Hur gör man sirap för cocktails?

En rolig fest med vänner innebär närvaron av olika drycker. En av huvudkomponenterna i ett roligt evenemang är cocktails. Det finns många varianter av drycken, men deras huvudingrediens är sockersirap. Du kan göra det hemma.

I sig är sirapen ett koncentrat, dess bas är socker. De återstående komponenterna spelar bara en stödjande roll. Vi pratar om naturlig juice, nektar och aromatisk tillsats. Självgjord sirap kommer uteslutande att bestå av naturliga ingredienser. Medan "köpt" vätska kan innehålla syntetiska tillsatser för att förbättra smak och lukt.

Förresten, naturlig vätska för drycker har inte en uttalad, mättad färg. Denna sirap har inte lång livslängd. Dess hållbarhet överstiger inte 1 månad. Efter denna period kommer vätskan att bli söt och olämplig för konsumtion.

Klassisk sirap kan tillagas hemma. För att skapa det behöver du följande ingredienser:

• socker (150 gram);
• vatten (150 gram).

Häll socker i en ren kastrull, fyll den med vatten. Vi lägger den på en långsam eld och värmer massan tills kristallerna är helt upplösta. Koka ytterligare några minuter på låg värme, rör om då och då. Vi tar bort den från spisen. Låt oss svalka oss.

Ett annat enkelt alternativ för att göra sockervätska för cocktails involverar följande steg: ta 200 gram strösocker, häll det i en kastrull och fyll det med vatten (100 ml). Vi lägger behållaren i ett vattenbad. Rör om blandningen tills sockret är helt upplöst. Så snart massan blir homogen, sätt pannan på bordet och låt den svalna.

En av de populära allsidiga siraperna är Rock godis. Den består av:

• vatten (150 ml);
• vaniljessens (2-3 droppar);
• vitt och farinsocker (100 gram vardera).

Häll socker i en behållare och häll kokande vatten. Vi lägger vätskan i ett vattenbad och rör om ämnet tills kristallerna är helt upplösta. När massan har svalnat, tillsätt vaniljessens och filtrera.

Förutom klassiskt socker kan du lägga till följande siraper till cocktails.

• Djupröd. För att förbereda det tar vi sockervätska och färska hallon (en fryst produkt fungerar inte). Pressa saften från bären, sila och tillsätt sirapen. Koka upp massan, låt puttra på svag värme och låt svalna. Jordgubbs- och körsbärssirap framställs i analogi med hallon.
• Mynta. Den aromatiska massan har en behaglig smak och passar till de flesta cocktails. För att förbereda det tar vi torra myntablad (50 gram) och häller dem med kokande vatten (400 ml). Låt det brygga i 40-60 minuter. Sila sedan av, tillsätt socker och koka på låg värme i cirka 15 minuter. Låt svalna och häll upp i en keramikbunke.
• Citron. I sockerlag (500 ml) tillsätt citronskal (200 gram) och koka upp. Ta bort från spisen och låt det brygga i två dagar. Filtrera sedan och späd massan med citronsaft (nypressad).Enligt samma princip förbereder vi apelsinsirap. Men för detta alternativ behöver du ytterligare 10 gram citronsyra.
• Rönn. Vätska med massa kommer att vara "höjdpunkten" i vilken dryck som helst. Dess recept är ganska enkelt: tvätta noggrant rönnbären, häll vatten och koka upp. Mal dem sedan genom en sil, tillsätt strösocker (500 gram) och häll vatten (500 ml). Koka upp blandningen och låt den svalna.
• Valnöt. En intressant ingrediens för älskare av syrliga cocktails. Så vi tar valnötter (300 gram), mal och lägger till en behållare med varmt kaffe (en snabbprodukt). Rör om ordentligt och insistera i en timme.
• Med kryddnejlika. Vi tar 10-15 stjärnor och fyller den med varmt vatten. Koka upp massan och koka på svag värme i 5-7 minuter. Vi filtrerar och kombinerar vätskan med sockersirap.

För att sirapen inte ska förstöra smaken på cocktailen, var uppmärksam på följande tips.

• Socker måste användas direkt från förpackningen. Annars kommer inte främmande partiklar att lösas upp och förstöra drycken.
• tjock sirap relevant för beredning av en skiktad cocktail. Utan tvekan kommer en flytande konsistens inte att ge det önskade resultatet.
• Perfekt för milkshakes naturlig sockersirap. Vissa "inköpta" produkter provocerar mjölkkoagulering.

För information om hur man korrekt förbereder sockersirap för cocktails, se följande video.