Zucchinikompott för vintern: populära recept

Zucchini är en mångsidig grönsak, i kombination med frukt är den bra för att göra kompotter, eftersom den kan absorbera aromen och smaken av närliggande produkter. Zucchini-dryck rekommenderas för äldre för att lugna nervsystemet och för barn för att förbättra matsmältningen.

Zucchinidryck är inte bara en bra törstsläckare, den reglerar vatten-saltbalansen i kroppen. För vad mer är denna dryck särskilt uppskattad - den anses vara anti-allergen. Lugnar nerverna perfekt och har en gynnsam effekt på matsmältningen.

Grönsaken klassificeras som en sommargröda, dess frukter mognar i början av juli, så i mitten av sommaren kan du njuta av olika zucchinirätter, samt göra förberedelser, inklusive rulla ihop och kompott från zucchini för vintern. Zucchinidryck smakar som ananasjuice, kompott tillagas inte bara av denna frukt, du kan lägga till citrusfrukter, frukter och bär till den.

Icke gamla, färska frukter passar till kompott, skalet behöver inte skalas. Du bör inte föra grönsaken till vällingtillstånd. Innan du konserverar drycken, se till att sterilisera burkarna.

För att laga ren squashkompott behöver du:

• 2 liter vatten;
• en zucchini;
• 2 koppar socker;
• 0,5 tsk 6% vinäger.

Det rekommenderas att lägga till ett par bitar kryddnejlika till ren zucchinikompott, eftersom zucchinin i sig inte ger en uttalad smak.

Förberedelserna är som följer.

• Grönsaken tvättas, skärs för att ta bort fröna och skärs i tärningar.
• Skivad zucchini läggs i en kastrull med vatten och kokas upp.
• Häll socker, rör om, koka över måttlig värme tills zucchinin blir färglös.
• Tillsätt kryddnejlika och låt koka i ytterligare 3 minuter.
• Drycken tas bort från elden och vinäger eller utspädd essens hälls i. Om ingetdera är tillgängligt, duger citronsyra.
• Häll upp på burkar och skruva på lock.

Ett enkelt recept hjälper dig att få en frisk kompott med ananassmak. Förresten, en liten mängd gin kan läggas till en nybryggd squashdrink. Mättad kompott kan spädas med kokt vatten.

Som du har sett är det inte svårt att förbereda squashkompott hemma. Detta kräver inga dyra ingredienser och komplexa steg. Själva grönsaken är lätt att odla i ditt hus på landet eller hemma, och andra komponenter kan hittas i trädgården eller de köps, de är billiga. Prova zucchinikompott med havtorn, plommon, citron, apelsin, körsbärsplommon, äpplen.

Denna kombination ger en rik och berikad dryck. För en tre-liters burk med sådan kompott behöver du: 1 kilo zucchini, du kan använda zucchini, 200 g eller lite mer havtorn, inom 2 liter vatten och upp till ett halvt kilo socker. Zucchini befrias från frön, om nödvändigt, skalas, men om frukterna är unga behöver du inte göra detta. Skär grönsaken i små rutor och lägg den i en burk tillsammans med socker och tvättade havtornsbär.

Häll innehållet i flaskan med varmt kokt vatten och låt stå i 10 minuter under lock. Häll av sött vatten, koka igen och igen häll zucchini med havtorn. Upprepa proceduren flera gånger, rulla sedan ihop och slå försiktigt in burken. Låt i denna form havtorns-zucchinikompotten svalna. Läcker drink är klar!

Denna kombination kommer att resultera i innehåll med syrlighet och en behaglig eftersmak. För att förbereda en standardportion behöver du:

• zucchini - 0,5 kg;
• plommon - 300 g;
• vatten - 1,5 l;
• socker - efter smak.

Det är nödvändigt att förbereda grönsaken, som i tidigare recept. Plommonet tvättas, om så önskas kan benen tas bort, i det här fallet är det inte nödvändigt. Beredda produkter blandas med socker och lämnas att infundera i 1 timme. Blandningen hälls med vatten så att vätskan täcker frukten något, och låt koka upp. Eventuellt smaksatt med kanel eller vanilj, om drycken är osötad tillsätts socker. Den väl kylda kompotten kokas igen i ytterligare 10 minuter, serveras silad och rullas ihop för förberedelser inför vintern.

I det här fallet kan du få en doftande sirap. Du behöver följande ingredienser:

• 1 zucchini;
• 2 liter vatten;
• 0,5 kg socker;
• 1 citron;
• du kan förbereda några kryddnejlika.

Den hackade grönsaken kokas, efter kokning tillsätts socker och blandningen bringas till ett transparent tillstånd på låg värme. Om så önskas tillsätts kryddnejlika och kokas i ytterligare 20 minuter, varefter de kryddas med citronsaft från en citron. Blandningen buteljeras eller konserveras och försluts.

Den pikanta kombinationen av zucchini med citrusfrukter kommer inte att lämna någon oberörd. Här är hur många ingredienser du behöver för 5 liters burkar:

• zucchinimassa - 600 g;
• apelsin - 2 stycken;
• socker - 500 g;
• vatten - 4,5 liter;
• citron - 1 st. eller en nypa citronsyra för varje burk.

Från denna kombination kommer kompotten att visa sig vara uppfriskande, något sur, attraktiv i färgen. För att förbereda det, fortsätt enligt följande:

• Grönsaken skärs i små rutor.Citron och apelsin befrias från skalet och skärs även i små bitar - apelsinen delas i skivor, och saften pressas från citronen.
• Lägg skalet (citrusskal), hackad zucchini och apelsinskivor i steriliserade burkar. Innehållet i burkarna hälls med kokande vatten och får brygga i 20-30 minuter tills vattnet gulnar något.
• Den doftande infusionen dräneras, strösocker tillsätts och sirapen kokas.
• Tillsätt 2 teskedar citronsaft eller en nypa citronsyra i varje burk zucchini och apelsin och häll över het sirap.
• Banker rullas ihop och lindas in i varma kläder.

Burkar med dryck rekommenderas att stå en dag för att svalna, och sedan skickas de för förvaring.

Zucchini och körsbärsplommonkompott är mättad med användbara element, särskilt kalium, så det rekommenderas särskilt för matlagning. Det visar sig unikt i smak, delikat nyans. För en tre-liters burk, förbered:

• 200 g zucchini och körsbärsplommon;
• 4 matskedar socker;
• 2,7 liter vatten;
• några myntablad (valfritt)

Körsbärsplommon och grönsaksfrukt tvättas, zucchini skärs i tärningar och allt detta placeras i en steril flaska. Häll på varmt vatten och blöt i upp till 15 minuter. Sedan töms vattnet, socker tillsätts och sätts på eld igen för att lösa upp strösockret. Efter kokning hälls zucchinin och körsbärsplommon med sirap och burken rullas ihop.

Att laga en sådan kompott är lätt. Detta är det mest budgetalternativ, för om det inte finns några äpplen hemma kommer det inte att vara svårt att hitta dem. Låt oss förbereda ingredienserna:

• 1 zucchini;
• 0,5 kg äpplen;
• 1 kopp socker;
• flera blad av vinbär och hallon;
• 2 g vanillin.

Äpplen och zucchini skärs och hälls med vatten och socker. Vanillin och hallon och vinbärsblad tillsätts. Koka innehållet i cirka en halvtimme och häll upp i små sterila burkar, korka med lock.

Burkar med squashkompott förvaras i ett mörkt, svalt rum. Det bästa alternativet för sådant bevarande är en källare eller källare. Om du bor i en lägenhet, hitta ett ställe att förvara sådana kompotter i skafferiet.

Hur man lagar zucchinikompott för vintern, se nästa video.