Alkoholfri "Pina colada": hur gör man hemma?

Om du gillar exotiska cocktails där smaken avslöjas gradvis, måste du ha provat Pina Colada. Denna populära dryck anses traditionellt vara en alkoholhaltig dryck, men för de som inte accepterar alkohol i cocktails finns det även ett nollgradsdrinkalternativ.

Om du översätter namnet "Pina Colada" till ryska får du "filtrerad ananas". Länge var receptet omgärdat av mystik - exakt hur ingredienserna blandades i cocktailen kunde man bara gissa. Men en dag dök det omhuldade receptet upp inte bara var som helst, utan på sidorna i The New York Times. Även om detta inte blev poängen i frågan, utan bara gav upphov till nya tvister.

Man tror att födelseplatsen för cocktailen är Puerto Rico, staden San Juan. Och den berömda drinken uppfanns av bartendern Ramon Morrero. Man tror att han kom med ett recept, plockade upp en vinnande kombination av ingredienser. Men det kommer att finnas de som kommer att argumentera med den här versionen av godbitens uppfinning. Pirates of the Caribbean, säger en av de romantiska gissningarna, använde detta recept så tidigt som 1820. Och det fanns till och med information om en viss kapten Cofresi, som blandade rom med kokosmjölk och ananasjuice och behandlade sitt lag med en sådan drink.

Vad det än var, sammansättningen av Pina Colada har inte förändrats på många år - lätt rom, kokosmjölk (eller grädde), färskpressad ananasjuice. Om du gör en alkoholfri cocktail är receptet som följer: färskpressad ananasjuice, kokosgrädde, sockersirap, krossad is.

Drycken innebär variationer av komponenterna. Kokosmjölk kan till exempel ersättas med kokosgrädde eller sirap. Om det inte finns någon färskpressad ananas kan du byta ut den mot nektar. Detta kommer inte längre att vara ett referensrecept, men du kan leka med ingredienserna - du letar trots allt efter din favoritsmak, och försöker inte, oavsett vad, följa traditionen.

Om du till exempel vill göra en Pina Colada med glass som är mer som en efterrätt än en cocktail är detta alternativ också möjligt. Och om i det här fallet kokosmjölk kanske inte "blir vän" med glass, kan den ersättas med vanlig mjölk, och ytan på den resulterande cocktailen kan dekoreras tjockt med kokosflingor. Huvudsaken är att alla komponenter i drycken är av hög kvalitet, färska och utåt attraktiva.

• Sirapen som blir kvar i en burk med skivad ananas skulle teoretiskt kunna användas i en cocktail. Men att kalla denna version av ananasjuice framgångsrik är definitivt omöjligt. Smaken på drycken kommer att förvrängas.
• kokosgrädde – ingrediensen är definitivt god, men väldigt fet. Alla som går ner i vikt bör vara uppmärksamma på detta.
• Även om du använder konserverad ananas för att garnera din cocktail, det är möjligt att även en liten bit frukt ger drycken en metallisk smak. Därför är det färsk ananas som används i de flesta Pina Colada-recept.

Så, om du ska göra Pina Colada utan alkohol hemma, bestäm först vad du förväntar dig av receptet. Till exempel, om det är varmt ute och du vill svalna, är det logiskt att lägga till glass till kompositionen. Helst ska det vara en neutral smak, som en vanlig glass. Men du kan också "spela" genom att lägga till frukt eller mynta - det blir en intressant smakeffekt.

Hemma kan du prova och prova, lägg till dina egna ingredienser som inte finns i originalreceptet. På så sätt kan du skapa en signaturcocktail inspirerad av den klassiska Pina Colada.

För att skapa en sådan drink behöver du 300 ml ananasjuice (färskpressad är bäst), 200 g is, 100 ml kokosmjölk, 100 ml grädde 10%, 2 msk socker (valfritt). Krossa isen till stora smulor, arrangera den i glas. Blanda socker, ananasjuice, grädde och kokosmjölk i en shaker. Vispa allt ordentligt tills det är slätt. Häll upp drinken i glas. Innan servering kan du dekorera den med kokosflingor eller till exempel en tunn halvring av ananas.

Och det här receptet är ännu enklare: 70 ml ananasjuice, 10 ml gräddglass, 5 isbitar. Lägg allt i en mixer, vispa tills en homogen konsistens erhålls. Det är krämig glass som kommer att rädda dig från att behöva ha med grädde i receptet. Det är jättebra om glassen har en diskret vaniljsmak. Garnera drinken med chokladchips eller tillsätt ett par droppar av din favoritsirap.

Professionella bartenders förbereder cocktails med shakers. Men du ska inte köpa den om du vill ha en cocktail, men det finns inget att göra. En mixer och mixer för hemgjorda drycker kommer väl till pass. Separata varianter av cocktails kräver i princip inte skakning. Vid servering används glas eller glas. Kanten är ofta dekorerad med en sockerkant.Först doppas den övre kanten av glaset i sirap eller juice och sedan i socker. För att dekorera drycken används fruktskivor, bär, riven kokos och choklad, krossade nötter, kola, luftrisk, olika siraper mm.

Om du är värd för ett cocktailparty, snacks ska matcha dryckerna. Alla cocktails kan delas in i alkoholhaltiga och alkoholfria, arrangera dem på olika bord. Den ursprungliga förrätten kommer att vara kalla spett med mango och räkor, kanapéer med ost, rullar med päron och skinka, mexikanska ostsnacks. Om du gör latinamerikanska cocktails (samma Pina Colada), kommer en betoning på maten i denna region också att vara lämplig. Om du går ner i vikt, försök att dricka cocktails på morgonen.

Hur man lagar alkoholfri "Pina colada" hemma, se följande video.