Recept på pumpakompott

Du kan laga många hälsosamma rätter från pumpa. Men det är gott inte bara i form av flingor, soppor och kassler. Av det, i kombination med andra ingredienser, kan du göra en läcker kompott, även för vintern. Även om pumpan aldrig har varit populär är den värt ett försök, speciellt eftersom det finns en mängd olika recept för att göra kompotter.

Kompott bör tillagas av färska grönsaker och frukter. En gammal pumpa som har legat i lager en tid är inte lämplig för dessa ändamål.

I alla fall kommer det första steget att vara förbereda pumpan. Först måste du tvätta den väl, skala den, ta bort alla frön och fibrer. Sedan måste fruktköttet skäras i små jämna kuber.

Och i vissa fall hälls bara bitar av pumpa med varm sirap. Kompotten blir smakrik och vacker när bitarna förblir intakta.

Pumpa i sig har en specifik smak som inte uppfattas av alla, men å andra sidan har den en fantastisk förmåga att absorbera aromen och smaken av andra ingredienser. Därför kan du experimentera med en mängd olika frukter och bär. Och fördelarna med en sådan delikatess kommer i alla fall att vara enorma.

Socker tillsätts efter smak, för detta, när du lagar mat, behöver du bara prova kompotten. Om detta är en skörd för vintern, bör socker vara med måtta. Lägger man mindre kan kompotten jäsa.

Pumpakompott i sig kommer inte att bli välsmakande - den måste kompletteras med andra komponenter. Du kan komma på ditt eget recept. Men det enklaste sättet att ge en behaglig doft och smak till kompotten är att lägga till några skivor citron där. För att göra detta räcker det att skära pumpan i bitar, lägga i kokande vatten, lägga socker (cirka 3 liter vatten är ungefär ett glas socker, eller mindre). Sedan skalas och skalas citronen, skärs i skivor och skickas till en panna med kompott. Efter tio minuter kyls kompotten och en trevlig uppfriskande drink är klar. Du kan lägga till några myntablad.

Men det finns andra alternativ som kommer att kräva lite mer tid, men som kommer att glädjas med en mängd olika smaker.

Havtorn i kombination med pumpa kommer att ge kroppen ett stort utbud av vitaminer. En sådan kompott är bra under den kalla årstiden, både varm och sval. Tillagningsprocessen är som följer:

• pumpan måste tvättas, skalas, köttet skärs i små kuber;
• sortera havtornsbär (välj oskadade och vackra), häll i ett durkslag och skölj noggrant;
• sätt en kastrull (3 l) med vatten på gas, koka upp;
• häll ett glas socker;
• lägg sedan pumpakuber och bär i en kastrull;
• koka i 5-10 minuter.

En apelsin kommer att ge en ljus och rik smak till drycken. Tillagningsprocessen är enkel:

• först bringas också vatten att koka;
• sedan hälls socker;
• efter det doppas bitar av pumpa i sött kokande vatten;
• koka i fem minuter;
• under tiden skalas apelsiner, urkärnas, skärs i kuber;
• före slutet av tillagningen skickas apelsiner till behållaren;
• stäng av gasen och låt den aromatiska drycken brygga i 20 minuter;
• för att ge en intressant och ovanlig smak kan du lägga till en liten nypa kanel.

Enligt samma princip kan du förbereda ytterligare två alternativ för kompott. I det första fallet, istället för citrusfrukter, kan du lägga till färska persikor, i det andra - aprikoser. Om du byter ut dem mot torkade aprikoser blir smaken inte sämre.

Om du kombinerar apelsiner, persikor och aprikoser (utöver pumpa) blir smaken ännu mer intensiv. Du behöver bara komma ihåg att frukter bör vara med måtta. För tre liter vatten, ett glas hackade bitar av pumpa, en stor apelsin och en persika (eller två små), räcker det med 4–5 aprikoser.

Kompott kan tillagas med både ananas och ananasjuice. Så att endast smaken av en exotisk frukt känns i kompotten, Häll tillräckligt med hackade pumpaskivor med ananasjuice och håll i en halvtimme. Koka sedan kompott, i vilken tillsätt juice under tillagningen.

Det andra alternativet är att skära ananasen i skivor och lägga till pumpaskivorna, ananasskivor från konserverad kompott är också lämpliga.

Pumpakompott enligt samma princip kan tillagas med vilken frukt som helst, som till exempel är mest älskad av alla familjemedlemmar eller små barn. Följande ingredienser passar bra till pumpa:

• äpplen;
• päron;
• plommon;
• melon;
• nektariner;
• mandariner.

Något av de tillagade alternativen du behöver dricka färsk.

Kompott från pumpa och frukt kan konserveras.Sedan på vintern kan du alltid få en boost av vitaminer och en utsökt efterrätt. Frukt från kompott kan användas för att baka eller göra gelé.

Algoritmen för åtgärder när du förbereder kompott för vintern kommer att skilja sig från den vanliga.

Först och främst måste du förbereda bankerna. De steriliseras, för detta placeras de i en behållare med vatten och koka i 10-15 minuter. Förburkar tvättas noggrant med specialprodukter eller tvål under rinnande vatten. Du kan också sterilisera dem över ånga, samtidigt som du agerar mycket försiktigt för att inte bränna dig. För att göra detta hälls vatten i behållaren, kokas upp, gasen reduceras och burken placeras ovanpå med nacken nedåt. Banker tas bort med en handduk.

Kompotten tillagas enligt följande:

• pumpa skuren i små kuber;
• samma sak görs med de valda ingredienserna, oavsett om de är persikor eller apelsiner, plommon eller äpplen;
• sedan läggs frukterna i sterila burkar, fyller dem med en tredjedel;
• sockersirap förbereds, och den bör vara mer mättad än när man lagar vanlig kompott: ett glas socker krävs för en liter vatten;
• frukter i burkar hälls med varm sirap och stängs sedan omedelbart med lock;
• förvara dem i rumstemperatur i ett dygn och lägg dem sedan på en sval plats för förvaring.

Gör så här för att göra kompott med ananassmak till vintern:

• pumpaskivor hälls med ananasjuice;
• inom en timme kommer de att blötläggas väl och få smaken av ananas;
• sedan måste de blötlagda bitarna läggas ut i burkar;
• i det sista skedet, häll den beredda sockersirapen.

Ett annat alternativ för att förbereda en tjockare kompott kan tilltala dem som gillar en rikare smak och föredrar juice med fruktkött.

För att göra detta måste bitar av pumpa hackas i en mixer eller passeras genom en köttkvarn.Sedan måste den resulterande purén kokas i 15 minuter, tillsätt vatten och socker.

Skivor av pumpa och andra utvalda frukter läggs ut i sterila burkar och hälls med varm purésirap.

Se receptet på pumpakompott nedan.