Cocktailblandare: typer och rankning av de bästa märkena

Svalkande cocktail kommer att glädja både vuxna och barn. Vanligtvis blir en sådan drink kär i en delikat krämig smak, fruktkomponent och utsökt skum. Specialblandare hjälper till att förbereda det. Vad är deras skillnad, hur man väljer en sådan enhet?

Mixern för cocktails har designfunktioner. Utåt liknar en sådan apparat en mixer, främst på grund av att den har ett roterande element med ett skivmunstycke. Den senare kan vara upp till 2-3 stycken, men alla munstycken är fixerade på samma axel. Blandarmunstycken har vågiga kanter, på grund av vilka vertikala vibrationer bildas under vispning, vilket gör att drycken visar sig vara luftigare. Blandning av ingredienser är också möjlig tack vare vertikala vibrationer, och inte centrifugalkraft.

Enheten för cocktails har en speciell hög skål. Detta förhindrar stänk av vätskor under beredningen av drycken. Som regel är skålen fixerad på ett speciellt stativ, så det finns ingen anledning att hålla den med händerna.

Cocktailblandare finns för professionellt och hemmabruk. De första är vanligtvis mer funktionella, har högre rotationshastighet och is kan vispas i sina skålar. Dessa är stationära enheter, vars vikt kan överstiga 5 kg.En hemmamixer kan också vara stationär, även om manuella modifieringar också finns. Handmixern har en separat skål och doppvispar.

Om vi ​​betraktar enheten ur möjligheten att servera den färdiga drinken i glas, då fördela blandare ett-, två- och trehorn. Det finns också flerspårsenheter, de är designade för att fylla flera glas samtidigt och är utrustade för bekvämlighet med separata knappar för varje horn.

Om vi ​​pratar om professionell utrustning, använder de flesta blandare av italienska, tyska och amerikanska märken. För hemmabruk väljs ofta kinesiska modeller. Tänk på de mest populära tillverkarna.

Ett tyskt märke som producerar köksmaskiner för både hem och professionell användning. Ett exempel på den sista tekniken är Bartscher 135.105-modellen. Trots en relativt blygsam historia av existens på marknaden (5 år) var denna enhet mycket uppskattad av köpare. Blandaren har pålitliga ställ av förkromat stål. Glasen är gjorda av rostfritt stål. Kapaciteten för 1 kopp är 700 ml. Modellen har 2 varvtal (i området 16500-21000 rpm) och producerar 50-100 portioner dryck per dag.

För den som letar efter en pålitlig modell för hushållsbruk till ett överkomligt pris kan vi rekommendera GL-BL1200M från Gemlux varumärke. Enhetens effekt är 1,2 kW, antalet hastigheter är 5, de är smidigt justerbara.Det finns ett pulsvispningsläge, såväl som ett bekvämt fönster för att lägga till ingredienser under vispning (det vill säga du behöver inte öppna mixerlocket). Modellens kropp är av rostfritt stål, skålen är av glas, med en volym på 1,8 liter. En viktig punkt - skålen är inte utformad för att krossa is i den.

Produkterna från det italienska varumärket, vars utrustning har visat sig vara funktionell och pålitlig, såväl som ganska prisvärd. Tillverkarens linje innehåller flera modeller av blandare med olika effekt (från 300 W till 2,8 kW). Rotationshastigheten för alla modeller är 15 tusen varv per minut.

Alla modeller kan delas med antalet glas - 1 eller 2, de flesta modellerna är utrustade med metallskålar, men det finns även sådana i plast. Kapacitet - 800 ml. Produktens kropp är gjord av aluminium. Det finns en möjlighet att blockera mixerns funktion om glasen inte är korrekt installerade, vilket minskar risken för skador på enheten.

Produkter från ett amerikanskt företag som tillverkar produkter för professionella kök. Detta (mer exakt, multifunktionalitet, fokus på långvarig drift i frekvent användningsläge) är orsaken till de högre kostnaderna för produkter. Blandare av detta märke är gjorda av rostfritt stål. Antalet glas är från 1 till 3, vart och ett med en volym på 700 ml.

Tillverkaren erbjuder blandarmodeller som är mer lämpade för hemmabruk. Även om många modeller klassificeras som universella - de maler, blandar, vispar, lämpliga för att göra cocktails, smoothies, soppor, krossa is. Produkternas kropp är gjord av slagtålig plast, skålen är gjord av livsmedelsklassat polykarbonat.Enheten har 2 hastighetslägen och är utrustad med en kraftfull men tyst motor. Ganska behändig modell för frekvent hemmabruk.

Detta italienska företag är engagerat i tillverkning av barutrustning. Cocktailblandare är inget undantag. Dessa är flerspåriga enheter med en kropp av aluminium eller kromstål och 800 ml metallkoppar. Alla modeller har i genomsnitt 5 hastighetslägen, en kraftfull motor. För hemmabruk bör du vara uppmärksam på modellen Vema FL 2006 L med 2 glas.

När du väljer, var uppmärksam på varumärket, det är bättre att föredra produkter från välkända företag. Även om köksblandaren med fast hastighet är billigare, det är bättre att betala lite för mycket och köpa utrustning med minst 2 hastighetslägen. Om du planerar att laga mat ofta, föredrar cocktails av olika sammansättning, rekommenderas det att köpa en mixer med mer än 2 hastigheter.

När det gäller produktens kropp anses rostfritt stål vara det bästa alternativet. Först och främst, på grund av sin styrka och hållbarhet, motstånd mot fukt. Vispar är vanligtvis gjorda av aluminium eller rostfritt stål. Båda materialen är hållbara, oxiderar inte, men stålversionen är ändå att föredra som mer pålitlig.

När du använder en mixer är det viktigt att följa sekvensen av åtgärder.

• Lägg i en skål först vätska, sedan tätare ingredienser (t.ex. fruktbitar). Denna rekommendation kan inte följas om cocktailreceptet innehåller ett strikt definierat bokmärke av produkter.
• När du använder frukt i cocktails skär dem i små bitar eller förmala i potatismos och lägg först sedan i en skål.
• Om receptet föreskriver närvaro av sirap eller pulver i drycken, de läggs innan ingredienserna vispas.
• Används vanligtvis i förväg kylda vätskor och produkter. Detta gör att du kan förbättra smaken på den färdiga cocktailen.

För att få en tätare cocktail med skum med hjälp av en mixer det rekommenderas att vispa ingredienserna med maximal hastighet och tillräckligt länge (från 2 till 4 minuter beroende på antalet komponenter i skålen och blandarens egenskaper). För densitet kan du lägga mer glass eller bananer. Om du inte känner för att lägga is (fryst vatten) till din smoothie men receptet kräver det, frys in mjölken först.

Det är ganska enkelt att göra detta - häll mjölk i formar eller speciella isförpackningar och frys in. Mjölkis läggs till cocktailen. På behållarens skål finns märken "minimum" och "maximum".

Den enklaste uppfriskande cocktailen att göra kan göras med mjölk och glass. Det är bättre att ta mer fet mjölk, det kommer att ge ett utsökt skum. Det är optimalt om fetthalten är 3,2 %. För 1 liter vätska krävs 250-300 ml glass. Mjölk ska hällas i mixerskålen, tillsätt glass där och vispa på medelhastighet i 1,5 minuter. Häll upp den färdiga cocktailen i glas.

Du kan dekorera med en fruktbit, en våffelröra eller chokladchips. Om du behöver en mer mättande och tjock cocktail kan du göra den baserad på mjölk (1/2 l), bananer (ett par bitar) och glass (150 g). Alla ingredienser laddas i mixerskålen och vispa tills massan blir fluffig och homogen.Du kan lägga till 100 g keso till komponenterna.

I nästa video hittar du en jämförande recension av cocktailblandare.