Hur lagar man blåbärskompott?

På vintern behöver kroppen särskilt vitaminer som stödjer den under den kalla perioden. Varje hemmafru försöker förbereda kompotter från olika bär för vintern, med tanke på deras fördelaktiga egenskaper. Blåbärskompott är mycket smakrik och rik på hälsosamma ingredienser. Dess främsta rikedom är närvaron av antioxidanter. De binder fria radikaler och förebygger därmed cancer.

Blåbär har många användbara spårämnen som har en positiv effekt på kroppen. Bäret har antiinflammatoriska egenskaper, sänker blodsockret, vilket är mycket värdefullt för diabetiker. Vi kommer att prata om olika recept på blåbärskompott.

Eftersom blåbär inte har en uttalad smak och inte har syra, tillsätts citronsyra eller frukter med hög syra till kompott med blåbär. Tänk på att bäret har färgande egenskaper. Det är lämpligt att arbeta med det med handskar, eftersom händerna kan bli blåbärsfärgade. Välj inte kokkärl i aluminium eftersom de användbara komponenterna i bären kan reagera med metallen i behållaren och kollapsa.

Det är bättre att använda en mörk emaljpanna, eftersom det vita omedelbart mörknar blir det mycket svårt att tvätta ur det senare. Om du gör kompott till vintern, försök då att tvätta burkarna med läsk, inte diskmedel. När allt kommer omkring kan skadliga element kvarstå från det, som, även med grundlig sköljning, lämnar sin lukt.Lock ska kokas.

Du bör definitivt känna till platsen där blåbären samlades in. Bär kan i hög grad ackumulera strålning. För att göra detta är det nödvändigt att utesluta frukt som samlas in i förorenade områden.. Bären ska vara mättade i färgen, utan en vaxartad beläggning och inte ha fläckar. Mogna frukter är luktfria, ganska söta, täta, runda i formen. Endast från sådana bär kommer kompott att visa sig genomskinligt.

Skölj dem noggrant och torka sedan väl. Från färska blåbär kommer uzvar att visa sig vara den mest användbara. Om du ska göra kompott av nyplockade bär, gör den direkt eller förvara den i kylen i högst 5 dagar i en öppen behållare. Innan dess kan de inte behandlas med vatten, eftersom de kommer att förlora sin densitet. Samtidigt förlorar det frysta bäret många användbara spårämnen.

Det finns många recept för att göra blåbärskompott, men alla innehåller socker eller honung. Närvaron av syra på grund av frukt eller citron är obligatorisk, eftersom bäret inte är surt. Nybryggd kompott serveras kyld eller med is på sommaren och varm på vintern. Du kan laga den med vilken annan frukt som helst.

För att förbereda blåbärs- och lingonkompott måste du förbereda följande ingredienser: för 3 liter vatten, ta 300 gram blåbär, 5 matskedar socker, 300 gram lingon, 1 matsked citronsaft och 1 tesked rivet citronskal. Koka upp vatten, tillsätt socker, häll i citronsaft och häll i skalet. När sirapen är klar, häll i frukten, koka i 5 minuter, du kan stänga av den.Låt avkoket brygga väl, för detta, linda in det i en varm filt i ett par timmar, sedan kan du kyla det. Sila av alla bär, kompotten är klar att ätas.

För att förbereda denna dryck måste du förbereda för 3 liter kompott, ett glas hallon, ett glas blåbär, 300 gram socker och 1 citron. Koka upp sirapen och tillsätt alla frukter. Skala citronen, det ger en bitter smak, skär den i skivor och kombinera med bär. Koka alla komponenter i 15 minuter och vänta på fullständig kylning.

Kompott av blåbär och äpplen visar sig vara mycket välsmakande och intressant på grund av kombinationen av söta och sura bär. För 3 liter vatten, ta ett halvt kilo blåbär, 2 äpplen, 1 citron och 300 gram socker. Kärna ur äpplena och skär dem i slumpmässiga bitar. Lägg dem först i den kokande sirapen och efter 10 minuter tillsätt blåbär och skalad, skivad citron. Efter kylning kan kompotten drickas direkt.

Förberedelse av kompott för vintern är möjligt på två sätt: med sterilisering av kompott i burkar och utan sterilisering. Det är i alla fall ganska enkelt att göra, även en nybörjare klarar det., och den kokta kompotten kommer att vara välsmakande och rik, med många användbara egenskaper.

Metoden för sådan beredning av kompott är lite längre än de andra. I det här fallet visar det sig vara mycket rikare, eftersom bären värms upp längre och ger ifrån sig all sin smak. För en sådan metod Vi tar bär och socker i förhållandet 1: 1. Vi tar 3 liter vatten 1 kg blåbär, 1 kg socker. I detta förhållande kommer knuten att vara söt. Om du föredrar en mer syrlig smak, minska sedan mängden socker med 200 gram. Vi tvättar bären, väntar tills vattnet rinner ur dem, lägger dem lika i burkar och kokar sirapen.

Efter att sockret har löst sig i vatten, häll den varma sirapen i burkar med blåbär och täck med lock. Vi förbereder pannan, lägger en handduk på botten, lägger ut behållare med sirap och bär. Fyll burkarna i en kastrull med vatten så att 2 centimeter återstår från toppen. Koka upp och vänta 20 minuter. Efter denna tid tar vi ut en burk, rullar upp locket och täcker med en varm filt, lämnar den hela natten. Efter kylning lägger vi den i källaren.

För att förbereda kompott på detta sätt kommer det att ta mycket kortare tid. För att göra detta, ta 3 koppar blåbär, 3 liter vatten, 1,5 koppar socker. Vi väljer de mest täta och hela bären och torkar dem från vatten. Lägg blåbär i burkar ca 1/4 fulla. Koka upp vatten och häll det kokande i burkar med bär. Efter 10 minuter, sila det i en kastrull, tillsätt socker, koka upp och häll frukten igen. Vi vrider locken, vänder för att kontrollera tätheten och täcker med en varm filt. Efter kylning tar vi den till en sval plats.

För att förbereda en koncentrerad kompott för en 3-liters burk tar vi följande ingredienser: 1 kg blåbär, 800 gram socker och 1 liter vatten. Vi sorterar noggrant bären, tvättar dem i flera vatten. Vi steriliserar burkarna över ett ångbad eller i ugnen, med en hastighet av 5 minuter per 1 liter sterilisering. Vi lägger bären i burkar och fyller dem med kallt vatten. Vi dränerar vattnet från behållaren och beräknar hur mycket volym bäret tar. Vi beräknar behovet av socker och gör sirap.Häll den varma sirapen över bären två gånger. Första gången väntar vi på fullständig kylning, andra gången rullar vi upp locken. Vänd upp och ner och slå in. Efter fullständig kylning tar vi den till skafferiet eller källaren.

Om du har en liten familj och du inte behöver försluta kompotten i 3-litersburkar kan du använda litersburkar utan dubbelfyllning. I en liters burk kan du lägga 1/3 blåbär och 150 gram socker.

För att göra detta, välj först goda bär och värm burkarna för ett par. Lägg bären med socker i en behållare och häll kokande vatten. Kokande vatten ska vara starkt, bubblande. Förslut omedelbart med steriliserade lock. I det här fallet räcker det med en hällning av kokande vatten, eftersom det finns väldigt få bär. Det är absolut nödvändigt att linda in värme tills den är helt kyld, så ompastörisering kommer att ske.

Blåbärsdryck, beredd på något sätt, är mycket fördelaktigt för människors hälsa. Bäret återställer synen och stödjer immuniteten på vintern. Hjälper till att överleva vintern på gott humör och förhindrar beriberi. Blåbär är lämpliga i kombination med nästan alla frukter.

Hur man lagar en läcker blåbärskompott, se följande video.