Fågelkörsbärskompott för vintern: enkla recept

Moderna förberedelser för vintern är slående i sin mångfald. Drycker med en original smak vinner mer och mer popularitet bland värdinnor. Dessa inkluderar körsbärskompott för vintern. Doftande och hälsosam dryck kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar. Fågelkörsbär passar också bra med nypon, äpplen och havtorn.

Växten tillhör familjen Rosaceae och växer bra i trädgårdsland. Enligt erfarna sommarbor är utbytet av detta bär positivt överraskande. En av de mest populära vinterpreparaten är fågelkörsbärskompott. Denna doftande dryck med en ovanlig smak är en naturlig källa till viktiga vitaminer och mikroelement.

Fågelkörsbär innehåller: syror (organiska), pektiner, tanniner, askorbinsyra och andra användbara ämnen. Fågelkörsbärskompott tas för kolit, diarré och infektioner i mag-tarmkanalen. Den höga halten av tanniner ger fågelkörsbär en fixerande egenskap. En ovanlig dryck eliminerar febrilt syndrom och normaliserar ämnesomsättningen i kroppen. Anteckna det fågelkörsbärskompott är användbart vid förkylningar och SARS. Regelbunden konsumtion av denna dryck stärker immunförsvaret och normaliserar vatten-saltbalansen i kroppen.

För att kompott med en ovanlig smak ska bli doftande och fräsch, var uppmärksam på följande rekommendationer:

• välj mogna frukter, utan skador;
• mörka frukter är lämpliga för kompott;
• socker måste användas rent (direkt från förpackningen);
• före tillagning tvättas bären noggrant, tar bort lövverk, kvistar;
• burkar är försteriliserade (i ugnen eller mikrovågsugnen), och locken hälls med kokande vatten;
• för att rulla upp skydden måste du köpa en speciell nyckel.

Fågelkörsbärskompott för vintern kan förberedas utan sterilisering. Samtidigt kommer det inte att försämras under lång tid. Dryckens säkerhet utökas också med teknikerna för dubbel fyllning och blanchering (ångbehandling). Förutom, erfarna hemmafruar tillsätter citronsyra till fågelkörsbärskompotten, som fungerar som konserveringsmedel.

Det enklaste alternativet är kanske en fågelkörsbärsdryck utan sterilisering. För honom är det noggranna urvalet av bär, liksom deras sterilitet, viktigt. Som regel bereds drycken i tre-liters burkar. Du behöver följande ingredienser:

• frukter av röda fågelkörsbär (400 gram);
• citronsyra (1 tesked) eller naturlig citrusjuice;
• strösocker (300 gram);
• 2,5 liter vatten.

Bären tvättas noggrant och torkas. Vi lägger den i en ren (steril) burk. För att förbereda fyllningen, ta en kastrull, fyll den med vatten och tillsätt socker. Koka i cirka tre minuter. Tillsätt citronsyra till bären och häll sirapen. Rulla ihop med sterilt lock, vänd upp och ner och låt svalna.

Fågelkörsbärskompott kan varieras, lägga till olika frukter till den. Till exempel kommer ett äpple att ge en behaglig surhet. Att laga en doftande dryck är inte svårt. För att förbereda en blandad dryck behöver vi:

• mörkt fågelkörsbär (300-500 gram);
• 3 liter vatten;
• socker (300-400 gram);
• mogna äpplen (500 gram).

Vi tvättar frukterna noggrant, tar bort den återstående fukten och skär dem grovt. Vi somnar i sterila burkar tillsammans med fågelkörsbär och häller kokande vatten.Vi tål 10-12 minuter och häller infusionen i pannan. Häll socker, citronsyra (0,5 tsk) i infusionen och sätt i brand. Koka i 2-4 minuter, häll sedan på ingredienserna. Vi rullar ihop burkarna, lindar dem med en filt och låter svalna helt.

Ett annat bra alternativ skulle vara kompott av fågelkörsbär med vildros. Det kommer att visa sig inte bara ljust och mättat, utan också mycket användbart. Dryckreceptet är ganska enkelt.

Tvätta nyponen (250 gram) och fågelkörsbär (450 gram) noggrant. Vi sänker dem i en kastrull med kokande vatten (3 liter), efter att ha tillsatt socker (250 gram). Vi tar bort vätskan från spisen och lämnar i 6-7 timmar. Den här gången räcker det för att bären ska dra i sirapen. Sedan sprider vi frukterna i sterila burkar. Koka sirapen i 5-7 minuter. Häll över bären och förslut med lock. Vänd behållaren upp och ner, täck med ett tätt material och låt svalna helt.

Erfarna kockar rekommenderar att du lägger till blandade kompotter doftande kryddor. Vi pratar om vanilj, kanel eller kryddnejlika.

Om en person blir förkyld rekommenderar läkare honom att använda körsbärskompott med hallon. Denna dryck aktiverar kroppens skyddande egenskaper och hjälper till att bekämpa virus. Förbered den för vintern enligt följande:

• bearbetade bär av fågelkörsbär och hallon (300-500 gram) lägg i steriliserade burkar och häll kokande vatten;
• stå i 12 minuter, häll infusionen i pannan, tillsätt socker och citronsaft;
• koka i 5-7 minuter;
• fyll bären med sirap och korka locket;
• kyla upp och ner under en filt.

Den har en speciell unik smak blandning av fågelkörsbär, körsbär, havtorn och vildros. Blandade vitaminer kommer att tilltala alla hushåll utan undantag. Denna dryck är lätt att göra. Måste ta:

• frukter av fågelkörsbär och vildros (200-300 gram);
• körsbär (250 gram);
• havtorn (150 gram);
• strösocker (1 kopp);
• 2 liter vatten.

Tvätta bären noggrant och ta bort kärnorna. Häll socker i kokande vatten och koka sirap. Vi bearbetar bären med ånga (blanchera) i 3-5 minuter. Sedan lägger vi ut dem i steriliserade burkar och fyller dem med sirap. Vi rullar ihop och lindar behållare med kompott.

Förutom färska bär kan fågelkörsbärskompott tillagas av torkad frukt direkt på vintern. Dess smak kommer naturligtvis att vara sämre än en drink gjord av färska fågelkörsbär. Bärmassan kan dock kompletteras med färska äpplen eller päron. Att laga det på en frostig morgon är inte svårt. Det räcker att bara täcka det torkade bäret med socker, hälla vatten och koka på låg värme i 15-20 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt stå i 5-7 timmar.

Fågelkörsbärskompott, även beredd utan sterilisering, kommer inte att försämras på flera år i rad. Men sex månader senare börjar bärens ben att utsöndra blåvätesyra, vilket kan skada människokroppen. Därför är det bättre att inte förbereda många burkar för framtida användning. Det är bättre att dricka beredd kompott under vintersäsongen och göra färsk nästa år. Det blir bättre för kroppen.

Banker ska behållas på en mörk sval plats. Det kan vara ett skafferi, källare, garage, skåp på loggian.

Hur man lagar fågelkörsbärskompott för vintern, se nästa video.