytta för kroppen.

Början av skörden är mitten av sommaren. Den bekvämaste perioden för en skogspromenad för en doftande delikatess är morgontimmarna med soligt väder. Det kommer inte att vara möjligt att skörda snabbt på grund av behovet av att söka efter bär bland andra växter och ett litet antal frukter.

Den gradvisa mognaden av frukterna gör att du kan njuta av en näringsrik produkt under hela juli. De första frukterna kan vara bittra och ha en syrlig smak, men efter en kort tid kommer bären att ta upp sötma och ljus smak.

Den skördade grödan bör läggas i flätade korgar eller glasbehållare. Användningen av plastpåsar för att transportera frukt kan leda till mekanisk skada och förlust av kommersiella egenskaper. Krossade jordgubbar vid långtidslagring kan orsaka att det bildas röta och mögel på hela den skördade grödan.

Frukterna av detta bär kan konsumeras inte bara färska utan också för att göra vinterpreparat från dem.Bärens universella egenskaper gör det möjligt att göra sylt och kompott, göra sylt och bärdelikatesser vridna med socker.

För torkning i det fria används träställ installerade på skuggiga platser. Jordgubbar läggs i ett tunt lager på en ren och torr yta. En förutsättning för att få en ren och säker produkt är att täcka den med en tunn trasa. Tillkomsten av elektriska torktumlare och ugnar har avsevärt förenklat processen att torka bär. Rätt läge gör att du kan torka frukterna med ett minimum av krångel.

Den torkade grödan måste förvaras i glasbehållare eller tygpåsar. Lagringstiden bör inte överstiga två år.

För att frysa bär måste du köpa speciella behållare eller påsar där du måste placera den tvättade produkten. Om bären har en syrlig smak kan du tillsätta lite socker. Bakade pajer med jordgubbar kommer att bli en favoritgodis inte bara för barn utan också för vuxna. Jordgubbslikörer och sprit tinkturer kommer att vara en original ersättning för dyra drycker och kommer att överraska gäster som är inbjudna till familjesemester.

Erfarna kosmetologer rekommenderar att du använder jordgubbar som huvudkomponenten i masker och scrubs. Läkande recept hjälper till att bli av med många hudproblem och avsevärt spara på inköp av dyra och inte alltid effektiva kosmetiska preparat. Rekommendationerna från traditionella healers hjälper till att göra naturliga botemedel för att lösa många hälsoproblem.

En sommarpromenad i skogen för doftande bär hjälper dig inte bara att skörda en läcker skörd, utan blir också ett spännande äventyr.Camping kommer att hjälpa alla familjemedlemmar att ha roligt borta från stadens liv, och skörden kommer att vara ett incitament att återvända till de utvalda skogsgläntorna mer än en gång.

För information om de fördelaktiga egenskaperna hos jordgubbar, se följande video.