Hur fyller man bovete med vatten på natten?
Bovete är ett utbrett spannmål, men på grund av sin specifika arom gillar inte alla vuxna och barn det. Trots detta har fördelarna med bovete aldrig ifrågasatts: med en enorm mängd ämnen som är viktiga för människokroppen anses det med rätta vara en lågkaloriprodukt. Detta faktum beror på många dieter baserade på bovete.
Förutom de noterade fördelarna med bovete älskar människor som leder en aktiv livsstil det för dess snabbhet och enkla förberedelse. Låt oss titta på vad som är användningen av bovete och hur man lagar det korrekt, samtidigt som produktens fördelar bibehålls.
För- och nackdelar med kokt och ångat bovete
Bovete är mycket rikt på järn, så människor med ett lågt hemoglobinindex försöker inkludera just denna spannmål i sin dagliga kost, vilket är ganska berättigat. Dessutom är bovete, som en produkt av vegetabiliskt ursprung, rik på fiber, vilket normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen.
Tack vare det är boveterätter lättsmälta, vilket bibehåller en känsla av mättnad under lång tid, vilket också är en viktig faktor, eftersom inget extra mellanmål behövs. Först och främst bör detta uppmärksammas för personer som är överviktiga eller som vill gå ner i vikt.
Förutom järn innehåller spannmål vitaminer från följande grupper:
- PP, som sänker blodsockernivån och normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen;
- E, förstärkning och rengöring av kärl och kapillärer;
- B, ansvarig för nervsystemets funktion, förbättrar hudens och hyns tillstånd.
Finns i spannmål och ett stort antal mineraler: kalium (främjar borttagning av överflödig vätska från kroppen), koppar (föryngrar kroppen), kalcium (stärker naglar och hår), zink (ansvarig för celltillväxt), etc.
Således kommer bovetedieter inte att leda till utveckling av sjukdomar som anorexi, vilket inte kan sägas om andra, mindre sparsamma dieter. Men fördelarna med boveterätter beror till stor del på metoden för dess beredning.
Bovete kallas i folkmun "instant spannmål", som fördubblas under påverkan av vätska eller värme, vilket naturligtvis måste beaktas vid användning (det rekommenderas att ta två glas vätska för ett glas bovete). Traditionellt i Ryssland bereddes spannmål av de nämnda spannmålen med mjölk, vatten, med och utan kött, och tillsatte olika kryddor efter eget gottfinnande. Situationen idag har i princip inte förändrats, men med utvecklingen av konceptet med hälsosam kost har synen på att laga spannmål förändrats. Idag är de inte bara kokta utan också ångade på olika sätt, som presenteras nedan.
Om vi jämför kokt och ångat bovete, har det senare betydande fördelar.
Till exempel, om vi tar samma fiber, innehåller hundra gram ångad gröt 11 gram (daglig hastighet - 20) och kokt - 4 gram. Kaloriindikatorn är också betydligt annorlunda: hundra gram av en kokt produkt kommer att innehålla 300 kilokalorier, medan samma mängd ångad spannmål har 100 kcal.
Således är rätter tillagade av ångat bovete mycket tillfredsställande, men inte kaloririka. Men detta tillåter inte att de konsumeras utan åtgärd, eftersom de med frekvent användning (oftare än 2-3 dagar) fortfarande kan påverka kroppen negativt.
- Först och främst kommer fiber att göra sig känt, vars överskott i kroppen orsakar matsmältningsbesvär.
- Croup har inte en uttalad biverkning, men den bör inte missbrukas av personer som lider av högt blodtryck, ökad blodpropp.
- Sällan, men det händer att även de mest användbara produkterna i vissa fall kan orsaka allergier (särskilt hos gravida kvinnor). Och bovete kan orsaka det också.
För att få ut den maximala mängden användbara ämnen från spannmål rekommenderar dietister att inte utsätta bovete för termiska effekter, det vill säga koka det. Från denna beredningsmetod reduceras fördelarna med produkten avsevärt. Det är många gånger mer användbart att blötlägga bovete ett tag, det viktigaste är att behålla rätt proportioner: en till två.
Blötläggningsmetoder
Av de många alternativen för att blötlägga bovete är det omöjligt att välja den ideala. Vissa gör det med kallt vatten, medan andra gör det med kokande vatten. Det finns de som föredrar att göra det på kefir, medan andra tillsätter bara några matskedar av det i vattnet vid blötläggning. Någon rekommenderar att man håller rätten i ca 12 timmar, och någon påstår att 30 minuter räcker. För att förstå de tvetydiga råden måste du vara uppmärksam på experternas rekommendationer, spannmålens egenskaper och dina behov.
- Som nämnts ovan är huvudrekommendationen att inte utsätta spannmålen för termiska effekter, vilket avsevärt minskar mängden näringsämnen. Därför, om du vill få den mest hälsosamma rätten, bör du överge ångandet i kokande vatten och stanna vid kallt vatten.Mest troligt, i kallt vatten, kommer grynen att svälla mycket längre än i varmt vatten, därför, för att kärnan ska svälla, som de säger, "till marken", är det bättre att fylla bovetet med vatten över natten.
- Att vara på vilken diet som helst vill jag verkligen diversifiera kosten på något sätt. Om det här är en bovetediet kan du lägga till några matskedar 1% kefir till spannmålen, fylld med kallt vatten på natten, vilket ger rätten en liten surhet (särskilt om du också vägrade kryddor).
- Det händer också att du inte sitter på några dieter, utan bara känner en akut tidsbrist, leder en aktiv livsstil. Fyll sedan ett glas bovete med två glas kokande vatten över natten i en termos för första och andra rätten, tillsätt alla kryddor du behöver där. På morgonen får du mer än en halv liter varm bovetegröt, som förresten kan användas enligt ditt vanliga recept, till exempel med tillsats av gryta eller sås.
Du kan välja valfritt alternativ för ångkokning av bovete som passar dig. Men ändå är det bättre att inte experimentera med din hälsa på egen hand, och vid behov rekommenderas det att ta hjälp av nutritionister.
Men fastedagar baserade på bovete (en gång i veckan), enligt experter, har inte skadat någon ännu.
Hur man lagar bovete genom att ånga, se följande video.
