Bovete och ris: vilka egenskaper har de och vilket är mer användbart?

Vad är inte tillagat av bovete och ris. Men många fans av dessa spannmål har ibland en fråga om huruvida bovete eller ris har mer fördelaktiga egenskaper för figur och hälsa. För att svara på dessa frågor är det värt att lära känna båda spannmålen bättre.

Bovete innehåller mer protein, vilket innebär de aminosyror som är nödvändiga för kroppen, än många andra spannmål. Det inkluderar även:

• hälsosamma (komplexa) kolhydrater, som kännetecknas av en långsam sönderfallsprocess och betydande fördelar;
• makroelement (kalcium, magnesium, natrium, kalium och andra);
• spårämnen (järn, jod, mangan och ett antal andra viktiga ämnen för kroppen);
• vitaminer PP, A. E, grupp B.

Tack vare denna komposition bidrar bovete till:

• mild rengöring av mag-tarmkanalen;
• ta bort alla typer av gifter från kroppen;
• stärka blodkärlens väggar;
• normalisering av sockernivåer och sänkning av mängden kolesterol;
• öka fysisk styrka och uthållighet.

Bovete rekommenderas ofta att äta med anemi för att fylla på hemoglobin i blodet. Det är dock viktigt att ta hänsyn till här att järn av vegetabiliskt ursprung absorberas ganska dåligt - inte mer än 1-6% (från 15 till 40% av Fe absorberas från animaliska produkter).

Följande anses vara speciella fördelar med bovete.

• Dess förmåga att ersätta kött i kosten (till exempel med en vegetarisk kost).
• God smältbarhet av en person, oavsett ålder - bovetegröt är användbart för både spädbarn och äldre.
• Hypoallergen. Bovetekorn innehåller inte gluten, det främsta allergenet för spannmål. Därför är risken för allergi mot denna spannmål minimal.
• Förmågan att återställa och reglera metaboliska processer och ta bort överflödig vätska från kroppen.
• Gynnsam effekt på nästan alla kroppssystem, inklusive kardiovaskulära och nervösa.
• Inga skadliga ämnen. På grund av bovetets anspråkslöshet används inga kemikalier, gödningsmedel och tillväxtacceleratorer under dess odling, vilket gör bovete till en miljövänlig produkt.

När det gäller kontraindikationer för användningen av bovete finns det praktiskt taget inga. Såvida inte med inflammation i mag-tarmkanalen, rekommenderas det att göra gröt från den inte smulig, men flytande eller halvflytande mosad.

Den huvudsakliga "rikedomen" av ris är komplexa kolhydrater som är involverade i alla vitala processer i kroppen. De är nästan 70 % i risflingor, och de hjälper till att normalisera matsmältningen och minska konsumtionen av enkla kolhydrater.

Även i denna spannmålskultur finns:

• proteiner (7-8%), bestående av aminosyror;
• vitaminer i grupp B, nödvändiga för att alla inre organ ska fungera smidigt;
• mineralkomponenter, inklusive kalcium, fosfor, magnesium, järn, jod och andra.

Samtidigt, i denna spannmål, som i bovetekorn, finns det inget gluten.

Tack vare komponenterna i ris har regelbunden konsumtion av risrätter en gynnsam effekt på organ och processer:

• tarmslemhinnan, omsluter den och skyddar den från effekterna av magsyra;
• hjärnaktivitet;
• artärtryck.

Dessutom hjälper ris till att eliminera överskott av salt, vätska och giftiga ämnen.

Men med alla positiva egenskaper har denna spannmål ett antal nackdelar:

• för det första, tillsammans med onödiga ämnen, avlägsnas också kalium från kroppen, utan vilken den normala funktionen av det kardiovaskulära systemet är omöjligt;
• för det andra kan en stor mängd ris påverka matsmältningen negativt, eftersom de ämnen som ingår i spannmålen har en fixerande effekt;
• för det tredje innehåller ris, särskilt vitt skalat, en stor mängd stärkelse, vilket är långt ifrån alltid nyttigt för kroppen.

Om vi ​​betraktar spannmål - "motståndare" från denna vinkel, kan vi dra slutsatsen att ris är mer näringsrikt än bovete. Men antalet kalorier i bovetegröt beror direkt på metoden för dess framställning. Så 100 g vattenkokt spannmål innehåller cirka 132 kcal. Och i gröt med smör kommer det redan att finnas 153 kcal per 100 g. Om du kokar bovete med mjölk eller tillsätter grädde till gröten, kommer kaloriinnehållet i maträtten att vara 150-160 kcal per 100 g.

När man räknar kalorierna i riskorn är det viktigt att tänka på att rå spannmål innehåller 330 kcal och kokt - endast 140 kcal. Med hänsyn till tillsatser kan en risrätt innehålla från 150 till 380 kcal per 100 g.

Både ris och bovete används aktivt av de som följer figuren eller vill gå ner i vikt. Om vi ​​samtidigt jämför vilka spannmål som är bättre för viktminskning visar det sig att de ger nästan samma resultat.

Genom att strikt följa alla regler för att tillaga dieträtter med dessa spannmål kan du gå ner från 3 till 5 kg på 3 dagar.Detta beror på det faktum att båda spannmålen aktivt tar bort överflödig vätska från kroppen, vilket ofta är den främsta orsaken till övervikt. Dessutom, tack vare kolhydraterna de innehåller, låter både ris och bovete dig snabbt få i dig tillräckligt och inte känna dig hungrig på länge.

Samtidigt, enligt professionella nutritionister, bovete diet kommer att vara mer effektiv om spannmål konsumeras med kefir. Och när du använder risflingor är det värt att komma ihåg att kostens effektivitet till stor del beror på valet av produkt. Det mest effektiva och hälsosammaste av allt kommer att vara användningen av oskalat brunt ris. På andra plats när det gäller användbarhet kommer ångat ris. Men i en mycket populär vitpolerad produkt finns det praktiskt taget ingen fördel varken för figuren eller för kroppen som helhet.

Både bovete och ris är spannmålsgrödor som är kända för människan sedan urminnes tider. Och även om ris är mer utbrett i världen än bovete, förringar detta inte smaken och användbara egenskaper hos den senare.

Med tanke på de liknande egenskaperna och nästan samma kaloriinnehåll är det ganska svårt att avgöra vilken av spannmålen som är mer användbar och hjälper dig att gå ner i vikt snabbare. Därför, förutom fördelarna och nackdelarna med själva spannmålen, tar många hänsyn till följande fakta.

• Bovete är den enda spannmålsgrödan vars arvsmassa ännu inte har störts av någon vetenskapsman. Därför, oavsett tillverkare, kommer den definitivt inte att vara genetiskt modifierad. Dessutom är dess pre-sale-bearbetning minimal, vilket gör att du kan behålla de flesta användbara komponenterna i den.
• Risgryn tar längre tid att tillaga, så det tar längre tid att laga rätter från det. Det räcker att hälla bovete med kokande vatten, täck tätt och lämna över natten.
• Smaken av bovete, även utan olja och mjölk, är mycket rikare jämfört med ris kokt utan tillsatser.

När du väljer bör du också styras av personlig smak och preferenser. Och det bästa alternativet, enligt experter, skulle vara kombinationen av båda spannmålen, eller snarare deras växling vid sammanställning av menyn. I det här fallet kommer det att vara möjligt inte bara att effektivt gå ner i vikt, utan också att rena kroppen och förbättra din hälsa.

Om vad som faktiskt är mer användbart: bovete eller ris, se nästa video.