Hur tvättar man bovete ordentligt?
Många gillar att äta bovetegröt. När allt kommer omkring har denna produkt utmärkt smak och många användbara olika egenskaper. Idag kommer vi att prata om hur man sköljer bovete ordentligt före matlagning.
Varför skölja bovete innan tillagning?
Denna flingor måste tvättas innan den tillagas. Denna procedur beror inte på kostnaden för produkten. När allt kommer omkring, även i dyra förpackningar kan du ofta se olika växtrester och spannmål av låg kvalitet.
I en förpackning med bovete kan du hitta små stenar och sand, vilket avsevärt kommer att skada människokroppen. Många hemmafruar rekommenderar i det här fallet, innan du tvättar kornen, sortera dem noggrant för hand.
Kom ihåg att även grönt bovete ska tvättas. Och efter det måste det blötläggas i en behållare med kallt vatten och lämnas att infundera i flera timmar.
Hur rengör man bovete?
Bovete tvättas före olika tillagningsmetoder.
- före tillagning;
- innan stekning.
Innan matlagning
Bovetekorn sorteras först för hand. Detta kommer att hjälpa till att bli av med stora skräp och sand. Allt hälls i rätter med en plan yta, så att det är bekvämare att sortera ut produkten. Därefter hälls den återstående massan av bovete i en separat skål.
En djup kastrull med produkten placeras under en stark ström av rinnande vatten och tvättas noggrant. De gör detta inte en gång, utan 2 eller 3. Efter sådana procedurer ska vattnet vara helt transparent och rent, utan föroreningar och små stenar.Du kan dessutom passera vått bovete genom en fin metallsikt.
Om efter att du har tvättat spannmålen under rinnande vatten, vattnet fortfarande är mörkt eller det finns mycket smutsigt damm i det, bör du skölja produkten noga flera gånger. Du kan samtidigt sortera bort kornen med händerna så att alla orenheter kommer fram snabbare och är lättare att ta bort. Men detta bör göras försiktigt, annars kommer du att skada dem allvarligt. Efter denna procedur kan du fortsätta till direkt tillagning.
Före kalcinering
Om du vill steka bovete i en panna är det inte nödvändigt att skölja det. Men samtidigt utför de flesta hemmafruar en sådan operation. När allt kommer omkring, under denna beredning, absorberas fukt i kornen. Dessutom, kom ihåg att under stekning kommer vissa partiklar och föroreningar att finnas kvar och kan förstöra smaken på maträtten.
Med noggrann förbränning blir de smuligare. Gryn blir mycket mindre mjukkokta. Men en sådan process kommer att minska innehållet av komplexa kolhydrater i spannmål. Produkten tvättas också flera gånger under rinnande vatten.
Separat är det värt att nämna hur man korrekt sköljer grönt bovete. Först passerar kornen också 2-3 gånger genom en vattenström. Blöts sedan i kyld vätska. Du måste göra detta för groning av bovete. När allt kommer omkring innehåller den bara i detta tillstånd det största antalet användbara egenskaper.
All vätska dräneras från disken med bovete. Sedan tvättas den noggrant flera gånger till för att helt få bort allt slem på kornen. Det frigörs när produkten sväller från en stor mängd fukt.
I slutet är bovete jämnt fördelat på en platt platta. I denna form lämnas våta korn i en dag på en mörk plats.Vidare kan vältvättade och torkade bovetekorn användas för att förbereda olika rätter.
Erfarna hemmafruar rekommenderar att du lämnar spannmålen i en behållare fylld med kallt vatten hela natten innan du lagar mat.
I det här fallet kan du använda inte bara vanligt kokt vatten, utan också källvatten. En sådan procedur gör att du kan bli av med det minsta skräpet, men innan du blötlägger bovete rekommenderas det att skölja det noggrant flera gånger.
Hur man lagar bovete, se nästa video.
