Lantbärskompott för vintern: regler för beredning och förvaring

Tranbärsbäret har många fans. Det är inte svårt att förbereda många olika godsaker av den, inklusive kompott, som också är förberedd för den kalla årstiden. Tack vare själva lingonen, såväl som en mängd naturliga tillsatser, kommer en hemlagad dryck att lysa upp vinterns smak och hjälpa till att övervinna hälsoproblem.

Lingonkompott har en stor uppsättning värdefulla egenskaper:

• den innehåller en stor mängd vitamin B och C, som stärker immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt på vintern, när förkylningar och andra säsongsbetonade besvär övervinns;
• mineralerna som finns i lingon, när man dricker en drink, har en gynnsam effekt på ben- och muskelsystemen;
• njurarna fungerar bättre med denna dryck;
• lingonkompott förberedd för vintern blir ett utsökt botemedel mot högt blodtryck och huvudvärk;
• drycken låter dig bli av med ödem och hjälper till att minska kroppsvikten;
• på grund av det höga innehållet av tanniner hjälper det till att stärka tandköttet;
• en rik vitaminsammansättning hjälper kvinnor under tiden för att föda barn och under matning, medan allergier mot lingonkompott är mycket sällsynta.

Kompott kan göras av färska eller frysta tranbär. Komplettera det samtidigt med andra bär eller frukter. Du kan använda det som växt i din egen trädgård, och det som finns i butikshyllan. Till exempel:

• äpplen;
• päron;
• apelsiner;
• citroner;
• plommon;
• kvitten;
• jordgubbar;
• hallon;
• vinbär;
• blåbär;
• tranbär.

Långtidsförvaring lingonkompott kan tillagas utan sterilisering. För att förbereda en tre-liters burk med dryck, förutom vatten, behöver du:

• lingon - 4 koppar;
• socker - 1 kopp.

Du måste sterilisera glasbehållaren för själva kompotten. Under processen, koka vatten och placera sedan de tvättade bären i en förberedd burk. Häll kokande vatten ovanpå så att det blir lite utrymme kvar upp till halsen. Lämna arbetsstycket i denna form i 15 minuter.

Använd sedan ett durkslag, häll vätskan från burken i en emaljpanna och skicka tillbaka bären själva. Blanda vätskan med socker och vänta tills det kokar. Häll den genast i en burk med bär och rulla ihop den, vänd den upp och ner och täck den sedan med något varmt, till exempel en gammal päls eller filt, och vänta tills den svalnat. Efter det kan du ta bort innan vintern.

Har du bara frysta lingon till hands kan du göra det till kompott så här: tina ett bär (ungefär ett glas) i rumstemperatur, lägg det i en djup tallrik. Häll saften från botten i ett glas. Skölj bären genom en sil och pressa genom gasväv i en emaljskål. Tillsätt 2 liter vatten och sätt på spisen.

Efter att vätskan kokat tillsätter du ett glas socker och lingonmassa, samt vätskan som bildades när lingonen smälte. Koka kompotten i 3-5 minuter. Fördela sedan omedelbart i förberedda burkar och rulla ihop.

För att återvända smaken av sommaren kommer att hjälpa kompott av lingon och ranetki. För en 3 liters burk måste du ta:

• ett kilo lingon;
• ett halvt kilo saftig ranetki sur smak;
• ett halvt kilo socker

Skala och skölj lingon och äpplen och lägg sedan på en handduk för att bli av med överflödig fukt. Skär ranetki i bitar för att ta bort mitten med ben.

Ta emaljerade fat av lämplig storlek, till exempel en skål eller panna. Häll i 3 liter vatten och koka upp. Häll sedan socker i det och lös upp under omrörning. Lägg sedan på äppelskivor. Koka dem i 15 minuter och ta sedan ut dem.

Häll nu alla lingon i sirapen och koka i ytterligare 20 minuter. Ta sedan bort (du kan använda en hålslev). Ånga under tiden burken (5 minuter). Häll kompott, där det inte finns någon massa kvar, och kork.

Du kan laga en lingon-äppeldrink på ett annat sätt. För älskare av en sötare kompott är ett recept som kräver följande ingredienser lämpligt:

• 400 gram söta äpplen;
• ett glas tranbär;
• ett glas socker;
• en bit ingefära (högst 1 cm).

Du måste också förbereda vatten och en tre-liters burk.

Lägg äpplena, befriade från kärnor och frön, i en emaljpanna, tillsätt bären. Häll i vatten (ca 3 liter) och låt koka upp. Koka sedan på låg värme i 5 minuter. Tillsätt socker, ingefära. Låt det koka lite till och häll upp i en burk.

Duett av tranbär och hallon i kompott ger inte bara en trevlig smak, utan också en massa vitaminer. För matlagning behöver du ha:

• ett glas hallon;
• ett glas tranbär;
• ett glas socker (eller mindre om du vill att kompotten ska vara syrligare).

Häll lingon i botten av burken, och hallon ovanför. (Detta är nödvändigt för att det delikata söta bäret inte ska skrynklas, samtidigt som det behåller ett elegant utseende).

Häll 2,5 liter kokande vatten (på en tre-liters burk). Låt stå i 5 minuter för bärmassan att infundera och avge juice. Häll den resulterande vätskan i en kastrull och koka upp igen.Nu återstår att hälla socker i burken, hälla bärbuljong på toppen och försegla till vintern.

Mycket välsmakande kompott lingon och gult päron. För 3 liter dryck behöver du:

• gram 300-350 päron (skalade och utan kärna);
• ett glas tranbär;
• samma mängd socker;
• kanelstång (valfritt)

Doppa de förberedda päronbitarna i pannan, lägg till bären. Fyll på med vatten (lite mindre än 3 liter per burk av lämplig storlek). Sätt på eld och låt det koka. Sänk värmen omedelbart och låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Tillsätt socker och kanel. Blanda. Häll i förberedd burk och förslut.

Kombination tranbär och jordgubbar i en kompott gör dess smak mycket originell. Med tanke på att dessa bär mognar vid olika tidpunkter, måste en av dem tas från frysning.

För en tre-liters burk behöver du:

• 200 gram tranbär;
• samma mängd jordgubbar;
• ett och ett halvt glas socker;
• vatten.

Förbered bären - sortera och skölj något, tina något. Doppa i en steriliserad burk, häll kokande vatten över och låt stå i 5 min. Häll av vätskan och gör en söt sirap. Koka upp och häll i denna form igen i en burk med bär. Rulla upp.

En intressant variant en kombination av lingon med vinbär (svart eller röd). För matlagning ta:

• ett glas tranbär;
• 2 koppar vinbär;
• 1 kopp socker;
• vatten baserat på en tre-liters burk.

Det blir en rejäl smakexplosion om du tillsätter äpplen, tranbär, blåbär till lingon i kompott. Måste ta:

• lingon - 200 gram;
• samma mängd blåbär;
• 100 gram tranbär;
• gram 300 äpplen;
• 400 gram socker;
• vatten - beroende på hur koncentrerad kompotten behöver fås, dock minst 2 liter.

Ta bort kärnorna från äpplena och skär i skivor. Lägg i en kastrull och häll kokande vatten. Håll den i 40 minuter. Häll den resulterande infusionen i en annan behållare, tillsätt socker. När det kokar, koka i 5 minuter.

Lägg upp bär och frukt i burkar och häll kokande sirap över. Förslut, vänd upp och ner och låt svalna långsamt under en filt.

Lingon-apelsin kompott - en härlig nyårsdrink, som bland annat kommer att fylla dig med en festlig stämning när du dricker den. För matlagning måste du ta följande komponenter:

• lingon - 300 gram;
• stor apelsin;
• ett glas socker (eller mindre);
• en halv tesked kanel;
• vatten.

Till att börja med, häll kokande vatten över apelsinen och riv skalet för vidare användning i nyårsdrinken. Benen och det vita lagret av skalet måste tas bort så att kompotten inte visar sig vara bitter.

Skölj tranbär. Koka sockersirap, tillsätt kanel till den. Fördela apelsinmassan med skal och lingon i burkar (steriliserade). Häll kokande sirap i varje, förslut behållare och förbered för långtidsförvaring.

Festlig stämning, såväl som en laddning av livlighet, kommer att ge kompott lingon och citron. För skörd ta:

• ett halvt kilo lingon;
• citron;
• 1,5 koppar strösocker;
• 2 liter vatten.

Sterilisera burkar. Skölj citronen och bären noggrant med kallt vatten. Häll tranbär i förvaringsbehållare. Skär citronen i tunna skivor och lägg ovanpå (utan att separera skalen). Gör sockersirap, koka den i 5-8 minuter och häll varm i en behållare med förberedda ingredienser.Förslut och lägg under en filt för att svalna.

För att dricka lingonkompott hela vintern räcker det inte att tillaga den i tillräckliga mängder. Det måste förvaras på rätt sätt. Det är mest tillförlitligt att placera burkar med en drink i källaren eller skafferiet, och om det inte finns något sådant rum, hitta en plats på balkongen eller åtminstone i kylskåpet.

För information om hur man gör lingon- och äppelkompott till vintern, se nästa video.