Hur många kalorier är det i kompott?

Det finns en mycket utbredd åsikt att för de människor som vill gå ner i vikt är användningen av frukt- och bärkompott absolut kontraindicerat. Men nutritionister har andra åsikter om denna fråga och hävdar att inte alla kompotter har ett högt kaloriinnehåll, och med sin måttliga användning skadar de inte processen att gå ner i vikt.

Traditionellt är kompott en söt dessertdryck, som är ett avkok gjord på frukt eller bär, med eller utan tillsatt socker. Drycken kan också beredas som en långtidsförvaringsprodukt - för detta utsätts den för sterilisering och förvaras i glasburkar med ett förseglat lock. Kompott kan göras av en blandning av torkad frukt eller med färsk frukt.

Oftast görs kompott av jordgubbar, körsbär, vinbär, hallon, päron och äpplen, olika sorter av plommon, persikor och aprikoser. Citron, vindruvor, ananas kan läggas till dessa traditionella ingredienser.

Denna medicinska term förstås som en indikator på effekten av kolhydrater som finns i maten som konsumeras av en person på blodsockernivåerna.Det glykemiska indexet är viktigt inte bara för personer med diabetes, utan också för dem som upprätthåller en hälsosam livsstil. Ju högre nivån på produktens glykemiska index är, desto mer aktivt ökar den nivån av socker i kroppen när den konsumeras.. Överskott av glukos, som inte spjälkas under påverkan av insulin, deponeras i fettceller under lipogenesen. Således bidrar livsmedel med ett högt glykemiskt index till att gå upp i övervikt, det vill säga fetma.

Det glykemiska indexet har 3 grader:

• hög nivå har värden från 70 och uppåt, indikerar det en överdriven ökning av blodsocker, där det finns en risk för avlagring av fett i kroppens vävnader;
• medelnivån ligger i intervallet från 56 till 69, nivån av socker stiger samtidigt till måttliga värden;
• låg nivå har ett värde på högst 55, det anses vara det mest ofarliga och ger en långsam ökning av glukosnivån i kroppen, som hinner bryta ner under påverkan av insulin.

Enligt studier har det glykemiska indexet för torkad fruktkompott ett glykemiskt index på 60, ​​medan en burkdryck har ett glykemiskt index på 50. Därför är en konserverad produkt säkrare för kroppen.

Kaloriinnehållet i kompott per 100 gram av den färdiga produkten beror inte bara på vilka bär och frukter den är tillagad av, utan också på mängden socker som tillsätts. Att söta en drink för att förbättra dess smak är ibland nödvändigt. De gör detta av anledningen till att många bär och frukter har en syrlig smak.

För att beräkna kilokalorierna som finns i en drink gjord av färska bär eller frukter kommer vi att ta ett avkok som standard för läsning, där 1 glas socker löses i 2500 ml vatten. Enligt detta recept tillagas en vanlig hemgjord kompott, men antalet kalorier i den per 100 g av produkten kommer att vara annorlunda, eftersom denna indikator beror på vilka ingredienser som kommer att användas:

• från vinbär - 57 kcal;
• från hallon - 68 kcal;
• från jordgubbar - 53 kcal;
• från körsbär - 98 kcal;
• från körsbär - 77 kcal;
• från plommon - 95 kcal;
• från färska äpplen - 86 kcal;
• från torkade äpplen - 47 kcal;
• från aprikoser - 84 kcal;
• från plommon - 95 kcal;
• från päron - 72 kcal;
• från persikor - 80 kcal;
• från druvor - 79 kcal;
• från tranbär - 50 kcal;
• från björnbär - 65 kcal.

Om du tar torkad fruktkompott, tillagad utan att tillsätta socker, kommer dess genomsnittliga kaloriinnehåll att vara inte mer än 20-25 kilokalorier per 100 g produkt. När du lagar kompott från torkade ingredienser är koncentrationen av sackaros i den något högre än i analoger gjorda av färsk frukt eller bär, så en välinfunderad produkt gjord av högkvalitativa råvaror smakar bra och behöver inte ytterligare sötningsmedel.

Huvudandelen av BJU i frukt- och bärkompotter är kolhydratkomponenter. Fett finns inte alls i denna dryck, undantaget är produkten bryggd med ananas, där 0,1 g fett hittades per 100 g av den färdiga drycken. I andra fall är fördelningen av proteiner och kolhydrater som följer:

• aprikoskompott - protein 0,5 g, kolhydrater 20,8 g;
• körsbärskompott - protein 0,7 g, kolhydrater 24,6 g;
• plommonkompott - protein 0,4 g, kolhydrater 24,1 g;
• äppelkompott - protein 0,2 g, kolhydrater 22,2 g;
• persikokompott - protein 0,5 g, kolhydrater 20,3 g;
• päronkompott - protein 0,3 g, kolhydrater 18,3 g;
• druvkompott - protein 0,5 g, kolhydrater 19,6 g;
• vinbärskompott - protein 0,3 g, kolhydrater 13,8 g;
• körsbärskompott - protein 0,5 g, kolhydrater 19,9 g.

Ur näringssynpunkt är kompott från bär och frukt en produkt som främjar viktminskning. Genom att dricka denna dryck får en person en avgift för livlighet på grund av de sockerhaltiga komponenterna som utgör dess ingredienser. Detta bidrar i sin tur till att förebygga stress och okontrollerad överätning mot dess bakgrund.

Nybryggt och konserverad, dessertdrycken behåller perfekt sina smakegenskaper, den är rik på vegetabilisk fiber, vilket förbättrar tarmens motilitet och delvis bevarar vitamin- och mineralkomplexet som är nödvändigt för människor.. Tack vare sådana drycker, som konsumeras efter lunch eller middag, stagnerar maten inte i kroppen, utan absorberas snabbt och utsöndras naturligt. Tack vare detta förbättras den metaboliska processen i kroppen, avlägsnandet av gifter och överskottsvätska påskyndas, vilket bidrar till viktminskning. För att inte få extra kilo, när du går ner i vikt, är det bäst att använda kompotter beredda utan socker. Dessutom är det värt att komma ihåg att denna dessertdryck bör uteslutas från kosten under exacerbationer av sjukdomar i bukspottkörteln, levern och mag-tarmkanalen.

Att välja kompott, ge företräde åt de sorter av frukter som har ett lågt glykemiskt index och som absorberas väl av kroppen. Under dieten bör du inte missbruka denna dryck, och om du har möjlighet, ersätt den med färska bär och frukter - så din kropp kommer att få fler vitaminer och värdefulla spårämnen med ett minimum av kalorier.

För information om hur du enkelt och snabbt gör körsbärskompott, se följande video.