Kaloriinnehåll, sammansättning och egenskaper hos ångat bovete

Bovete har varit en av huvudkomponenterna i kosten för invånarna i Ryssland i flera århundraden. Inga politiska och historiska stridigheter, inga civila stridigheter har påverkat denna preferens. Men det är viktigt att veta om de verkliga egenskaperna hos denna produkt, inklusive egenskaperna hos ångat bovete med kokande vatten, för att alltid göra rätt.

Bovetefrukter är en värdefull källa till kolhydrater, näringsämnen av mineralursprung och vegetabiliska proteiner. Många vet redan att de innehåller järn, vilket hjälper till att bli av med anemi och hjälper till att stärka huden. Men den har också:

• selen, som hjälper till att hantera bakteriell och viral aggression;
• koppar, som underlättar och påskyndar läkningen av eventuella sår, som också är involverad i matsmältningsprocessen;
• fosfor, utan vilken produktion av glukos, ett antal metaboliska processer och underhåll av starka tänder är otänkbara;
• mangan är också en värdefull stärkande (denna gång benvävnad) komponent som förbättrar immuniteten och hämmar cellnedbrytning.

Tack vare kalium underlättas kampen mot allergiska reaktioner. Många giftiga ämnen är mer benägna att utsöndras från kroppen, vilket är mycket värdefullt vid matförgiftning. Jod behövs inte bara för att sköldkörteln ska fungera normalt, utan också för hela produktionen. Därför är detta viktigt i de norra delarna av landet, och för turister och andra människor som ofta besöker obebodda områden är denna fastighet ovärderlig. Jag måste säga om magnesiums roll, som hjälper nerverna, blodkärlen och hjärtmuskeln att fungera bättre.

De otvivelaktiga fördelarna med bovetegröt för barn noteras. Mot bakgrund av ökad fysisk aktivitet hjälper det till att bygga muskelmassa. Det rekommenderas att äta gröt ca 120 minuter innan gymnastikträningen börjar. Fleromättade fetter dämpar effektivt viktökning, minskar kolesterolnivåerna i blodet.

När du talar om kaloriinnehållet i bovete i sin "rena" form (på sättet som det tas hem från butiken), måste du först analysera dess sammansättning enligt BJU-formeln. Mest av allt i vilken volym som helst av produkten av kolhydrater: när den omvandlas till 100 gram torrvikt kommer deras mängd att vara 18 gram. Märkbart mindre protein - cirka 3,6 gram, och mängden fett och ännu mindre - 2,2 gram. Men det är proteiner som lätt uppfattas av kroppen som är den sanna källan till det höga näringsvärdet av bovete. De allra flesta kolhydrater tillhör den "komplexa" gruppen, det vill säga en som gradvis ger upp sin energi.

Antalet kalorier i bovete är ganska litet så att det ingår i nästan varje diettabell. Det finns till och med en fördel för dem som lider av bestående ödem. I sådana fall rekommenderas bovetegröt kokt utan salt. Om en ångad produkt serveras utan den, är det möjligt att framgångsrikt hantera övervikt. Att koka på vatten utan att tillsätta salt ger ett energivärde på 90 kcal för varje 100 g.

När salt tillsätts växer det omedelbart till 103 kcal, och om du använder det klassiska receptet med smör tillhandahålls 152 kcal per 100 g. Men det finns ett antal recept som avsevärt kan minska maträttens näringsvärde.Bland dem upptas en framträdande plats av gröt i klosterstil, vid beredningen av vilken grönsaker och svamp används. Du bör också vara uppmärksam på bovetekotletter. Men båda alternativen är sämre i användbarhet än den huvudsakliga "hjältinnan" i vår berättelse - bovete ångad med kokande vatten.

Att gå ner i vikt är bättre att använda det. I det här fallet hälls 1 del spannmål med 2 delar kokande vatten på kvällen och lämnas till morgonen. Det totala näringsvärdet blir endast 105 kcal per 100 gr. Användningen av ångad gröt är möjlig i vilken mängd som helst på morgonen, eftermiddagen och kvällen.

Användningen av bovete med gryta kan knappast kallas en användbar praxis, eftersom dess näringsvärde är 130 kilokalorier per 100 gram.

Innan du ångar bovete den måste tvättas noggrant. Själva ångningen sker i en termos. Efter att ha lagt grynen där, häll kokande vatten över det. Det är nödvändigt att motstå bovete i exakt 10 timmar.

Fördelarna med en sådan maträtt är mycket stora. Näringen är 104 kcal. Proteinmassan i 100 gram mat är 4,2 gram. Andelen proteiner står för 1,1 gr. Mängden kolhydrater är 20,7 gr. Naturligtvis, innan du lagar mat, måste du noggrant välja högkvalitativa spannmål.

Ofta i bovete finns det små stenar som kan skada tänderna. Att tvätta i ett durkslag är oönskat, det är mycket effektivare att lägga spannmålen i någon form av behållare och sedan fylla den med vatten. Sedan flyter det mesta av föroreningarna till toppen. Upprepa sköljningen tills det avrunna vattnet är helt klart.

Du kommer att lära dig hur man ångar bovete från följande video.