Hur lagar man basilikakompott?

Basilika är en populär krydda i många länder, som läggs till sallader, såser, varma och kalla aptitretare. Professionella kockar rekommenderar att utöka omfattningen av basilika och smaksätta konserverade kompotter med den. Under vinterkylan kommer läckra fruktgodis inte bara att bli en doftande dryck, utan också en användbar komposition som hjälper till att stärka immunförsvaret och minska förekomsten av förkylningar och virusinfektioner.

För att få ut det mesta av kompott det är nödvändigt att strikt observera tekniken för dess beredning, ta hänsyn till lagringsstandarder och också undvika användningen av bortskämda produkter.

Kompott är en traditionell vinterdelikatess som tillagas av hemmafruar i många länder i världen. De flesta kulinariska specialister använder traditionella recept, som inkluderar olika frukter. För att diversifiera vintermenyn rekommenderar professionella kockar att tillsätta doftande och mycket hälsosamma örter till drycker. En av de ovanliga tillsatserna för kompott är basilika.

Basilika är en lågkaloriprodukt, varav 100 gram inte innehåller mer än 25 kalorier.. Den kemiska sammansättningen av denna ört inkluderar eterisk olja, ett komplex av vitaminer och mineraler, socker, kamfer, karoten, rutin och provitaminer.

Basilikakompott - en hälsosam dryck där kryddan kan användas som huvudingrediens eller som ett väldoftande tillskott till frukt. Trots det stora antalet positiva egenskaper hos kryddor, bör nybörjare kockar vara medvetna om de möjliga farorna med denna hälsosamma dryck.

Positiva egenskaper hos drycken:

• skadlig effekt på mikrober och bakterier;
• normalisering av det centrala nervsystemet;
• ökat blodtryck;
• snabb viktminskning;
• förstörelse av inre parasiter;
• hudregenerering;
• återställande av reproduktiva funktioner;
• förebyggande av stomatit och inflammation i munhålan;
• förbättring av cerebral cirkulation och minne;
• minskning av frekvensen av spasmer;
• minskning av kroppstemperaturen;
• förbättring av matsmältningssystemet och andningsorganen;
• normalisering av sömn;
• stärka immuniteten;
• förebyggande av utvecklingen av beriberi;
• förebyggande av depression.

Innan du börjar konservera en drink rekommenderar dietister att uppmärksamma följande kontraindikationer för användningen av kryddor:

• individuell intolerans;
• oregelbunden utsöndring av avföring;
• diabetes;
• tromboflebit;
• hypertoni.

För att den beredda drycken inte bara ska vara välsmakande, utan också vackra, rekommenderar erfarna hemmafruar att använda färsk lila krydda, men om örten används tillsammans med ljusa frukter, kan gröna växter också läggas till den.

Den lämpligaste behållaren för kompott är behållare med en volym på 3 liter, för sterilisering som du kan använda metoden för kokning, ångning i ugnen och bearbetning i en dubbelpanna. Det är strängt förbjudet att använda burkar med sprickor och chips.

Efter att arbetsstycket är helt klart måste det vändas ner med ett lock och täckas med en varm filt. Detta trick tillåter kompositionen att genomgå omsterilisering. Den kan endast flyttas till en permanent förvaringsplats efter 48 timmar.

För att godsakerna inte ska försämras under förvaring bör alla burkar endast placeras i mörka och svala rum där det inte finns tillgång till solljus. På sommaren bör temperaturen inte vara högre än +20 grader, och på vintern bör termometern inte falla under 0 grader. Med förbehåll för alla regler för konservering och sterilisering kommer ämnena att lagras i minst 6 månader.

Basilika kombineras harmoniskt med olika typer av frukter, men en särskilt välsmakande dryck erhålls när kryddan används med aprikoser, äpplen, krusbär, körsbär, päron eller citroner.

En lista över de mest utsökta och populära recepten med tillsats av basilika, samt en detaljerad beskrivning av ingredienserna:

• dricka med citron 1 citron, 100 g lila och 60 g grön basilika, 300 g strösocker, 3 liter vatten;
• drick med äpplen och citronsyra - 2 till äpplen, 1 kvist basilika, 400 g socker;
• aprikosdryck - 500 g aprikoser med stenar, 3 grenar av kryddor, 2 liter vatten, 1 citron, 200 g socker;
• krusbärsdryck - 1 kg krusbär, 200 g röda vinbär, 300 g socker, 5 kvistar gräs;
• dricka med päron 400 g päron, 2 kvistar citronmeliss, 3 kvistar basilika, 4 msk. l socker, 3 l vatten och en nypa citronsyra;
• dricka med körsbär - 2 msk. körsbär, 1 tsk citronsyra, 2 grenar basilika, 200 g socker.

För att laga en hälsosam och välsmakande kompott av basilika och frukt, det är nödvändigt att följa en tydlig sekvens av beredningsteknik, som beror på dryckens recept och sammansättning.

Tekniken för att göra kompott av kryddor och citron består av kokande gröna, hackade citrusfrukter och socker i 5 minuter, varefter det är nödvändigt att låta kompotten stå i minst 20 minuter och först därefter koka vätskan igen och häll den i förberedda glasburkar för konservering.

Om kryddan används tillsammans med äpplen, måste frukterna hackas, kombineras med socker och läggas i burkar, i vilka det är nödvändigt att lägga till kryddor längs grenen. Experter rekommenderar att hälla kokande vatten över denna komposition och sätta alla behållare för en 20-minuters sterilisering.

En ovanligt doftande och välsmakande aprikoskompott erhålls, för vars beredning det är nödvändigt att kombinera alla ingredienser och koka dem i 15 minuter, låt det sedan brygga och koka kompositionen igen innan konservering.

Hemlagade preparat är välsmakande och hälsosamma delikatesser som avsevärt kan diversifiera vinterkosten. Erfarna och ekonomiska hemmafruar använder inte bara grönsaker och frukt, utan också kryddiga växter för att förbereda konserver. Det är doftande örter som ger rätterna en unik arom, smak och berikar dem med nyttiga vitaminer så mycket som möjligt. Professionella kockar rekommenderar att du lägger till kryddor inte bara till sallader och pickles, utan också till sylt och kompotter, som inte bara blir läckra och söta delikatesser, utan också mycket hälsosamma. Många hemmafruar har redan lyckats bli kär i kompott med basilika, som är en pålitlig assistent i kampen mot virus- och infektionssjukdomar.

För information om hur man lagar basilikakompott för vintern, se följande video.