Varför är jordgubbar sura och hur kan man fixa det?

Jordgubbar anses vara en av de mest populära trädgårdsodlingarna; i våra landsmäns trädgårdar och sommarstugor har de stadigt intagit en ledande position i många decennier.

Detta bär är älskat för sin färg, arom och, naturligtvis, en delikat söt smak med en lätt syrlighet. Men ibland uppstår situationer när det är för mycket surhet. Låt oss förstå orsakerna.

Det finns många anledningar till att bär växer inte söta, utan sura.

Den första anledningen är relaterad till fel sort. Det händer att när man transplanterar sina buskar till en ny plats förväxlar trädgårdsmästaren helt enkelt växter av olika arter och blir sedan förvånad över att finna att de bär som borde vara söta visar sig vara helt annorlunda. För att undvika sådan förvirring bör du vara mer försiktig och signera plantorna när du byter landningsplats.

Den andra orsaken är för lång växttid och naturligt åldrande av busken. Man tror att jordgubbar måste förnyas vart 4-5 år; om den växer längre på ett ställe, då krymper bären undantagslöst, och deras smak förlorar sin sötma och arom. Detta är lätt att förklara - rotsystemet slits ut under lång tid och kan inte längre ge varken rätt storlek eller favoritsmaken hos jordgubbsfrukter.

Det femte skälet är relaterat till höjden på jordgubbsplanteringen.Om du är ägare till ojämn mark med sluttningar uppstår ofta fuktstagnation, vilket avsevärt försämrar smaken av bär och utvecklingen av jordgubbar i allmänhet. I det här fallet är det värt att utrusta upphöjda bäddar, utjämna dem på ytan, och du kan njuta av en bra skörd.

Den sjätte boven i låga sockernivåer i frukt är också sängar, men den här gången är de felplacerade i förhållande till solljus. Jordgubbar älskar ljuset och de läckraste frukterna växer i solen; för att frukterna ska mogna fullt ut behöver de minst 8 timmars naturligt ljus per dag.

Det tredje skälet är överflödig vattning. Naturligtvis, om sommaren visade sig vara regnig, kan du inte göra någonting här, det enda rådet är att lossa marken nära buskarna och gången så ofta som möjligt, detta kommer att tillåta fukt att avdunsta snabbare. Men oftare är trädgårdsmästarna själva skyldiga - av okunnighet eller i jakten på storleken på bären översvämmar de sina planteringar. Som ett resultat blir bären vattniga och helt smaklösa.

Det fjärde skälet är relaterat till jordens egenskaper. Faktum är att jordgubbar föredrar bördiga och väldränerade marker, något försurade. Om du märkte att jordgubbar under innevarande säsong har ändrat smaken något och blivit surare, se till att på våren mata marken med kompost eller ruttna gödsel blandat med flodsand i lika volymer - späd med vatten och häll noggrant resulterande lösning över hela området där man odlar jordgubbar.Sådan bearbetning kan inte på något sätt hänföras till fullfjädrad toppdressing, men det noteras att frukterna faktiskt visar sig vara sötare och ganska stora.

Den sjunde anledningen är hög planteringstäthet. Det verkar för vissa ägare av sommarstugor att ju fler buskar de planterar på en bädd, desto mer kommer de att skörda. Det är inte så - jordgubbar älskar utrymme och behöver ge mycket utrymme. Det bästa alternativet för att plantera bär på en tomt anses vara en kvadratisk boningsmetod, när avståndet mellan buskar på samma bädd är 30-40 cm och radavståndet är cirka 50. Om planteringarna är tätare, då buskar kommer att känna en näringsbrist - under sådana förhållanden erhålls bär små och sura.

En annan anledning är kulturell sjukdom. När du köper buskar, inspektera dem noggrant - det bör inte finnas några tecken på röta, mögel och fläckar på bladen och skotten: alla svampinfektioner orsakar utarmning av växter, vilket i bästa fall orsakar en förlust av smakegenskaper hos frukten, men oftast leder till buskarnas död. En sådan förebyggande undersökning bör bli obligatorisk från år till år.

Den nionde faktorn, som ofta leder till en ökning av syror i frukter, är fel planteringsdatum. Det är lämpligt att plantera trädgårdsjordgubbar i augusti, men många gör det när de känner för det, vilket är fundamentalt fel. Jordgubbar bör planteras under den sista sommarmånaden, för endast i det här fallet, innan kallt väder börjar, har det tillräckligt med tid för att bygga upp det nödvändiga rotsystemet.Om du bor i ett tempererat klimat, innan frosten kommer, måste du också täcka marken eller täcka den med agrofiber - då kommer de unga buskarna att kunna överleva vintern och frukterna blir saftiga och söta.

Den tionde anledningen är relaterad till överdriven brådska. Förvänta dig inte under det första året - omedelbart efter plantering - en riklig och söt skörd. Låt växterna få styrka och energi - då kommer du om ett år att kunna njuta av bärens delikata smak.

Och slutligen minskar smaken på bären avsevärt om trädgårdsmästare tar till klippning i slutet av säsongen för att ta bort alla bladplattor från platsen. Oftast, som ett resultat av sådana handlingar, orsakas skador på tillväxtpunkten och detta provocerar deformationer som leder till en minskning av sötma hos jordgubbar. Alla lövplattor kammas bäst ut med en liten kratta.

Om du märker att jordgubbar har blivit surare – misströsta inte. I de flesta fall kan situationen korrigeras och njuta av läckra frukter nästa säsong.

• Ge växten ljus. Det har bevisats att de aromatiska föreningarna som ger jordgubbar sin distinkta smak är mycket nära relaterade till mängden ljus som växten får. Vetenskapliga studier har bekräftat att om man tredubblar belysningen ökar också fruktens sötma.

• Ge mig mer rött. Överraskande men sant.Växter täckta med röd fiber producerar frukter som är 20 % större än resten, samt mycket sötare och mer doftande. Detta bekräftas av data från studier som genomfördes vid University of California i början av detta århundrade. Under sådana förhållanden produceras mer askorbin och antocyaniner i bären, som är ansvariga för färgningen av kulturen.
• Ge kalium till jordgubbar. Experiment gjorda av uppfödare har visat att växter som odlas på sura jordar med hög halt av kalium har en mycket sötare smak. Om du bor i regioner där landet inte kan skryta med sådana parametrar - gör bara upphöjda bäddar med en hög mängd organiskt material, till exempel torv och kompost; applicera också kaliumgödsel varannan vecka under hela växtsäsongen.

• Plantera rätt. Rätt plantering ger hälften av bärens sötma. För att växten ska behaga en söt och riklig skörd, bör avståndet mellan plantorna observeras, liksom att regelbundet lossa jorden och ta bort ogräs. Det är optimalt att dra ut överflödiga örter omedelbart, så snart de dyker upp - detta förbättrar inte bara smaken av jordgubbar, utan ökar också avsevärt innehållet av C-vitamin i det, och gör därför frukterna mer användbara och näringsrika.
• Vallört och aspirin. Studier har tydligt visat att bärets specifika smak beror på närvaron av bakterierna Methylobacterium extorquens, som lever på bladen. Deras innehåll ökar dramatiskt om växten sprayas med infusion av vallört, som populärt kallas Adams gräs. För att förbereda en sådan komposition bör du samla en halv hink med gräs, hälla vatten och lämna i en månad under ett stängt lock.För bearbetning tas 15 delar vatten för 1 del av infusionen, utspädda och bladplattor sprayas varannan vecka.

• Plocka endast mogna bär. För att få riktigt aptitretande bär behöver du bara plocka dem när de är mogna, bäst i soligt väder och på eftermiddagen. Det har märkts att det är vid denna tidpunkt som det är särskilt saftigt och sött, eftersom sockernivån är förhöjd och vattenhalten tvärtom är minimal. Det finns sorter som, även efter att de blivit röda, ännu inte har nått teknisk mognad, så överväg sortens egenskaper vid skörd.
• Använd mekanismen för ekologiskt jordbruk. Ekologiskt odlade jordgubbar innehåller mer antioxidanter och nyttiga vitaminer än de som odlas med kemiska odlingstekniker. Användningen av naturliga dressingar gör det inte bara möjligt att göra smaken ljusare och rikare, utan också mer miljövänlig och följaktligen säker för barn och vuxna.

För att odla en bra skörd av jordgubbar bör du följa reglerna för jordbruksteknik. För växten är ogräsrensning mycket viktigt. Kulturen tolererar inte konkurrens, och om planteringarna är övervuxna med ogräs, är skörden sur och liten.

Glöm inte att lossa plantan, eftersom trädgårdsjordgubbar föredrar fri tillgång till luft till rötterna.Dessa arbeten bör utföras minst två gånger i månaden. Från och med det andra året av växtens liv bör buskarna vara kuperade, eftersom oavsiktliga rötter bildas i den närmaste stamzonen.

Följ vattningsregimen. Växten behöver vatten, särskilt i juni, då både bär och mustascher växer. Dessutom bör vattning fortsätta efter skörd, eftersom det i detta ögonblick bildas rötter och knoppar för nästa växtsäsong.

Om du tar hand om växten ordentligt, matar och vattnar den i tid, kommer du definitivt att få en bra skörd av hårda, saftiga och söta bär.

Du kommer att lära dig mer om korrekt skötsel av jordgubbar i följande video.