Hur och hur länge ska du laga bovete?

En mängd olika rätter tillagas av bovete: soppor, flingor, kassler och mer. I gamla kulinariska recept finns rätter från malet bovete. Det här är kakor, dumplings, dumplings, dumplings.

Denna växtkultur innehåller många vitaminer och mineralkomponenter som är fördelaktiga för människokroppen. Men bovete måste tillagas ordentligt för att göra en utmärkt måltid.

Hela korn av bovete säljs överallt i butikerna. Grynen som skalats från skalet kallas kärnan. Denna produkt används oftast för matlagning. Andra produkter är också gjorda av bovete: mjöl, agnar (kraftigt krossade korn), prodel (krossade spannmål). När du väljer bovete, glöm inte några av nyanserna:

• när du köper bör du välja ett komplett paket, annars kan livsmedelsprodukten visa sig vara fuktig;
• det är önskvärt att förvärva bovete enhetlig, ren, utan skal och små skräp;
• efter att ha valt och köpt spannmål måste det vara ordentligt tillagat.

Här är några tips som hjälper dig att förbereda utsökt bovetegröt.

• Innan tillagningen sorteras spannmålen ut och görs av med skräp. Det kan finnas små stenar i produktens förpackning. Allt detta måste bort.
• Kornen tvättas flera gånger tills vattnet blir klart.
• Vatten för matlagning tas vanligtvis två och en halv gånger mer i volym än spannmål.
• Det är tillrådligt att inte hälla kornen i kokande vatten, utan hälla kallt vatten. Då kommer maten att lagas snabbare.
• Gröt tillagas bättre i en skål med tjocka väggar.
• Locket måste vara stängt under tillagningen.
• Det är lämpligt att salta grynen i början av tillagningen.
• Bovetegröt störs inte under tillagningsprocessen.
• Om skum bildas måste det tas bort med en sked eller hålslev.
• Tillbehöret tillagas i genomsnitt femton minuter på låg värme.
• Efter tillagning täcks pannan eller slås in i en handduk. Spannmålen indunstas i tjugo minuter och absorberar den återstående vätskan.
• För smakens skull är rätten kryddad med smör.
• Du kan lägga till valfri sås, citronsaft, svamp, gryta, lever, stekt lök, olika grönsaker och andra livsmedelsprodukter till skålen.
• Lös gröt i mjölk kokas inte.
• Från tvåhundra gram bovete erhålls sexhundra gram sidrätt.

Låt oss beskriva de olika sätten att tillaga gröt.

Detta är en enkel och snabb tillagningsmetod. Vatten tar två och en halv gånger mer än spannmål. Efter att vätskan kokar saltas den något och rent bovete hälls. Koka i femton minuter på låg värme. I detta fall är locket på pannan stängt.

Före användning kryddas rätten med smör.

För ett glas bovete behöver du två glas vatten. Inledningsvis tas små skräp bort från kornen. Sedan tvättas de flera gånger och läggs i en tryckkokare med vatten. Först tillagas maten på spisen på hög värme. Efter cirka fem minuter kommer tankens serviceventil att börja släppa ut ånga. Det betyder att önskat tryck i tryckkokaren har uppnåtts och värmen måste sänkas till medelhög nivå. Tillagningsprocessen tar tjugo minuter.Därefter läggs smör till bovetegröt efter smak, såväl som eventuella kryddor.

Ett glas rent flingor kräver två glas vatten. Före matlagning saltas bovete lätt och kryddas med smör. Med tiden tar tillagningsprocessen fyrtio minuter.

Små skräp tas bort från bovete, det tvättas flera gånger. Därefter kalcineras kornen i fem minuter och ställer in "Frying" -processen på multikokaren. I nästa steg tillsätts saltat kallt vatten till behållaren. Det bör vara två och en halv gånger mer än spannmål. Maten tillagas i läget "Bovete" eller "Ris". Efter tillagning, smaka av med smör. Locket stängs i tio minuter så att bovetegröten infunderas. Garneringen är klar!

Bovete framställs inte bara separat utan också med olika produkter. Låt oss beskriva några recept.

Upprepade gånger tvättade ett glas sorterade spannmål. Öppna en burk gryta (femhundra gram), finhacka köttet.

Häll tre koppar rent vatten i en tjockväggig kastrull. Tvättade spannmål och gryta placeras i denna behållare. Salta lite om det behövs. Tillagningsprocessen på låg värme tar femton minuter. Sedan slås pannan in och får stå i tio minuter.

Ett glas bovete rengörs från skräp och tvättas upprepade gånger. Två stora lökhuvuden skalas och hackas. Stjälkarna och fröna tas bort från två paprika, sedan krossas de med en kniv. En stor ren morot gnids på ett grovt rivjärn. Två stora tomater finhackade. Ett litet knippe persilja tvättas, torkas och hackas.

Grytan ställs på spisen över en liten eld. Lite smör smälts i den, på vilken löken sedan steks.I nästa steg tillsätts peppar och stuvas i sju minuter. Därefter hälls morötter och tomater i behållaren. Rätten stuvas i ytterligare fem minuter. Sedan hälls bovete i. Häll rent saltat vatten för att täcka hela skålen. Tillagningsprocessen tar tjugofem minuter på låg värme.

Förbered först svampsåsen. Trettio gram torr svamp tvättas väl och läggs i en kastrull. Häll tre glas rent kallt vatten, låt stå i en timme. Blötlagda svampar ska svälla. Sedan tas de ut och tvättas. Vattnet filtreras och svampar kokas i det i fem minuter. Sedan tas de ut och strimlas.

Två stora lökhuvuden skalas och skärs i ringar. Strö lätt över socker. Lökringar och svamp steks i vegetabilisk olja. Häll sedan på svampbuljong och låt sjuda på svag värme i tio minuter.

Nästa steg är att förbereda gröten. Tre hundra gram bovete sorteras ut, små skräp tas bort. Skölj under rinnande vatten tills kornen är rena. Häll två glas rent saltat kallt vatten i behållaren. Somna flingor. Koka i tjugo minuter. Krydda med smör efter smak. Ge ett par minuter att lugna ner sig.

Efter tillagning blandas svampsåsen med gröt och serveras.

Detta är ett förenklat recept på gröt i köpmansstil. Denna mat är lämplig för diet och är mycket användbar. Till rätten behöver du nötkött eller kycklinglever.

Tänk på matlagningsmetoden.

• Ett stort huvud av lök och morötter skalas och hackas.
• Trehundra gram kyckling- eller nötlever tvättas under rinnande kallt vatten.Ta bort vener och film. Skär i små stavar.
• Fördela levern, löken och morötterna i en skål. Tillsätt en tesked mald paprika och salt. Blanda allt och låt stå i tio minuter.
• Därefter läggs maten ut i små krukor. Varje portion bör ta upp en tredjedel av kapaciteten. Krukor är fyllda med rent kallt vatten. I det här fallet bör vätskan vara en centimeter högre än produkterna. Därefter täcks krukorna med folie eller lock. De lägger in maten i en kall ugn, som sedan värms upp till tvåhundra grader Celsius. Rätten stuvas i trettio minuter.
• Under denna tid sorteras hundra gram bovete och tvättas under rinnande kallt vatten i ett durkslag. Lägg sedan durkslaget på ett stativ för att glasa vätskan.

När levern med grönsaker är kokt, lägg ut bovetet i krukor. Varmvatten, salt tillsätts i portioner och lite smör tillsätts. Du behöver inte blanda ingredienserna. Krukorna täcks igen med folie eller lock. Sätt in i ugnen med en temperatur på hundra åttio grader Celsius. Rätten får puttra i trettio minuter.

Efter tillagning lämnar du kastrullerna i ugnen i femton minuter. Då kan rätten ätas med nöje.

Barn efter sex månader kan matas med bovetegröt. Rätten är tillagad av bovetemjöl. En sådan maträtt kokas i vatten, mjölk. Lägg till olika frukter.

Om det inte finns något bovetemjöl mals den kokta spannmålsgröten till en homogen blandning.

Här är recept för bebisar.

För barn väljer de lätt bovete i butiken. Mörka korn indikerar att produkten var intensivt stekt.Det är tillrådligt att inte använda sådana spannmål för spädbarn.

Till en början bör mat för barn vara flytande. Socker och salt behövs inte. För matlagning behöver du två teskedar bovetemjöl och ett glas rent vatten.

Om bara bovete är tillgängligt kan du laga malda spannmål själv. För att göra detta är det nödvändigt att sortera ut kornen, skölja och torka. Mal dem sedan i en mixer eller kaffekvarn.

I nästa steg hälls den beredda blandningen med vatten och kokas över låg värme i cirka femton minuter. Samtidigt rörs bovetegröt hela tiden om. Efter tillagning ska maten svalna till rumstemperatur. Om så önskas tillsätts modersmjölksersättning till maten.

För beredning av sådana kompletterande livsmedel används mjölk för spädbarn. Maten tillagas, liksom på vattnet. Den enda skillnaden är att mjölk späds till hälften med rent vatten.

Dessa tips och recept hjälper dig att förbereda rätt och välsmakande boveterätter.

För information om hur man lagar bovete i vatten läckert och snabbt, se följande video.