Vad kan lagas av grönt bovete?

Många hemmafruar har hört talas om grönt bovete mer än en gång, men inte alla vet om fördelarna med detta spannmål. När allt kommer omkring konsumeras det ofta av dem som föredrar en hälsosam kost. Denna spannmål innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. I den här artikeln kommer vi att överväga inte bara de positiva aspekterna av att äta grönt bovete, utan också hur man förbereder spannmål ordentligt så att alla näringsegenskaper hos ingrediensen bevaras.

Bovete kallas grönt eftersom det inte värmebehandlas efter skörd, utan säljs i sin naturliga form. Brunt bovete är ett gryn som är förstekt. Rostning är nödvändig för att bli av med skadliga mikroorganismer och bekämpningsmedel, samt för att öka hållbarheten på spannmål. Om bovete odlades under miljövänliga förhållanden, kommer att äta spannmål i sin naturliga form att ge fler fördelar än stekt.

Gröna spannmål är mycket efterfrågade bland raw foodists och vegetarianer på grund av det höga innehållet av vitaminer. Grönt bovete innehåller:

• vitaminer B, PP, E, P;
• folsyra;
• kalcium, kalium, magnesium.

Denna spannmål är rik på proteiner, produkten innehåller 15 viktprocent protein. Om du har gett upp att äta kött och mejeriprodukter, så är gröna spannmål ett utmärkt substitut, som kan fylla kroppens behov av protein.

Med konstant användning av grönt bovete i kroppen:

• metaboliska funktioner normaliseras, immuniteten ökar;
• mängden kolesterol i blodet regleras;
• venösa kärl stärks;
• cirkulationssystemet, njurarna och mag-tarmkanalen rengörs;
• blodtrycket normaliseras;
• tillståndet för hår och naglar förbättras;
• risken att utveckla cancer minskar.

Grönt bovete kan tillagas på flera sätt. Matlagningsflingor anses vara det traditionella alternativet, men samtidigt kommer kokta spannmål att ge mindre nytta än vanliga. Eftersom produkten tillhör kategorin hälsosam mat är det nödvändigt att förbereda den på ett sådant sätt att den behåller så många näringsämnen som möjligt.

Låt oss överväga mer i detalj de viktigaste metoderna för att laga grönt bovete.

Denna beredningsmetod används huvudsakligen av råa livsmedelsister, eftersom spannmålen inte utsätts för värmebehandling. Samtidigt hälls spannmålen med ren kall eller varm vätska i förhållandet 1 till 2 och lämnas sedan i flera timmar. Du kan blötlägga över natten, och på morgonen behöver du bara tömma vätskan, och spannmålen är redo att användas.

Detta matlagningsalternativ liknar den tidigare metoden, bara i det här fallet hälls spannmålen med varm vätska och lämnas i flera timmar. Viktigast av allt, använd inte kokande vatten, och du behöver också värmebeständiga rätter.

Denna metod används ofta för att gå ner i vikt och ta bort gifter från kroppen. Spannmålen förmals i en kaffekvarn, varefter den konsumeras torr. Experter rekommenderar att du dricker bovetepulver med mycket vätska.

Bovetemjöl är också lämpligt för att göra dietpannkakor, pannkakor, dumplings, ostkakor, kakor.

Fans av gröna spannmål rekommenderar att du använder produkter i grodd tillstånd, eftersom den i denna form behåller alla nödvändiga vitaminer för kroppen. För detta:

• grynen sorteras noggrant ut, och de svarta kornen avlägsnas;
• sorterade produkter måste sköljas noggrant med rent vatten;
• flytande korn måste tas bort, de kommer inte att gro;
• produkter hälls med vätska så att vattnet är 2 cm ovanför spannmålen, lämnas i flera timmar;
• upprepad spolning utförs och vätskan dräneras;
• grynen täcks med gasväv och lämnas i 24 timmar så att kornen spirar vita groddar.

Tänk på de mest intressanta alternativen för att laga rätter från grönt bovete.

Produkter:

• 1 glas grodda spannmål;
• 1 tomat;
• 1 stjälkselleri;
• 4-6 salladsblad;
• 1 medelstor paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka.

Lägg alla ingredienser i en stor mixerskål och mixa tills det är slätt. Om grönsakerna inte är särskilt saftiga, tillsätt vatten. Den resulterande massan överförs till en salladsskål och dekoreras. Salt kan tillsättas när man vispar grönsaker, eller så kan man tillsätta salt till en redan förberedd maträtt.

Ingredienser till 2 portioner:

• 70 gram grönt bovete;
• 1 päron;
• 1 kiwi;
• 1 banan;
• 1 tsk honung;
• mynta, spenat.

Grönt bovete tvättas med en ren vätska, läggs ut på en tallrik och lämnas i 24 timmar för att gro, bara i det här fallet är det nödvändigt att skölja ingrediensen var fjärde timme. Frukter måste tvättas, skalas och frön. Gröna tvättas och torkas.Grodda flingor läggs i mixerskålen och krossas. Efter att ha tillsatt frukt och örter, honung och 150 ml ren vätska, vispas alla ingredienser.

Nödvändiga produkter:

• 120 g hirs;
• 140 g bovete;
• 140 g konserverade bönor;
• 180 g tonfisk (konserverad i sin egen juice);
• 1 knippe salladsblad;
• vegetabilisk olja och salt efter smak.

Först måste du koka hirs (20 minuter) och grönt bovete (15 minuter) i lättsaltat vatten. Matlagning bör utföras separat, det är förbjudet att blanda spannmål. Efter att alla ingredienser har kombinerats, och även kryddat med olja och salt. Salladsblad kan rivas i små bitar och läggas i en sallad, eller så kan de användas som garnering vid servering. Salladen serveras kall.

Ingredienser till 3 portioner:

• 350 g grodd grönt bovete;
• 250-300 ml vätska;
• 2 bananer;
• 200-450 g bär;
• 2 teskedar honung.

De grodda spannmålen placeras i en djup behållare och, med konstant tillsats av vätska, vispa med en mixer. Du måste vispa tills konsistensen av en homogen massa. Tillsätt sedan bananer och bär (valfritt), honung, vispa alla ingredienser till en jämn smet. Bär och honung kan läggas till efter dina smakpreferenser, för ju mer frukt, desto godare och hälsosammare blir det. Om du gör allt rätt, kommer smaken på rätten att vara utsökt.

Ingredienser:

• 200 g bovete;
• 1-2 morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1,5 teskedar havssalt;
• 1 zucchini (medelstor);
• 100 g solrosfrön;
• 50 g linfrön.

Det första steget är att rengöra grönsakerna. Efter att morötterna gnuggats på ett rivjärn med små hål och zucchinin är större, skärs vitlöken i små bitar.Bovete, morötter, zucchini, vitlök krossas i en mixer (du kan använda en köttkvarn för sådana ändamål). Malda solros- och linfrön tillsätts till den resulterande uppslamningen. Koteletter av önskad storlek bildas av malet kött, varefter de rullas i ströbröd för panering och i hela solrosfrön. Kotletter läggs ut på en bakplåt och gräddas i 25-30 minuter i ugnen vid en temperatur av 180 grader.

För att lära dig hur man lagar grönt bovete läckert, se följande video.